የጎማ ጓር

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በሞቃታማ የበጋ ቀናት አሪፍ እንዲሰማን አይስ ክሬምን በምንገዛበት ጊዜ መለያውን አናየውም ፡፡ ማን ያደረገው ግን በእሱ ላይ የተጻፈውን አይቷል ኢ 412. ይህ ተጨማሪ እንዲሁ ምልክት ተደርጎበታል የጎማ ጓር (ጓር ድድ) ፡፡ የበረዶውን ክሪስታልላይዜሽን ፍጥነትን ስለሚቀንሰው አይስክሬም ለማዘጋጀት እንዲሁም በጣፋጭ ክሬሞች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የሸቀጦቹን ስያሜዎች ለማንበብ የሚወዱ በስጋ ፣ በወተት ተዋጽኦዎች ፣ በአይብ ፣ በጃኤል ፣ በጅብ እና በመሳፈሪያዎች ላይ የተቀረጹ ጽሑፎችን ተመልክተውታል ፡፡ እንደ ጥቅም ላይ ውሏል በእነዚህ ምግቦች ውስጥ ማረጋጊያ. በመጋገሪያ ምርቶች ውስጥም ይገኛል ፡፡ በውስጣቸው የዱቄት ማሻሻያ አለ ፡፡ በእቃዎቹ ውስጥ ኬትጪፕ እና ቅመማ ቅመሞች ተጨምረው ለእነሱ ጠንካራ ወጥነት ይሰጣቸዋል ፡፡

ተጨማሪው E412 በተጨማሪም በአንዳንድ ሰላጣዎች ፣ ጭማቂዎች ፣ ደረቅ ሾርባዎች እና የታሸጉ ዓሦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ የምርቶቹ አወቃቀር ለንግድ አውታረመረብ ተስማሚ ከሚሆኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች መስተጋብር ይፈጥራሉ ፣ እያንዳንዱም የሌላውን ድርጊት ያጠናክራል። ጉዋር ሙጫ ምንድን ነው? በተግባር እና እንዴት ይገኛል? ጉዳት አለው? ለሰውነት?

የጉዋር ሙጫ ምን ዓይነት ጥሬ ዕቃ ይሠራል?

የ E412 ተጨማሪው የጥራጥሬ ዘሮችን ከተመረቀ በኋላ ያገኛል ፡፡ የጉዋር ሙጫ ለማምረቻ ጥሬ ዕቃው የቤተሰቡ ፋብሳይስ ካያሞፕሲስ ዝርያ ካያሞፕሲስ ቴትራጎኖቦላ ከሚለው የላቲን ስም ጋር angiosperm ተክል ነው ፡፡ ታዋቂ ስሙ ጉዋር ወይም የባቄላ ጉዋር. ይህ ጠንካራ እና ድርቅን መቋቋም የሚችል የጥራጥሬ ዝርያ ነው።

እፅዋቱ ቀጥ ብሎ ያድጋል ፣ ከፍተኛውን ቁመት እስከ 2-3 ሜትር ይደርሳል ፡፡ በላዩ ላይ ጥሩ ቅርንጫፍ ያለው አንድ ዋና ነጠላ ግንድ አለ ፡፡ የጋር ሥሮች በዝቅተኛ ጥልቀት የአፈርን እርጥበትን ማግኘት ስለሚችሉ የስር ስርአቱ በአፈሩ ውስጥ ከናይትሮጂን ጋር ተያያዥነት ያላቸው ተህዋሲያን ቅርብ ይሆናል ፡፡

ፎቶ: - RikkyLohia / pixabay.com

እንደየየየየየየየየ የየየየየ የየየየየ የየየየየ የየየየየየ የየየየየየ የየየየየየ የየየየየየየ የየየየየየየየየ የየየ የየየየየየየ የየየየየየየ የየየ የየየየየየየ የየየየየየየ የየየ የየየየየየየ የየየ የየየየየየየየ የየየየየየ የየየየየየየ የየየየየየ የየየየየየ የየየየየየየየ የየየየየየየየ የየየየየ የየየየየየ የየየየየየየየየ የየየየየየየየየ የየየየየየየ የየየየየየየየየ የየየየየየየ የየየየየየየ የየየየየየየየየየ የየየየየየየየ የየየየየየየየየየየ የየየየየየየየየየየ የየየየየየየ የየየየየየየየየ የየየየየየየ የየየየየየየየየ የየየየየየየየየ የየየየየየየየየ የየየየየየየየየየየ የየየየየየየ. ቅጠሎቹ ደህና ናቸው እና ከ 5 እስከ 10 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ያላቸው ረዥም ሞላላ ቅርፅ አላቸው ፡፡ ተክሉን ከነጭ ወደ አበበ አበቦች ያብባል። የእሱ እንጨቶች ጠፍጣፋ እና ቀጭን ሲሆኑ ከ 5 እስከ 12 ትናንሽ ሞላላ ዘሮችን እስከ 5 ሚሊ ሜትር ርዝመት ይይዛሉ ፡፡ የበሰለ ዘሮች ነጭ ወይም ግራጫ ቀለም አላቸው ፣ ግን ከመጠን በላይ እርጥበት ካለ ወደ ጥቁር ሊለወጡ እና ከእንግዲህ ማብቀል አይችሉም።

