2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዚህ ጊዜ በእርግጠኝነት ያጋጠሟችሁን በጣም አስፈላጊ ጉዳይ እንመለከታለን - የዘይቱን ርኩሰት. ስለ መንገዶች እንማራለን ዘይቶች መበላሸት ፣ እንዴት እንደዘገየን እንመለከታለን የስብ ኦክሳይድ እና በነዳጅ ጥራት ላይ ለውጦችን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል ፡፡
የምግብ ማብሰያ ዘይቶች እርኩስነት (rancidity) በፋቲ አሲድ እና በነጻ ነቀል ፣ በተለምዶ በነጠላ ኦክሲጂን መካከል ምላሽ የሚከሰትበት የኬሚካዊ ሂደት ውጤት ነው አንዳንድ ረቂቅ ተሕዋስያን ሊባስ በሚባሉ ኢንዛይሞች አማካኝነት ሂደቱን ያፋጥኑታል ፡፡ የእነሱ እንቅስቃሴ የሰባ አሲዶችን መበታተን ነው ፡፡
የኦክሳይድ መጠን የሚመረኮዘው በዋነኝነት ባልተሟሉ ቦንዶች ብዛት ላይ ነው - ብዙ እስራት ፣ ኦክሳይድ ይበልጥ ፈጣን ይሆናል ፡፡ ኦክሳይድ እንዲሁ በኦክስጂን ፣ በሙቀት ፣ በቀላል እና በከባድ ብረቶች (ብረት ፣ መዳብ) የተፋጠነ ነው ፡፡
የበለጠ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶችን የያዙ እና ስለዚህ ፈሳሽ የሆኑ ዘይቶች በፍጥነት ያጠፋሉ ፣ እና የበለጠ የበዛ ቅባት አሲዶችን የያዙ አይሆኑም። ምሳሌ-ብዙ ሊኖሌክ እና ሊኖሌኒክ ፋት አሲዶችን የያዘ የራስፕቤር ዘይት ለጥቂት ወራቶች የሚቆይ ጊዜ የሚቆይ ሲሆን የኮኮዋ ወይም የኮኮናት ዘይት ግን እስከ 2 ዓመት ድረስ የተረጋጋ እና ጥራት ያለው ሊሆን ይችላል ፡፡
በነዳጅ ጥራት ላይ ለውጦችን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል?
የአትክልት ዘይቶች መበላሸት ውስብስብ ሂደት ነው ፡፡ የእኛ ዘይት ጥራቱን የጠበቀ ሆኖ መገኘቱ ቀላል ነው ፡፡ የአትክልት ዘይቶች መበላሸት የሚታወቀው በዋናነት በቀለም ፣ በማሽተት እና በጣዕሙ ለውጥ ነው ፡፡
የዘይት ፍራቻን እንዴት መከላከል እንደሚቻል
የዘይቶቹ ርኩሰት ሊከለከል አይችልም ፣ ግን ይህንን ሂደት ፍጥነት መቀነስ እንችላለን። የኦክሳይድ መጠን የሚወሰነው ዘይት በማግኘት ዘዴ ፣ በቅባት አሲዶች ስብጥር እና በዘይቱ ክምችት ላይ ነው ፡፡
ኦክሳይድ ዘይቱን ከአየር ጋር እንዳይገናኝ በመከልከል (በጥብቅ የተዘጋ ጥቅል) እና በ በጨለማ ውስጥ ዘይት ማከማቸት, ቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ።
በብረት መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ የለበትም ወይም በሚሠሩበት ጊዜ የብረት ዕቃዎች ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፣ ይህ የብረት አየኖች በመኖራቸው ምክንያት ኦክሳይድን ሊያፋጥን ይችላል ፡፡
የሚመከር:
የፕሮቲን እጥረት! እንዴት ማወቅ እና መከላከል እንደሚቻል
አንዳንዶች እንደሚሉት ፕሮቲን በጣም ከባድ ምርት ነው እናም ለዚህም ነው መጠኑን መገደብ አስፈላጊ የሆነው ፡፡ ግን ይህ እንደዚህ ነው እና እውነታው ምንድነው? ፕሮቲኖች ? ስለዚህ እነሱ የግድ አስፈላጊ አካላት ናቸው እናም የሰውነት ዋና የግንባታ ቁሳቁስ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ድካም ወይም ሌሎች የጤና ችግሮች ከቤቢቤሪ ወይም መጥፎ የአየር ሁኔታ ጋር የተዛመዱ ናቸው ብለን እናምናለን ፣ በእውነቱ የሁሉም ችግሮች ምንጭ በቀላሉ ሊሆን ይችላል የፕሮቲን እጥረት .
