2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምንም እንኳን አሲድነታቸው ቢኖርም ሎሚዎች እንደማንኛውም ፍሬ ምርኮ ፡፡ የተሸበሸበ ፣ ለስላሳ ወይም ጠጣር ነጠብጣብ እና ጠቆር ያለ ቀለም የሎሚው ጣዕምና ጭማቂ ማጣት መጀመሩን ምልክቶች ናቸው ፡፡ ሎሚን በትክክለኛው የሙቀት መጠን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል በመማር ይህንን ይከላከሉ ፡፡
1. ሙሉ ሎሚዎችን ማከማቸት
ሎሚን ከተገዙ በጥቂት ቀናት ውስጥ ለመጠቀም ካሰቡ ከፀሐይ ብርሃን በቀጥታ ያከማቹ ፡፡ ብዙውን ጊዜ በቤት ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል አዲስ ይቆያሉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ መጨፍጨፍ ፣ ቀልጣፋ ቀለማቸውን ማጣት እና ለስላሳ ወይም ጠንካራ ነጥቦችን ማልማት ይጀምራሉ ፡፡
ቀሪዎቹን ሎሚዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ በፖስታ ውስጥ የታሸጉትን ያልተጠቀሙባቸውን ያከማቹ ፡፡ ሎሚዎቹን በዚፐር በተሠሩ ሻንጣዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ አየሩን ከነሱ በማስወጣት (በተቻለዎት መጠን) ፡፡ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሎሚዎች አብዛኛውን ጭማቂቸውን እና ጣዕማቸውን ለአራት ሳምንታት ማቆየት ይችላሉ ፡፡
ለመብሰያ (ቢጫ) ሎሚ ተስማሚ የማከማቻ ሙቀት በ 4˚C እና 10˚C (39-50˚F) መካከል ነው ፡፡ ለአብዛኞቹ ማቀዝቀዣዎች መካከለኛ መደርደሪያዎች ወይም የበር መደርደሪያዎች በዚህ የሙቀት መጠን ዙሪያ ናቸው ፡፡
2. የተከተፉ ሎሚዎች ማከማቻ
የሎሚው የተቆረጠው ጎን መሸፈን አለበት ፡፡ ከአየር ንክኪ የውሃ ብክነትን እና ኦክሳይድን ይቀንሱ ፡፡ ይህንን ለማድረግ አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ
- የሎሚ ግማሾቹን በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ ፣ ጎን ለጎን ይቁረጡ;
- የሎሚ ቁርጥራጮቹን በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ይጠቅልሉ;
- ትንሽ አየር የማያስተላልፍ ኮንቴይነር ካለዎት የሎሚ ቁርጥራጮቹን በውስጣቸው ያኑሩ ፡፡
ሎሚዎቹን ቀዝቅዘው
ምንም እንኳን ከአብዛኞቹ ሌሎች ፍራፍሬዎች ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆዩ ቢሆኑም ፣ ሎሚዎች ከተቆረጡ በ2-3 ቀናት ውስጥ አሁንም ያገለግላሉ ፡፡
ለመጠጥ የሎሚ ቁርጥራጮችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ይህ እርስ በእርስ ሳይነኩ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በማስተካከል ነው ፡፡ እነሱ በዚህ መንገድ ቀዝቅዘዋል እና ዝግጁ ሲሆኑ ከዚፐር ጋር በፖስታ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ሎሚን (ወይም ማንኛውንም ምግብ) ማቀዝቀዝ እርስ በእርሳቸው እንዳይጣበቁ ያደርጋቸዋል ፡፡ የቀዘቀዙ ቁርጥራጮች ገና በሚጠጉበት ጊዜ በቀጥታ ከቀዝቃዛው በቀጥታ ወደ ቀዝቃዛ መጠጦች ይታከላሉ ፡፡
3. ጭማቂ እና የሎሚ ልጣጭ ማከማቸት
