ቀይ ሽንኩርት - ለምን በጣም ጠቃሚ ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በእጽዋት ግዛት ውስጥ አልሊየስ የተባለው ዝርያ ጠንካራ ቦታን ጠብቆ ቆይቷል። ሁሉም ተወካዮቹ - ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት ፣ ሊቅ ፣ የቻይና ሽንኩርት በሰፊው የታወቁ እና በስፋት ጥቅም ላይ የዋሉ ናቸው ፡፡ ከእነዚህ ሁሉ አትክልቶች ውስጥ በጣም የሚመረተው ሽንኩርት ነው ፡፡

እንደ አመታዊ ዓመቱ የሚያድገው ይህ በየሁለት ዓመቱ የሚመረተው እና የሚያገለግልበት በየትኛውም የዓለም ክፍል ስለሆነ ካርል ሊናኔስ በ 1753 እ.ኤ.አ. በስፔንስ ፕላንታሩም ሥራው ላይ ከፍተኛ ትኩረት ሰጥቶታል ፡፡

የእጽዋቱ ተመሳሳይ ቃላት እንደ የሽንኩርት አይነቶች እና ዓይነቶች ብዙ ናቸው ፣ ይህ ደግሞ ለ 7000 ዓመታት ያህል የሽንኩርት የመመረጥ እና የማልማት ታሪክ ሲታይ ይህ ለመረዳት የሚያስቸግር ሲሆን በዚህ ወቅት የዱር ሽንኩርት ጠፍቷል ፡፡

የዚህ ቡልቡስ ተክል ዘመናዊ ዝርያዎች ከ 15 እስከ 45 ሴንቲ ሜትር ቁመት የሚደርሱ ሲሆን ጣዕሙ ከሾለ ቅመም እስከ ለስላሳ እና ደስ የሚል ጣፋጭነት ይለያያል ፣ ምንም እንኳን ሁሉም ዓይነቶች ዓይንን እና የአፍንጫን ማኮኮስን የሚያበሳጩ ውህዶችን ይይዛሉ ፡፡

ከአሊሊያ ዝርያ በጣም ታዋቂ ከሆኑት አባላት አንዱ ነው ቀይ ሽንኩርት. የዚህ ልዩ ልዩ ቅመም የበለጸገ ተክል ምንድነው?

የቀይ ቀይ ሽንኩርት ምደባ እና መግለጫ

ቀይ ሽንኩርት በአንዳንድ የአውሮፓ አገራት ሐምራዊ ሽንኩርት ተብሎም ይጠራል ፡፡ እሱ የተለያዩ የእጽዋት አልሊያ ሴፓ ነው ወይም በግላዊነት እንደጠራነው - ሽንኩርት ፡፡ ሐምራዊ-ቀይ ቆዳ እና ነጭ ቀለም ያለው ቀይ ሥጋ አለው ፡፡ ዋናው ልዩነት በቀለም ውስጥ ተስተውሏል - ቀይ-ቫዮሌት።

ፍሬው መካከለኛ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ያለው ነው ፡፡ የሽንኩርት የመራራነት ባሕርይ በዚህ ልዩነት ውስጥ የለም እና ይልቁንም ጣፋጭነት ይሰማል ፡፡

የዕፅዋት ተመራማሪዎች እንደሚሉት ዛሬ የሚገኙት ሁሉም የቀይ ቀይ ሽንኩርት ዝርያዎች የእስያ ምንጭ ናቸው ፣ ከመካከለኛው እስያ የመጡ ናቸው ፡፡

የአውሮፓ ዝርያዎችም አሉ ፡፡ ከማዴይራ ደሴት የመጣው እንዲሁ በእርግጠኝነት ጣፋጭ ነው እናም የዘመናዊው የክራይሚያ ሽንኩርት እንደመጣ ይታመናል ፡፡

ዋናው አጠቃቀሙ ምግብ ማብሰል ላይ ነው ፣ ግን ቆዳው እንደ ማቅለምም ያገለግላል ፡፡

ቀይ ሽንኩርት ብዙ ጊዜ ይበላል ለእነሱ የበለጠ የተስተካከለ ቀለምን ለማምጣት ወደ ሰላጣዎች ታክሏል ፡፡ በተጨማሪም የተጠበሰ ወይም ከሌሎች ምግቦች ጋር ተዘጋጅቷል ፡፡

