ዓሳ ማጥመድ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በሆነ ምክንያት ከመጠን በላይ ዓሳ ካለዎት ማድረቅ ወይንም ጨው ማድረቅ አስፈላጊ አይደለም ፡፡ እሱን ማቆየት እና ጣዕሙን ለረጅም ጊዜ መደሰት ይችላሉ ፡፡

ሁሉም ዓይነት ዓሳዎች ለመድፍ ተስማሚ ናቸው - ባህር ፣ ወንዝና ሐይቆች ፡፡ የታሸጉ ዓሦችን ማሟላት ያለበት ብቸኛው ሁኔታ አዲስ ትኩስ ነው ፡፡

ዓሦቹ ለረጅም ጊዜ በፀዳ ነው - ከ6-7 ሰዓታት ያህል ፡፡ የማምከን ጊዜ በተደጋጋሚ ወይም በተደጋገመ የማምከን ወጪ ሊቀነስ ይችላል ፡፡

በቲማቲም ሽቶ ውስጥ ዓሳ በብዙ የታሸጉ ምግቦች ይወዳል።

አስፈላጊ ምርቶች ለ 2 ኪሎ ግራም ዓሳ - 3 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 100 ሚሊ ሊትር ዘይት ፣ 2 ኪሎ ግራም የተፈጨ ቲማቲም ፣ ትንሽ ዱቄት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 4 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ 5 የጥራጥሬ እህሎች ፣ 4 የሾርባ የወይን ኮምጣጤዎች ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ ዓሦቹ በጣም ትንሽ ካልሆኑ በስተቀር ዓሳው ከዓይነ-ቁስሉ ይጸዳል ፣ ጭንቅላቱ እና ጅራቱ ይወገዳሉ ፡፡ ዓሳውን በግማሽ ጨው ይረጩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ ፡፡

ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ቀዝቅዘው በሸክላዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ 2 ሴንቲ ሜትር ወደ ማሰሮው ጠርዝ እንዲቆይ በሞቃት የቲማቲም ሽቶ ላይ ያፈሱ ፡፡

የሽንኩርት ፍሬውን በመቀነስ እና በመፍጨት የቲማቲም ስኳይን ያዘጋጁ ፣ መሬት ላይ የሚገኙትን ቲማቲሞች ፣ የተቀረው ጨው ፣ ስኳር ፣ ጥቁር በርበሬ እና ቅጠላ ቅጠል እና በመጨረሻም ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ ሙቀቱን አምጡና ለ 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

ማሰሮዎቹ ተዘግተው በአንድ ትልቅ ዕቃ ውስጥ ሞቅ ባለ ውሃ ውስጥ ይቀመጡና ለ 6 ሰዓታት ያህል ይታጠባሉ ፡፡ ውሃ ሳያፈሱ እና ከተቀቀሉበት ዕቃ ውስጥ ጋኖቹን ሳያጠፉ በ 24 ሰዓታት ዕረፍቶች ለ 90 ደቂቃዎች ያህል ለ 90 ደቂቃዎች ያህል እነሱን ማፅዳት ይችላሉ ፡፡

በእራሱ ምግብ ውስጥ ያለው ዓሳ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች 2 ኪሎ ግራም ዓሳ ፣ 6 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ 10 ጥራጥሬዎች ጥቁር በርበሬ ፣ 1 ካሮት ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው ፡፡

የመዘጋጀት ዘዴ ደሙ ሙሉ በሙሉ እስኪወገድ ድረስ ዓሳው ይጸዳል ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆርጣል እና ይታጠባል ፡፡ ደረቅ ፣ ጨው እና ለ 1 ሰዓት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተው ፡፡

በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 3 ጥራጥሬ ጥቁር በርበሬ ፣ ትንሽ የተከተፈ ካሮት ፣ 0.5 ግራም ሲትሪክ አሲድ ፡፡ ማሰሮዎቹ በአሳ ተሞልተው እስከ 2 ሴንቲ ሜትር ጠርዝ ድረስ እንዲቆዩ ፣ በትንሹ እንዲዘጉ እና እንዲጸዳ ለማድረግ በአንድ ትልቅ እቃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

ማሰሮዎቹን በትንሽ እሳት ላይ ለ 7 ሰዓታት ያፀዱ ፣ በየጊዜው መከለያዎቹን ይከፍቱና ዓሦቹን ከመጠን በላይ አየር በማስወገድ በማንኪያ ይጭመቃሉ ፡፡ ከዚያም ማሰሮዎቹ ተዘግተው ለሌላ ሰዓት በጸዳ ይታጠባሉ ፡፡