2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንጉዳዮችን በሚመገቡበት ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ አይተዋቸውም ፡፡ ከተመረጡ ወይም ከተገዙ ከአንድ ወይም ከሁለት ቀን በኋላ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡ ተመሳሳይ የፍጆታ ሁኔታ ነው - በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ አይተዉ ፡፡ እና እንጉዳዮች በፍጥነት ማንኛውንም ጠረን ስለሚወስዱ ከሌሎች ምርቶች ፣ በተለይም ጠንካራ ጠረን ካላቸው ይርቋቸው ፡፡
እንጉዳዮችን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል?
እነሱን ጥሬ ሊያቆሟቸው ይችላሉ ፣ ወይም አስቀድመው ሊያቧሯቸው ይችላሉ። ጥሬ እንዲሆኑ ከፈለጉ አብዛኛዎቹ እንጉዳዮች እንደተላጡ ጥሬ ለማቀዝቀዝ የማይመቹ መሆናቸውን ያስታውሱ ፡፡ ለምሳሌ ቅቤ ቅቤ ለዚህ ዘዴ ተስማሚ ነው ፡፡
እንጉዳዮቹን በደንብ ያጥቡ እና በሚፈለገው ቅርፅ እና መጠን ይቁረጡ ፡፡ አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡ በፕላስቲክ ከረጢት እና ከሶስት ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡
የጊዜ ገደቡን እንዳያመልጥዎ ሲለብሷቸው ማስታወሻ ይያዙ ፡፡ ከቀለጡ በኋላ እስኪቀልጡ ድረስ ሳይጠብቁ በቀጥታ እነሱን ማብሰል ይችላሉ ፡፡
በሚስሉበት ጊዜ ከሁለት ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፡፡ ማራገፍ, ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ እና በደንብ እስኪፈስሱ ድረስ ይጠብቁ. በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያዘጋጁዋቸው እና ያቀዘቅዙ ፡፡
እንጉዳዮቹን በመጀመሪያ በእንፋሎት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ እንጉዳዮች ለአንድ ዓመት ያህል በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ሊቀዘቅዙ ይችላሉ ፡፡ እንደ ግማሾቻቸው መጠን በግማሽ እና በሩብ ትቆርጣቸዋለህ ፣ ምናልባት ሙሉ በሙሉ ፡፡
በ 1 ሳምፕት መፍትሄ ውስጥ እንጉዳዮቹን ለ 5-6 ደቂቃዎች ያህል ማጥለቅ ይችላሉ ፡፡ የሎሚ ጭማቂ ፣ 1 ስ.ፍ. ውሃ ፣ 1 ½ tsp. ሲትሪክ አሲድ - ይህ አሰራር እንጉዳዮቹ ቀለማቸውን እንዲጠብቁ ለማድረግ ነው ፡፡
እንጉዳዮች በእንፋሎት ይሞላሉ ፣ ግን እንደ መጠናቸው መጠን የተለየ ጊዜ ይወስዳል - ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሙሉ ከሆኑ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች በግማሽ ከገቡ ፡፡ ከተነፈሱ በኋላ ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ እና እነሱን ማፍሰስ አለብዎት ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ በፕላስቲክ ሳጥን ውስጥ ሊያከማቹዋቸው ይችላሉ ፡፡
እንጉዳዮችን እንዴት ማምከን እንደሚቻል?
ቀድመው ታጥበው የተቆረጡ እንጉዳዮች በጨው ውሃ ውስጥ ይዘጋሉ እና 5 ግራም ሊሞንትዙ (ለ 1 ሊትር ውሃ) ይጨመሩለታል ፡፡ ብሊንግንግ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይከናወናል ፣ ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹ ይቀዘቅዛሉ ፡፡ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል በሚፈስ ውሃ ላይ ይተውዋቸው እና ከዚያ ያፍሱ።
በጠርሙሶች ውስጥ መደርደር እና የሞቀ ውሃ መፍትሄን በጨው ያፈሱ - በ 1 ሊትር ውሃ ለ 20 ግራም ጨው እና 5 ግራም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ማሰሮዎቹን (ከአንድ ሰዓት ተኩል ገደማ) ጋር ካጸዱ በኋላ በደንብ ለማቀዝቀዝ ይተዋቸው ፡፡ በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ እንጉዳዮች ከተዘጉ እስከ ሁለት ዓመት ሊበሉ ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ቆርቆሮ ማሰሪያ
ካሴሮል በአዋቂዎችና በልጆች የተወደደ ምግብ ነው ፡፡ ከተወሰኑ የአትክልት ዓይነቶች የተሠራ ሲሆን በተለይም በክረምት ወቅት በቪታሚኖች ስለሚሞላ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የሬሳ ሳጥኑ የቤተሰብዎ ተወዳጅ ምግብ ከሆነ ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚረዳዎትን የክረምት ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ አትክልቶችን የመመገቢያ መንገዶች ለ የሸክላ ስብርባሪ ሁለት አሉ - ማቀዝቀዝ እና ማምከን ፡፡ በጣም አስፈላጊው ነገር ክረምቱን ለማቆየት ሲባል የሸክላ ሣር በየትኛው አትክልቶች ውስጥ እንደተሰራ ማወቅ ነው ፡፡ የሬሳ ሳጥኑ ቲማቲም ፣ ኤግፕላንት ፣ በርበሬ ፣ ኦክራ ፣ ካሮት ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና አረንጓዴ ቅመሞችን ይ containsል ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለካሳራ የሚሆን የአትክልት ድብልቅን ማቀዝቀዝ ከመረጡ ከእያንዳንዱ አትክል