ዓመቱን በሙሉ ይበላል ፣ እና ሹል እንዳይሆን ለማድረግ በውሃ ውስጥ ሊጠጣ ይችላል። በፋይበር እና በፋይበር ወጪ በጣም ጥቂት ካርቦሃይድሬትን ስለሚይዝ አነስተኛ glycemic ምግብ ነው። ቀይ ከሌሎቹ ዝርያዎች መካከል ፍሎቮኖይድስ ፣ አንቶኪያንያንን እና የሰውነትን ጤና ለመጠበቅ የሚያስችል ኃይለኛ እርምጃ ያላቸው ሌሎች ንጥረ ነገሮችንም ይ containsል ፡፡ የእሱ ኬሚካዊ ውህደት ልዩ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ እና ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡

የቀይ ቀይ ሽንኩርት የአመጋገብ ጥንቅር

አንቶኪያኒኖች አስፈላጊ ናቸው ፣ ምክንያቱም ነፃ ሥር ነቀል ነገሮችን ያስወግዳሉ እንዲሁም ሰውነትን ከብዙ በሽታዎችም ይከላከላሉ ቀይ ሽንኩርት በጥሩ መጠን ይ containsቸዋል ፡፡ እንደ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ ጥቁር ወይን ፣ ቀይ ጎመን እና ሌሎች ባሉ ሌሎች ምግቦች ውስጥም ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ለእነዚህ ውህዶች ምስጋና ይግባውና ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ሐምራዊ እና ሰማያዊ ቀለም አላቸው ፡፡

በጣም ታዋቂ በቀይ ሽንኩርት ውስጥ ንጥረ ነገር እና ሌሎች ሁሉም ዓይነቶች አሊሲን ናቸው። ይህ ውህድ ፀረ-ፈንገስ ፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ጠንካራ የፀረ-ሙቀት አማቂ ውጤት አለው ፡፡ የደም ዝውውርን ሂደት ይደግፋል ፣ የደም ግፊትን ሚዛናዊ ያደርገዋል እንዲሁም ልብን ያስተካክላል ፡፡

ቀይ አትክልቶች ሀብታም ናቸው በ chrome ላይ ይህ ንጥረ ነገር በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ ለኢንሱሊን እንቅስቃሴ አስፈላጊ ነው ፡፡ በሰውነት ውስጥ ያለው ጉድለት ወደ ኢንሱሊን የመቋቋም እድልን ያስከትላል እንዲሁም የልብና የደም ቧንቧ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ፡፡

ቀይ ሽንኩርት ቫይታሚን ሲን በውስጡም ይ containል ፡፡ በእሱ እርዳታ ኮላገን በብዛት ይዘጋጃል ፡፡ የእሱ ፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪዎች እንዲሁ ሊታለሉ አይገባም ፡፡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ላለማጣት ፣ ቀይ ሽንኩርት ጥሬ ወይም ከቀላል ማቀነባበሪያ በኋላ መብላት ተመራጭ ነው ፡፡

የፍላቮኖይድ ፀረ-ኦክሲደንት የሆነው የከርሴቲን መጠን በጣም ከፍተኛ ነው ፣ እንዲሁም አንቶኪያኒን ፣ እሱም ፖሊፊኖኒክ ፀረ-ኦክሳይድ ነው።በሴሎች ውስጥ የሰባ አሲዶችን ኦክሳይድ ሂደቶችን እንዳያከናውን ይከላከላሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ነፃ አክራሪዎችን ውጤታማ በሆነ መንገድ ያጸዳሉ ፣ ስለሆነም የካንሰር ሴሎችን እድገትን ያስወግዳሉ ፣ እናም በሰውነት ውስጥ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳሉ።

ቢ ቫይታሚኖች - ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 6 እንዲሁም እንደ አዮዲን እና ብረት ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችም እንዲሁ መታከል አለባቸው ፡፡

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መዘርዘር ካለብን ዝርዝሩ በጣም ረጅም ነው-ፋይበር ፣ ኮባል ፣ ቦሮን ፣ ክሮሚየም ፣ ፍሎሪን ፣ ድኝ ፣ ፎስፈረስ ፣ ክሎሪን ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ማግኒዥየም ፡፡

በእርግጥ እነዚህ ሁሉ ሰውነት የሚያስፈልጋቸው ማዕድናት እና ውህዶች ናቸው ፣ ስለሆነም አያስገርምም ቀይ ሽንኩርት ለብዙ በሽታዎች ፈዋሽ ነው.

