2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዱሩም ስንዴ የላቲን ስም ትሪቲኩም ዱረም ነው እናም የፒያሴ ቤተሰብ ዝርያ ትሪቲኩም ኤል ነው ፡፡
የዱሩም ስንዴ ጥሩ የምግብ አሰራር ባህሪዎች ቢኖሩትም በተወሰነ ደረጃ የሚናቅ ተክል ነው ፡፡ ለብዙ ዘመናት በዛሬው ጊዜ የሰው ልጅ በማምረት እና በጥቅም ላይ የሚውለው የጋራ ስንዴ ክብር ተሸፍኖ ነበር ፡፡
የዱሩም ስንዴ ከተለመደው ስንዴ ቀጥሎ በዓለም ትልቁ አምራች ነው ፡፡ በመካከለኛው ምስራቅ እና በሌሎች የዓለም ክፍሎች የተስፋፋ ባህል ነው ፡፡
የዱሩም ስንዴም በቡልጋሪያ ውስጥም ይበቅላል ፣ የቡልጋሪያ ግዛት ከመፈጠሩ በፊት በእኛ መሬቶች ውስጥ እንደተመረተ ማስረጃ እንኳን አለ ፡፡ በጥያቄ ውስጥ ካለው ሰብል ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ሰብል ለማግኘት በቡልጋሪያ ያሉ ሁኔታዎች ተስማሚ እንደሆኑ ትንሽ የታወቀ እውነታ ነው ፡፡ በቡልጋሪያ የዱራም ስንዴ በዋነኛነት በስታራ ዛጎራ ፣ በፕሎቭዲቭ ፣ በያምቦል እና በዶብሪች ክልል ያነሰ ነው ፡፡
በቡልጋሪያ የዱሩም ስንዴ በታላቅ የእጽዋት ልዩነት ተለይቷል ፡፡ እስካሁን 17 ዝርያዎች ተለይተዋል ፡፡ አዳዲስ ዝርያዎች ቪክቶሪያ ፣ ዴያና ፣ ዴኒሳ ፣ ዝቬዝዳይሳ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡
የዱሩም ስንዴ የፀደይ እና በተለይም የክረምት ዓይነቶች አሉት ፡፡ በአገራችን ውስጥ የሚበቅሉት ዝርያዎች በአብዛኛው የክረምት-ፀደይ ናቸው ፡፡ የሌሎች የእህል ዓይነቶች ባህርይ እንዳላቸው ተመሳሳይ ቅርጾች እና የእድገት ደረጃዎች ውስጥ ያልፋል ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ስንዴ እህል ከተለመደው ስንዴ የበለጠ የፕሮቲን ይዘት ያለው ሲሆን ፣ በተራው ደግሞ ለማበጥ እና ለመብቀል እንዲሁም ውሃው የተጠናቀቀውን ምርት በሚዘጋጅበት ጊዜ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ይፈልጋል ፡፡
የዱሩም ስንዴ አስፈላጊነት እያደገ ያለው ምርቱ ከባህር ጠለል በላይ እስከ 3000 ሜትር ከፍታ ባላቸው ውስን አካባቢዎች በመሆኑ ነው ፡፡
በእነዚህ አካባቢዎች በዱረም ስንዴ በማልማት የታዳጊ አገራት ህዝብ ቁጥር ያድጋል ተብሎ ይጠበቃል ፡፡ የዱሩም ስንዴ የሚበቅልበት አነስተኛ ቦታ ቢኖርም ፣ በልዩ ባህሪዎች ምክንያት በኢኮኖሚ ረገድ በጣም አስፈላጊ ሰብል ነው ፡፡
የጡት ጫፉ ትልቅ ፣ ወርቃማ አምበር እና አሳላፊ ነው። እነዚህ ባህሪዎች እና የፕሮቲን ፣ ጤናማ እና ሊለጠጡ የሚችሉ ግሉቲን እና ካሮቲንኖይድ ይዘት ጨምሯል ይህ ስንዴ እንደ ፓስታ ፣ ስፓጌቲ ፣ ኑድል ፣ ኑድል እና ሌሎች ምርቶች ያሉ ምርጥ ፓስታዎችን እና ሌሎች የምግብ ምርቶችን የመመገብ እና የመመገቢያ ባህሪያትን እጅግ ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡
ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ምግቦችን ካዘጋጁ በኋላ አብረው እንደማይጣበቁ እና እንደማይፈላለጉ መጥቀስ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ አስደሳች ጣዕም እና ቀለም አላቸው ፡፡
የሚመከር:
ስንዴ
ስንዴ የ Triticum ዝርያ ፣ የቤተሰብ እህል ዝርያ የሆኑ በርካታ የስንዴ እፅዋትን ያካትታል ፡፡ ስንዴ በዓለም ላይ በጣም አስፈላጊ የእህል ዝርያ ነው እናም በአውሮፓ ብቻ ሳይሆን በሌሎች በርካታ የዓለም ክፍሎችም ይገኛል ፡፡ ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ብስኩቶች እና ኬኮች ከስንዴ የተሰሩ ምግቦች ዝርዝር መጀመሪያ ብቻ ናቸው ፡፡ የስንዴ ታሪክ ስንዴ በደቡብ ምዕራብ እስያ የተጀመረ እና ከ 12000 ዓመታት በላይ የቆየ የጥንት ሰብል ሲሆን ይህ ሰብሎች ካመረቱት የመጀመሪያ የእህል እህል እህል አንዱ ነው ፡፡ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የመጀመሪያው የስንዴ እርባታ የተከናወነው በደቡብ ምስራቅ ቱርክ ውስጥ በሚገኝ ትንሽ አካባቢ ነው ፡፡ ራሱን በራሱ የማበከል ችሎታው በተለያዩ የአለም ክፍሎች ውስጥ በርካታ ዝርያዎች እንዲፈጠሩ የበለጠ አመቻች
አይንኮርን የሰው ልጅ የመጀመሪያ ስንዴ ነው
አይንኮርን በዓለም ላይ ጥንታዊ የስንዴ ዓይነቶች በመባል የሚታወቅ ጥንታዊ እህል ነው። አንድ ጊዜ ፋሮ ተብሎ የሚጠራው ይህ እህል ለ 10,000 ዓመታት ያህል ለሰው ልጅ የታወቀ ነው ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት አይንኮርን ለምግብነት ካደጉና ካደጉ የመጀመሪያ ዕፅዋት አንዱ ነበር ፡፡ እንዲሁም በመካከለኛው ምስራቅ ማለትም በትግሪስና በኤፍራጥስ አካባቢዎች እንደመጣ ይታመናል ፡፡ በዛሬው ጊዜ ኢኒኮርን በባልካን ፣ በሜዲትራንያን እና በሌሎችም ይገኛል ፡፡ በቤታ ካሮቲን ውስጥ እጅግ የበለፀገ ነው - ኃይለኛ Antioxidant ፣ በዚህ ዓይነቱ ስንዴ ውስጥ ባለው ከፍተኛ መጠን ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም በቶኮፌሮል እና በቶኮቲሮኖል (በፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች ንጥረነገሮች) ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ኤ ፣ ቢ እና ኢ ፣ ፕሮቲን ፣ ጥሬ ስብ ፣ ፎስፈረስ እና
አስፈሪ! ድቅል ስንዴ ቂጣውን ወደ መርዝ ይለውጠዋል
