እስልተን

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

እስልተን / ስቲልተን / የእንግሊዝኛ ዝርያ የሆነ አይብ ነው ፡፡ እሱ በጣም ታዋቂው የብሪታንያ ሰማያዊ አይብ ነው ፣ እንዲሁም በእንግሊዝ ውስጥ የራሱ የሆነ የተረጋገጠ የንግድ ምልክት ያለው ብቸኛው ነው።

እስልተን በገበያው ላይ በሁለት ስሪቶች ይገኛል - ሰማያዊ አይብ / በጣም የታወቀ ስሪት / እና ነጭ አይብ ፣ ይህ በጣም ተወዳጅ ያልሆነ እና ከእንግሊዝ ውጭ በጣም ያልተለመደ ነው ፡፡

አንድ አስገራሚ እውነታ 8 ኪ.ግ ኬክን ለማግኘት ወደ 78 ሊትር የከብት ወተት ያስፈልጋል ፡፡ የቼሱ ወጥነት በከፊል ለስላሳ እና ለስላሳ ነው ፣ እና የማብሰያው ጊዜ ቢያንስ 9 ሳምንታት ነው። አይብ ያረጀው ፣ ለስላሳ እና መዓዛ ያለው ነው ፡፡

በቅርብ ጥናት መሠረት ይህ ታዋቂ የእንግሊዝ አይብ በሚቀጥሉት አሥርተ ዓመታት ሊጠፋ ይችላል ፡፡ ይህ በተቀነሰ ፍላጎት ምክንያት ነው ፡፡ ለሰማያዊ አይብ ወለድ ማሽቆልቆል ምክንያቱ ሻጋታ ነው ተብሏል ፡፡

የስቲልተን ታሪክ

አይብ እስልተን ከለንደን በ 80 ማይል ርቀት ላይ በምትገኘው ስቲልተን ከተሰየመች ከተማ ተሰይማለች ፡፡ አንድ አስገራሚ እውነታ እዚያ በጭራሽ አልተመረተም ፡፡ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ከለንደን ወደ ዮርክ የንግድ መስመር የሚያልፍበት እና ስቲልተን በጣም አስፈላጊ የጎዳና ጣቢያ ነበር ፡፡

ከተራ አርሶ አደር የገዛውን እንግዶቹን አይብ ሲያቀርብ በከተማው ውስጥ አንድ የእንግዳ ማረፊያ ቤት ባለቤት ኩፐር ቶርንሂል ነበር ፡፡ አይብ በፍጥነት ተወዳጅነትን አገኘ እና የከተማዋን ስም ተቀበለ ፡፡

በኋላ እስልተን በተጓዥ ነጋዴዎች ከእንግሊዝ ውጭ መስፋፋት ጀመረ ፡፡ ከ 300 ዓመታት በኋላም ቢሆን ዛሬ አይብ የሚመረተው በደርቢ ፣ በኖቲንግሃም እና በሌስተር አውራጃዎች ብቻ ነው ፡፡ ለስቲልተን አይብ ለማምረት ፈቃድ የተሰጠው ለዘመናት የተላለፈውን የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚጠቀሙ 7 ጡት ብቻ ናቸው ፡፡ አንዳንዶች ‹የሲረን ንጉስ› ይሉታል ፡፡

የስቲልተን ምርጫ እና ማከማቻ

እስልተን አይብ በቡልጋሪያ ገበያ በጣም የተለመደ አይደለም ፡፡ በአንዳንድ ልዩ መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡ አንድ አስገራሚ እውነታ እ.ኤ.አ. በ 2011 ወርቅ የገባበትን የገና አይብ ማምረት መጀመሩ ነው ፡፡

ይህ የቅንጦት ምግብ ከወርቃማ አረቄ እና ከሚመገቡት ወርቅ ከሚያካትት ፕሪሚየም ስቲልተን ሰማያዊ አይብ የተሰራ ነው ፡፡

ለ 1 ኪሎ ግራም ዋጋ አስደናቂ 608 የብሪታንያ ፓውንድ ይደርሳል ፡፡ በዚህ ዋጋ አይብ በዓለም ላይ በጣም ውድ ነው ፡፡

አምራቾች እንዲሁ ለተጠቀሰው ስሪት ፍላጎትን ለመጨመር ተስፋ ያደርጋሉ ፣ እንደተጠቀሰው ፍላጎትን በእጅጉ ቀንሷል።

ስቲልቶን ማብሰል

ስቲልቶን በጣም ጠንካራ በሆነው መዓዛ እና በቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም ተለይቷል። አይብ ከሰማያዊ አረንጓዴ መጥረጊያዎች ተቆርጧል ፡፡ ቅርፊቱ በጣም ከባድ እና ለምግብነት የማይመች ነው ፡፡

እስልተን እሱ በአብዛኛው በብስኩቶች ወይም ብስኩቶች ይቀርባል ፣ እናም እንግሊዛውያን በተለምዶ ከሴሊሪ ወይም ከፒር እሾሎች ጋር ያዋህዱት ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስቲልተን አብዛኛውን ጊዜ ለሰላጣዎች ወይም ለክሬም ሾርባዎች እንደ መልበስ አካል ሆኖ ያገለግላል ፡፡ ስጋ እና የአትክልት ምግቦችን ፣ የተለያዩ ጣፋጮችን ማከል ይችላሉ ፡፡

በጠጣር ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ባህሪዎች ምክንያት ፣ ስቲልተን በደንብ ከተገነቡ እና ውስብስብ ከሆኑ የጣፋጭ ምግቦች እና የወደብ ወይን ጠጅዎች ጋር ፍጹም በሆነ መልኩ ይጣመራል።

ለ broccoli አንድ ትልቅ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን እስልተን.

አስፈላጊ ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ: ½ ሸ.ህ. የተከተፈ አይብ ፣ 500 ግ ብሮኮሊ ፣ 1/3 ስ.ፍ. ክሬም, 2 tbsp. ዱቄት, 2 tbsp. ቅቤ ፣ 1 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ ብሮኮሊውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጠው ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በሙቅ ውሃ ውስጥ ቀቅሏቸው ፡፡ በሙቅ ውስጥ 1 ሙቀት ውስጥ ሙቀት። ቅቤ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ በትንሽ እሳት ላይ ወጥ ፡፡

በቅደም ተከተል የቀረውን ቅቤ ፣ ዱቄት እና ቅልቅል ይጨምሩ ፡፡ ሰማያዊውን አይብ ፣ ክሬም ፣ ብሮኮሊ ይጨምሩ ፡፡ አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ድስቱን ቀቅለው ይቅሉት ፡፡ አንዴ ሳህኑ ከወፈረ በኋላ ያብሉት ፡፡

የእንግሊዙን አይብ ንጉስ ገና ካልሞከሩ እና ከባድ ሰማያዊ አይብ አድናቂ ከሆኑ ፣ እስልተን ለእርስዎ ትክክል ነው