2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የእንግሊዙ ሰማያዊ አይብ ቤዝ ሰማያዊ ከፈረንሣይ ፣ ከስዊዘርላንድ እና ከኔዘርላንድስ ጌቶች የመጡትን ከባድ ውድድርን ተቋቁሞ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ሽልማት አገኘ ፡፡
ይህ የሆነው በለንደን በተካሄደው 26 ኛው የዓለም አይብ ሽልማት (ቢቢሲ ጥሩ ምግብ ሾው) ላይ ነበር ፡፡ በውድድሩ ከ 2700 በላይ አይብ ዓይነቶች ተወዳድረዋል ፡፡ ከሁሉም የተሻሉ ጥራቶች ያላቸው የ 50 ሻምፒዮኖች ዝርዝር ከሁሉም ተሰብስቧል ፡፡
ለዚህ ዓመት በዓለም ውስጥ በጣም ጥሩው አይብ በፓድፊልድ ቤተሰብ ውስጥ በወተት ውስጥ ለዘመናት የቆዩ ወጎችን ያመረቱ ናቸው (ኩባንያቸው የመታጠቢያ ለስላሳ አይብ ይባላል) ፡፡ የልዩ አይብ ዝግጅት ቴክኖሎጂ በአምራቹ ከተነሱት ላሞች የተገኘውን ኦርጋኒክ ወተት እና በድንጋይ ክፍሎች ውስጥ ለመብሰል ልዩ ሁኔታዎችን ይፈልጋል ፡፡ ሰማያዊ አይብ ልዩ ጣዕሙን ለማግኘት ከ 60 እስከ 70 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ በቤት ውስጥ ይቆያል ፡፡
በደቡብ ምዕራብ እንግሊዝ የሚገኘው የሶመርሴት የፓድፊልድ ቤተሰብ እንከን የለሽ ዝና አለው ፡፡ ሰማያዊ መታጠቢያ ቤትን ለመሥራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከመቶ ዓመታት በፊት ጀምሮ ነበር ፡፡ ይህ አይብ የአሚራል ኔልሰን ተወዳጅ እንደሆነ እንኳን ይታመናል ፡፡
በውድድሩ ውስጥ ካሉት ዳኞች መካከል አንዱ - ካናዳዊው ሉዊስ ኤርድ የእንግሊዝን መታጠቢያ ሰማያዊ አይብ ፍጹም ሚዛናዊ የሆነ ጣዕምና መዓዛ ያለው ምርት አድርጎ ገልጾታል ፡፡ የሲሪን ግምገማው በዓለም ዙሪያ ከ 250 በላይ በሆኑ ዳኞች እና ባለሙያዎች የተከናወነ ሲሆን በአራት ቡድን ተከፍሏል ፡፡
በዓለም ላይ ሁለተኛው ምርጥ አይብ በበርበርስ እርሻ ቤት ቼስሜከር የሚመረተው ቼድዳር ነው ፡፡ እና የተከበረው ሦስተኛው ቦታ ዲናርስኪ ጌታ ተብሎ በሚጠራው የላም እና የፍየል ወተት መካከል ለምርት ድብልቅ ነው ፡፡ የእሱ ፈጣሪ ክሮኤሽያዊው ሲራና ግሊጎራ ነው።
ውድድሩ ለፈረንሣይ አምራች ያለ ሽልማት አላለፈም ፡፡ ማስተር ሮላንድ በርተሌሚ ለአይብ ከፍተኛ አስተዋፅኦ በማድረግ እንደ አንድ ሰው ተከበረ ፡፡
በውድድሩ ከብራዚል ፣ አርጀንቲና ፣ ሜክሲኮ ፣ ኒውዚላንድ ፣ ካናዳ እና ደቡብ አፍሪካ አምራቾችም ተሳትፈዋል ፡፡
እና ደረጃዎች ቢኖሩም ፣ በዓለም ዙሪያ ተመራጭ የሆኑት አንዳንድ ምርጥ አይብ እስቲልተን ፣ ሮኩፈር ፣ ፓርሜሳን ፣ ሞንት ዲ ኦር ፣ ግሩዬር ሆነው ይቀራሉ ፡፡
የሚመከር:
የዊስኮንሲን አይብ በዓለም ውስጥ ምርጥ አይብ ነው
በአሜሪካዊው ዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ የሚመረተው አይብ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ውድድር አሸናፊ ሆኗል ፡፡ አይብ ለመጨረሻ ጊዜ በ 1988 በዊስኮንሲን ከተከበረ በኋላ በ 28 ዓመታት ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ የውድድሩ አሸናፊ የኩባንያው ኤሚ ሮዝ ሥራ ሲሆን ዳይሬክተራቸው - ናቲ ሊዮፖልድ ያለፈው ዓመት ለእነሱ የተሻለ እንደሆነና በሽልማትም እንደሚኮራ ተናግረዋል ፡፡ ዊስኮንሲን እንዲሁ ለዓመታት በምርቱ ውስጥ መሪ ስለነበረ አይብ ግዛት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በአካባቢው ያሉ አሜሪካኖችም በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ አይብ አድናቂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ አንድ ጥሩ አይብ ለመብላት በትክክል ለ 9 ወራት መብሰል አለበት ፣ እንዲሁም የካራሜል እና የእንጉዳይ ተጨማሪ መዓዛዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ይላል የአከባቢው ጋዜጣ ፡፡ በ