የቀዘቀዘ የሎሚ ጭማቂ (ትኩስ) - ምንም እንኳን አሲድነት ቢኖረውም የሎሚ ጭማቂ በቤት ሙቀት ውስጥ እና ከተበላሸ ባክቴሪያዎችን ሊያዳብር ይችላል ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ2-4 ቀናት ያህል ከቆየ በኋላ ጭማቂው ጣዕሙን ማጣት ይጀምራል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሲያጨልም ወይም አብዛኛው ጣዕሙ ሲያጣ ይጣሉት ፣ ብዙውን ጊዜ ከ7-10 ቀናት ያህል በኋላ ፡፡ ጭማቂው በጨለማ ጠርሙሶች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
በመደብሩ ውስጥ የታሸገ የታሸገ የሎሚ ጭማቂ አብዛኛውን ጊዜ የመደርደሪያውን ሕይወት እስከ ብዙ ወሮች ድረስ የሚያራዝሙ መከላከያዎችን ይ containsል ፡፡
የቀረውን ጭማቂ በበረዶ ኩባያ ትሪዎች ውስጥ ያቀዘቅዝ ፡፡ ከመጠን በላይ ጭማቂን ለማቀዝቀዝ ይህ ቀላሉ መንገድ ነው። ከቀዘቀዘ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወደ ተዘጋ ፕላስቲክ ሻንጣ ያስተላልፉ ፡፡
የሎሚ ልጣጩን አየር በማይገባ መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ አዲስ የተጣራ የሎሚ ልጣጭ ለባክቴሪያዎች በጣም ማራኪ ነው ፡፡ ስለዚህ ፣ ቢበዛ ከ2-3 ቀናት በኋላ የሎሚ ልጣጭ ይጠቀሙ ፡፡
እንደ የሎሚ ጭማቂ የሎሚ ልጣጭን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡
ሎሚን ለማከማቸት ትንሽ ጊዜ ያለፈበት መንገድ አለ - ማለትም በጨው ውስጥ ፡፡ በዚህ መንገድ ትኩስ መልክውን ይይዛል ፡፡ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ
1. ሎሚዎቹን አፅድቀው ያጥቧቸው ፡፡ በሳሙና እና በኬሚካሎች አይጠቡ ፣ ነገር ግን ኮምጣጤ እና ሶዳ ባካተተ ፈሳሽ;
2. ቁረጥ ሎሚዎች በተፈለጉት መጠኖች ውስጥ;
3. በጠርሙስ ተለዋጭ የረድፍ ጨው ፣ የሎሚ ረድፍ ፡፡ በውስጡ አዮዲን እስከሌለ ድረስ የሚፈልጉትን ማንኛውንም ዓይነት ጨው መጠቀም ይችላሉ ፡፡ የአዮዲን አጠቃቀም ፍሬውን ያበላሻል ፡፡
4. ለደህንነት ሲባል ማሰሮውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ እዚያም እስከ 1 ዓመት ድረስ ሊከማች እና ሊያገለግል ይችላል ፡፡
እነዚህን ሎሚዎች እንዴት መጠቀም እንደሚቻል?
ይህ ምናልባት ከሁሉም ቀላሉ ክፍል ነው ፡፡ አንድ ቁራጭ ጨው ውሰዱ ፣ ያጥቡት እና እንደ አዲስ ሎሚ ይጠቀሙ - ያ ቀላል ነው ፡፡
የሚመከር:
የዓሳራ ማጠራቀሚያ እና ቆርቆሮ ቆርቆሮ
አስፓራጉስ በጣም ተወዳጅ አትክልት ነው ፡፡ እነሱ በብዙ የተለያዩ ቫይታሚኖች የበለፀጉ ናቸው - ቫይታሚን ኤ ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ኢ ፣ እንዲሁም ቢ ቫይታሚኖች እና የተለያዩ ማዕድናት ፡፡ እነሱ በጣም ጥቂት ካሎሪዎች አሏቸው እና ጨው ማለት ይቻላል የያዙ አይደሉም ፡፡ በገበያው ላይ ሶስት ዓይነቶችን ማግኘት ይችላሉ - ሐምራዊ ፣ ነጭ እና አረንጓዴ ፡፡ አስፓራጉስ አምፖል ያለው ተክል ነው ፡፡ “ንጉሣዊ አትክልት” ተብሎ የሚጠራው ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፡፡ ትኩስ ሲሆኑ በጣም ረጋ ያሉ እና ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ እነሱ በእስያ እና በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው እና ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እንደ ምግብ ምግብ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በአትክልቶች ጥሬ መልክቸው የሚዘጋጁት የአስፓራጉዝ ሰላጣዎች ከጊዜ ወደ ጊዜ እ
የአርጉጉላ ማከማቻ እና ቆርቆሮ