ጭረትን እንዴት መከላከል እንደሚቻል
ለከፍተኛ ሞት መንስኤ ከሆኑት አንዱ የደም ቧንቧ በሽታ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ በጣም አደገኛ ከሆኑት መካከል አንዱ የደም ቧንቧ ነው ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በወጣቶች ላይ እየጨመረ መጥቷል ፡፡ አንድ ሰው በዘር የሚተላለፍ ቅድመ-ዝንባሌ ቢኖረውም እንኳ ስትሮክ ከዕድል ወይም ከመጥፎ ዕድል ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ ይህ ከባድ በሽታ ከአኗኗር ጋር የተቆራኘ ነው ፣ እናም ሊለወጥ ይችላል። በተወሰኑ አካባቢዎች ውስጥ የአንጎል የደም አቅርቦት በከፍተኛ ሁኔታ መቋረጥ ይታወቃል ፡፡ የስትሮክ ሥራዎች ወደ ischemic እና hemorrhagic ይከፈላሉ ፡፡ የደም ቧንቧ መዘጋት ወይም የደም ቧንቧ መዘጋት ፣ እንዲሁም በመቆረጡ ምክንያት የኢሺሚክ ክስተቶች ይከሰታሉ ፡፡ የተወሰኑ የአንጎል አካባቢዎች ኦክስጅንን ያጣሉ ፣ ይህ በድንገት ይከሰታል እ
ምግብዎን እንዳይበላሹ እንዴት መከላከል እንደሚቻል
የምግብ መበላሸት ባክቴሪያ በሚባሉ ትናንሽ የማይታዩ ፍጥረታት ይከሰታል ፡፡ ባክቴሪያዎች በሄድንበት ቦታ ሁሉ ይገኛሉ ፣ እና አብዛኛዎቹ ምንም ጉዳት አያስከትሉም ፡፡ በእርግጥ ብዙዎቹ ለእኛ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ባክቴሪያዎች ምን ይወዳሉ? ሕያዋን ፍጥረታት መንቀሳቀስ ቢችሉም ባክቴሪያዎች በጣም አሰልቺ ናቸው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ መንቀሳቀስ አይችሉም። አንድ ቦታ ሲሄዱ ብቸኛው ጊዜ አንድ ሰው ሲያንቀሳቅሳቸው ነው ፡፡ አለበለዚያ እነሱ በትክክል ባሉበት ይቆያሉ.
ጉንፋን በምግብ እንዴት መከላከል ወይም መፈወስ እንደሚቻል
ሳል ፣ ትኩሳት እና ንፍጥ በመዋጋት ረገድ ውድ ጊዜዎን ላለማሳለፍ የሚከተሉትን በሽታዎች ይከተሉ ፣ ለዚህም የበሽታውን ራስዎን ማዳን ይችላሉ ፡፡ ቅመም የተሞላ ምግብ ይብሉ ፡፡ ትኩስ ቀይ ወይም አረንጓዴ ቃሪያ ወይም ሌሎች ቅመም ያላቸውን ምግቦች ይሞክሩ። ቅመም የበዛባቸው ምግቦች የፀረ-ቫይረስ ውጤት አላቸው ፡፡ ስለ ምናሌው አረንጓዴ አትክልቶችን (እንደ ስፒናች እና ሰላጣ ያሉ) እና የሎሚ ፍራፍሬዎች (እንደ ብርቱካን እና ግሬፕ ፍሬ ያሉ) አረንጓዴ ቅጠሎችን ማጉላት አስፈላጊ ነው ፡፡ እነዚህ ምግቦች የሰውነትዎን በሽታ የመከላከል ስርዓት ከፍ የሚያደርጉ እና ሰውነት ኢንፌክሽኖችን ለመቋቋም የሚረዱ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ለሰውነት ያቀርባሉ ፡፡ አንዳንድ ምግቦች ለሳል በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ለምሳሌ ጥሬ የሽንኩርት ፍጆታዎች ተስፋን ለማ
ትልቁን የገና መብላት እንዴት መከላከል እንደሚቻል
ገና ገና እየተቃረበ ነው እናም ይህ ከምግብ መገደብ ጋር የተዛመዱትን ሁሉንም እገዳዎች ይተናል ፡፡ እነዚህ በዓላት ሲመጡ ሰዎች ከዚህ በፊት እንዳልበሉ ያህል ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ መመገብ ይጀምራሉ ፡፡ ምናልባት ምክንያቶቹ ምናልባት በጠረጴዛ ላይ ታላላቅ ጣፋጭ ምግቦች በመኖራቸው እና አስተናጋጁ ለበዓሉ አስደሳች እና የተለየ ነገር ለማድረግ እንደሞከረች እንዲሁም ከቤተሰቦቻችን ጋር መሰብሰባችን ነው ፡፡ ይህ ያለምንም ጥርጥር በገና አከባቢ ምግብን አፅንዖት እንድንሰጥ ያደርገናል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ፣ “ከጃንዋሪ 1 በኋላ በአመጋገቡ ላይ ነኝ” ወይም “አንድ ጊዜ ገና ነው ፣ ስለዚህ ምን” የሚለው የሚያረጋጋው leitmotif ያለማቋረጥ በጭንቅላታችን ውስጥ ይሮጣል ፡፡ እንዲሁም ከመጠን በላይ መብላትን ለመከላከል ከከበደዎት ከመጠን በላይ
