2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምግብ ማብሰል ከወይን ብርጭቆ ጋር በትክክል የሚሄድ የፈጠራ ሂደት ነው። ግን መቼ ይከሰታል ከወይን ጋር እናበስባለን?
ዋናው ምክር ከወይን ጋር ሲበስል ንፁህ ከምትጠጡት የከፋ መጠቀም የለበትም ፡፡
በእርግጥ በሙቀት ሕክምናው ወቅት ከወይኑ ውስጥ ያለው መጠጥ ይተናል እና መዓዛዎቹ ብቻ በወጭቱ ውስጥ ይቀራሉ ፡፡
ነጭ ወይን ጠጅ እንደ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ፣ እንዲሁም የቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃጀት ባሉ ስሱ ምግቦች የተሻለ ነው ፡፡ ቀይ ወይን ከቀይ ሥጋ እና ከከባድ ድስቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
አልኮሉ በሚተንበት ጊዜ የጣፋጭ ወይን ስኳሮች በጣም እንደሚከማቹ ያስታውሱ ፡፡ በተመሳሳይም የቀይ ወይን ጠጅ አሲዶች በሚበስሉበት ጊዜ ጠንከር ያለ መዓዛ ይኖራቸዋል ፡፡
ስለዚህ ሌሎች የአሲድ ዓይነቶች (እንደ ሆምጣጤ እና ሎሚ ያሉ) በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ካሉ እነሱን መቀነስ የተሻለ ነው ፡፡ አንዳንድ አትክልቶች ከፍተኛ የስኳር ይዘት አላቸው - ለምሳሌ ሊቅ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፡፡ ስለሆነም እነሱን በጣፋጭ እና በከፊል ደረቅ ወይኖች ማብሰል ተገቢ አይደለም ፡፡
ከወይን ጋር ለማብሰል ምክሮች
- ነጭ እና ቀላል ስጋዎች ከነጭ ወይኖች ጋር ይቀላቀላሉ ፣ እና ቀይ እና ቅባት ያላቸው ስጋዎች - ከቀይ ጋር;
- የአሳማ ሥጋ በሁለቱም የወይን አይነቶች ሊበስል ይችላል ፡፡
- ነጭ ወይን ለሲትረስ እና ለሐብሐብ ፣ እና ለቀይ ወይኖች ተስማሚ ነው - ለፒች ፣ ፒር ፣ ቤሪ ፣ ቼሪ እና ቸኮሌት ፡፡
- marinade ን ለስጋ ለማዘጋጀት ጠጅውን ይጠቀሙ - ስለዚህ ስጋው የበለጠ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል ፡፡
- ስጋውን ከወይን ጋር ያፈስሱ ፡፡
- ስቴኪዎችን በሚፈላበት ጊዜ ከወይን ጋር ማሰራጨት ወይም ስጋውን ወደ ምድጃው ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡
ወይን ለየትኛው የምግብ አሰራር ዘዴዎች ተስማሚ ነው?
- ማሽቆልቆል - የመጥበሻውን ቅሪቶች ለማስወገድ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለድካችን አስደናቂ ምግብ ለማዘጋጀት ያለመ ዘዴ ፡፡ ለምሳሌ ፣ እኛ በፍራይ መጥበሻ ውስጥ ስቴክን ስንጋግር ፣ ከሥሩ ላይ የቀሩት የስጋ እና የስብ ቁርጥራጮች ነበሩ እንበል ፡፡ ስቴክን አስወግድ እና ወይን አክል ፡፡ በሚሞቅበት ጊዜ ቀሪዎቹ በውስጡ ይሟሟሉ እና የሚያምር ስስ እናገኛለን ፡፡
- መጋገር;
- በመስፋፋት ላይ.
