2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባቄላዎቹ የጥንቆላ ቤተሰብ ዝርያ ነው። በታላቁ ጂኦግራፊያዊ ግኝቶች ጊዜ ወደ አውሮፓ ተደረገ ፡፡ በዓለም ዙሪያ ለቤት ባህል እና ለምግብነት አድጓል ፡፡ የዚህ ተክል የትውልድ አገር ደቡብ አሜሪካ ነው ፣ ግን በተግባር በየትኛውም ቦታ ሊበቅል ይችላል ፡፡ ከኢንካዎች በፊት እርሻውን ያመረተ ሲሆን በክሪስቶፈር ኮሎምበስ ዘመቻዎች በአንዱ ወደ አውሮፓ አምጥቷል ፡፡ በከፍተኛ ምርት እና በቀላል እርሻ ምክንያት እስከ 16 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ ድረስ በመላው አውሮፓ እና በእስያ የአውሮፓ ቅኝ ግዛቶች ተሰራጭቷል ፡፡
ባቄላ በፔፐረር መልክ ፍራፍሬዎችን የሚያበቅል ዓመታዊ የመውጣት ተክል ነው ፣ እንዲሁም የኩላሊት ቅርፅ ያላቸው ፖድ ወይም ባቄላ ይባላል ፡፡ ፍሬው በሁለት እንክብል የተፈጠረ ሲሆን በመካከላቸውም ዘሮቹ የሚጣበቁበት ጠንካራ የመገጣጠሚያ ክፍተት አለ ፡፡ ከ 200 በላይ የባቄላ ዓይነቶች የታወቁ ሲሆን በአይነቶች መካከል ያለው ልዩነት በበርበሬ ፣ በቀለም እና በዘር ጣዕም ነው ፡፡
ጥራጥሬዎች የሚዘሩት በፀደይ መጀመሪያ ላይ ሲሆን ጥራጥሬዎቹ ወደ አፈር ውስጥ ዘልቀው በመግባታቸው በከፍተኛ ጥልቀት እንዳይቀበሩ አስፈላጊ ነው ፡፡ የመኸሩ ክፍል በዚህ ሁኔታ እንደበሰለ ፣ እና ከዚያ በኋላ ብስለት እና ለመከር ዝግጁ ስለሆነ እስከ የበጋው መጀመሪያ እና አጋማሽ አረንጓዴ ነው። በደንብ ለማድረቅ እና ለሚቀጥለው ዓመት እንዲቆይ ለማድረግ ከፖድ ጋር ከተመረጠ በኋላ ለጥቂት ቀናት በፀሐይ ውስጥ ወይም በደረቅ እና አየር በተሞላ ቦታ መተው አስፈላጊ ነው።
የባቄላ ዓይነቶች ብዙ ናቸው
- ቦብ አዙኪ - በጃፓኖች የጥራጥሬ ንጉስ ተብሎ የሚጠራው ቀይ የእስያ ባቄላ ነው ፣ ምክንያቱም በቀላሉ ስለሚዋሃድ እና በፍጥነት ስለሚፈላ ፡፡ እንዲሁም የጋራ አዙኪ ባቄላ ጥቁር ስሪት አለ ፡፡ በእስያ ምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ወደ ዱቄት ተፈጭቶ ወይም ቀይ የባቄላ ጥፍጥፍ ለማዘጋጀት ፡፡ ለሩዝ እና ለሰላጣዎች ጥሩ ተጨማሪ ነው;
- ትናንሽ ነጭ ባቄላዎች - በአሜሪካ የባህር ኃይል ውስጥ የባህር ኃይል ባቄላ በመባል ይታወቃል ፣ ምክንያቱም ከ 1800 በኋላ የመርከበኞች ዋና ምግብ አንዱ ሆኗል ፡፡ ለመፈጨት አስቸጋሪ እና ለመፍጨት አስቸጋሪ ነው ፡፡ ለስላሳዎች ፣ ሰላጣዎች እና ሾርባዎች ተስማሚ;
- ትላልቅ ነጭ ባቄላዎች - ብዙውን ጊዜ ለሰላጣዎች ያገለግላሉ;
- ቦብ ካኔሊኒ - በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የጣሊያን ዝርያ ፣ ሙሉ በሙሉ ከተበስል በኋላም ቢሆን በጥሬው ጥሬ ሆኖ ይቀራል ፡፡ ጣሊያን ውስጥ ባህላዊ ሚንስትሮን ሾርባ እና የተለያዩ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
- የሊማ ባቄላ / የዘይት ባቄላ ፣ ማዳጋስካር ባቄላ / - በፔሩ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ተገኝቷል ፡፡ እህልዎቹ ክብ ናቸው ፣ ግልፅ በሆነ የኩላሊት ቅርፅ ያላቸው ፣ ውስጡ ቀለል ያለ አረንጓዴ ሲሆን ከሌሎች ዝርያዎች የበለጠ ለመዋሃድ በጣም ከባድ ነው ፡፡ በጣም ዘይት ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን በዋናነት ለሾርባ እና ለስጋ ተስማሚ ነው ፡፡
