2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የስፔን ካም ይባላል ካም እና ብሄራዊ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ጃሞን በመላው ዓለም የታወቀ ነው ፡፡ ካም የተሠራው በተወሰኑ ሁኔታዎች ውስጥ ጨው እና ደረቅ ከሚሆነው የአሳማ ሥጋ ነው ፡፡
ጃሞን ጎጂ ኮሌስትሮልን አልያዘም እና ልዩ ምርት ነው ፡፡ ጃሞን መጥፎ ኮሌስትሮልን የሚቀንስ ኦሌይክ አሲድ አለው ፡፡
ከጣሊያን ፓርማ ካም ጋር ሲነፃፀር ካም አነስተኛ እርጥበት ይይዛል እንዲሁም በጣም ከባድ ነው ፡፡
ሁለት ዋና ዓይነቶች አሉ ካም - እነዚህ ናቸው ham ሴራራኖ ስሙ ትርጉሙ የተራራዎች ካም ፣ እና ham ኢቤሪኮ, ጥቁር ካም ተብሎም ይጠራል.
ከውጭ ፣ ሁለቱ ዓይነቶች ካም በአሳማ እግር ሰኮና ውስጥ ይለያያሉ - በካም ሴራኖ እና በካም አይቤሪኮ ጥቁር ነው ፡፡ ጃሞን ከአንድ ሚሊኒየም በላይ ተሠርቷል ፡፡ ከብዙ መቶ ዘመናት በፊት የሃም ሴራኖ ጎማዎቹ ከሐም አይቤሪኮ ከፍ ባለ ዋጋ ለመሸጥ በጥቁር ቀለም የተቀቡ ነበሩ ፡፡
ካም የሚመነጨው በአኮር ዶሮዎች ብቻ ከሚመገቡት ከአይቤሪያ ዝርያ ዝርያዎች ነው ፣ ግን በአንዳንድ የካም ዓይነቶች ውስጥ አሳማዎችን ተጨማሪ እጽዋቶችን ለመመገብ ይፈቀድለታል - ሳር ፣ የወይራ ፍሬ እንዲሁም መኖ ፡፡
ሃም ኢቤሪኮ ሪሴቮ የተሠራው በአኮር እና በሣር ከሚመገቡት የአሳማዎች ሥጋ ነው ፣ ከዚያም ምግብ ወደ ምግባቸው ይታከላል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ሣር ፣ አኮር እና መኖ አይበሉ ፡፡
የቦዲጋ ካም በተፈጥሮ ግጦሽ ከሚመገቡት የአሳማዎች ሥጋ ተዘጋጅቶ ምግባቸው በምግብ ይሞላል ፡፡
ጃሞን በጓደኞች እና በዘመዶች መካከል እንደ ስጦታ የሚሰጥ ልዩ ምርት ነው ፣ በጣም የሚጠበቅ የበዓል ስጦታ ነው ፡፡ እሱ ደግሞ ከሐሞኖራ ጋር ይመጣል - በተቆረጠበት ልዩ ሰሌዳ ፡፡
ጃሞን በቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ኪዩቦች ተቆርጦ ይቀርባል ፡፡ ጃሞን ሴራኖ የተሠራው ከላንድራስ ዝርያ ነጭ አሳማዎች ሥጋ ነው ፡፡
ጃሞን አይቤሪኮ የተሠራው በደቡብ እና በደቡብ ምዕራብ ስፔን ውስጥ ከሚኖሩ ልዩ የአሳማ ዝርያዎች ዝርያ ነው ፡፡ ጡት ማጥባታቸውን ካቆሙ በኋላ ገብስ እና በቆሎ ይመገባሉ ፣ ከዚያ እራሳቸውን በሣር ላይ እንዲያርዱ እና የግራር ፍሬዎች እንዲፈልጉ ያደርጋሉ ፡፡
እውነተኛው ካም የደም ሥር ስብ ባሕርይ ያላቸው ነጭ ጭረቶች አሉ ፡፡ ለዚያም ነው ስጋው እብነ በረድ ይመስላል።
የሚመከር:
የስፔን የምግብ አሰራር ወጎች አስማት
ስፔን በታሪካዊ ቅርሶ tourists ፣ በበለፀጉ ተፈጥሮዋ ፣ በአስደናቂ የአየር ሁኔታዋ እና በእውነቱ - በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ጎብኝዎችን ይስባል ፡፡ የዘመናዊ እስፔን ምግብ በተንጣለለ የስፔን ምግብ ውስጥ ከድሮው ፣ ከዋናው ፣ ከቀላል እና ጣፋጭ ብዙም የተለየ አይደለም። ትኩስ ዕፅዋቶች ፣ የፍየል አይብ ፣ የእርሻ ዳቦ ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ የዓሳ ምግቦች ፣ ወይን በሲዲ እና ሳንጋሪያ - - እነዚህ ሁሉ በፀሐይ የተሞሉ ንጥረ ነገሮች በየትኛውም ቦታ ፣ በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ በባህር ዳር ሊደሰቱ ይችላሉ ፡፡ ቀላልነቱ ቢሆንም የስፔን ምግብ የሮማን እና የሙር ወጎችን ፣ የፈረንሳይን እና የአፍሪካን ንጥረ ነገሮችን ፣ የሜዲትራንያን ምግብ ባህላዊ አምባ እና ከአዲሱ ዓለም የመጡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የተቀበለ በመሆኑ እጅግ በጣም የተለያ
ያልታወቁ የስፔን አይብ
