2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሶዲየም ቤንዞate የቤንዞይክ አሲድ ጨው ነው። እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው ውህድ ተለይቷል እሱ የሚታወቅበት ሌላኛው ስም E211 ስለሆነ እጅግ በጣም ጠንቃቃ በመባል ይታወቃል ፡፡ ከዓመታት በፊት በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል ፣ ግን በዘመናዊው ዓለም በአንዳንድ የጤና አጠባበቅ ምክንያቶች አጠቃቀሙ ውስን ነው ፡፡
ሶዲየም ቤንዞate ነጭ ጣዕም ያለውና በውኃ ውስጥ የሚሟሟት ክሪስታል ንጥረ ነገር ነው። እሱ መቀቀልን የሚቋቋም ሲሆን የመቅለጥ ሙቀቱ ሦስት መቶ ዲግሪ ሴልሺየስ ነው ፡፡ ሶዲየም ቤንዞት በኬሚካል ሊገኝ ይችላል ፣ ግን በተፈጥሮ ዘቢብ እና ሰማያዊ እንጆሪ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም ቀረፋ እና ቅርንፉድ ውስጥ እንደሚገኝ የሚያሳይ ማስረጃ አለ ፡፡
የሶዲየም ቤንዞአትን አጠቃቀም
ሶዲየም ቤንዞate በተለይም በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ ዋጋ ያለው ነው ምክንያቱም የምግብ እና የምግብ ፍላጎት ገጽታን ለመጠበቅ እና ከባክቴሪያ ፣ እርሾ እና ሻጋታ የመከላከል ችሎታ ስላለው ፡፡ ተጠባባቂው እንደ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ አይብ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ኢሌኩርስ ፣ ከረሜላዎች ፣ ኬኮች እና ሌሎች በርካታ ጣፋጭ ምግቦች ባሉ ኬኮች ውስጥ ያገለግላል ፡፡
እኛም በአንዳንድ ወጦች / ኬትጪፕ ፣ ማዮኔዝ ፣ ሰናፍጭ / ፣ ካቪያር ፣ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ አልባሳት ውስጥ እናገኘዋለን ፡፡ በተጨማሪም በቃሚዎች እና በሌሎች የታሸጉ ምግቦች ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ የቅመማ ቅይጥ ውህዶች ፣ ማዮኔዝ የያዙ ምርቶች ውስጥ ቢመለከቱ አይገርሙ ፡፡ በተቀነባበሩ ስጋዎች እና ዓሳዎች ፣ የታሸጉ ዓሳዎች ፣ የተለያዩ አመጣጥ ያላቸው የምግብ ፍላጎቶች እንዲሁም በአንዳንድ ንፁህ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተወሰኑ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥም ይገኛል ፡፡
በእርግጥ ይህ አጠቃቀሙን ሙሉ በሙሉ አያደክምም ፡፡ ንጥረ ነገሩ አንዳንድ መድኃኒቶችን ለማምረትም ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ለመዋቢያ ምርቶችም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በተጨማሪም ማቅለሚያዎች ፣ ማጣበቂያዎች እና ሌሎች ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ በአንዳንድ ሁኔታዎች ለትንባሆ የበለጠ ስኬታማነት ለማከማቸት የሚያገለግል መሆኑ ምስጢር አይደለም ፡፡
የሶዲየም ቤንዞት ጥቅሞች
ቀደም ሲል እንደምታውቁት ሶዲየም ቤንዞate የምርቶቹን አዲስነት ለማቆየት ስለሚረዳ እንደ ተጠባቂ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በታሸገው ምርት ውስጥ የፈንገስ እድገትን ይከላከላል ፡፡