የሎሚዎች ማከማቻ እና ቆርቆሮ
ምንም እንኳን አሲድነታቸው ቢኖርም ሎሚዎች እንደማንኛውም ፍሬ ምርኮ ፡፡ የተሸበሸበ ፣ ለስላሳ ወይም ጠጣር ነጠብጣብ እና ጠቆር ያለ ቀለም የሎሚው ጣዕምና ጭማቂ ማጣት መጀመሩን ምልክቶች ናቸው ፡፡ ሎሚን በትክክለኛው የሙቀት መጠን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል በመማር ይህንን ይከላከሉ ፡፡ 1. ሙሉ ሎሚዎችን ማከማቸት ሎሚን ከተገዙ በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመጠቀም ካሰቡ ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ያከማቹ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቤት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል አዲስ ይቆያሉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ መጨፍጨፍ ፣ ቀልጣፋ ቀለማቸውን ማጣት እና ለስላሳ ወይም ጠንካራ ነጥቦችን ማልማት ይጀምራሉ ፡፡ ቀሪዎቹን ሎሚዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ በፖስታ ውስጥ የታሸጉትን ያልተጠቀሙባቸውን ያከማቹ ፡፡ ሎሚዎቹን በዚፐር በተሠሩ ሻንጣዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ አየሩን ከነ
ካሮት ቆርቆሮ
ካሮት በጣም ዝነኛ እና ያገለገሉ አትክልቶች ናቸው ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ እንደ ምግብ እና የመዋቢያ ምርቶች ልዩ ባሕርያቶቻቸው ይታወቃሉ ፡፡ ካሮት በማንኛውም አመጋገብ ፣ ለታመሙና ለጤነኛ ፣ ለወጣቶችና ለአዛውንቶች ፣ በማንኛውም መልኩ ጥሬ ፣ የበሰለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ነው ፡፡ ስለሆነም በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እንዲገኙ ማድረግ ያስፈልጋል ፡፡ ካሮትን ለማከማቸት ቀላሉ መንገድ ቆርቆሮ ነው ፡፡ ካሮቶች የአበባ ማር ፣ ቄጠማዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥም ሊቀዘቅዙ ይችላሉ ፡፡ ካሮትን ለመድፍ ሁለንተናዊ ዘዴ አለ ፡፡ ትኩስ አትክልቶች ያስፈልጋሉ ፡፡ ታጥበው ከ 20-25 ሴ.
የዓሳራ ማጠራቀሚያ እና ቆርቆሮ ቆርቆሮ
አስፓራጉስ በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው ፡፡ እነሱ በብዙ የተለያዩ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው - ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖች እና የተለያዩ ማዕድናት ፡፡ እነሱ በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሏቸው እና ጨው ማለት ይቻላል የያዙ አይደሉም ፡፡ በገበያው ላይ ሶስት ዓይነቶችን ማግኘት ይችላሉ - ሐምራዊ ፣ ነጭ እና አረንጓዴ ፡፡ አስፓራጉስ አምፖል ያለው ተክል ነው ፡፡ “ንጉሣዊ አትክልት” ተብሎ የሚጠራው ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ ትኩስ ሲሆኑ በጣም ረጋ ያሉ እና ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ እነሱ በእስያ እና በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው እና ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እንደ ምግብ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በአትክልቶች ጥሬ መልክቸው የሚዘጋጁት የአስፓራጉዝ ሰላጣዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እ
የባቄላዎችን ፣ አተርን እና ምስር ማከማቸት እና ቆርቆሮ ቆርቆሮ
የበሰለ ባቄላ እና ምስር የበሰለ ባቄላ እና ምስር በተዘጋ መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ምርቶቹን ለመብላት ለአንድ ዓመት ያህል ያቆዩዎታል ፡፡ ምስር እና የበሰለ ባቄላዎችን ለማቆየት ከፈለጉ አስቀድመው መበስበስ አለባቸው ፡፡ ባቄላ እሸት አረንጓዴው ባቄላ የታሸገ ነው ፡፡ የጣሳ ቆዳን ከመጀመርዎ በፊት ብዙ ጊዜ መቆየት የለበትም። ከሱ ጋር ምግብ ለማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው - ሙሉ ማሰሮዎችን ከ 3 ሴ.
