2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እኛ ሾርባዎችን ስንሠራ እና በየትኛው ሾርባ ላይ እንጠራጠራለን ምን ቅመም ለማስቀመጥ, ስህተት ላለመፍጠር ብዙ ጊዜ እንደናገጣለን. በአጠቃላይ ሲታይ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬን ብቻ ካከሉ ይህ የመከሰቱ አጋጣሚ አይኖርም ፣ ግን ሌሎች ቅመሞች ካሉዎት በተለይም ትኩስ ከሆኑ በምግብ ማብሰል ላይ ተጨማሪ ጣዕም ማከል ጥሩ ነው ፡፡ ለየትኛው ሾርባ ተስማሚ ቅመሞች ተስማሚ እንደሆኑ አንዳንድ መመሪያዎች እነሆ:
ፐርሲሌ እና የሎሚ ጭማቂ ብዙውን ጊዜ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ይታከላሉ ፣ ግን በቅደም ተከተል በሳባ ወይም ሆምጣጤ ሊተኩ ይችላሉ ፡፡ የሰሊጣ እና የፓርሲፕ ሥሮች ካሉዎት በደህና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠው ዶሮው በሚፈላበት ጊዜ መልቀቅ ይችላሉ ፡፡
በመጨረሻው ላይ እንዲቀመጥ ከሚመከረው እንደ ትኩስ ፓስሌ እና ጣዕምና በተቃራኒ በምግብ ማብሰያ ጊዜ ጥሩ መዓዛቸውን ይለቃሉ ፡፡ ይህ ሁሉ በቱርክ እና ጥንቸል ሾርባዎች ላይም ይሠራል ፡፡
በሜዲትራኒያን የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የዶሮ ሾርባን ካዘጋጁ እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል እና ቲም ያሉ ቅመሞችን ማግኘት ይቻላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሾርባው ከመዘጋጀቱ ትንሽ ቀደም ብለው ይታከላሉ እና ቢበዛ ትኩስ ናቸው ፡፡
ብዙውን ጊዜ ወደ ዶሮ ሾርባ የምንጨምራቸው ሁሉም ቅመሞች በአሳማው ሾርባ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ ከተፈለገ ትኩስ ሊሆን የሚችል አንድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠል እና የተከተፈ የደረቀ በርበሬ እንዲሁ አብሮ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ የባሕር ወሽመጥ ቅጠሉ ሾርባውን በማብሰያው መጀመሪያ ላይ እንደ አብዛኛው ቅመሞች ሳይሆን በመጨረሻው ላይ እንደሚቀመጥ መጥቀስ ጊዜው አሁን ነው ፡፡
ከባህላዊ ቅመማ ቅመሞች በተጨማሪ እንደ ስፒናች ፣ ዶክ ፣ ኔትል ፣ ወዘተ ያሉ ቅጠላማ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ ወደ ጠቦት ሾርባ ይታከላሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች የበግ ሾርባን በእንቁላል እና በዮሮፍራ ያዘጋጃሉ ፡፡
አንድ ጥሩ መዓዛ ያለው የዓሳ ሾርባ ለማዘጋጀት ከወሰኑ በአብዛኛዎቹ የዓሣ ማጥመጃ መንደሮች ውስጥ የአከባቢው ነዋሪዎችን በዚያ ውስጥ እንደሚገኝ ያስታውሱ ፡፡
ለባቄላ ሾርባ እና ምስር ሾርባ አዝሙድ ለመጨመር ምርጥ ነው ፡፡
ኦክራ ወይም አረንጓዴ የባቄላ ሾርባ ካዘጋጁ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲዊትን በሙሉ ቢያስቀምጡ አይሳሳቱም ፡፡
ቀጫጭን ሾርባዎችን በበለጠ ፈጠራ መቅረብ ይችላሉ ፣ እና እንዲያውም አንዳንዶቹ ከኩም ጋር ይጣጣማሉ። መደበኛው አማራጭ ዲዊል እና ፓስሌይ ሆኖ ይቀራል ፡፡ ሆኖም ያስታውሱ ፣ ቀጭን ሾርባዎችን ሲያበስሉ ትንሽ ስብ ፣ ቢቻል ቅቤ ወይም የወይራ ዘይት ማከል ጥሩ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡
የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ በተለምዶ ከሴሊየሪ ፣ ከጥቁር በርበሬ እና ከፔስሌ ጋር ይቀመጣል ፡፡
የሚመከር:
በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ የምግብ ሰሪዎች ምርጥ 10
በዓለም ላይ ያሉት አስሩ ምርጥ ምግብ ሰሪዎች የሕይወታቸውን ህልም እውን ለማድረግ ብቻ ሳይሆን - የሚወዱትን ለማድረግ ማስተዳደር ብቻ ሳይሆን ከሚወዱት ሥራ በሚሊዮን የሚቆጠር ዶላር ያገኛሉ ፡፡ ቀድሞ ይመጣል ራሄል ሬይ . እሷ በዓለም ላይ ካሉ ምርጥ ምግብ ሰሪዎች መካከል አንዷ ስትሆን የቴሌቪዥን ተመልካቾችን ለዓመታት ከዓለም ምግብ ጋር ስታስተዋውቅ ቆይታለች ፡፡ ራሔል በዓመት 18 ሚሊዮን ዶላር ታገኛለች ፡፡ ኦስትሪያውዊ ቮልፍጋንግ ፓክ በዓመት 16 ሚሊዮን ዶላር የሚያገኝ ፣ አስደናቂ ሥራውን በሎስ አንጀለስ ምግብ ቤት ጀመረ ፡፡ ለእናቱ ምስጋና ማብሰል ተማረ ፡፡ ፓክ ከኦስካርስ በኋላ ለሚዘጋጀው ለ 1600 እንግዶች የከበረ እራት ዝግጅት ለሁለት ዓመታት ያህል ዝግጅት እያደረገች ትገኛለች ፡፡ በሶስተኛ ደረጃ ብሪታንያዊው