አሩጉላ ብዙ ቫይታሚን ሲ ይ containsል ፣ ይህም ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡ አርጉላን በሚመገቡበት ጊዜ ሰውነት ለቫይረሶች የመቋቋም አቅምን ይጨምራል ፡፡ ቫይታሚን ሲ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ነው ፣ እናም አርጉላን ሲመገቡ ከፍተኛ መጠን ያገኛሉ ፡፡ በተጨማሪም አርጉላ በተጨማሪ ቫይታሚን ኤ ይ containsል ፣ ቶኒክ ውጤት አለው ፣ የደም ስኳርን ይቀንሰዋል እንዲሁም ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ፡፡ አሩጉላ ቅጠል ያለው አትክልት ነው ፡፡ አርጉላን በሚመርጡበት ጊዜ ቅጠሎቹን በቅርበት ማየቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱ ትኩስ እና በቀላሉ የተሰበሩ መሆን አለባቸው። ቅጠሎቹ ከደረቁ አሩጉላው ብዙ ጠቃሚ ባህሪያቱን አጥቷል ፡፡ ትኩስ የአሩጉላ ቅጠሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ እንዳይደርቁ ከመብላቱ ከረጅም ጊዜ በ
የዱባዎች ማከማቻ እና ቆርቆሮ
ዱባ በአመጋገብዎ ውስጥ ፋይበርን የሚጨምር ሲሆን በውስጡም የቫይታሚን ኤ የበለፀገ ምንጭ ነው፡፡በተለይ የሶዲየም እና የስብ ዱካዎችን ብቻ የያዘ እና ከኮሌስትሮል ነፃ የሆነ ዱባ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ለጤናማ አመጋገብ ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ስለ ዱባ ኬክ በሾለካ ክሬም ተመሳሳይ ነገር መናገር አንችልም! ግን እንደ እድል ሆኖ ፣ በሌሎች በርካታ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ውስጥ ዱባን መጠቀም እንችላለን ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ዱባዎች መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የበለፀጉ ፣ ብርቱካናማ ቀለም እና ጠንካራ ቅርፊት ያላቸው ብስለት ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡ ከተሰነጠቁ ፣ የበሰበሱ ወይም በጣም ነጭ ከሆኑ ዱባዎች ይታቀቡ ፣ በፍጥነት ያበላሻሉ እና ውጤታማ በሆነ መልኩ ሊከማቹ አይችሉም። ከ 20 እስከ 23 ዲግሪዎ
የባቄላዎችን ፣ አተርን እና ምስር ማከማቸት እና ቆርቆሮ ቆርቆሮ
የበሰለ ባቄላ እና ምስር የበሰለ ባቄላ እና ምስር በተዘጋ መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ምርቶቹን ለመብላት ለአንድ ዓመት ያህል ያቆዩዎታል ፡፡ ምስር እና የበሰለ ባቄላዎችን ለማቆየት ከፈለጉ አስቀድመው መበስበስ አለባቸው ፡፡ ባቄላ እሸት አረንጓዴው ባቄላ የታሸገ ነው ፡፡ የጣሳ ቆዳን ከመጀመርዎ በፊት ብዙ ጊዜ መቆየት የለበትም። ከሱ ጋር ምግብ ለማዘጋጀት ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ ቴክኖሎጂው እንደሚከተለው ነው - ሙሉ ማሰሮዎችን ከ 3 ሴ.
የሎሚዎች ዋጋ በከፍተኛ ሁኔታ መውደቅ ጀመረ
የክልል ምርት ገበያዎችና ገበያዎች የክልል ኮሚሽን መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ሎሚዎች ባለፈው ሳምንት ውስጥ ከፍተኛ ውድቀት አስመዝግበዋል ፡፡ ፍራፍሬዎች በ 17.5 በመቶ ዋጋ ቀንሰዋል ፡፡ ከጥቂት ወራቶች አስደንጋጭ የዋጋ ጭማሪ በኋላ ሎሚ አሁን ዋጋ ላይ መውደቅ ጀምረዋል ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች የጅምላ ክብደት ቢጂኤን 2.50 ደርሷል ፡፡ በሌላ በኩል ወይኖች በአንድ ሳምንት ውስጥ በ 6.