እንደ ጸረ-ተባይ መድሃኒት የሚወስድ እና አንዳንድ ጣዕም የሌላቸውን ምግቦች ጣዕም ሊያሻሽል የሚችል ማስረጃ አለ ፡፡ በተጨማሪም ፀረ-ተሕዋስያን እርምጃ አለው ፡፡ ሆኖም ግን ደካማ አሲድ በሆኑ አካባቢዎች ውስጥ ንቁ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፡፡
የአንዳንድ ምግቦችን ማሸጊያዎች በጨረፍታ ፣ E211 ከሌሎች መከላከያ እና ቀለሞች ጋር ሊጣመር እንደሚችል እናውቃለን ፡፡ ከአምራቾች እይታ አንጻር የምርቱ ዋጋ ያለው ባህሪይ የትኛው ነው። በአጠቃቀሙ ብዙ ጥቅሞችን የሚያገኙት በዚህ ሁሉ ምክንያት ነው ፡፡
የተፈቀደው የሶዲየም ቤንዞት መጠን በየቀኑ
በአንዳንድ የአለም ክፍሎች ይህ ንጥረ ነገር የምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጥ በተመሳሳይ ጊዜ ዕለታዊ ፍጆታ ከ 5 mg / ኪግ መብለጥ የለበትም ፡፡ በጥበብ ከተጠቀመ የአለርጂ ምላሾችን እና አንዳንድ ከባድ የጤና ሁኔታዎችን ያስከትላል ፡፡
አንዳንድ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ የሚሠሩ ጮማዎችን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበትን ንጥረ ነገር ይጠቀማሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ግን ችግሮችን ለማስወገድ በማሸጊያው ላይ ያለው መመሪያ በጥብቅ መነበብ አለበት ፡፡ ብዙውን ጊዜ በመድኃኒት ቤቶች ውስጥ የሚገኝ አንድ ግራም ንጥረ ነገር በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ መሟሟት እና ከዚያ በኋላ በተገቢው ጣሳ ውስጥ ማስገባት አለበት ፡፡
ጉዳት ከሶዲየም ቤንዞአቴት
ምንም እንኳን የምግብ አምራቾች በዚህ ተከላካይ ላይ በጣም የሚመኩ ቢሆኑም ሳይንቲስቶችም አሉታዊ ባህሪያቱን እየገለጹ ነው ፡፡ E211 ከአለርጂ ምላሾች ጋር ብቻ ሳይሆን ከካንሰር ጋርም ይዛመዳል ፡፡
ሌላ ደስ የማይል ዝርዝር ሶዲየም ቤንዞት ሳይንቲስቶች አደገኛ ንጥረ ነገር እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል ብለው ስለሚያምኑ ከቪታሚን ሲ ጋር አብሮ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም የሚል ነው ፡፡
በዘመናዊው ዓለም ፣ E211 ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተጠና ነው ፡፡ ምክንያቱ ብዙዎች የእኛን ዲ ኤን ኤ ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ የሚያሳድረው እንደ ካርሲኖጅንን ያመለክታሉ ፡፡ በተጨማሪም የነርቭ ስርዓቱን የሚያናጋ እና የበሽታ ቅሬታዎችን ያባብሳል ተብሏል ፡፡ እንግሊዛዊው ሳይንቲስት ፕሮፌሰር ፒተር ፓይፐር E211 ን ከፓርኪንሰን በሽታ እና የጉበት ሲርሆስስ ጋር አያይዘውታል ፡፡
እንደ ባለሙያዎቹ ገለፃ ፣ በቀላሉ ተጋላጭ ቆዳ ላላቸው እና በአስም ለሚሰቃዩ ህመምተኞች የተከለከለ ነው ፡፡ ለህፃናት እና ለትንንሽ ልጆችም እንዲሁ አይመከርም ፡፡ ለነፍሰ ጡር ሴቶች እና ለሚያጠቡ እናቶች በውስጡ ያሉትን ምግቦች ከመመገብ መቆጠብ ጥሩ ነው ፡፡ ኤክስፐርቶች እንዳሉት ንጥረ ነገሩ በጉርምስና ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶችን መጥፎ ተጽዕኖ ያሳድራል እንዲሁም ባህሪያቸውን እና የአዕምሮ እድገታቸውን ይለውጣል ፡፡
