አኮርዶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

አኮርዶች በበርካታ ዝርያዎች ውስጥ የሚገኘውን የኦክ ዛፍ ኩርከስ ፍሬዎችን ይወክላሉ ፡፡ የዚህ ዝርያ ተወካዮች በበርካታ አህጉራት ተሰራጭተዋል ፡፡ በአሜሪካ ፣ በሜክሲኮ ፣ በቻይና ፣ በጀርመን ፣ በእንግሊዝ ፣ በፈረንሣይ ፣ በኢስቶኒያ ፣ ሊቱዌኒያ ፣ ላቲቪያ ፣ ፖላንድ ፣ ሞልዶቫ ፣ ሮማኒያ ፣ ሰርቢያ ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ ፡፡

በአገራችን የኦክ ዛፎች እንዲሁ በጣም የተለመዱ ናቸው ፣ እና ከእነሱ ጋር የግራር ፍሬዎች ናቸው ፡፡ በተለያዩ የአገሪቱ ክፍሎች በአንድ የተወሰነ ስም ይታወቃሉ ፡፡ ከግራር በተጨማሪ የኦክ ዛፍ ፍሬ አኮር ፣ አኮር ፣ አኮር ፣ ቦኒቶ ፣ ስብ ፣ ወዘተ ይባላል ፡፡

አኮርዶች መጠናቸው መጠነኛ ነው ፡፡ እነሱ ከአንድ እስከ አምስት ሴንቲሜትር የሚረዝሙ ሲሆን ክብራቸው 1.5 እና 3.5 ሴንቲሜትር ይደርሳል ፡፡ አኮርዶች በተሰነጠቀ ቅርፊት የተሸፈነ አንድ ዘር (አንዳንድ ጊዜ የበለጠ) አላቸው ፡፡

ዘሮቹ በስድስት ወር ወይም በዓመት ገደማ ውስጥ ይበስላሉ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ መብሰል እስከ 18 ወር ድረስ ይወስዳል ፡፡ አኮርንስ እንዲሁ እንደ ባርኔጣ የሆነ ነገር የታጠቁ ናቸው ፡፡ መጀመሪያ ላይ እነዚህ ፍራፍሬዎች አረንጓዴ ናቸው ፣ ግን በመከር መሻሻል ከብጫ እስከ ቡናማ ቀለም ያገኛሉ ፡፡

ከዛፉ ከዛፉ ተለይቶ መሬት ላይ ከወደቀ በኋላ ብዙውን ጊዜ አኮር ደን በደንበኞች የተቀበረ ሲሆን ትናንሽ ሥሮችን ይሠራል ፡፡ ለእነሱ ምስጋና ይግባው አንድ ለስላሳ ቡቃያ መጀመሪያ ላይ በአንፃራዊነት ቀስ ብሎ ያድጋል ፣ ግን በህይወቱ የመጨረሻ ዓመታት በፍጥነት ያድጋል ፡፡

ሽኮኮዎች እና የዱር አሳማዎች ጨምሮ አኮር ዶሮዎች በበርካታ እንስሳት ለምግብነት ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ በትክክል እስከተሠሩ ድረስ በሰዎችም ሊፈጁ ይችላሉ። አለበለዚያ የእነሱ ፍጆታ ለሰው አካል የማይመች ሊሆን ይችላል ፡፡

የግራር ጥንቅር

አኮርዶች የፈውስ ውጤታቸውን የሚወስን የበለፀገ ጥንቅር አላቸው ፡፡ እነሱ የተመጣጠነ ፣ ፖሊዩንዳስትሬትድ እና ሞኖአንሳይድድድድ እንዲሁም የውሃ እና የፕሮቲን ምንጭ ናቸው ፡፡ እንደ ግሉታሚክ አሲድ ፣ aspartic acid ፣ arginine ፣ leucine ፣ lysine ፣ proline ፣ tryptophan ፣ histidine ፣ cysteine እና ሌሎችም ያሉ የተወሰኑ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ ፡፡ በቆሎዎች ጥንቅር ውስጥ እንዲሁ መዳብ ፣ ማንጋኒዝ ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ ፣ ብረት እና ካልሲየም ያገኛሉ ፡፡ ብዙ ጥናቶች በአከር ውስጥ ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ቫይታሚን ቢ 3 ፣ ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ቫይታሚን ቢ 6 ይገኛሉ ፡፡