- የቦብ ሙን ባቄላዎች ትንሽ ሲሆኑ አረንጓዴ ፣ ቢጫ ወይም ቀይ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ውስጡም ቢጫ ነው ፡፡ የባቄላ ቡቃያዎችን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በቻይና እና ህንድ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት አይለቅም እና ለስላሳነት አለው ፣ እና ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ነው።
- ቦብ ፒንቶ - በደረቁ ሁኔታ ቡናማ ቀለሞች ያሉት ቡናማ ቀለም ያለው ነው ፣ በማብሰሉ ሂደት ውስጥ ሀምራዊ-ቡናማ ቀለም ያገኛል ፡፡ በበርካታ የሜክሲኮ ምግቦች ውስጥ አስገዳጅ ንጥረ ነገር ነው;
- ቦብ ፍላጆሌት - እህሎቹ ጥቃቅን ፣ ትንሽ አረንጓዴዎች ፣ ለስላሳ መዓዛ እና ጣዕም ያላቸው ናቸው ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት እና እንደ ጠቦት ለጎን ለጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል;
- ጥቁር ባቄላ - በሜክሲኮ እና በደቡባዊ አሜሪካ በሰፊው ተስፋፍቷል ፡፡ ከሁለቱም የካሪቢያን እና የላቲን አሜሪካ ዋና ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው ፡፡ የጡት ጫፎቹ ጥቁር ሲሆኑ ውስጡም ክሬም ነው ፡፡ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን ለሰላጣ እና ለሾርባ ተስማሚ ነው ፡፡
- ቀይ የሜክሲኮ ባቄላ - የእሱ እህሎች ትንሽ ፣ ክብ እና ጨለማ ናቸው ፡፡ በዋናነት ቃሪያ እና ወጥ ለማብሰል ያገለግላል ፡፡
የሚመከር:
በጣም የታወቁ የወይን ዝርያዎች ባህሪዎች
እጅግ በጣም ብዙ ዓይነት የወይን ዝርያዎች ከነሱ ሊመረቱ የሚችሉትን የተለያዩ የወይን ዓይነቶች ብልጽግና ያሳያል ፡፡ በደርዘን የሚቆጠሩ የወይን ዝርያዎች የብዙ ዓመታት የጉልበት ሥራ ውጤት ናቸው ፣ እና ብዙዎቹ በዓለም ምርጥ የወይን ወይን ፍሬዎች ውጤቶች ናቸው። እያንዳንዱ ዝርያ ከቡልጋሪያም ይሁን ከሌላው ዓለም የመነጨ ቢሆንም ምንም እንኳን በልዩ አግሮኖሚክ እና በቴክኖሎጂ አመላካቾች ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ሜርሎት መርሎት የመጣው ከፈረንሳይ ነው ፡፡ በአገራችን በሁሉም የወይን ጠጅ ክልሎች ውስጥ ሰፊ ነው ፡፡ ወይኖቹ በመስከረም ወር አጋማሽ ላይ ይበስላሉ - ከካቤኔት ሳቪንጎን ከ10-15 ቀናት ያህል ቀደም ብለው ፡፡ ከካብኔት ሳውቪንጎን ለዝቅተኛ የክረምት ሙቀቶች የበለጠ ተጋላጭ ነው። የወጣቱ የወይን ጠጅ ጥሩ መዓዛ የበሰለ ቼሪ እና ፕለም
የተለያዩ ዝርያዎች ቼሪ
የቼሪ ዝርያዎች ብዙ ናቸው እና በመብሰሉ ጊዜ ፣ በፍሬው መጠን ፣ በመአዛው ፣ በፍሬው ቀለም እና ጣዕሙ። ለሰው ልጆች ቼሪ ብዙ ጠቃሚ ውጤቶች አሉት ፡፡ እነሱ የአንጀት ንጣፎችን ይጨምራሉ ፣ ጥማትን ያረካሉ ፣ የምግብ መፍጫውን ያመቻቻሉ ፣ በስኳር በሽታ ፣ በኩላሊት ችግሮች ፣ ከመጠን በላይ ክብደት እና ኃይል ሰጪ ውጤት አላቸው ፡፡ እ.ኤ.አ. ከ 2006 ጀምሮ በቡልጋሪያዊው የዝርያ ምድብ መሠረት የቼሪ ዝርያዎች የመጀመሪያዎቹ ጥቁር ትልልቅ ፣ ኒው ስታር ፣ አድሪያና ፣ ሱንባርስት ፣ ሊንዳ ፣ ስቴላ ፣ ሬጊና ፣ ቢጋሮ ቡርላ ፣ ቢንግ ፣ ሪቫን ፣ ላፒንስ ፣ ኖይር ደ መሸሽ ፣ ቫን ፣ ገርመርዶርፍ ፣ ድሮጋኖቫ ቢጫ ፣ ራኒየር ፣ ኮዘርስካ ፣ ቢጋሮ ሞሮ ፣ ሽናይደር ፣ ሄልፍፊገን ፣ ኮርዲያ ፣ ላምበርት ፣ የሮጋን ቢጫ ፣ ሲልቪያ ፣ ሱት ሃቨን