ዲቃላ ስንዴ አዲሱ የጅምላ ገዳይ ነው ሲሉ የአመጋገብ ባለሙያው ኦግያን ሲሞንኖቭ ገልፀዋል ፡፡ እንደ እርሳቸው ገለፃ የጂኤምኦ ስንዴ በስፋት መጠቀሙ ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ በርካታ የሰውነት በሽታ የመከላከል በሽታዎችን ለመቀስቀስ ዋነኛው ምክንያት ነው ፡፡ በየቀኑ የተሰራ ዳቦ እና ፓስታ በጄኔቲክ የተሻሻለ ስንዴ ፣ በጄኔቲክ ደረጃ በሰውነት ውስጥ ወደ ለውጦች ይመራል ፣ ይህ ደግሞ በሽታን ለመቀስቀስ እና ክብደት ለመጨመር ምክንያት ነው። እንደ ምግብ ባለሙያው ገለፃ የዳቦ እርሾ በ GMO እህል ዱቄት ውስጥ ሲጨመር ከዚያ ምርቶቹ ወደ ንጹህ መርዝ ይለወጣሉ ፡፡ ሲሞኖቭ የአሜሪካዊው ሳይንቲስት ዊሊያም ዴቪስ ዊልድ ጭምብል ጭምብል ገዳይ የተባለውን መጽሐፍ ከጤና ጥበቃ ሚኒስቴር ባለሙያዎች ሞቅ ያለ ምክር ሰጥቷል ፡፡ ዛሬ በዓ
ፓስታ እና ፓስታ ጠቃሚ ናቸው?
በጣም ቆንጆ እና ቆንጆ ከሆኑት ጣሊያናዊ ተዋናዮች መካከል - የሆሊውድ ተረት ሶፊያ ሎረን ፣ ቅርጻ ቅርጾ differentን ከተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች ጋር እንደጠበቀች ትናገራለች ፡፡ ይህ የማይታመን የሚመስለው መግለጫ በእውነቱ ፍፁም እውነት ነው ፡፡ ከመጠን በላይ እስካልወሰዱ ድረስ ፓስታ እና ፓስታ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ቅርፅ እንዲኖራቸው ለሚፈልጉ ሰዎች አካል በጣም ጠቃሚው ፓስታ እና ሙሉ ዱቄት ዱቄት ናቸው ፡፡ ፓስታ እና ሁሉም ዓይነት ፓስታዎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ፓስታ እና ፓስታን ጠቃሚ ከሆኑ የዱቄት ዓይነቶች በሚመገቡበት ጊዜ ክብደት ለመጨመር ምንም እድል የላቸውም ፡፡ በተለይም በከባድ ክሬም ሳህኖች ካልተበሏቸው በእውነቱ ተጨማሪ ፓውንድ መከማቸትን ያስከትላል ፡፡ ፓስታ እና ፓስታ ከ ዱሩም ስንዴ አነስተኛ የካሎሪ
ስለ ስፓጌቲ እና ፓስታ እርሳ - ይህንን የጣሊያን ፓስታ ይሞክሩ
የጣሊያን ምግብ በዓለም ዙሪያ በጣም ተስፋፍቶ ከሚገኙት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ጣሊያኖች በፓስታዎቻቸው ፣ በሚያስደንቁ ፒዛዎቻቸው እና በሚያምር ጣፋጭዎቻቸው ይታወቃሉ ፡፡ እያንዳንዳችን ስፓጌቲን እንወዳለን ፣ ግን እነሱ ከሚኖሩት የፓስታ ዓይነቶች እና ከእነሱ ጋር ሊዘጋጁ ከሚችሉት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ትንሽ ክፍል ናቸው። ምናልባት የተለየ ፓስታ ለመግዛት ቆርጠው ወደ መደብሩ መሄድ ቢያንስ አንድ ጊዜ በአንተ ላይ ደርሶ ሊሆን ይችላል ፣ በፓስታ መደርደሪያ ፊት ለፊት ቆመው እና እንዴት እና በምን እንደተዘጋጁ የማያውቁትን ያልተለመዱ ስሞችን ይዘው የተለያዩ ፓኬጆችን ማየት ፡፡ .