ያስታውሱ በ ከወይን ጋር ማብሰል በመጨረሻ አልኮሉ ታክሏል ምክንያቱም ይህ አልኮሉ እንዲተን አይፈቅድም ፡፡ የተፈለገውን ጣዕም እና መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ትንሽ ይጀምሩ እና የወይን መጠን ይጨምሩ።
የሚመከር:
በዱር ሩዝ እናበስል
የዱር ሩዝ በጣም የተለየ ሰብል ነው ፡፡ እሱ የተሟላ እህል አይደለም ፣ ግን በእውነቱ ለአሜሪካ እና ለካናዳ የተወሰነ የውሃ ሣር ዝርያ ነው። የዱር ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ፋይበር ይ containsል ፣ እና ደስ የሚል የኒውት ጣዕም አለው። ከሌሎች እህሎች ጋር ሲወዳደር በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - ለግማሽ ኩባያ የበሰለ ሩዝ ሩዝ 83 ካሎሪ ብቻ ፡፡ የዱር ሩዝ ጥቁር ቀለም ያለው መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሆኖም ከተጣራ ነጭ ሩዝ የተውጣጡ “የዱር ሩዝ” ምርቶችን የሚለጥፉ አምራቾች አሁንም አሉ ፡፡ በዱር ሩዝ ልንዘጋጅላቸው የምንችላቸው ምግቦች የተለያዩ ናቸው ፡፡ በመጀመሪያ እንጀምራለን ጣፋጭ ሰላጣ ፡፡ ከዱር ሩዝ ጋር ሰላጣ አስፈላጊ ምርቶች 250 ግራም የባስማቲ እና የዱር ሩዝ ፣ 400 ግራም የታ
ፈንጠዝ እናበስል
በጣም ጠቃሚ ከሆኑት አትክልቶች ውስጥ አንዱን ማዘጋጀት - ፈንጠዝ ፣ በጣም ደስ የሚል እና ቀላል እንቅስቃሴ ነው ፡፡ ውጤቱም ሙሉ በሙሉ ዋጋ ያለው ነው ፡፡ ፈንጠዝያውን በትክክለኛው መንገድ ለማዘጋጀት ሁል ጊዜም የምግብ ባለሙያዎችን ምክር ይከተሉ። የእጽዋት ጥቅም ላይ የሚውለው ክፍል ሥሩ እና የግንድ ክፍሎች ናቸው ፡፡ በመጀመሪያ ይህ የዱር ሽንኩርት ታጥቦ ከተጎዱ አካባቢዎች ይጸዳል ፡፡ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሰሊጥን መተካት ይችላል። ፈንጠዝ በሰላጣ ውስጥ ጥሬ ሊበላ ወይም በእንፋሎት ሊበስል ፣ ሊበስል ወይም ሊደርቅ ይችላል ፡፡ ለመቅመስ ከ artichokes ፣ ከዛኩኪኒ ፣ ከቲማቲም ፣ ከዱር እሸት እና ከጨው እና ከጨው ጋር ቀላቅለው ከሆነ የቪታሚን ሰላጣ ያገኛሉ ፡፡ በእንፋሎት ፣ ፈንጠዝ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ሊዘጋጅ ይ
ያለ መጥበሻ እናበስል
የተጠበሰ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን ደግሞ በጣም ጤናማ ያልሆነ። ስለዚህ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የተጠበሱ ምግቦችን ፍጆታ ለመገደብ ምክር በየቦታው ይደበቃል ፡፡ አሁንም ወደ መጥበሻ ለመጠቀም ከወሰኑ ከዚያ በርካታ ህጎች መከተል አለባቸው ፡፡ በዚህ የሙቀት ሕክምና ወቅት የስብ ሙቀቱ ከ3030-180 ° ሴ ክልል ውስጥ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ከፍ ባለ የሙቀት መጠን የምርቶቹ ንጣፍ ይቃጠላል እና ጎጂ እና የካንሰር-ነክ ዓይነቶች ሊገኙ ይችላሉ ፣ ይህም በላዩ ላይ ጣዕሙን ያባብሳል የምግቡ.
ከዓሳ ካቪያር ጋር እናበስል
የዓሳ ካቫሪያን ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ የስጋ ቦልቦችን ከእሱ መጥበስ ነው ፡፡ ካቪያር - አንድ ኪሎ ግራም ያህል ቆዳውን በማስወገድ ይጸዳል ፡፡ 3 እንቁላሎችን ከአራት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ አንድ መቶ ግራም ዱቄት እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ካቪያርን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ። ከተፈለገ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አንድ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ፡፡ በሙቅ ፓን ውስጥ ትንሽ ዘይት ያፈሱ ፡፡ ከመደባለቁ ውስጥ ትንሽ ሞላላ የስጋ ቦልሳዎችን እና በሙቅ ስብ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ በንጹህ ሰላጣ ያገልግሉ ፡፡ የአቮካዶ እና ካቪያር ሰላጣ በጣም የተጣራ ነው ፡፡ ሁለት የበሰለ ፍራፍሬዎችን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፡፡ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ከ 150 ሚሊሊተር ፈሳሽ ክሬም ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 2 የሾር
ኮምጣጤ አሁን ከወይን እና ከወይን ፍሬ ብቻ
ብሔራዊ ምክር ቤቱ ከወይን እና መናፍስት ሕግ ውስጥ የወይን ኮምጣጤን ጥራቶች ለመከላከል የመከላከያ እርምጃዎችን በአዲስ ደንብ አፀደቀ ፡፡ “ኮምጣጤ” የሚለው ስም ጥቅም ላይ ሊውል የሚችለው ከወይን ፣ ከወይን ፣ ከፍራፍሬ ወይኖች እና ከውሃ-አልኮሆል ውህዶች የሚመጡ ምርቶችን በአሴቲክ አሲድ መፍላት በማከናወን ብቻ ነው ፡፡ አዲሱ ሕግ የወይን ኮምጣጤን ሕጋዊ ፍቺ ይቆጣጠራል ፣ ግን “ሆምጣጤ” የሚለውን አጠቃላይ ቃል አይደለም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ረቂቅ ሕግ ለማቅረቡ ዋናው ምክንያት ሥነ ምግባር የጎደላቸው አምራቾች የሚያደርጉት ተደጋጋሚ በደል ነው ፡፡ እንደ ንፁህ ሆምጣጤ በቀረበው አደገኛ ሰው ሠራሽ ኬሚካሎች ቃል በቃል ገበያውን አጥለቅልቀዋል ፡፡ ሰው ሰራሽ አሲቲክ አሲድ ሆምጣጤ አይደለም ፡፡ በወይን ፣ በወይን ፣ በፍራፍሬ ወይኖች እና በውሃ