በጣም ዝነኛ የሆኑት የዓሳ ዝርያዎች
ለሁሉም ሰው ማስተዋወቅ አንችልም በዓለም ዙሪያ የሚገኙ የዓሳ ዝርያዎች ግን የተወሰኑትን እናሳያለን በጣም ታዋቂ . ከጃፓን የመጡ የዓሳ ዝርያዎች ሱሺ ከጃፓን ስለ ዓሳ ልዩ ነገሮች ሲናገር ወደ አእምሮዬ የሚመጣው ይህ ምናልባት ምናልባት የመጀመሪያው ነገር ነው ፡፡ እና በእርግጥ ፣ አሁን በዓለም ዙሪያ ባሉ ብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሱሺን መብላት ቢችሉም እንዲሁም በቤትዎ እራስዎንም ያዘጋጁት (ያጨሱ ሳልሞን ወይም የታሸገ ቱና እንዲጠቀሙ እንመክራለን ፣ ማለትም እውነተኛ ትኩስ ዓሳ አይደለም) ፣ የ የጃፓን ሱሺን ሳይሞክር እየጨመረ የሚወጣው ፀሐይ ፡፡ የፉጉ ዓሳ እንደገና ፣ የጃፓን ልዩ ባለሙያ ፣ ለየትኛው የጃፓን ምግብ ሰሪዎች ልዩ የተሰጠ የምስክር ወረቀት ሊኖራቸው ይገባል ፡፡ ምክንያቱም ፉጉ ዓሳ በዓለም ላይ በጣም መርዛማ ከ
የቡልጋሪያ ወይን የተሠራበት የወይን ዝርያዎች
በቡልጋሪያ አገሮች ውስጥ የወይን ምርት ከጥንት ጀምሮ ሊታወቅ ይችላል ፡፡ ምንም እንኳን ባለፉት ዓመታት የምርት እና የቴክኖሎጂ ዘዴው ቢቀየርም ዝነኛው የቡልጋሪያ ወይን የሚመረትባቸው ዝርያዎች ተጠብቀዋል ፡፡ ባለሙያዎቹ በቡልጋሪያ ውስጥ ለነጭም ሆነ ለቀይ ወይን ጥሩ የወይን ዝርያዎች እንዲሁም በወይን ምርት ውስጥ ወጎች መኖራቸውን ባለሞያዎች በአንድ ድምፅ ተናግረዋል ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ በጣም መሠረታዊ የሆኑት እዚህ አሉ- ማቭሩድ በምድራችን ውስጥ እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት የወይን ዝርያዎች መካከል ማቭሩድ ነው ፡፡ ቡልጋሪያ ውስጥ ብቻ የሚያድግ ትንሽ የታወቀ ሐቅ ነው። ወፍራም ቆዳ እና ከፍተኛ የስኳር ይዘት ባለው በትንሽ ክብ እህሎች ሊታወቅ ይችላል። የእሱ ልዩነት ከሌሎቹ ዝርያዎች ዘግይቶ የሚበስል ሲሆን በእሱ የሚመረተው ወይን ጠጅ ጥልቀት ያለው
የወይራ ዝርያዎች
ወይራ በተለይ ዋጋ ያለው ፍሬ ነው ፡፡ ብዙ የሰለጠኑ ዝርያዎች አሉ ፣ እነሱም የወይራ ዘይትን ለማውጣት በሰፊው ጥቅም ላይ በመዋላቸው የበለጠ ወይም ባነሰ የሚታወቁ ናቸው ፡፡ “የአርቤኪና” ዝርያ በስፔን ፣ በአርጀንቲና እና በሌሎች በርካታ ቦታዎች ይበቅላል ፡፡ ከእሱ በመትከል በሸክላ ማጠራቀሚያ ውስጥ በደንብ ሊበቅል እና በቤት ውስጥ የወይራ ፍሬ ሊያበቅል ይችላል ፡፡ ፍሬው ትንሽ ፣ ቫዮሌት-ጥቁር ቀለም ያለው ፣ ከፍተኛ የዘይት ክምችት ያለው እና ከማይታየው የፍራፍሬ ጣዕም የአትክልት ስፍራ ጋር ነው ፡፡ በከፍተኛ የሊኖሌክ አሲድ ይዘት እና ኦክሳይድ የመያዝ አዝማሚያ በመኖሩ የወይራ ዘይት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ተከማችቶ ጠርሙሱን ከከፈቱ በኋላ በፍጥነት መጠጣት አለበት ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ስለሚተን ወደ ትኩስ
