ሞላሰስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሞላሰስ / melli - ማር / ወፍራም እና ጨለማ ሽሮፕ ነው ፣ እሱም ከስኳር አገዳ ወይም ከስኳር አተር ስኳር ከማምረት የተረፈ ምርት ነው። የተቀበለው መጠን ሞላሰስ የተመካው ጥሬው ምን ያህል እንደበሰለ ፣ ምን ያህል ስኳር እንደወጣ እና በምን የማውጣት ዘዴ እንደነበረ ነው ፡፡

ሞላሰስ በካሪቢያን እና በአንዳንድ የአሜሪካ ግዛቶች ውስጥ የስኳር ቢት እና የሸንኮራ አገዳ በስፋት በሚመረቱበት የበለፀገ ታሪክ አለው ፡፡ እስከ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ ድረስ ማለት ይቻላል ፣ ከተጣራ ስኳር በጣም ርካሽ ስለሆነ በአሜሪካ ውስጥ በጣም ዝነኛ ጣፋጭ ነበር ፡፡

የሞለስ ዓይነቶች

በስኳር ማውጣቱ ሂደት ውስጥ ከስኳር ቢት ወይም ከስኳር አገዳ የተወሰደው ጭማቂ ስኳሮች እስኪቦረሹሩ እና እስኪዝናኑ ድረስ ይቀቀላል ፡፡ ክሪስታልላይዜሽን ከተደረገ በኋላ የቀረው ሽሮፕ ሞላሰስ ነው ፡፡ በተለምዶ የሸንኮራ አገዳ በተቻለ መጠን ብዙ ስኳር ለማውጣት የሶስት ዑደቶች ማቅለጥ እና ክሪስታላይዜሽን ይካሄዳል ፡፡ በእያንዳንዱ ቀጣይ ዑደት ሞለሶቹ አነስተኛ የስኳር ይዘት አላቸው ፡፡

ቀላል ሞላሰስ - ይህ ከመጀመሪያው የሸንኮራ አገዳ የፈላ ዑደት የተረፈ ሽሮፕ ነው ፡፡ ይሄኛው ሞላሰስ በጣም ቀለል ያለ ቀለም ፣ ከፍተኛው የስኳር ይዘት እና በጣም አነስተኛ የሆነ ወጥነት አለው ፡፡

ጨለማ ሞለስ - የሸንኮራ አገዳ የሁለተኛው የፈላ ዑደት ውጤት ነው። ከቀዳሚው እይታ በጣም ጨለማ ካልሆነ በስተቀር ሞላሰስ ፣ ጨለማ ያነሰ ስኳር አለው ፡፡

ጥቁር ሞላሰስ - ይህ የስኳር ምርቱ ሂደት ሦስተኛው ዑደት የመጨረሻው ምርት ነው ፡፡ ይህ አነስተኛ መጠን ያለው የስኳር እና ከፍተኛ የቪታሚኖች ይዘት ያለው ሞለስ ነው። ጥቁሩ ሞላሰስ በጣም ጥቁር ቀለም እና እጅግ በጣም የሚያጣብቅ ሸካራነት አለው። ይህ ዓይነቱ ሞላሰስ በጣም የተከማቸ ነው ፣ ለዚህም ነው ጥልቅ እና ቅመም የተሞላ ጣዕም ያለው ፡፡

የሞለስ ጥንቅር

ሞላሰስ የሸንኮራ አገዳ ቀሪ አካል በመሆኑ በውስጡም በውስጡ በሸንኮራ አገዳ ውስጥ የተካተቱ የተከማቸ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ ሞላሰስ በተለይ ከፍተኛ የብረት ይዘት ያለው ነው ፣ ምንም እንኳን እንደ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ማግኒዥየም ያሉ ሌሎች ጠቃሚ ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች መጠን የሚወሰነው በልዩ ሞላሰስ እና በሂደቱ ሂደት ላይ ነው ፡፡

እንዲሁ የሚባለው አለ ዝቅተኛ ጥራት ሞላሰስ ፣ በጣም የተከማቸ እና አነስተኛ የስኳር ይዘት ያለው በመሆኑ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት።

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በሞለስ ውስጥ ያለው አጠቃላይ የስኳር መጠን 50% ያህል ነው ፡፡ ከጠቅላላው የሞለስ ብዛት 20% ገደማ የተወሰኑ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው ፡፡ በተጨማሪም ሞላሰስ ነፃ እና የታሰሩ አክራሪዎችን እንዲሁም ካርቦክሲሊክ አሲድ ይ containsል ፡፡ በምርት ሂደት ውስጥ በስኳር ቢት ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች ለውጦች እየተደረጉ ሲሆን ሞለሶስ ደግሞ አነስተኛ መጠን ያላቸውን ይ containsል ፡፡