የትኞቹ ቅመሞች ለሾርባ ተስማሚ ናቸው
የተለያዩ ቅመሞች ጥቅም ላይ ከሚውሉት ምርቶች ጋር ለማጣመር ለተለያዩ ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሁሉንም ቅመሞች አንድ ላይ ማሰባሰብ አያስፈልግዎትም ፣ እንደ ምርጫዎችዎ ማዋሃድ ይችላሉ። ለሥጋ ሾርባዎች ተስማሚ ፓስሌ ፣ ዱባ ፣ ኬሪ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ ቅጠላማ ቅጠል ፣ ኖትሜግ ፣ ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ ባሲል ናቸው ፡፡ ካርማም ፣ ሮዝሜሪ እና ጨዋማ እንዲሁ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሚንት እና ሚንት ፣ ፓስሌ ፣ ሰሊጥ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ባሲል ፣ ጣፋጮች ፣ ማርጆራሞች ፣ ኬሪ ለአትክልት ሾርባዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ጠቢባን ፣ ማርጆራምን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ወይንም ሮዝመሪን ካከሉ የአትክልት ሾርባዎች በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ሁለቱም ጣፋጭ እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ለ እንጉዳይ ሾርባ ተስማሚ ናቸው ፡፡ በ
ለጣፋጭ እና ለሾርባ ሾርባዎች ጣፋጭ አስተያየቶች
ጣፋጭ እና እርሾ ሾርባዎች ለቡልጋሪያኛ ጣዕም እስካሁን ያልታወቁ ነገሮች ናቸው። ሆኖም እነሱ እነሱ ጣፋጭ እና ቶኒክ ናቸው ፡፡ የፈሳሹ ምግብ በአውሮፓም ሆነ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ የተለያዩ ያልተለመዱ መድረሻዎች ጥልቅ ወጎች አሉት ፡፡ ለዝግጅታቸው በሚሊዮን የሚቆጠሩ አማራጮች አሉ - ከኑድል ጋር ፣ ከህንፃ ጋር ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከአትክልቶች ፣ ከስጋ እና ከሌሎች ብዙ ጋር ጣፋጭ እና መራራ ሾርባዎች አሉ ፡፡ እዚህ የተወሰኑትን ያገኛሉ በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለጣፋጭ እና ለስላሳ ሾርባዎች :
ለሾርባ ኳሶች ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የኳስ ሾርባ በቡልጋሪያ ምግብ ይወዳል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በሌሎች በርካታ አገሮች ውስጥ ይዘጋጃል። የሾርባ ኳሶችን ለማዘጋጀት ሶስት በጣም የታወቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ 1. የተከተፈ ስጋ እና ሩዝ የሾርባ ኳሶች አስፈላጊ ምርቶች 300 ግ የተፈጨ ሥጋ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፣ 1 ካሮት ፣ ሽንኩርት - 1 ራስ ፣ በጥሩ የተከተፈ የሰሊጥ ቁርጥራጭ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ ፣ 1 የባህር ቅጠል ፣ 1 የሾርባ ዱቄት ፣ 2 የሾርባ እርጎ ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ የመዘጋጀት ዘዴ ሴሊየሪውን ፣ ካሮቱን እና ግማሹን ቀይ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ቆርጠው ውሃ አፍስሱበት ፡፡ ከቀሪው ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ሥጋ እና ግማሹን ሩዝ የተፈጨውን ስጋ ቀቅለው በጨው እና በርበሬ
ቅመሞች-ያለ እርስዎ መኖር የማይችሏቸው ምርጥ 3 ጣዕሞች
ጣፋጭ እና አስገራሚ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ ዕውቀትን ፣ ቅinationትን ፣ የፈጠራ ችሎታን እና ችሎታን ይጠይቃል ፡፡ ግን ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ጥሩ ምግብ ሰሪዎች የማስታወስ እና መፈለግ የማናቆርባቸውን የማይረሳ የምግብ ፍላጎት ውህዶች ለማግኘት የምርቶቹን ጣዕም ለማውጣት እና ከሌሎች ጣዕሞች ጋር ለማጣመር የሚያስችላቸው ከባድ የፈጠራ ችሎታ አላቸው ፡፡ እናም በዚህ ጥረት በእርግጥ ማንም ብቻውን የለም ፡፡ በኩሽና እና በትላልቅ ምግብ ሰሪዎች ውስጥ ለማገዝ እና ምግብ ለማብሰል ብቻ የሚወዱ በመቶዎች የሚቆጠሩ እና እንዲያውም በሺዎች የሚቆጠሩ የተፈጥሮ መዓዛዎች - ቅመሞች ፣ በሁሉም የፕላኔቷ ክፍሎች ተገኝቶ አድጓል ፡፡ በዓለም ላይ ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑት እዚህ አሉ- ቀረፋ በዱቄት ውስጥም ይሁን በዱላ ላይ ፣ ቀ
