2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የትኛው የቅመማ ቅመሞችን የዓሳውን ጣዕም እና መዓዛ በተሻለ ያሟላል ለሚለው ጥያቄ መልስ ለማግኘት በወፍራም ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ቆፈርን ፡፡
ከባህላዊው ጨው ፣ በርበሬ ፣ ከነጭ በርበሬ ፣ ከእንስላል እና ከፔስሌ ውጭ ተስማሚ ሆኖ ተገኝቷል የሚጣፍጥ ዓሳ በተጨማሪም ባሲል ፣ ታርጎን ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ ቅርንፉድ ፣ የሎሚ ቀባ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም። በጣም ተስማሚ ከሆኑ ቅመሞች መካከል ቆሎ ፣ ሰናፍጭ ፣ ዴቬሲል እና ኦሮጋኖ ይገኙበታል ፡፡
ለምሳሌ ባሲል ለነጭ ዓሦች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ በተለይም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ሰሪዎችን የቅቤ ቅቤን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበት ትኩስ ባሲል ነው ፡፡ ለዚህም 2 tsp ያስፈልግዎታል ፡፡ ከፋብሪካው ፣ ማዮኔዝ - 1 tbsp ፣ ሰናፍጭ - 1 tbsp ፣ ቅቤ - 1 tbsp. ከመጋገርዎ በፊት ሙጫውን በተቀቡ ዓሳዎች ላይ ያሰራጩ ፡፡ እንደሚታወቀው ባሲል ለጌጣጌጥ ጥሩ የጥቆማ አስተያየት ከሆኑት ከቲማቲም እና ከቲማቲም ሽቶ ጋር ልዩ በሆነ መንገድ ተጣምሯል ፡፡ ባሲል በተጠበሰ ዓሳ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ለዓሳ ሌላው የተለመደ ቅመም ደረቅ ታርጋን ነው ፡፡ ቅመም በቡልጋሪያም እንዲሁ ታሮስ በመባል ይታወቃል ፡፡ ዛሬ ታራጎን በሚያስደንቅ የፈረንሳይ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል። አነስተኛ መጠን ያለው ቅመማ ቅመም ዓሦችን እና የባህር ዓሳዎችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፡፡ ቤርኒዝ ስኳንን ጨምሮ በብዙ ነጭ ወጦች ውስጥ ዋነኞቹ ንጥረ ነገሮች ታራጎን ናቸው ፡፡
ቅርንፉድ ለዓሳ ሾርባ ተስማሚ ቅመም ነው ፡፡ የሎሚ ቅባት ለዓሳ ምግቦች ለስላሳ የሎሚ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ኦሮጋኖ የቱና ምግቦችን ለማጣፈጥ ይመከራል ፡፡ ሮዝሜሪ ከስሱ ሳልሞን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ እሱ የተለመደ የሜዲትራንያን ቅመም ነው።
ጥሩ መዓዛ ያለው ቲማም ለሁለቱም የዓሳ ወጦች እና ለዓሳ ዳቦ መጋገሪያዎች ፍጹም ተጨማሪ ነው።
የሕንድ የቅመማ ቅመም ቅጠል ለዓሳ ተስማሚ በሆኑ ቅመሞች ዝርዝር ውስጥም ይገኛል ፡፡ የዘሮቹ ጣፋጭ ፣ ብርቱካናማ መሰል መዓዛ ለዓሦቹ እና ለአትክልቶቹ ልዩ የሆነ እንግዳ ነገር ይሰጣል ፡፡ ቅመማው ብዙውን ጊዜ በአረብኛ ፣ በማዕከላዊ እስያ እና በደቡብ አውሮፓ ምግብ ውስጥ ያገለግላል ፡፡
የሰናፍጭ ሰናፍጭ ዋናው ንጥረ ነገር ሌላ አማራጭ ነው የሚጣፍጥ ዓሳ. ቅመም ያለው ቅመም ወደ ዓሳ ማራናዶች ታክሏል።
ለዓሳ ከሚመቹ ቅመሞች መካከል የሚባለው ነው አርጀንቲና. ለዓሳ ምግቦች ማራኪ እይታ እና ልዩ የመዓዛ ስሜት እንዲኖራቸው የሚያደርግ ባለቀለም የጌጣጌጥ ቅመም ነው። ከሙቀት ሕክምና በፊት ይረጫል ፡፡
የሚመከር:
ለጫጩት ተስማሚ ቅመሞች
ቺኪዎች በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ወይም ሊጋገሩ ይችላሉ ፡፡ ጫጩቶችን በተለያዩ ሾርባዎች እና ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ቺኮች እንዲሁ ከአንዳንድ ጥራጥሬዎች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ ሽምብራዎችን ሲጠቀሙ የተለያዩ ቅመሞች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሽንብራዎችን ሲያበስሉ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ቅመሞች-ቆሎ ፣ አዝሙድ ፣ ቀረፋ ፣ ቃሪያ ፣ አልፕስፕስ ፣ ዝንጅብል ፣ ካየን በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨዋማ ፣ ጨው ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ ካራሞም ፣ ሂማላያን ጨው እና አልስፕስ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ሽምብራዎችን ለመቅመስ የወይራ ዘይት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ሎሚ ፣ ታሂኒ ፣ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ፐርስሌ ፣ ዲዊል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጫጩቶችን ማዋሃድ እና መቅመስ የምትችላቸው ሌሎች ምርቶች ናቸው ፡፡ ሽምብራዎችን ሲያ
