2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ባሲል ፣ ታርጎን ፣ ፐርሰሌ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ካሪ ፣ ቆሎአር ፣ አዝሙድ ፣ ቀረፋ ፣ ፓፕሪካ እና ሳፍሮን ናቸው ፡፡
ተኳሃኝ የሆኑ አትክልቶች እና ቅመሞች
የእንቁላል እፅዋት - ኦሮጋኖ ፣ ፓስሌይ;
ቢት - ዲዊል ፣ ፓስሌል;
ካሮት - parsley ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቆሎአንደር;
ቦብ - ቲም ፣ parsley;
አዙሪት - parsley;
አተር - ዲዊች;
ድንች - ባሲል ፣ parsley ፣ ቤይ ቅጠል;
ቲማቲም - ባሲል ፣ ቲም ፣ ፓሲስ ፡፡
የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን መዓዛ ማቆየት በደረቁ ይጀምራል ፡፡ ከደረቁ በኋላ በመስታወት ማሰሮዎች ወይም በልዩ ማሸጊያዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ የቀጥታ ብርሃን መዳረሻ ሊኖራቸው አይገባም ፡፡
ከእያንዳንዱ ጥቅም በኋላ እሽቱ እንዳይጠፋ ጥቅሉ በጥንቃቄ መዘጋት አለበት ፡፡
ግለሰቡ ቅመማ ቅመም ፣ መራራ ጣዕም እንዳይኖረው ለማድረግ ፣ በተዘጋጁት ምግቦች ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት በትንሽ ምድጃው ውስጥ መሞቅ አለበት ፡፡ ስለሆነም የመራራ ጣዕሙ እየቀነሰ እና የበለጠ መዓዛ ይሆናሉ።
የባዝል ፣ የታራጎን እና የጨው ጣዕም በዘይት እና በጨው ከተከማቸ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል። በመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ሲከማቹ አንዴ ከተከፈቱ በኋላ ቅመማ ቅመሞች በማቀዝቀዣ ውስጥ ተከማችተው በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው ፡፡
የአትክልት እና የስጋ ምግቦችን የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ቅመሞችን ከመጠቀም ወደኋላ አይበሉ ፡፡ የአትክልት ምግቦችን መዓዛ በማመጣጠን የተወሰኑ ሁኔታዎች አሉ ፡፡ አትክልቶች በማዕድን ጨው ውስጥ የበለፀጉ በመሆናቸው በአትክልት ምግቦች ውስጥ በጣም ብዙ ጨው መጠቀም የለብዎትም ፡፡
ጥቁር በርበሬ እንዲሁ በጥቂቱ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፣ ምክንያቱም በመዓዛው በጣም ጠንካራ ስለሆነ እና የሌሎችን ቅመሞች መዓዛ እና ጣዕምን ስለሚገታ። አንድ የጠርሙስ ስኳር ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር እና ፍራፍሬ በአትክልት ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ፓስሌይ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ታርጎን ፣ ቆሎአንደር ፣ ባሲል ፣ አዝሙድ እና ዲዊል ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ሙሉ በሙሉ በሚይዙ ፓኬጆች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ እነዚህ ዕፅዋት በሰላጣዎች ፣ በቀዝቃዛ ወይም በሙቅ አትክልቶች ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡
ለዓሳ ፣ ለሥጋ ፣ ለሾርባ እና ለሾርባ ዝግጅት የሚያገለግሉ የተለያዩ የዕፅዋት ድብልቆች አሉ ፡፡ የደረቁ ዕፅዋት እሳት ሊይዙ ስለሚችሉ በእሳት አጠገብ መተው የለባቸውም ፡፡
በቤት ውስጥ ፣ ቲም በጣም በቀላሉ ሊደርቅ ይችላል ፡፡ ከተሰበሰበ በኋላ እንጆሪው ወደ እቅፍ አበባ ተሠርተው በደረቁ እና በቀዝቃዛ ቦታ ከቅጠሎቹ ጋር ወደ ታች ይንጠለጠላሉ ፡፡
የዱር አዝሙድ በቤት ውስጥም በድስት ውስጥ ሊበቅል ይችላል ፡፡ ለማድረቅ ቅጠሎቻቸው በወረቀት ላይ ይሰራጫሉ ፣ በሞቃት ፣ ጥላ እና በትንሽ አየር በተሞላ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
የሚመከር:
ፍራፍሬዎችን በጥሩ ሁኔታ እንዴት እንደሚመገቡ
እንግዶች በምንሆንበት ጊዜ ፣ በምግብ ቤት ወይም በምግብ ግብዣ ላይ ጥሩ አፈፃፀም ለማሳየት አስደሳች ፍራፍሬዎችን እንዴት መመገብ እንዳለብን ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ እራት እንድትጋብዝ ከጋበዘው አዲሱ አድናቂዋ ፊት እያንዳንዱ እመቤት ቆንጆ ፍሬ ብትበላ የሚያምር ትመስላለች ፡፡ ፖም እና ፒር ከተለመደው ጎድጓዳ ውስጥ ተወስደው በልዩ የፍራፍሬ ቢላዋ ይላጫሉ ፣ ልጣጩም ጠመዝማዛ ይሆናል ፡፡ እሱ ከእጀታው ይጀምራል እና የተላጠው ፍሬ በሳህኑ መሃል ላይ ይቀመጣል ፡፡ ቢላውን በመጠቀም ግማሹን ቆረጡ እና ከዚያ ግማሾቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ እነሱ በሹካ ይበላሉ ፡፡ ፒች እና አፕሪኮት - በተለየ መንገድ ይመገባሉ ፡፡ ቢላዋ በ “ቆዳው” ካልበሏቸው achesርሾቹ ተወስደው በወጭቱ ላይ ይላጫሉ ፡፡ ከዚያ ግማሹን ይቆርጡ ፣ ድንጋዩን ያስወግዱ እና
የትኛው አረንጓዴ ቅመም ከየትኛው ምግብ ጋር ይሄዳል
አረንጓዴ ቅመማ ቅመሞች እና ቅርጾች በጣም የተለያዩ ናቸው። የእነሱ ጥቅም የምግብ ጣዕም ላይ አፅንዖት መስጠት ነው ፡፡ እነሱ ከተለያዩ ዕፅዋት የተገኙ ናቸው ፣ ቅጠሎቻቸው ፣ ቁጥቋጦዎቻቸው ፣ ቅርፊታቸው ፣ ቡቃያዎቻቸው ወይም አበቦቻቸው በሁሉም ዓይነት ምግቦች ላይ ጣዕም ለመጨመር ሙሉ በሙሉ ሊፈጩ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ ሽታው ትኩስ እና ደረቅ ቅመሞች ጥራት በጣም ጥሩ አመላካች ነው ፡፡ ቅመሞች በምግብ ውስጥ ምንም ስብ ፣ ጨው እና እውነተኛ ካሎሪ አይጨምሩም ፡፡ የደረቁ ስሪቶች በጣም ተመጣጣኝ ስለሆኑ የበለጠ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር በሚሰሩበት ጊዜ ጣዕሙ ከአረንጓዴዎች የበለጠ ስለሚከማች ያነሰ ይታከላል። ለምሳሌ ፣ አንድ የምግብ አሰራር 1 tbsp እንዲያስቀምጡ ከጠየቀዎት ፡፡ ትኩስ ቺንጅ ፣ 1/2 ስ.
የትኞቹ አትክልቶች እና ምርቶች ከቆርማን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ?