የግራር ታሪክ

ዛሬ አንድ ቀን እንግዳ ቢመስለንም ጭልፊቶች በዓለም ዙሪያ በሚገኙ በርካታ ብሔሮች የኑሮ ሁኔታ ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውተዋል ፡፡ አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት በረሃብ ወቅት የጥንት ግሪኮች እና ጃፓኖች ብዙውን ጊዜ እነዚህን ጥቃቅን ጠንካራ ፍራፍሬዎች ይመገቡ ነበር ፡፡ ዱቄት ከአከርዎች ሊሠራ ይችላል ፣ ግን ይህ ሀሳብ በዘመናዊ ምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም የተለመደ አይደለም ፡፡

ሕንዶቹ ተጨፍጭቀው በከረጢቶች ውስጥ አስቀመጧቸው ፣ ከዚያ በኋላ በወንዝ ዳር በድንጋይ ላይ አሰሯቸው ፡፡ በዚህ መንገድ ውሃው ምሬታቸውን ታጠበ ፡፡ ባለፉት መቶ ዘመናት ደግሞ እንደ ተራ ፍሬዎች ያገለግላሉ ፡፡ ቡናም ከነሱ ተመርቷል ፡፡ እንዲሁም አንዳንድ የጤና ችግሮችን ለመዋጋት ባላቸው ችሎታ ዋጋ ይሰጣቸዋል። እነሱም ለአልኮል ሱሰኝነት የታዘዙ ናቸው ፡፡

የከርከኖች ማከማቻ

አኮርዶች የተሰበሰቡት በደንብ ሲበስሉ ነው ፡፡ እነሱ በፀሐይ ውስጥ ይደርቃሉ ፣ ከዚያ በኋላ በደረቅ እና ጨለማ ቦታዎች ለአንድ ዓመት ወይም ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ይቀመጣሉ ፡፡ በመጋዘኖች እና በከርሰ ምድር ቤቶች ውስጥ ማስቀመጥ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ በእርግጥ እነሱ በምግብ በሚጠቀሙባቸው ሽኮኮዎች ፣ አይጦች ወይም ሌሎች አይጦች እንዳይጠቃ በጥንቃቄ መሞላት አለባቸው ፡፡

የበቆሎ ፍሬዎችን ማብሰል

ምንም እንኳን ዛሬ አኮር በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ የሚውለው ምርት ባይሆንም ፣ ለማብሰያ ዓላማዎች ተስማሚ ስለመሆናቸው ችላ ማለት አንችልም ፡፡ እነሱ ሊሞቁ እና ሊደርቁ ይችላሉ ፣ ከዚያ ለሙቀት ሕክምና ሳይጋለጡ ይበሉ ፡፡ እንዲሁም በሳህን ወይም በምድጃ ላይ ለመጋገር ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ለዱቄት ምርት ተስማሚ ናቸው ፡፡

ከተጋገሩ በኋላ ሞቅ ያለ መጠጥ ለማዘጋጀትም ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ እንደ ቡና ምትክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቡና ለማዘጋጀት ፣ ጭልፊቶች ፍራፍሬዎች ከዛጎሉ እስኪለቀቁ ድረስ በፀሐይ ውስጥ በደንብ መድረቅ አለባቸው ፡፡ከዚያም አኩሪዎቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይታጠባሉ ፡፡