ለዓሳ ተስማሚ ጌጣጌጦች
ዓሳ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው እናም ባለሙያዎች በየሳምንቱ እንዲመገቡ ይመክራሉ ፡፡ በዚህ ምርት ውስጥ ያለው ጥሩ ነገር ሳምንታዊ መጠቀሙን የማይጠቀም የተለያዩ የዝግጅት መንገዶች መኖራቸውን ነው - መጋገር ፣ የተጠበሰ ፣ ሾርባ ፣ የተጠበሰ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ችግሩ በዋነኝነት የሚመጣው ዓሳውን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ሳይሆን በምን ማዋሃድ ነው - - እራት ታላቅ እንዲሆን ለተጠበሰ ወይም ለተጠበሰ ዓሳ የተወሰነ ማስዋቢያ መኖር አለበት ፡፡ በእያንዳንዱ ሰው ጭንቅላት ውስጥ "
ለዓሳ ተስማሚ አትክልቶች
ዓሳ ከብዙ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ጣፋጭ የዓሳ ምግብን ለማዘጋጀት አንድ ነጠላ የአትክልት ዓይነት ወይንም የበርካታ ጥምረት መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለዓሳ ተስማሚ ለምሳሌ ቲማቲም ፣ ሩዝ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ኤግፕላንት ፣ ሽንኩርት እና ሌሎች ብዙ ናቸው ፡፡ የምትወዳቸውን ሰዎች ለማስደሰት ለሚመገበው የዓሳ ምግብ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት ፡፡ እንደ ምርጫዎችዎ በመመርኮዝ በሁለት የተለያዩ ዓይነቶች ሊያዘጋጁት ይችላሉ ፡፡ ዓሳ ከአትክልቶች ጋር አስፈላጊ ምርቶች-600 ግራም ዓሳ ፣ 250-300 ግ ማዮኔዝ ፣ አትክልቶች / አማራጭ-ካሮት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ሽንኩርት ፣ ኤግፕላንት ፣ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ብሮኮሊ / ፣ ለዓሳ እና ለጨው ቅመማ ቅመሞች ፓኬት ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ ዓሳው
ታራጎን ለዓሳ ምግቦች ተስማሚ ነው
ታራጎን በጣም ጠንካራ መዓዛ ያለው ቅመም ነው ፣ ስለሆነም በምግብ ውስጥ በመጠኑ መጠቀሙ ጥሩ ነው ፡፡ የበለጠውን ካስቀመጡት በወጭቱ ላይ ያከሉዋቸውን ሌሎች ቅመሞች እንዳይሰማዎት ያሰጋዎታል ፡፡ በእርግጥ ታራጎን የተለያዩ የአትክልቶችን እና የስጋ ዓይነቶችን ለማጣፈጥ ተስማሚ ነው ፡፡ በጣም ብዙ ጊዜ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል - የፓስታ ስጎችን ለመቅመስ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በተጨማሪም ታርኮ ፣ ታርራጎን እንደሚታወቀው ሁሉ እንቁላልን እንዲሁም የዓሳ ምግቦችን ለመርጨት ትልቅ ምርጫ ነው ፡፡ የዓሳ ምግቦች ብዙውን ጊዜ በጣም ትንሽ የቅመማ ቅመም በመጨመር በደረቅ ታርጋን ይቀመጣሉ። በአርሜኒያ ውስጥ አልኮሆል ያልሆነ የካርቦን መጠጥ ይዘጋጃል ፣ ይህም በታርጋን ጣዕም አለው። ቅመማው ኮምጣጤን ለማጣፈጥ ሊያገለግል
ለአትክልት እና ለዓሳ ምግቦች የቀዘቀዙ ቅመሞች
በበጋ ቀናት ውስጥ የቀረቡትን የአትክልት ወይንም የዓሳ ምግብ በልዩ ቀዝቃዛ ሳህኖች ማባዛት ይችላሉ ፡፡ አይብ ስኳይን ፣ ቀዝቃዛ የባህር ዓሳ ዓሳ እና ቅመም የበዛበት የሽንኩርት ሽሮ ለማዘጋጀት ይሞክሩ ፡፡ አይብ መረቅ ለ 3-4 አገልግሎት የሚሰጡ ምርቶች-2 ቲማቲሞች ወይም 2-3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ፣ 1 ፖም ፣ 50 ግ የሮፈፈር አይብ ወይም ሌላ ለስላሳ አይብ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ 1 የእንቁላል አስኳል ፣ ½