ቢጫውን አይብ ከጎዳ አይብ ጋር ይተካሉ
በአከባቢው ሱቆች ውስጥ የደች የወተት ምርት ዋጋ ከሚታወቀው የቢጫ አይብ በጣም ያነሰ በመሆኑ ቢጫው አይኑን ከጉዳ አይብ ጋር በከፍተኛ ይተካሉ ፡፡ ምንም እንኳን እንደ ቢጂኤን 6-7 በኪሎግራም ለሸማቾች በሚያማምሩ ዋጋዎች የሚቀርብ ቢሆንም ፣ የጉዳ አይብ ጣዕም በጭራሽ ቢጫ አይብ አይመስልም ፡፡ የአገሬው ተወላጅ የምግብ ሰንሰለቶች ማጭበርበር በቡልጋሪያ በሚገኙ የወተት አምራቾች አምራቾች ማህበር ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ የድርጅቱ ሊቀመንበር ዲሚታር ዞሮቭ ለመገናኛ ብዙሃን እንደተናገሩት ነጋዴዎች በደች አይብ ስያሜዎች ላይ ቢጫ አይብ በመፃፍ ህጉን በከፍተኛ ሁኔታ እየጣሱ ነው ፡፡ ሸማቾች በእውነቱ ተመጣጣኝ ዋጋ አይብ ስለሚገዙ ቅቱ በመለያው ብቻ ነው ፡፡ ይህ በቢጫ አይብ ዋጋዎች ላይ ያለውን ከባድ ልዩነት ያብራራል። የወተት አምራ
ለአትክልትና ቢጫ አይብ እና አይብ ለመቃወም
በሱቆች ውስጥ በመደበኛነት ቢጫ አይብ እና አይብ ማየት ይችላሉ ፣ በእሱ ላይ የአትክልት ቅባቶችን ይይዛሉ ወይም ሙሉ በሙሉ የአትክልት ምርት ነው ተብሎ ተጽ labelል ፡፡ ይህ ማለት በጥንታዊ ቴክኖሎጂ የተሠሩ አይደሉም - ከከብት ፣ ከበግ ወይም ከፍየል ወተት ስብ ጋር ፡፡ ሆኖም ይህ ጎጂ ምርቶች አያደርጋቸውም ፡፡ እነዚህ ምርቶች የሚዘጋጁት ከከብት ወተት ስለሆነ በአትክልት ስብ የተሰራ አይብ እና ቢጫ አይብ በመርህ ደረጃ እንደ ቢጫ አይብ እና አይብ ሊቀርቡ አይችሉም ፡፡ በመለያው ላይ ያለው ዝርዝር መግለጫ ብቻ ገዢው ስለሚገዛው ምርት ስብጥር ማስጠንቀቅ ይችላል። አይብ ወይም ቢጫ አይብ በአትክልት ስብ መዘጋጀቱ ለጤንነታችን ጎጂ አያደርግም ፣ በውስጣቸው ያለው የእንስሳት ስብ ብቻ በአትክልት ይተካል ፡፡ ከዚህ ለውጥ እነሱ አያቶቻችን ቅድመ
ዩኔስኮ ለቱርክ ቡና እንደ ባህላዊ ሀብት ዕውቅና ሰጠው
ወደ ቱርክ መሄድ እና አንድ ጥሩ መዓዛ ያለው የቱርክ ቡና አለመጠጣት ወደ ሮም እንደመሄድ እና ርዕሰ ሊቃነ ጳጳሳትን እንዳላዩ ነው ፡፡ የቱርክ ቡና ከማጽደቅ መጠጥ እጅግ የላቀ ነው ፣ የአእምሮ ሁኔታ ነው ፡፡ በደቡባዊ ጎረቤታችን ውስጥ ቡና ከፍ ያለ ግምት የሚሰጠው በጣዕሙ የተነሳ ሳይሆን በቱርክ ባህላዊ ባህል ውስጥ ባለው ቦታ ነው ፡፡ ዩኔስኮ በማይዳሰሱ የዓለም ባህላዊ ቅርሶች የቱርክን ቡና በይፋ ማካተቱ አያስደንቅም ፡፡ ውሳኔው የተካሄደው በአዘርባጃን ዋና ከተማ ባኩ በተካሄደው የዩኔስኮ ኮሚቴ ስብሰባ ላይ ነው ፡፡ በስብሰባው ላይ ከ 116 አገራት የተውጣጡ ከ 800 በላይ ተወካዮች ተገኝተዋል ፡፡ ኮሚሽኑ በአጠቃላይ 38 ፕሮፖዛል ላይ ተወያይቷል ፣ ጨምሮ። የቱርክ ቡና እንደ ዓለም የማይዳሰሱ ባህላዊ ቅርሶች ዕውቅና እንዲሰጥ የቀረበው
የምግብ ኤጀንሲው የዘይት ናሙናዎችን ዕውቅና አይሰጥም ፣ አዳዲሶችን ይፈትሻል
የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ (ቢኤፍኤስኤ) የአገሬው ዘይት የመበስበስ ውጤቶችን እውቅና ለመስጠት ፈቃደኛ አልሆነም ፣ በቤተ ሙከራው ውስጥ ቢፈተኑም ፡፡ ከቀናት በፊት ንቁ የሸማቾች ማህበር እንደዘገበው ከአሥሩ የቡልጋሪያ ብራንዶች የቅቤ ምርቶች መካከል አራቱ የወተት ያልሆኑ ቅባቶች (የዘንባባ ዘይት) እና ውሃ ከፍተኛ ይዘት አላቸው ፣ ሆኖም ግን በመለያዎቻቸው ውስጥ የማይታዩ ናቸው ፡፡ .
