ርግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ርግብ (ሩሱላ) የሩሲላሴስ ቤተሰብ የሆኑ የባሲዲዮሜሴስ ዝርያ ናቸው። በብዙ የአለም ክፍሎች የተሰራጩ በመቶዎች የሚቆጠሩ ዝርያዎችን ያጠቃልላል ፡፡ የዝርያዎቹ ተወካዮች በጠንካራ ቀለም ባላቸው የፍራፍሬ አካሎቻቸው ተለይተዋል ፡፡ እንዲሁም የነጣ ሳህኖች አሏቸው ፡፡ የእነሱ ሥጋ በአንፃራዊነት ለስላሳ እና በቀላሉ ሊሰበር ይችላል ፡፡ ጉቶው በጥሩ ሁኔታ ይገለጻል ፣ ነጭ ቀለም አለው ፡፡ እሱ በሁሉም ቦታ ተመሳሳይ ርዝመት ነው።

የእርግብ ዓይነቶች

የዝርያዎቹ ተወካዮች ርግብ በአገሬው ደኖች ውስጥ የተለመዱ ናቸው ፡፡ ያለምንም ጥርጥር በመካከላቸው በጣም የተለመደው አረንጓዴ ርግብ / ሩሱላ ቫይሬሴንስ / የሚባለው ነው ፡፡ በቀላሉ ሊታወቅ ስለሚችል በፈንገስ ይመረጣል ፡፡ የሥጋ ቆብ አለው ፡፡ መጀመሪያ ላይ እንደ ንፍቀ ክበብ ይመስላል ፣ ግን ከዚያ ጠፍጣፋ ይሆናል። የእንጉዳይ ሥጋው በግራጫ አረንጓዴ ወይም አረንጓዴ ቆዳ ተሸፍኗል ፣ ለማስወገድ አስቸጋሪ ነው። ፈንገሱ እርጅና እንደጀመረ ካፒታሉ ቢጫ ነጥቦችን ያገኛል ፡፡ በዚህ ዝርያ ውስጥ ያለው ጉቶ እስከ አሥር ሴንቲሜትር የሚደርስ ነጭ ነው ፡፡

ርግብ መሰብሰብ እና ማከማቸት

እንጉዳይ መምረጡ ለማንኛውም ተወዳጅ እንጉዳይ ለቃሚ ትልቅ ደስታ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በቂ ተሞክሮ በማይኖርዎት ጊዜ እንደዚህ ያለ ጥረት ያለ ስልጣን አጋር ማከናወን የለብዎትም ፡፡ ርግብ የሚመገቡት ለማይበሉት አቻዎቻቸው የተሳሳተ ስጋት ስላለ ከአሮጌ ፈንጋይ ብቻ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በ / ሩሱላ ቫይረሶች / አማኒታ ፊሎይድስ ፣ መርዛማ አረንጓዴ ዝንብ አጋሪ ተብሎ የሚጠራው ሊነቀል ይችላል ፡፡

አረንጓዴው ርግብ በደን በተሸፈኑ ደኖች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡ የሚገኘው በቢች እና በኦክ ዛፎች ዙሪያ ነው ፡፡ በበርች ዙሪያም ሊገኝ ይችላል ፡፡ ብዙውን ጊዜ በመንገድ ዳር ቁጥቋጦዎች ጥላ ውስጥ ያድጋል ፡፡ ሁለቱም ነጠላ ቁርጥራጮች እና የእንጉዳይ ቡድኖች ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ርግብ ከሐምሌ እስከ መስከረም ባለው ጥላ ቦታዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በክዳኑ ላይ ባሉ ጨለማ ቦታዎች ተለይቷል።

የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ያገኙትን ሁሉ በጭራሽ በአንድ ዕቃ ውስጥ አያስቀምጡ ፡፡ እንጉዳዮቹን ለማስቀመጥ ብዙ ምግቦችን ማዘጋጀት የተሻለ ነው ፡፡ ይህ ልኬት የሚወሰደው መርዛማ ስፖንጅ በሚኖርበት ጊዜ የነካቸውን ሌሎች ሁሉ መጣል አስፈላጊ ስለሆነ ነው ፡፡

አለበለዚያ አረንጓዴ ተሰብስቧል ርግብ ደስ የሚል ጣዕም ያለው ሥጋ አለው ፡፡ የዚህ ዝርያ አወንታዊ ገፅታ ከሌሎቹ ዝርያዎች የበለጠ ረዘም ያለ ጊዜ ሊከማች መቻሉ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ለዚህ ዓላማ በጨለማ ፣ ደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት ፡፡

