2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ወይን ከምግብ ጋር እንዴት ማዋሃድ? መቼ መፈለግ አለበት የወይን ጠጅ ምርጫ? ኮክቴሎች ፣ ጣፋጭ ወይኖች ፣ መራራ ወይኖች… ከየትኞቹ ምግቦች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ? የሚከተሉት መስመሮች ምን እንደሚጠብቁ ይነግርዎታል ወይኖችን እና ምግቦችን ማዋሃድ.
በመጀመሪያ ለጣዕም እምብርት ትኩረት መስጠት አለብዎት - ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ፣ መራራ ወይም መራራ ፡፡ የወይን ዓይነት ሲመርጡ በምግብ መመራት ይችላሉ ፡፡
ወይኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ከያዘ ወይኑ ጎምዛዛ ይሆናል ፡፡ ስኳር አሲድ የሚያረጋጋ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በወይኑ ውስጥ ከመጠን በላይ አሲድ በአፍ ውስጥ ደረቅ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ወይኑ በርሜል በኦክ ወይም በቫኒላ ውስጥ ያረጀ ከሆነ ፣ የእንጨት መዓዛ በጣም የሚሰማው ይመስላል።
ምግብ እና ወይኑ ተመሳሳይ ባህል ከሆኑ ወይም ተመሳሳይ ብቃቶች ካሏቸው ያኔ ለመደመር ተስማሚ ይሆናሉ ፡፡ ለምሳሌ የጣሊያን ወይን በጣሊያን ምግብ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
የቀይ የጠረጴዛ ወይኖች ኃይለኛ መዓዛ ብዙውን ጊዜ ደረቅ ንጥረ ነገርን ያካተተ ሲሆን ይህም በቅመም የተሞላ ማስታወሻ ያለው ከባድ ወይም አሲዳማ አካል ነው ፡፡ ይህ ወይን በቅመማ ቅመም ፣ በስጋ ፣ በአደንዛዥ ዕፅ ፣ ዳክዬ ፣ ዝይ ሊበላ ይችላል እንዲሁም ከፓስታ ጋር ለምግብነት ተስማሚ ነው ፡፡
ምንም እንኳን የከባድ ደረቅ ቁስ ይዘት ቢኖረውም ነጭ የጠረጴዛ ወይን ጠጅ በጣም ቀላል ነው ፡፡ እንደ ዶሮ ፣ ተርኪ ፣ ዓሳ ፣ ሙሰል እና የበሬ ምግቦች ባሉ ምግቦች እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡
ሮዝ ወይን እንዲሁ ጣፋጭ ወይም መራራ ሊሆን ይችላል ፡፡ ከተጠበሰ ዶሮ ፣ ከሙዝ ፣ ከቀዝቃዛ ስቴክ ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ በጥሩ ሁኔታ ከሽርሽር ምግብ እና ከእራት ቡፌ ጋር ተጣምሯል።
የምግብ ፍላጎት ስለሚጨምሩ የአፕሪቲፍ ወይኖች ከምግብ በፊት ይመከራሉ ፡፡ የተለመዱ ወይም የፍራፍሬ ኮክቴሎች ከወይን ጠጅ ጋር ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ እነሱ በፍራፍሬ ፣ በለውዝ ፣ በብስኩት ፣ በኬክ ፣ በኩኪስ ወይም በጣፋጭ አይብ ይጠጣሉ ፡፡
አልኮል-ነክ ያልሆኑ እና የሚያብረቀርቁ ወይኖች እንደ ሌሎች የወይን ዓይነቶች በተመሳሳይ መንገድ ይቦካሉ ፡፡ ነገር ግን አልኮልን ለማስወገድ በልዩ ማጣሪያ ውስጥ ያልፋሉ ፡፡ በምድብ የተከፋፈሉ በተገቢው ምግብ ያገለግላሉ - ለምሳሌ ፣ ከቀይ ሥጋ ጋር ቀይ ወይን ፣ ወዘተ ፡፡
የሚመከር:
ከየትኛው ምግብ እና ከየትኛው ማይክሮኤለመንቶች ማግኘት እንችላለን?