ከጥንት ዘመን ጀምሮ ቆሮንደር ለሰው ልጆች ጥቅም ነበር ፡፡ እስከ 5,000 ከክርስቶስ ልደት በፊት እርሻ እንደነበረ ታሪክ ያሳያል ፡፡ ግን እስከዛሬ ሲታይ ቆሎአደር ብዙ ውዝግቦች እና የከፍተኛ አቋም ጉዳዮች ነበሩ ፡፡ ቁልፉ የሚገኘው ከዘመናዊ ስያሜው መነሻ ላይ ነው ፣ እሱም ከኮሪስ በተበደረው የግሪክ “ኮሪያኖስ” ነው ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም ቃሉ የሽታ ሳንካ ማለት ነው - ሲደመሰስ በጣም ጠንካራ ፣ የሎሚ-የሣር ሽታ ያለው ሳንካ ፡፡ ትኩስ የኮሪአንደር ቅጠሎች በእውነቱ ተመሳሳይ መዓዛ እና ጣዕም አላቸው እንዲሁም በብዙ ሰዎች ላይ ከፍተኛ ምላሾችን ያስከትላሉ ፡፡ በጎ ፈቃደኞች ይህንን ቅመም እንዲሞክሩ የተጠየቁበት የዳሰሳ ጥናት ከተደረገ ብዙዎች ምናልባት እንደ ቆሻሻ ካልሲዎች ፣ የተቃጠለ ጎማ ፣ የቆዩ ሳንቲሞች ወይም የአሉሚኒየም ፎይል ጣ
የትኞቹ ፍራፍሬዎች ከየትኛው አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ
ለብዙዎች አይብ እና ፍራፍሬ አብረው ይሄዳሉ ፡፡ ችግሩ በትክክል መቀላቀል ሲኖርባቸው ችግሩ ይመጣል ፣ ምክንያቱም በብዙ ሁኔታዎች የእነዚህ ምርቶች የተሳሳተ ውህደት የእውነተኛ ጣዕማቸውን ስሜት ያጣል። በጣም የተሳካ ጥምረት አንዳንድ እነሆ። የብሪ አይብ ብሬ ለስላሳ የፈረንሳይ አይብ ነው ፡፡ ጣዕሙ የበሰለ እና የበለፀገ ነው ፡፡ የላይኛው ገጽ በጥሩ ነጭ ሻጋታ ተሸፍኗል ፣ እና ውስጡ ወተት ነጭ ወይም ፈዛዛ ቢጫ ነው። ከአረንጓዴ ፖም ፣ እንጆሪ ፣ ፒር ፣ ሐብሐብ እና ወይኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ስሜታዊ አይብ ኤሜንትል የስዊዝ አይብ ነው ፡፡ ቢጫ ቀለም ያለው እና ወፍራም ወጥነት አለው ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ፣ እሱ በከፊል-ጠንካራ እና እንደ ለውዝ ዱካዎች ጣዕም አለው ፡፡ በውስጡ ያሉት የባህርይ ቀዳዳዎች የተፈጠሩት
በጥሩ ሁኔታ ያገለገሉ እና የተቀቀለ ቡና ይደሰቱ
በከተማ ውስጥ ያለው ምርጥ ምግብ ቤት ሁሉንም ነገር በተሻለ መንገድ ያቅዳል - በማጭበርበር እና ኦሪጅናል የተስተካከሉ ትኩስ ምርቶችን ብቻ ያቀርባል። የደንበኞቹን ፍላጎት ሁሉ ለማርካት እያንዳንዱ ምግብ በጥሩ የሠለጠነ እና ወዳጃዊ ባልደረባ ከሚቀርበው ተስማሚ ወይን ጋር ይጣመራል ፡፡ ስለዚህ ፣ እንዲህ ባለው ቦታ ውስጥ ቡና ለምን አስከፊ እንደሆነ ያስገርማሉ? በዚህ ጊዜ ሁሉ ምግብና ምግብ ቤቱ ውስጥ ያሉትን ሌሎች የአገልግሎት መስኮች ሁሉ ለማቀድ ገንዘብና ጥረት ኢንቬስትሜንት በማድረጉ ምክንያት ቡና አብዛኛውን ጊዜ የሚናቀው ለምንድነው?