በፋብሪካው ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው ነገር ዘሮቹ ናቸው ፡፡ አስደናቂ ባህሪ አላቸው ፡፡ የእነሱ ኒውክሊየስ በፕሮቲን የበለፀገ ጀርም ይ consistsል ፡፡ በተጨማሪም ከፍተኛ መጠን ያለው ጋላክቶማናን ይይዛሉ። በ 2 1 ጥምርታ ውስጥ የማንኖሴስ እና ጋላክቶስ ፖሊመሮችን የያዘ የፖሊዛካካርዴ ነው ፡፡ ይህ በፈሳሽ ውስጥ ጠጣር ውጤት የሚያስገኝ ከፍተኛ አስገዳጅ እንቅስቃሴ ይሰጠዋል ፡፡

ጓር ድርቅን የሚቋቋም እና ፀሐይን የሚወድ ፣ ለበረዶ ተጋላጭ ነው ፡፡ ዝቅተኛ የዝናብ ዝናብን መቋቋም ይችላል ፣ ነገር ግን ከመትከልዎ በፊት እና የዘር ብስለት በሚኖርበት ጊዜ የአፈርን እርጥበት ይፈልጋል። በተደጋጋሚ የድርቅ ጊዜያት ወደ ብስለት መዘግየት ሊያመራ ይችላል ፡፡ በአበባው የመጀመሪያ ክፍል እና ከመብሰያው በኋላ ከመጠን በላይ እርጥበት ወደ ዝቅተኛ የዘር ጥራት ይመራል። ጋዋር በመጠነኛ የአልካላይን አፈር ፣ ለም እና አሸዋማ በሆነ በደንብ ታድጓል ፡፡

የጋር ስርጭት

ጉዋር በሰሜን ምዕራብ ህንድ እና ፓኪስታን ውስጥ በብዛት ይበቅላል ፡፡ በአሜሪካ ፣ በአውስትራሊያ እና በአፍሪካ በቴክሳስ ክፍሎች የተቆራረጠ ፡፡ ለጉር በጣም አስፈላጊው ቦታ በሕንድ ራጃስታን ውስጥ ነው ፡፡ ይህች ሀገር 80 በመቶውን የዓለም ምርት በማቅረብም ዋና የእህል አምራች ናት ፡፡ ኢንዶኔዥያ ፣ ማሌዥያ እና ፊሊፒንስ እንዲሁ በደረቅ ሞቃታማ አካባቢዎች እና ንዑስ ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ጉዋርን ያመርታሉ ፡፡ በአሜሪካ በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት ማስቲካ ለማኘክ እንደ ኢንዱስትሪ ሰብል ተገንብቷል ፡፡

የጉጉር ሙጫ መጠቀም

በተለምዶ የጓሮ ዋና አጠቃቀም እንደ ሽፋን ሰብል እና እንደ ዝንጅብል እና ተርባይር እንደ ጥላ ተክል ነው ፡፡ በሰሜን ምዕራብ እና በደቡባዊ ህንድ ውስጥ የእሱ ጣፋጭ እና ለስላሳ ቡቃያዎች እንደ አትክልት ይበላሉ ፡፡ ከደረቀ እና ከተጠበሰ በኋላ ለቁርስ ይመገቡ ፡፡ የበሰለ ዘሮች ለምግብ እጥረት ጥሩ አማራጭ ናቸው ፡፡ጉዋርም እንዲሁ እንደ ደረቅና ትኩስ የመኖ ሰብል ነው የሚያድገው ፡፡

በተቀረው ዓለም ውስጥ ጉዋር ከሚበቅልባቸው ባህላዊ ቦታዎች ውጭ ዘሮቹ እጅግ ዋጋ ያላቸው ናቸው ፡፡ ከስታርች ከ 5 እስከ 8 እጥፍ የበለጠ ጠንካራ የመሆን ችሎታ ላለው የኢንዱስትሪ ተክል ሬንጅ ጋላክቶማናን አስፈላጊ ምንጭ ናቸው ፡፡ ስለሆነም በሰላጣዎች ፣ አይስክሬም ፣ እርጎ ፣ የታሸጉ አትክልቶች እና የዳቦ ውጤቶች እና እንደ አይብ እንዲሁም የትምባሆ ምርቶች ለማዘጋጀት እንደ ውፍረት እና እንደ ማረጋጊያ ያገለግላል ፡፡

ጓር ሙጫ ጥቅም ላይ ይውላል የምግብ ምርቶችን አወቃቀር ለማጠናከር.