ስፔናውያን ከ 600 በላይ ዝርያዎች ባሏቸው አይቦቻቸው ይኮራሉ ፡፡ ኢዲሳባል በስፔናውያን መካከል በጣም ታዋቂ ከሆኑት አይብ አንዱ ነው ፡፡ እሱ ከከባድ አይብ ቡድን ነው። ጥቃቅን የሆኑ በጣም ጥቂት ቀዳዳዎች አሉ ፡፡ አይፈርስም እና የሚያጨስ ጣዕም አለው። በስፔን ውስጥ ሌላ ተወዳጅ አይብ ማሃን ነው ፡፡ የሚመረተው በሜኖርካ ውስጥ ነው ፡፡ በቀለም የዝሆን ጥርስ ያለው እና ጥቂት ቀዳዳዎች አሉት ፣ እና አዙሩ ደማቅ ብርቱካናማ ነው ፡፡ ጣዕሙ ቅመም እና ጨዋማ ነው ፡፡ የስፔን ማንቼጎ አይብ ከባድ እና ከጥንት የሮማውያን ዘመን ጀምሮ የተሰራ ነው ፡፡ ማንቼጎ ጠንካራ እና ደረቅ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቅባት ነው ፡፡ ላ ማንቻ ውስጥ ከሚለሙት ላሞች ወተት ብቻ ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጣዕሙ ከማካዳሚያ ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይ ነው እ
መሞከር ያለብዎት አምስቱ የስፔን አይብ ዓይነቶች
ስፔን እንደ ሰሜናዊቷ ጎረቤቷ ፈረንሳይ በአይቦes ዝነኛ ላይሆን ትችላለች ፣ ግን ይህ በእርግጠኝነት በግብይት እጥረት ምክንያት ነው ፣ ይህ የሚያሳዝነው አይቤሪያውያኑ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸውን የወተት ተዋጽኦዎች ያመርታሉ ፡፡ የስፔን አይብ የማዘጋጀት ወጎች በሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት ጀምረዋል ፡፡ ከ 150 በላይ የስፔን አይብ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን ዋናዎቹ አምስት እዚህ አሉ- 1.
የስፔን ምግብ እና ዓሳ - ማወቅ አስፈላጊ የሆነው
ስፔን በጤናማው ምግብ የታወቀች የተለመደ የሜዲትራንያን አገር ናት። በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ዳቦ ፣ ወይን ፣ የወይራ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የተለያዩ ቋሊማ እና አትክልቶች እንዲሁም ዓሳ እና ሁሉም አይነት የባህር ምግቦች ነው ፡፡ እንደ ዓሳውን ፣ ያንን ማወቅ አለብዎት ስፔን በአውሮፓ ትልቁ ተጠቃሚው ነው ፡፡ ይህ በዋነኝነት በውኃ የተከበበች የአገሪቱ መልክዓ ምድራዊ ገፅታዎች ምክንያት ነው ፡፡ በአገሪቱ ዋና ዋና ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የመርከብ ግንባታ ፣ የቀዘቀዙ ዓሦችን እና የባህር ዓሳዎችን ማዘጋጀት የአጋጣሚ ነገር አይደለም። ስለ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት ዓሳ በስፔን ምግብ ውስጥ :
የስፔን ምግብ-የተለያዩ እና አስገራሚ ጣዕሞች
በስፔን ውስጥ እንግዳ ተቀባይነት እና ልግስና በጣም ደሃ በሆኑ ቤተሰቦች ውስጥ እንኳን ለጓደኞች በተዘጋጁ አስደሳች ምግቦች ይታያሉ ፡፡ የስፔን ምግብ በቀላል ምግቦች መፍረድ የለበትም ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታቸው ፡፡ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች ትኩስ ዓሦች የበላይነት አላቸው ፣ ግን ዶሮ እና ጨዋታ (በተለይም ጅግራዎች እና ድርጭቶች) እንዲሁ ተገቢውን ቦታ ከአሳማ ሥጋ ጋር ይይዛሉ ፡፡ የጋዝፓቾ ሾርባ ምናልባት በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ ነው ፣ ግን የስፔን ዝና ያለጥርጥር ማለዳ ከተያዘው ትኩስ ዓሳ የተሰራ “የሶፓ ዴ ፔስካዶ” ነው ፡፡ በስፔን ሁልጊዜ በትንሽ እሳት ላይ የበሰለ ጥሩ ምርቶች ጥምረት የሆነውን ፓኤላ መብላት ይችላሉ ፡፡ አስደናቂ ባህል ታፓስን (ትናንሽ መክሰስ) መብላት በጣም ጥሩ ከሆኑት የስፔን የምግብ አሰራር ባህሎች አንዱ