ርግብን ማብሰል

የሚበሉት ርግቦች ሥጋ እየመገበ ነው ፡፡ በእርግጥ በተለያዩ ዝርያዎች ውስጥ በቀለም እና በማሽተት ሊለያይ ይችላል ፡፡ በአጠቃላይ ግን የማይታወቅ ጣዕሙ እና ደስ የሚል መዓዛው አለው እንዲሁም ለብዙ ልዩ ባለሙያዎች ተስማሚ ነው ፡፡ ርግቦችዎን በተሻለ ሁኔታ እንደሚያበስሉ እርግጠኛ ለመሆን አንዳንድ መሰረታዊ ረቂቆችን ማገናዘብ ያስፈልግዎታል ፡፡

ርግቦቹን በምግብ ውስጥ ከማካተትዎ በፊት ለብርሃን ሙቀት ሕክምና መስጠቱ ጥሩ ነው ፡፡ ለሃያ ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ ፡፡ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች የተለየ አቀራረብ ይጠቀማሉ - በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያጠጧቸው ፡፡ አለበለዚያ እርግብ ለተጠበሰ ወይም ለተጠበሰ ምግብ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡

ከ ርግብ ሾርባ እንዲሁ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ግን በአንዳንድ ዝርያዎች ውስጥ እንደዚህ ባለው ምግብ ውስጥ የሚሰማው መራራ ማስታወሻ ስለሚታይ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ በቬጀቴሪያን ምግብ ውስጥ እርግብ ለየት ያሉ ጣውላዎችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፣ ለዚህም ዓላማ የተሟላ የተጠበሰ ትልቅ ካፕ ያላቸው እንጉዳዮች ይመረጣሉ ፡፡ ከዚያ በኩም ፣ በሮማሜሪ ፣ በቆሎ እና በወቅቱ በሽንኩርት ቀለበቶች ላይ ይጨምሩ ፡፡

እርግቦች ከሁሉም ዓይነት አትክልቶች ፣ እርሾ ክሬም ፣ ሽንኩርት ጋር በደንብ ያጣምራሉ ፡፡ በአንዳንድ ልዩ ዓይነቶች ከሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ ከእንስላል ፣ ከፓሲሌ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከፓፕሪካ ፣ ከፌስ ቡክ ፣ ከጣፋጭ እና ሌሎችም ጋር ወቅቱን የጠበቀ ፡፡ ለሁሉም ዓይነት ፓስታዎች ሰላጣዎችን ፣ መክሰስ እና መሙያዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡

ከሾርባ ጋር አንድ የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን ርግብ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ገንቢ።

አስፈላጊ ምርቶች: 600 ግ ርግብ ፣ 3 ድንች ፣ 2 ካሮት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ጨው ፣ የበሶ ቅጠል ፣ አዝሙድ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ካሪ

የመዘጋጀት ዘዴ እንጉዳዮቹን ማጽዳትና ማጠብ ፣ ከዚያ ለጥቂት ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡ ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይ cutርጧቸው ፡፡ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና ድንች ይላጡ እና ይቁረጡ ፡፡ በድስት ውስጥ ሽንኩርትውን ቀቅለው እንጉዳዮቹን ይጨምሩበት ፡፡

ምርቶቹን በትንሽ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ያፈሱ እና ድንቹን እና ካሮትን ይጨምሩ ፡፡ ምርቶቹ እስኪለሰልሱ ድረስ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሾርባውን በእሳት ላይ ይተዉት ፡፡ ከተፈለገ ከተቆረጠ ዱባ ወይም ከፓሲስ ጋር ይረጩ ፡፡

የርግብ ጥቅሞች

እንደ ሁሉም እንጉዳዮች ፣ እንዲሁ የሚበሉ ርግብ ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ እነዚህ እንጉዳዮች የሰባ አሲዶች ፣ ፕሮቲኖች እና ሞኖ እና ዲስካካራዴቶች ምንጭ ናቸው ፡፡ እንደ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ሶዲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይዘዋል ፡፡ ርግቦችን መመገብ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን ኢ ፣ ሲ ፣ ቢ እና ፒ ፒ እንድናገኝ ይረዳናል ፡፡

ባለሙያዎቹ እንደሚሉት የዚህ ዓይነቱ እንጉዳይ ፍጆታ የምግብ መፍጨት ችግር ላለባቸው ሰዎች ጥሩ ነው ፡፡ እነሱ ገንቢ እና በተመሳሳይ ጊዜ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው በመሆናቸው ከመጠን በላይ ክብደት በንቃት ለሚታገሉ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