አጋር-አጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አጋር-አጋር ወይም ልክ አጋር ከብዙ ከቀይ የአልጌ ዝርያዎች የሚመነጭ የፖሊሳራይድ ዥዋዥዌ ወኪል ነው። በፓስፊክ ውቅያኖስ እና በነጭ ባህር ውስጥ ከሚበቅሉ አልጌ ገሊዲየም ፣ ግራቺላሪያ ፣ ገራንየም እና ሌሎችም የፖሊሲካካርዴስ አጋሮፔቲን እና አጋሮስ ድብልቅ ነው ፡፡

ከማሌይ አጋር-አጋር የተተረጎመው አልጌ ማለት ነው ፡፡ አጋር-አጋር እና ንብረቶቹ በእስያ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ይታወቃሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በተወሰኑ ምክንያቶች እ.ኤ.አ. አጋር-አጋር እስከ 19 ኛው ክፍለዘመን መጨረሻ ድረስ ወደ አውሮፓ አልደረሰም ፣ እና ከዚያ በኋላ እንኳን ተወዳጅ ለመሆን ጥንካሬ እና ፍጥነት ማግኘት አልቻለም ፡፡

የአጋር-አጋር ምርጫ እና ክምችት

አጋር-አጋር ከልዩ እና ከአንዳንድ ኦርጋኒክ መደብሮች ሊገዛ ይችላል ፡፡ የእሱ ዋጋ ይለያያል ፣ ግን 30 ግራም ሻንጣ ለ BGN ይከፍላል 9. ሻንጣውን ከከፈቱ በኋላ የመበስበስ ስጋት በመኖሩ ፣ ዥዋዥዌ ወኪሉን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

አጋር-አጋር በምግብ ማብሰል ውስጥ

አጋር-አጋር የምርቱን ቅጥነት እና ወጥነት ለመጠበቅ የሚያገለግል ማረጋጊያ ነው ፡፡ እሱ በሁሉም የአለም ሀገሮች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደለት ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው ፣ በተጨማሪም ፣ እስካሁን ድረስ ከሚታወቁት ንፁህ ክሎይዶች መካከል በጣም ጠንካራ የጌል ንጥረ ነገር ሆኖ እውቅና ያገኘ ነው ፡፡ የአጋር-አጋር መቅለጥ ነጥብ 80 ዲግሪ ያህል ነው ፡፡ በአጋሮቻቸው ውስጥ አጋር-አጋርን የያዙት ጄል የዋና ምርቶችን ጣዕም እና መዓዛ ይይዛል ፡፡

አጋር-አጋር ጣዕም ፣ ቀለም ወይም ሽታ የለም ፡፡ ጄሊ ምርቶችን ለማምረት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የተለያዩ marmalades ፣ Jelly ስጋ እና puddings ፣ አይስ ክሬም እና ከረሜላዎች ፣ የወተት ተዋጽኦዎች / እርጎዎች እና አይብ / ፣ ጄሊ ክሬሞችን በመመገቢያ ውስጥ ለማዘጋጀት በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ አጋር-አጋር E406 ተጨማሪ በመባል ይታወቃል ፡፡

አጠቃቀም አጋር-አጋር እሱ የተወሳሰበ አይደለም ፡፡ በቀዝቃዛ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡ ማጥለቅ ራሱ ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡ በማሸጊያው ላይ የውሃ እና የአጋር-አጋር የመጠን ጥምርታ መጠቀስ አለበት ፡፡ ካልተገለጸ በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ 0.9 ግራም ይጠቀሙ ፡፡ ሙቀቱን አምጡ ፣ ከዚያ ዱቄት ከሆነ ለ 5 ደቂቃዎች ወይም ከ 10-15 ደቂቃዎች በበረዶ ቅንጣቶች መልክ ይቅጠሩ ፡፡

ይህ የሚሠራው ንጥረ ነገሮችን ለመሟሟት ነው ፡፡ እሱ በሙቀት ድብልቅ ውስጥ ሊጨመር ይችላል ፣ ግን በቤት ሙቀት ውስጥ ላሉት እንዲሁ ይተገበራል ፡፡ ድብልቁ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አጋር-አጋሩ ጠንካራ መሆን አለበት ፡፡

አጋር-አጋር ለጌልጂንግ ተስማሚ ምርት ነው ፡፡ የእንቁላልን አጠቃቀም በመተካት በክሬሞች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡

በአጋር-አጋር እና በጀልቲን መካከል ያለው ልዩነት

ከጀልቲን በተለየ ፣ አጋር-አጋር ከአልጋ የተገኘ ስለሆነ በቬጀቴሪያኖች ፣ በቪጋኖች ወይም በልዩ ምግብ ላይ ባሉ ሰዎች በደህና ሊጠቀሙበት ይችላሉ። አጋር-አጋር ከጀልቲን የበለጠ ጠንካራ እና ፈጣንን ያጠናክራል። ድብልቁ ሲቀዘቅዝ ዝግጁ ነው እናም ከጀልቲን በ 10 እጥፍ የበለጠ ውጤታማ ነው።

ማቀዝቀዝ አያስፈልገውም ፡፡ አጋር-አጋር በክፍሩ ሙቀት ውስጥም ቢሆን ያጥብቃል ፡፡ ሙቀቱ በሚነሳበት ጊዜም ቢሆን በጄሊ መልክ ይቀመጣል ፡፡ ይህ ትኩስ ምግብን ለማቅረብ እንዲሁ አስደናቂ ጠቀሜታ ይሰጣል ፡፡ በ 80 ዲግሪ ይቀልጣል ፡፡

አጋር-አጋር ጄል ቴርሞ-ሊገላበጥ የሚችል ነው ፣ ይህም ማለት የተቀቀለ ፣ እንዲጠናክር እና ከዚያ በኋላ ያለምንም ችግር እንደገና መቀቀል ይችላል ማለት ነው ፡፡ እርካታው ይሰማዋል ፣ ምክንያቱም ከተመገባቸው በኋላ መጠኑ ይረዝማል።

የአጋር-አጋር ዱቄት እና የጀልቲን መጠን አይለዋወጥም ፡፡ ልዩነቱ በመጥፋቱ እና በውሃ / በፈሳሽ ውድር ውስጥ ነው ፡፡ በተመሳሳይ መጠን በጀልቲን / በአጋር-አጋር የተለያዩ ማጠናከሪያዎች ተገኝተዋል ፣ ግን አጋር-አጋር የጉልበት ጠቀሜታ አለው ፡፡

ድብልቆች ከ አጋር-አጋር ዘይት ወይም ሌላ ቅባትን በያዙ መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ይህ የማጠናከሩን ሂደት ያደናቅፋል። በተመሳሳይ ምክንያት ፎይል ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ፡፡

አጋር-አጋርን ከኮመጠጠ ፍራፍሬዎች (እንደ እንጆሪ እና ሲትረስ ያሉ) በድብልቆች ውስጥ ሲጠቀሙ የተሻለ ውጤት ለማስገኘት ከፍተኛ መጠን መጠቀሙ ተመራጭ ነው ፡፡

በኪዊ እና አናናስ ፣ ትኩስ በለስ ፣ ማንጎ ፣ ፓፓያ እና ፒች ያሉ ኢንዛይሞች የአጋር-አጋርን የደመቁ ንብረቶችን ይረብሻሉ ፡፡ ስለዚህ እነሱን ከመጨመራቸው በፊት የሙቀት ሕክምና ይመከራል ፡፡ ሌሎች በጌሊንግ ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ምርቶች ቸኮሌት እና ስፒናች ናቸው ፡፡

የአጋር-አጋር ጥቅሞች

ይህ ጮማ ወኪል መጥፎ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እንደሚረዳ ይታመናል ፣ ካሎሪ የለውም እንዲሁም ሰውነትን ያጸዳል እንዲሁም በውስጡ 80% ፋይበር ይይዛል ፡፡ የአንጀት ንፍጥን በመከላከል የምግብ መፍጨት ሂደቶችን ይረዳል እንዲሁም የሆድ ድርቀት ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ምክንያቱም እሱ ላክቲስ ነው ፡፡

አጋር-አጋር ለሰው አካል ጠቃሚ የጨው እና የማዕድን ምንጭ ነው ፡፡ አጋር ሰውነትን ከመርዛማዎች እና ከጎጂ ክምችቶች ያስወግዳል ተብሎ ይታመናል ፣ የጉበት ሥራን መደበኛ ያደርገዋል እንዲሁም በሜታቦሊዝም ላይ ይረዳል

ለመጠቀም ምንም የተቀመጠ ከፍተኛ የተፈቀደ መጠን የለም። በአንዳንድ ሀገሮች E406 እንዲሁ ለህፃን እና ለመድኃኒት ምግቦች ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዷል ፡፡