ሕይወት ያለው ነገር በተፈጥሮ ከሚገኙ ኬሚካላዊ ንጥረነገሮች 90 ያህል ነው የተገነባው ፡፡ ምንም እንኳን አንዳንድ ጊዜ የእኛን የማይክሮኤለመንተኛ ደረጃዎችን ለማገዝ ተጨማሪ ነገሮችን መውሰድ ያስፈልገናል ፣ እነሱን ለማግኘት ዋናው መንገድ በትክክል በመመገብ ነው ፡፡ ያለጥርጥር ፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በጣም ብዙ ጊዜ ከአነስተኛ ንጥረነገሮች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፣ እና ብዙ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በምንበላው ጊዜ ፣ የተሻለ ነው። ሆኖም ፣ በየትኛው ምግብ ውስጥ መሰረታዊ ማይክሮ ኤለመንቶች እንደሚገኙ ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ - አፕሪኮት ፣ ፒች ፣ ሙዝ ፣ ሐብሐብ እና ሲትረስ ፍራፍሬዎች የበለፀጉ የፖታስየም ምንጭ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም, በአብዛኛው በቅጠል አትክልቶች ውስጥ ይገኛል;
የትኛው አረንጓዴ ቅመም ከየትኛው ምግብ ጋር ይሄዳል
አረንጓዴ ቅመማ ቅመሞች እና ቅርጾች በጣም የተለያዩ ናቸው። የእነሱ ጥቅም የምግብ ጣዕም ላይ አፅንዖት መስጠት ነው ፡፡ እነሱ ከተለያዩ ዕፅዋት የተገኙ ናቸው ፣ ቅጠሎቻቸው ፣ ቁጥቋጦዎቻቸው ፣ ቅርፊታቸው ፣ ቡቃያዎቻቸው ወይም አበቦቻቸው በሁሉም ዓይነት ምግቦች ላይ ጣዕም ለመጨመር ሙሉ በሙሉ ሊፈጩ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ ሽታው ትኩስ እና ደረቅ ቅመሞች ጥራት በጣም ጥሩ አመላካች ነው ፡፡ ቅመሞች በምግብ ውስጥ ምንም ስብ ፣ ጨው እና እውነተኛ ካሎሪ አይጨምሩም ፡፡ የደረቁ ስሪቶች በጣም ተመጣጣኝ ስለሆኑ የበለጠ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ጣዕሙ ከአረንጓዴዎች የበለጠ ስለሚከማች ያነሰ ይታከላል። ለምሳሌ ፣ አንድ የምግብ አሰራር 1 tbsp እንዲያስቀምጡ ከጠየቀዎት ፡፡ ትኩስ ቺንጅ ፣ 1/2 ስ.
የትኛው ወይን ለየትኛው አይብ ተስማሚ ነው
የወይን እና አይብ ጥምረት እውነተኛ ድንቅ ስራ ነው። ነጭ ወይኖች ብዙውን ጊዜ ለአይብ የሚመረጡ ናቸው ፣ ምክንያቱም መዓዛቸው እና ጣዕማቸው ከተለያዩ አይብ ዓይነቶች ጋር ለመደባለቅ የበለጠ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ወጣት ቀይ ወይኖች በብዛት ከያዙት ታኒኖች የተነሳ ከአብዛኞቹ አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ አይሄዱም ፡፡ ግን አሁንም ቀይ የወይን ጠጅ ከመረጡ በጥሩ የበሰለ አይብ ጋር ማዋሃድ አለብዎት ፡፡ የእነሱ ውስብስብ መዓዛ በቀይ ወይን በጥሩ ሁኔታ ይሞላል። የጣፋጮች ወይኖች የመዓዛቸውን ጥራት ሳይነካ ሰማያዊ አይብ ያሟላሉ ፡፡ የሮክፎርት ከጣፋጭ ቀይ ወይን ወይንም ከስታልተን ጋር ከወደብ ጋር ጥምረት እንደ ጥንታዊ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ በጣም ጥሩው ጥምረት የሚገኘው ወይኑ ከአይብ ጋር በተመሳሳይ ክልል ውስጥ ሲሰራ ነው ፡፡ ከፍተኛ አሲድነት ያላቸ
በአንድ ዓመት ውስጥ የትኛው ሥጋ ርካሽ ሆነ የትኛው የበለጠ ውድ ሆነ
የግብርና ምርምር ማዕከል መረጃ እንዳመለከተው ባለፈው ዓመት ውስጥ እጅግ በጣም የወደቀው ምርት አሳማ ነው ፡፡ በ 2017 ተመሳሳይ ወቅት በአንድ ኪሎግራም አማካይ ዋጋ በ 20% ቀንሷል ፡፡ በዚህ ዓመት በመጋቢት እና ኤፕሪል አማካይ የሬሳ ክብደት አማካይ ቢጂኤን 2.86 ነበር ፡፡ በግንቦት እና ሰኔ ውስጥ በቢጂኤን 2.90 እና 3.30 መካከል ትንሽ ማሳያ ነበር ፡፡ ግን በጅምላ ገበያዎች ውስጥ የአሳማ ሥጋ ማሽቆልቆል ቢኖርም ፣ ሥጋ በችርቻሮ ገበያዎች ውስጥ የተረጋጋ ሆኖ ቆይቷል ፡፡ አንድ ኪሎ የአሳማ ሥጋ ከ 7-8 ሊቮች መካከል የተሸጠ ሲሆን ትከሻው በኪሎግራም ከ6-7 ሊቮች መካከል ተሽጧል ፡፡ ኤክስፐርቶች ይህ የአሳማ ሥጋ እስከ 2018 ድረስ እንደሚቆይ ይተነብያሉ ፡፡ የአውሮፓ ገበያዎች ዋጋቸውን ስለሚጠብቁ ለከባድ የዋጋ ንረት ቅድመ ሁኔታ
ከየትኞቹ ምርቶች ጋር የትኛው ቅመም እና ቅጠላቅጠል በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል?
ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ባሲል ፣ ታርጎን ፣ ፐርሰሌ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ካሪ ፣ ቆሎአር ፣ አዝሙድ ፣ ቀረፋ ፣ ፓፕሪካ እና ሳፍሮን ናቸው ፡፡ ተኳሃኝ የሆኑ አትክልቶች እና ቅመሞች የእንቁላል እፅዋት - ኦሮጋኖ ፣ ፓስሌይ; ቢት - ዲዊል ፣ ፓስሌል; ካሮት - parsley ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቆሎአንደር; ቦብ - ቲም ፣ parsley;