የሞላሰስ ምርጫ እና ማከማቸት

ብዙውን ጊዜ ሞላሰስ በትንሽ ማሰሮዎች ይሸጣል ፡፡ ይጠንቀቁ እና አምራቹን እና ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን መጥቀስ ያለበት መለያውን ያንብቡ። ልክ እንደ አብዛኛዎቹ በኩሽና ውስጥ ጥቅም ላይ እንደዋሉ ምርቶች ሞለስ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ እርጥበታማ እና ሞቃታማ በሆነ ቦታ ውስጥ ከተተውዎት ለመቅረጽ አደጋ ይደርስብዎታል። ያልተከፈተው ማሰሮ ሞላሰስ በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለአንድ ዓመት ያህል ሊከማች ይችላል ፡፡ ማሰሮውን ቀድሞውኑ ከከፈቱ ጠርዙንና ቆቡን በደንብ ያፅዱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

በማብሰያ ውስጥ ሞለስ

ሞላሰስ ባቄላዎችን ጨምሮ አንዳንድ ምግቦችን ማለስለስ የሚከላከል ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ይ containsል ፡፡ የተጋገረ ባቄላዎችን ከ ጋር ማብሰል ይችላሉ ሞላሰስ ፣ ግን የሙቀት ሕክምናው እንደሚጨምር ያስታውሱ። በሌላ በኩል ደግሞ የጡት ጫፎቹ እንዳይለወጡ የሚከላከል ካልሲየም ነው ፡፡ መጀመሪያ ላይ ሳይሆን በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ያድርጉት ፡፡

ለማብሰያ ምግቦች (ለምሳሌ የጎድን አጥንቶች) ሞላሰስ ሲጠቀሙ ብዙ እንዳይጨልም እና በመጨረሻም እንዳይቃጠል ይጠንቀቁ ፡፡ ከተለያዩ ኬኮች በተጨማሪ ሞለስ ኬኮች ፣ ኬኮች እና ትናንሽ ኬኮች ለማጣፈጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እንዲሁም ስጋን ለማራስ ሞላሰስን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ አብዛኛዎቹ የአሜሪካ የባርበኪው ሳህኖች ሞላሰስን ይይዛሉ ፡፡

ምግብ ከማብሰያው በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል የሞላሰስ ማሰሮውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ መውሰድ ጥሩ ነው ፡፡ አለበለዚያ ሞለሶቹን ከስልጣኑ ላይ ለማላቀቅ እንኳን አስቸጋሪ ይሆናል ፡፡

የሞላሰስ ጥቅሞች

ሞለስ በጣም ጤናማ ከሆኑት ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ በከፍተኛ ንጥረ ነገሮች ይዘት የተነሳ በደም ማነስ ጠቃሚ ነው ፡፡ በቀን አንድ የሾርባ ማንኪያ የሞላሰስ ፍጆታ ለሰውነት አስፈላጊውን የብረት መጠን ሊሰጥ ይችላል ፡፡ ከብረት በተጨማሪ ሞላሰስ ለአጥንት ጥንካሬ የሚያስፈልገውን የካልሲየም መጠን እንድናገኝ ይረዳናል ፡፡

በሴቶች ላይ የወር አበባ ማቆም ምልክቶችን ለመቀነስ ሞላሰስ እንደ ውጤታማ መድኃኒት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ይህ ጣፋጭ የቆዳ ቁስሎችን ለመፈወስ ይረዳል እናም በቅኝ ውስጥ የተከማቸውን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በፍጥነት ለማስወገድ ይረዳል ፡፡

በአርትራይተስ ፣ የልብ ምት ፣ የሆድ ድርቀት እና አጠቃላይ ጭንቀት ለሚሰቃዩ ሰዎች የሞላሰስ ፍጆታ ጠቃሚ ነው ፡፡ በተጨማሪም የቆዳ በሽታ, የፒቲስ በሽታ ፣ የሩሲተስ ፣ የ varicose ደም መላሽዎች እና አንዳንድ አደገኛ ዕጢዎች ለማከም ያገለግላል ፡፡

ሆኖም ፣ በሞላሰስ ከመጠን በላይ አይውጡት ፣ ምክንያቱም አሁንም ከስኳር ስለሚወጣ እና በመጠኑ ሊጠጣ ይገባል ፡፡