ጉዳቱ ከ ሶዲየም ቤንዞት ብዙ እና ተጨማሪ ይዳሰሳሉ ፡፡ እውነታው ግን ይህ የጥበቃ ንጥረ ነገር በብዙ የኩፕሽኪ ምግብ ውስጥ ቢሆንም ፣ እሱን ለማስወገድ ግን በጣም ከባድ ነው ፡፡
ሆኖም በሰውነታችን ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ለመቀነስ ቢያንስ የታሸጉ ሸቀጦችን ፍጆታ መገደብ እንችላለን ፡፡ ለመግዛት ያሰቡትን ምግቦች መለያዎች ብቻ ሳይሆን የመዋቢያ ቅባቶችን በጥንቃቄ ይገምግሙ ፡፡ ቢያንስ ከጊዜ ወደ ጊዜ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን በሌሉ የተፈጥሮ ምርቶች እራስዎን ይንከባከቡ ፡፡
የሚመከር:
ሶዲየም
ሶዲየም በሰውነት ውስጥ ያለውን የደም መጠን ለመጠበቅ አስፈላጊ ተግባር ያለው ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እሱ የጡንቻዎችን እና የነርቮች ሥራን የሚቆጣጠር ከመሆኑም በላይ በሞቃታማው የበጋ ወቅት እኛን የሚያሰጋን ድካም እና የሙቀት ምትን ይከላከላል። የሶዲየም ምንጮች ለምርጥ ምንጮች ሶዲየም ጨው ፣ ቤከን ፣ አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች ፣ የባህር ዓሳ ፣ አይብ እና ሌሎች ምርቶች ይታሰባሉ ፡፡ ከካሮድስ ፣ ቢት እና ስፒናች በስተቀር የተወሰኑ ሶድየም ፣ ግን በጣም ዝቅተኛ ፣ ጨው አልባ ጨው ባሉ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ይገኛል ፡፡ 100 ግራም የዳቦ እና የፓስታ ምርቶች የሶዲየም ዕለታዊ ፍላጎትን 50% ያህል ይይዛሉ ፣ አጃ ፣ በቆሎ እና ኦት ዳቦ ከፍተኛ ይዘት አላቸው ፡፡ በጣም የበለፀጉ ሌሎች ምግቦች ሶዲየ
ሶዲየም ናይትሬት
ናይትሮዛሚኖች በሁለተኛ አሚኖች መስተጋብር የተፈጠሩ አደገኛ ኬሚካዊ ውህዶች ናቸው ፡፡ የእነሱ አሠራር የሚከሰተው በአካባቢው ከፍተኛ የአሲድነት ፣ ከፍተኛ ሙቀት እና ሌሎች ባሉ አንዳንድ ሁኔታዎች ነው ፡፡ ናይትሮዛሚኖች ከፍተኛ የካንሰር-ነክ ውህዶች ናቸው ፡፡ የእነሱ መኖር ቀደም ሲል ከተያዙባቸው ምግቦች ውስጥ ከፍተኛ ነው ሶዲየም ናይትሬት . E250 በመባልም የሚታወቀው ሶዲየም ናይትሬት የናይትሪክ አሲድ የፖታስየም ጨው ነው ፡፡ ይህ የምግብ ማሟያ እንደ ማጎልመሻ እና የቀለም መቆጣጠሪያ እንዲሁም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ መጠበቂያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በመልክ ፣ ሶዲየም ናይትሬት በሃይሮስኮፕቲክ መዋቅር ያለው ነጭ ወይም ትንሽ ቢጫ ክሪስታል ዱቄት ያገኛል ፡፡ በውሃ ውስጥ በጣም በደንብ ይሟሟል። ሶዲየም ናይትሬት የስጋ
ካርሲኖጂን ሶዲየም ናይትሬት
ሶዲየም ናይትሬት ( ኢ 250 ) የባክቴሪያዎችን እድገት ለመቀነስ እና አዲስ የቀይ ሥጋን ከጨለማ ለመጠበቅ ብዙ ስጋዎች እና የስጋ ውጤቶች ላይ የሚጨምር ማረጋጊያ ነው ፡፡ በሙቀት በሚታከምበት ጊዜ በሶዲየም ናይትሬት ቅድመ-ህክምና የተደረገለት ስጋ ሁል ጊዜ በውስጡ ከሚገኙት አሚኖች ጋር ምላሽ ይሰጣል ፡፡ የኬሚካል ውህዶች የሚፈጠሩት በዚህ መንገድ ነው - ናይትሮዛሚኖች .
