2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ኡርፋ ቢቤር (ብዙውን ጊዜ ኡርፋ ቃሪያ ይባላል) የቱርክ ቺሊ በርበሬ ነው ፣ እሱም በጨለማው በርገንዲ ቀለም ፣ ያልተስተካከለ መጠን ያላቸው ፍሌክ እና አስገራሚ የጨው-ጣፋጭ-ጭስ-ጎምዛዛ ጣዕም።
ኡርፋ ቢቤር ምንድነው እና ከየት ነው የመጣው?
ኡርፋ ከኡርፋ ከተማ የመጣ የቱርክ በርበሬ ነው ፡፡ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት አድጓል ፡፡ አይሶት በእርግጥ የቱርክ እና አንዳንዴም የኩርድ ምግብ ትልቅ ክፍል ነው ፡፡
ኡርፋ ቢቤር እንዴት ነው የተሰራው?
አርሶ አደሮች ብርቱካናማ ቀይ ወይም ጨለማ-ቀይ ሲሆኑ ቃሪያ ያጭዳሉ ፡፡ ከእነሱ ጥሩ ጥሩ ጣዕም ለማግኘት በቀን ውስጥ በፀሐይ ውስጥ ያደርቋቸዋል ፡፡ ስለሆነም የፀሐይ ብርሃን በቀጥታ መጋለጥን ይቀበላሉ ፣ ይህም ጨለማ የቡርጋዲ ቀለም ይሰጣቸዋል። ግን አርሶ አደሮች በፀሐይ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ከመፍቀድ ይልቅ በምሽት ይሸፍኗቸዋል አልፎ ተርፎም አንዳንድ ጊዜ በሻንጣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል ፡፡
ይህ ከፔፐር ቆዳ የተወሰኑ የተፈጥሮ ዘይቶችን ለማቆየት ያስችላቸዋል ፡፡ ቃሪያው በርበሬው ሽፋን ስር እርጥበት ስለሚኖር ይህ ዘዴ “ላብ” ተብሎ ይጠራል ፡፡ ስለዚህ እነሱ ይደርቃሉ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደሉም ፡፡ በርበሬ ከኡርፋ ሲያዩ ሁል ጊዜም ይህ ቅባታማ እና እርጥበታማ እርጥበት ያለው ነው ፡፡ ስለዚህ በአፍ ውስጥ ስላለው የሙቀት ስሜት ብቻ ሳይሆን ስለ ሸካራነትም ጭምር ነው ፡፡ ለእኔ ኡርፋ ከቀይ ቀይ ብርጭቆ ብርጭቆ በታች ደለል ይመስላል - በጣም ባህሪ።
ሙሉ ደረቅ ኡርፋን ማየት በጣም ያልተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ብዙውን ጊዜ ወዲያውኑ የሚሰሩ ናቸው። አምራቾቹ በርበሬውን ፈጭተው ጨው ይጨምራሉ ፣ ለመቅመስ በጣም ብዙ አይደሉም ፣ ነገር ግን በጥቅሉ ውስጥ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ፡፡ ይህ ተገቢ ባልሆነ የታሸጉ ቅመሞች ምልክት ነው ፡፡ የመጨረሻው ምርት ለማብሰያ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው ፡፡ እንዲሁም ከቱርክ ውጭ በጭራሽ አይተውት የማያውቁት ዝግጅት አለ-ጎምዛዛ ኡርፋ ፡፡
ምን ጣዕም አለው እና እንዴት ልንጠቀምበት ይገባል?
ደረቅ መዓዛ ኡርፋ በጣም ጠገበ ፡፡ የቾኮሌት እና የወይን ታኒን ፍንጮች አሉት - በጣም ጥልቅ ፣ በጣም ደስ የሚል ሙቀት ያለው። ወደ ሁሉም ነገር ማከል ከሚችሉት ከእነዚህ ቅመሞች ውስጥ አንዱ ይህ ነው ፡፡ በቀጥታ ለፀሀይ ብርሀን መጋለጥ እንዲሁ የማጨስን ስሜት ይፈጥራል ፣ ምንም እንኳን በእውነቱ ግን አይደለም ፡፡
በቱርክ ያሉ ሰዎች ይደባለቃሉ ኢሶታ በኩም ፣ በሰሊጥ ወይም በሽንኩርት ፡፡ ከቀይ በርበሬ ጋር በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ይህ በኩሽና ውስጥ ምርጥ ጓደኛ ነው ፡፡ ለሁሉም ነገር አስገራሚ ጣዕም ይሰጠዋል - ከእሱ ጋር ምግብ ማብሰል እንኳን አያስፈልግዎትም ፣ ጥሬ አትክልቶችን ለመርጨት ወይም በመደብሩ ውስጥ ለገዙት ነገር እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
የኢሶት ጥቅሞች
• ለቆዳ ተስማሚ ፡፡
• የሩሲተስ እና የላይኛው የመተንፈሻ አካላት ኢንፌክሽኖች ውጤታማ ናቸው ፡፡
• ከተላላፊ በሽታዎች የመከላከል አቅምን ያጠናክራል ፡፡
• ፀረ-ኦክሲደንት እና ፀረ-እርጅና ባህሪዎች አሉት ፡፡
• በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ስብ እና ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
• የሽንት መከላከያ ባህሪዎች አሉት ፡፡
• ጥናቶች በካንሰር ሕዋሳት ላይ አዎንታዊ ተፅእኖ ያሳያሉ ፡፡
ጥቅሞቹ ብዙ ናቸው ፡፡ በመደመር ክብደት መቀነስ ይችላሉ ኢሶት ወደ ምግብዎ ፡፡ የሰውነትዎን ሙቀት በመጨመር ሜታቦሊዝምዎ በፍጥነት እንዲሠራ ይረዳል ፡፡
የሚመከር:
ኢሶት ምንድን ነው እና ጥቅሙ ምንድነው?
ኢሶት በቱርክ ሳንሊየርፋ ከተማ ውስጥ የሚበቅል የበርበሬ ዝርያ ስም ነው ፡፡ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ነገር የኢሶት ዝግጅት የፀሐይ ኃይል ነው ፡፡ ትኩስ ቃሪያዎቹ ለፀሐይ በተጋለጡ ጠፍጣፋ አካባቢዎች ውስጥ ከሚገኙት ዘሮች ይወገዳሉ እና በንጹህ ገጽ ላይ እንዲደርቁ ይደረጋል ፡፡ በመጀመሪያው ቀን የተሰበሰቡ ደረቅ ቃሪያዎች ቀይ ናቸው ፣ እና በሦስተኛው ቀን ቀድሞውኑ በርበሬ ጥቁር ነው .