በማዕድን ኢንዱስትሪ ውስጥም ማጣሪያ ነው ፡፡ እንደ ቁፋሮ ፈሳሾች እና በቁፋሮ ሥራዎች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

የጉዋር ሙጫ ምርቱ 40% ያህል የፕሮቲን ይዘት ያለው የእንስሳት መኖ አስፈላጊ ምንጭ ነው ፡፡

የጋር ዘር ተዋጽኦዎች በኢንሱሊን ላይ ላልተመሠረተ የስኳር በሽታ እንዲሁም ለከፍተኛ የደም ግፊት ኮሌስትሮልሚያ መድኃኒት በመሞከር ላይ ናቸው ፡፡ የተክሎች ቅጠሎች ለምሽት ዓይነ ስውርነት እንደ መድኃኒት ይበላሉ ፣ እንቡጦቹ ግን ላሽ ናቸው ፡፡

በጉዋር ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት

በ 100 ግራም ውስጥ አረንጓዴ የጉዋር ፍሬ 82 ግራም ውሃ ፣ 4 ግራም ፕሮቲን ፣ 0.2 ግራም ስብ ፣ 10 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 2.5 ግራም ፋይበር ፣ 1.5 ግራም አመድ ፣ 0.1 ግራም ካልሲየም ፣ 6 ሚሊግራም ብረት ፣ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ሲ ፣ ሃይድሮካያኒክ አሲድ ይል ፡፡

በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጋላክቶማናን ሙጫ በዝቅተኛ ክምችት ውስጥ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ viscosity ያለው ጄል ይሠራል ፡፡ ስ viscosity በአጠቃላይ በሙቀት እና በትኩረት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ከፍተኛው ስ viscosity በ 25-40 ዲግሪዎች ላይ ይገኛል ፡፡

የንግድ ጎማ ጉርጓድ አንዳንድ ፕሮቲኖች እና endosperm ሌሎች ቆሻሻዎች ጋር 78-82 በመቶ ጋላክቲማናን ነው። ጉር ሙጫ በ 1974 በዓለም ዙሪያ በምግብ ኤጀንሲ የተቀበለ ደህንነቱ የተጠበቀ ሁኔታ አለው ፡፡

ጉዋርን ማግኘት

ጓር ሙጫ ተገኝቷል ከጉዋር ዘሮች በደረቅ መፍጨት ፡፡ ከዚህ በኋላ ኮቲለኖች ይወገዳሉ እና መቆራረጥ የሚከሰትበት የመፍጨት ፣ የመፍጨት የብዙ-ደረጃ ሂደት ይከተላል። የጋር ምግብ ሙጫ የሚመረተው በዘር ውስጥ በጥሩ ቅንጣት መጠን በመፍጨት ነው ፡፡ አብዛኛው ዘሮች በማምረቻው ሀገር ውስጥ ጉዋርን ለማምረት የተፈጩ ናቸው ፡፡

ጓር ሙጫ የ 0.8 ፐርሰንት መበታተን እንዲችል ሙጫውን በውኃ ውስጥ በራስ-ሰር በማንፃት ፣ ቀስ በቀስ ኤታኖልን ወደ 40 በመቶ በማከል እና ንፁህ ጋላክታማናን ለማርገብ ብዙ ጊዜ በማሽተት ተጨምሯል ፡፡

የተጣራ ጎማ በኬሚካል ሊለወጥ ይችላል ፣ ጄል መውሰድ እና ውሃ የያዙ ባህሪያትን ለተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የተለያዩ መተግበሪያዎች ፡፡

በሰው አካል ላይ የጉራጌ ውጤቶች

ጓር ሙጫ በጣም ጥሩ የስነ-ህይወት እንቅስቃሴ ያለው ሲሆን ሚና ይጫወታል ፀረ-ፀረ-ንጥረ-ነገር. ተጨማሪው የፀረ-ሙቀት መጠን እና የፀረ-ቫይረስ እንቅስቃሴ ስላለው ከባድ ብረቶችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል ፡፡ ለምርጥዎ እናመሰግናለን የ E412 ባህሪዎች በመሰረታዊ የምግብ ምርቶች ላይ ብቻ ሳይሆን እንደ አመጋገብ እና የህፃን ምግብ ያሉ ተጨማሪ ልዩ መስፈርቶች ላይ ተጨምሮበታል ፡፡ የጉዋር መኖር ማንኛውንም ምግብ ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡

በምግብ ውስጥ ሲጨመሩ የዚህ ንጥረ ነገር የተወሰነ የሚመከር መጠን የለም ፡፡ E412 ከአለርጂዎች ጋር አይገናኝም እንዲሁም በሰውነት ውስጥ ያሉትን የሆድ እና ሌሎች የ mucous membrans አያበሳጭም ፡፡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ማሟያ እና ማረጋጊያ የሚመከር

በመደበኛነት ጥቅም ላይ እንደሚውል ይታመናል guar ማስቲካ በምግብ ውስጥ የምግብ ፍላጎትን ይቀንሳል ፣ ኮሌስትሮልን ይቀንሳል እንዲሁም የካልሲየም መሳብን ያሻሽላል ፣ ከአንጀት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንዲወጣ ይረዳል ፡፡ እንዲሁም የላክቲክ ውጤት ሊኖረው ይችላል ፡፡ የመርካትን ስሜት ስለሚፈጥር ለአመጋገብ ምናሌዎች ተስማሚ ነው ፡፡

በተጨማሪም ስለ xanthan ማስቲካ ይመልከቱ እና በጣም ጎጂ የሆኑት ኢ.