ለአንዳንድ ካንሰር ተጠያቂው ሶዲየም ናይትሬት ነው
ሶዲየም ናይትሬት እንደ ኢ 250 ፣ ሶዲየም ናይትሬት እና ሶዲየም ጨው ሆኖ ሊገኝ ይችላል ፡፡ የእሱ ኬሚካዊ ቀመር NaNO2 ነው። ንፁህ በሚሆንበት ጊዜ ነጭ ወደ ትንሽ ቢጫ ቀለም ያለው ክሪስታል ዱቄት ነው ፡፡ ሶዲየም ናይትሬት በአቅራቢያው በሚገኝ ግሮሰሪ ውስጥ በቀላሉ ይገኛል ፡፡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ መከላከያ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ተብሎ በሚጠራው ውስጥ እንኳን ወደ ካም ፣ ረጅም ዕድሜ ያላቸው ቋሊማዎች ፣ የተጨሱ ዓሳዎች ፣ የታሸገ ሥጋ ውስጥ ተጨምሮበታል ፡፡ ቀለሙን እና ጣዕሙን ለማቆየት “ትኩስ ሥጋ” ፡፡ በአጠቃላይ ሶድየም ናይትሬት በፍጥነት የስጋ እና የዓሳ መበላሸት ለማስወገድ ይጠቅማል ፡፡ በተጨማሪም ፣ የክሎስትሪዲየም ቦቱሊንኖም እድገትን ይከላከላል - ቦትሊዝምን የሚያስከትለው ተህዋሲያን ፡፡ የእሱ ሚና በባክቴሪያ
ስለ ሶዲየም ናይትሬት እና ሶዲየም ናይትሬት ማወቅ ያለብዎት እውነታዎች
ናይትሬትስ እና ናይትሬትስ እንደ ቤከን ያሉ የደረቁ የስጋ ምርቶችን ለማምረት በተለምዶ የሚጠቀሙባቸው የኬሚካል ውህዶች ናቸው ፡፡ ናይትሬት እና ናይትሬትስ ለእኛ መጥፎ ናቸው በሚለው ሀሳብ ላይ ብዙ ቀለም ፈሷል እና የምግብ አምራቾች የሚቀጥለውን የሸማች ፍላጎት ለማርካት ሁሉንም ዓይነት “ናይትሬት-አልባ” ምርቶችን ያስተዋውቃሉ ፡፡ ግን እርስዎ የማያውቁት ነገር ቢኖር ስለ ናይትሬት በተወሰነ ደረጃ የተጋነነ ፍርሃት ብቻ ሳይሆን እነዚህ ‹ናይትሬት-ነፃ› ምርቶች ከተለመዱት ምርቶች ብዙ እጥፍ ናይትሬቶችን ሊይዙ ይችላሉ ፡፡ ናይትሬትስ እና የታሸጉ ምግቦች ናይትሬትስ ለማድረቅ ያገለግላሉ ፣ ምግብን ለማከማቸት ሰፋ ያለ የቴክኒክ ምድብ ነው ፣ በተለይም ስጋ እና ዓሳ ፣ የጨው ፣ የስኳር ወይንም የውሃ ድርቀትን መጠቀምን ያካትታል ፡፡ ያም ሆ