የቀይ ቀይ ሽንኩርት ጠቃሚ የመፈወስ ባህሪዎች

ቀይ ሽንኩርት ለሁሉም በሽታዎች አስማታዊ መድኃኒት አይደለም ፡፡ ውጤታማ በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሰፋ ያሉ ተጽዕኖዎች አሉ።

- ይህ የሽንኩርት ልዩ ልዩ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች አሉት ፣ በተለይም የጉሮሮ ህመም ፣ ጉንፋን እና የመተንፈሻ አካላት በሽታ;

- የልብ ጡንቻን እና ልብን በአጠቃላይ ያጠናክራል ፣ በደም ፍሰት ውስጥ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል ፡፡

- አትክልቶችን በሚቆርጡበት ጊዜ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ከዓይኖች እና ከአፍንጫ ያስወግዳል ፡፡ ጭማቂ በሚለቀቅበት ጊዜ የአፍንጫው ልቅሶ መበሳጨት በእንባው የሚፈሱትን ረቂቅ ተህዋሲያን ያጸዳል እናም እንዳይበዙ ይከላከላል;

- በሰውነት ውስጥ ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል ፡፡

- የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ በቅዝቃዛዎች እና በጉንፋን ላይ ተስፋ ሰጪ ውጤት አለው ፡፡

- የምግብ መፈጨትን ያነቃቃል;

- የደም ግፊትን መደበኛ ያደርገዋል;

- በሰውነት ውስጥ የጨው ክምችቶችን ያስወግዳል;

- የደም መፍሰሻ ድድ እና የፔንታሮንቲስ በሽታን ለመቋቋም ይረዳል;

- ራስ ምታትን ያስታግሳል;

- የፀጉርን እድገት ይጨምራል ፣ ብጉርን ይዋጋል እንዲሁም የቆዳ መለዋወጥን ይጨምራል ፡፡

- ሰውነት ብዙ የካንሰር ዓይነቶችን ለመዋጋት ይረዳል ፡፡

ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የቀይ ቀይ ሽንኩርት ጠቃሚ ባህሪዎች የሚታወቁ ስለነበሩ በቪታሚኖች እጥረት ምክንያት መርከበኞች በከባድ ሁኔታ በሚነኩበት ጊዜ በባህር ጉዞዎች ላይ የግድ አስፈላጊ ምርት ነበር ፡፡

ከቀይ ቀይ ሽንኩርት ጉዳት

ይህ አትክልት በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ግን በጉበት ፣ በኩላሊት ወይም በምግብ መፍጫ አካላት ከባድ በሽታዎች ውስጥ መወገድ ወይም በከፍተኛ ጥንቃቄ መወሰድ አለበት ፡፡

በጥሩ አጠቃላይ ጤንነት ላይም ቢሆን ቀይ ሽንኩርት ጠቃሚ ነው በተመጣጣኝ መጠን ብቻ ፡፡ ይህ ማለት በቀን ከ100-150 ግራም ሽንኩርት ነው ፡፡ ሁኔታውን ሊያባብሰው ስለሚችል በነርቭ መታወክ ውስጥ ይህን ምግብ አላግባብ መጠቀምም እንዲሁ በግብረ-ሰዶማዊነትም እንዲሁ አይመከርም ፡፡

የቀይ ቀይ ሽንኩርት ጎጂ ውጤቶችን ገለል ለማድረግ እንዲቻል ፣ ዱባው ከመጠቀምዎ በፊት በተቀቀለ ውሃ መሞላት አለበት ፡፡ ከዚያ በፊት የሽንኩርት ራስ ወደ ቀጭን ቀለበቶች ለመቁረጥ ጥሩ ነው ፡፡ ይህ የሽንኩርት የመራራነት ባህሪን ያስወግዳል ፡፡

ቀይ ሽንኩርት በማብሰያ ውስጥ

ቀይ ሽንኩርት በኩሽና እንዲሁም በማንኛውም ሌላ ዓይነት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ - በምግብ ውስጥ ፣ ትኩስ ወይም የበሰለ ፣ እንዲሁም በተለያዩ የታሸጉ ምግቦች ውስጥ ፡፡ እሱ ከሁሉም ዓይነት ምርቶች ጋር ተጣምሮ ለተሳተፈባቸው ምግቦች ሁሉ ደስ የሚል ጣፋጭነት ይሰጣል ፡፡ በተለይም የዓሳ እና የስጋ ምግቦችን ጣዕም ያሻሽላል።

የቀይ ቀይ ሽንኩርት ማከማቻ

ማከማቻ በደረቅ መልክ ነው ፡፡ አትክልቶቹ በሸፍጥ የተሠሩ እና በደረቁ እና አየር በተሞላ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በኩሽና ውስጥ እንደ ጌጣጌጥ እንኳን ሊሰቀል ይችላል ፡፡ መበስበስ እና ሜካኒካዊ ጉዳት የሚያበላሹት በየጊዜው መመርመር አለበት ፡፡

በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለነጭ ሽንኩርት በጣም ጥሩ ምትክ ነው ፣ እና ደስ የሚል እና የማይረብሽ ጣፋጭ ስለሆነ ጣዕሙ በእርግጥ የበለጠ አስደሳች እና ለስላሳ ነው።