በዱር ሩዝ እናበስል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የዱር ሩዝ በጣም የተለየ ሰብል ነው ፡፡ እሱ የተሟላ እህል አይደለም ፣ ግን በእውነቱ ለአሜሪካ እና ለካናዳ የተወሰነ የውሃ ሣር ዝርያ ነው። የዱር ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ፋይበር ይ containsል ፣ እና ደስ የሚል የኒውት ጣዕም አለው። ከሌሎች እህሎች ጋር ሲወዳደር በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - ለግማሽ ኩባያ የበሰለ ሩዝ ሩዝ 83 ካሎሪ ብቻ ፡፡

የዱር ሩዝ ጥቁር ቀለም ያለው መሆኑን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ሆኖም ከተጣራ ነጭ ሩዝ የተውጣጡ “የዱር ሩዝ” ምርቶችን የሚለጥፉ አምራቾች አሁንም አሉ ፡፡

በዱር ሩዝ ልንዘጋጅላቸው የምንችላቸው ምግቦች የተለያዩ ናቸው ፡፡ በመጀመሪያ እንጀምራለን ጣፋጭ ሰላጣ ፡፡

ከዱር ሩዝ ጋር ሰላጣ

አስፈላጊ ምርቶች 250 ግራም የባስማቲ እና የዱር ሩዝ ፣ 400 ግራም የታሸገ የተከተፈ ጫጩት ፣ 100 ግራም የደረቀ ክራንቤሪ ፣ 1 ቀይ ሽንኩርት ፣ 1 የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ 3 tbsp። የወይራ ዘይት, 2 tbsp. የሎሚ ጭማቂ ፣ 200 ግ ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ (ፈታ) ፣ 1 እፍኝ የተከተፈ ፓስሌ

የመዘጋጀት ዘዴ በጥቅሉ ላይ ባለው መመሪያ መሠረት ሩዝ ታጥቦ የተቀቀለ ነው ፡፡ ከመጨረሻው 4 ደቂቃዎች በፊት ጫጩቶቹን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ያፍሱ ፡፡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የጨረቃውን ሽንኩርት እና ሰማያዊ እንጆሪዎችን ይጨምሩ ፡፡

ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ እስከ ወፍራም ድረስ ያብሱ ፡፡ ሩዙን በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ የሰላጣውን አናት ላይ የተፈጨውን ፌስሌ እና ፓስሌን ይረጩ ፡፡

ሰላጣው በሙቅ እና በቀዝቃዛነት ይጠፋል ፡፡

የዱር ሩዝ ሾርባ

አስፈላጊ ምርቶች 250 ግ የዶሮ ጡት ፣ 2 ኩባያ የዱር ሩዝ ፣ 1 ትልቅ ቢጫ ሽንኩርት ፣ 10 ኩባያ የዶሮ ገንፎ ፣ 3 ኩባያ ውሃ ፣ 1/2 ኩባያ የአታክልት ዓይነት ፣ የተከተፈ ፣ 1/2 ኩባያ የተከተፈ ካሮት ፣ የወይራ ዘይት ፣ የባህር ጨው እና በርበሬ

የመዘጋጀት ዘዴ እስኪገለበጥ ድረስ በድስት ውስጥ በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ሽንኩርትውን ይቅሉት ፡፡ የዱር ሩዝ እና ግማሽ የዶሮውን ሾርባ ይጨምሩ ፡፡ ለ 25-30 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛውን ሙቀት ቀቅለው ፡፡

በሌላ ድስት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እንደገና በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ዶሮውን እና ቀሪውን ሾርባ ይጨምሩ ፡፡ ዶሮው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 30 ደቂቃ ያህል መካከለኛውን ሙቀት ያብስሉት ፡፡ ሲጨርሱ ከእሳት ላይ ያውጡ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡

በሶስተኛው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በትንሽ የወይራ ዘይት ውስጥ የተከተፈውን celeሊ እና ካሮትን ቀቅለው ፡፡

የተጠናቀቀው ዶሮ በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም ኪዩቦች ተቆርጦ ያለ ጭማቂው ሩዝ ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ ሴሊየሪ እና ካሮት ሲለሰልሱ ሩዝ ላይ ከጭማታቸው ጋር አፍስሱ ፡፡ በውጤቱ ላይ ውሃ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና የበሶ ቅጠል ታክሏል ፡፡ መካከለኛውን እሳት ለ 10-15 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡

ሾርባው በሙቅ ያገለግላል እና በአዲስ ሎሚ እና በፔስሌ ይረጫል ፡፡

የዱር ሩዝ ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር

4 አቅርቦቶች

አስፈላጊ ምርቶች 200 ግ የዱር ሩዝ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 2 መካከለኛ ካሮት ፣ 1 አረንጓዴ በርበሬ ፣ 1 ቀይ በርበሬ ፣ 1 ትልቅ ቲማቲም ወይም 10 ቼሪ ቲማቲሞች ፣ 100 ግ የቀዘቀዘ ጣፋጭ በቆሎ ፣ ከ2-5 የደረቅ ከአዝሙድና ፣ ከእንስላል ማጌጫ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት

አተር ፣ ዛኩኪኒ እና የሰሊጥ ቡቃያዎችም ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ

አትክልቶችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ 3 tbsp ይጨምሩ ፡፡ የወይራ ዘይት ፣ ከዚያ ካሮቹን ያስቀምጡ ፡፡ ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ ሽንኩርት እና ሴሊየሪ ይጨምሩ (የሚጠቀሙ ከሆነ) ፣ እና ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ በርበሬ እና በቆሎ ፡፡ አትክልቶች ለስላሳ እና ትኩስ እስኪሆኑ ድረስ በጨው እና በአዝሙድና ቅመማ ቅመም እና ለሌላው ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች በከፍተኛው እሳት ላይ ይተዉ ፡፡ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፡፡

ሩዝ በደንብ ታጥቦ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ቀቅለው ፡፡

2 tbsp. በድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያሞቁ እና የተቀቀለውን እና የተጣራውን ሩዝ በውስጡ ያኑሩ ፡፡ የወይራ ዘይትን እና መዓዛን ለመምጠጥ በደንብ በማነሳሳት ለ 1 ደቂቃ ይተዉ ፡፡ በፍጥነት በማነሳሳት እና ከእሳት ላይ በማስወገድ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡

ውጤቱ ለሁለቱም እንደ ገለልተኛ ምግብ እና ለተጠበሰ እና ለተጠበሰ ሥጋ እንደ አንድ ምግብ ተስማሚ ነው ፡፡