ከታጠበ በኋላ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡ ደረቅ ቁርጥራጮቹ የወጥ ቤቱን ቾፕተር በመጠቀም በዱቄት ላይ ይወርዳሉ ፡፡ ከተፈጠረው ዱቄት ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ (ወይም የበለጠ ጠንከር ያለ ቡና የሚመርጡ ከሆነ) ውሰድ እና 300 ሚሊ ሊትል ውሃን አምጡ ፡፡ ከዚያ ማጣሪያ ፡፡ በአማራጭ ከማር ወይም ከስኳር ጋር ጣፋጭ ፡፡

የከርሰ ምድር ጥቅሞች

የአኮር ጤንነት ጥቅሞች ከጥንት ጀምሮ ለሰው ልጆች ይታወቃሉ ፡፡ በበለፀጉ ይዘታቸው ምክንያት ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ሙቀት አማቂ እና ዳይሬቲክቲክ ውጤቶች አሏቸው ፡፡ አኮርሮን በብዙ አገሮች በሕክምና ፈዋሾች ዘንድ ትልቅ ቦታ የሚሰጣቸው ናቸው ምክንያቱም እብጠትን እና እብጠትን ለማስታገስ ስለሚችሉ ፡፡ ይሁን እንጂ እንደ ባለሙያዎቹ ገለጻ የመድኃኒት አኩሪ አረም ከሁሉም ኦክ ሳይሆን ሊሰበሰብ ይችላል ፣ ግን ከግማሽ ምዕተ ዓመት በላይ ዕድሜ ካላቸው ብቻ ነው ፡፡

የ ጭልፊቶች እዚያ አያልቅ ፡፡ ብዙ ባክቴሪያዎችን በንቃት እንደሚዋጉ ፣ የቶኒክ እና የፀረ-ሙቀት መጠን አላቸው ፡፡ የኦክ ፍራፍሬዎች ለደም እና ለድድ እና ለጥርስ ችግሮች ያገለግላሉ ፡፡ ለሴቶች ችግር እና ሽንትም ውጤታማ ናቸው ፡፡ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በአንዳንድ ሀገሮች እንደ አፍሮዲሺያክ ጎልተው ይታያሉ ፡፡ የአኮርን መረቅ እንዲሁ ለአስም ፣ ለሳል ፣ ለደም ግፊት ፣ ለተረበሸ ሆድ እና ለሌሎች በሽታዎች ይወሰዳል ፡፡

የሀገረሰብ መድኃኒት ከአከር ጋር

የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል የህዝብ መድሃኒት የአከር (መሬት) እንዲገባ ይመክራል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ ከምድር ብስለት መሰብሰብ አለብዎት ጭልፊቶች. ከዚያ እንዲደርቁ በደረቅ እና ጨለማ ቦታ ያሰራጩዋቸው ፡፡ ከ 3-4 ሳምንታት በኋላ አኩሪዎቹ ለቀጣይ ሂደት ዝግጁ ናቸው ፡፡ እነሱ ከሽፋኑ ውስጥ ይጸዳሉ እና ተላጠዋል ፡፡

የተላጠ ፍሬዎች ታጥበው ፣ የደረቁ እና የተፈጩ ናቸው ፡፡ ከእነሱ መካከል አንድ tincture ለማዘጋጀት ከተፈጠረው የአበባ ዱቄት አንድ የሻይ ማንኪያ ውሰድ ፡፡ ወደ ሻይ ኩባያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከዚያ ለማቀዝቀዝ ይተወዋል። የቀዝቃዛው መረቅ ተጣርቶ ነው ፡፡ ይህ መጠን በሶስት ክፍሎች የተከፈለ እና በአንድ ቀን ውስጥ ይጠጣል ፡፡

የአኮርኮን ጉዳት

ምንም እንኳን ጠቃሚ ቢሆንም አኮር ለጤንነትም አደገኛ ነው ፡፡ አንዳንድ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የተለያዩ በሽታዎችን ሊያስከትል የሚችል መርዛማ ንጥረ ነገር ይዘዋል ፡፡ አኮር ውሾች በውኃ ውስጥ ከተቀቡ ወይም ለሙቀት ሕክምና ከተጋለጡ የእነሱ አደገኛ ክፍል ይደመሰሳል ፡፡