2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቱርክ ለበዓሉ ጠረጴዛ ከሚወዷቸው ወፎች መካከል ናት ፡፡ በተጨማሪም እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው - ብዙ ሰዎች ከዶሮ ይመርጣሉ። 100 ግራም የበሰለ ቱርክ ከ 160 ካሎሪ ብቻ በስተጀርባ 30 ግራም ያህል ፕሮቲን ይ containsል ፡፡ ይህ ስጋ በዚንክ እና ቢ ቫይታሚኖች እንዲሁም በሰሊኒየም የበለፀገ ነው ፡፡ ጎጂ የሆኑ ቅባቶችን እና ኮሌስትሮልን አልያዘም ፣ እናም የእያንዳንዱ አትሌት የአመጋገብ አካል ነው።
አንዳንድ ጊዜ ግን ይህን ሥጋ ማብሰል ፈታኝ ነው ፡፡ ከእነሱ መካከል ትልቁ - የቱርክን ጣዕም በትክክል እንዴት እንደሚቀምስ ጣዕሙን ለማሳደግ?
ደንቡ ከዶሮ ጋር የሚሄዱ ቅመሞች እንዲሁ ከቱርክ ጋር ይሄዳሉ ፡፡ ይህ ማለት ቀለል ያለ እና ትኩስ ጣዕሞችን ማለት ነው ፣ በተለይም ጥርት ያለ የእፅዋት ቅርፊት በተለይ ተመራጭ ነው።
አንድ ሙሉ ቱርክ በሚጠበስበት ጊዜ እና አንድ ሙሌት ወይም እግር ሲያዘጋጁ ለማሳካት ቀላል ነው ፡፡ ቅቤ እና ትኩስ ቅመሞች ያስፈልግዎታል ፡፡ ቅቤውን ቀልጠው በጥሩ ሁኔታ ቅመሞችን ይቁረጡ ፡፡ ማንኛውም ድብልቅ ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ነው - ዲዊትን ብቻ መምረጥ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ኦሮጋኖ ፣ ባሲል እና ጥቁር በርበሬ በመደባለቅ የበለጠ የሜዲትራኒያን ድብልቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡
እንዲሁም ዘይቱን ከወይራ ዘይት ጋር መተካት ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ እንደ አንድ ደንብ በሜዲትራኒያን ምግብ ውስጥ ተወዳጅ የሆኑት ቅመሞች ይበልጥ ተስማሚ ናቸው ፡፡ አስቀድመን ዘርዝረናቸዋል - እነዚህ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ሮዝሜሪ ናቸው ፡፡
ፓርሲል እንዲሁ በተለይ ተስማሚ ነው ፡፡ እዚህ ያለው ረቂቅነት በጣም በጥሩ ሁኔታ የሚቆርጡትን አዲስ መምረጥ ነው ፡፡ ከቅቤ ጋር ተቀናጅቶ ይሄዳል ፡፡ ለቱርክ ተወዳጅ ቅመም ጠቢባንም ጠቢባን ተብሎ ይጠራል ፡፡ ይህ ቅመም በእኛ ኬክሮስ ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፣ ግን ለምግቦች ልዩ ጣዕም ይሰጣል ፡፡
አንጋፋዎቹ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ ከቱርክ ጋር ይሄዳሉ ፡፡ በቤት ውስጥ በሚሰሩት የእፅዋት ዘይት ላይ ነጭ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ - በቀለጠ ቅቤ ፣ ትኩስ ዕፅዋት እና ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ፡፡
እንዲሁም መደበኛ ያልሆነን መቅረብ ይችላሉ - የተለያዩ የሎሚ ፍራፍሬዎችን ጭማቂ ይጠቀሙ የቱርክን ጣዕም. ሥጋው ቀላል ፣ ብርቱካናማ ጭማቂ እና የተጨመረበት ብርቱካናማ ልጣጭ እና ክራንቤሪ በተለይ በጥሩ ሁኔታ ይሄድ ነበር ፡፡ እንዲሁም በነጭ ወይን ወይንም በቢራ ማጠጣት ይችላሉ - እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ስጋውን የበለጠ ለስላሳ ያደርጉታል ፡፡
የሚመከር:
ለጫጩት ተስማሚ ቅመሞች
ቺኪዎች በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ወይም ሊጋገሩ ይችላሉ ፡፡ ጫጩቶችን በተለያዩ ሾርባዎች እና ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ቺኮች እንዲሁ ከአንዳንድ ጥራጥሬዎች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ ሽምብራዎችን ሲጠቀሙ የተለያዩ ቅመሞች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሽንብራዎችን ሲያበስሉ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ቅመሞች-ቆሎ ፣ አዝሙድ ፣ ቀረፋ ፣ ቃሪያ ፣ አልፕስፕስ ፣ ዝንጅብል ፣ ካየን በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨዋማ ፣ ጨው ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ ካራሞም ፣ ሂማላያን ጨው እና አልስፕስ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ሽምብራዎችን ለመቅመስ የወይራ ዘይት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ሎሚ ፣ ታሂኒ ፣ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ፐርስሌ ፣ ዲዊል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጫጩቶችን ማዋሃድ እና መቅመስ የምትችላቸው ሌሎች ምርቶች ናቸው ፡፡ ሽምብራዎችን ሲያ
ለከብቶች ተስማሚ ቅመሞች
የበሬ ሥጋ በጣም ጠቃሚ እና ጤናማ ከሆኑት የስጋ ዓይነቶች አንዱ መሆኑን እናውቃለን እና ምንም እንኳን ከዶሮ እና ከአሳማ በጣም ውድ ቢሆንም ለምሳሌ ብዙውን ጊዜ በፕሮቲን ፣ በብረት ፣ ቢ ሀብታም ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ወደ ጠረጴዛችን መምጣት አለበት ፡ ቫይታሚኖች ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ እና ምን አይሆንም ፡፡ እስቲ እንጨምር የአመጋገብ እና በሁሉም ምግቦች ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡ በሌላ አገላለጽ - ሥጋ መብላት ከፈለጉ የበሬ ይሁን ፡፡ ስናወራ የጥጃ ሥጋ ፣ ምናልባት የተቀቀለውን የበሬ ሥጋችንን ወዲያውኑ ያስቡ ይሆናል ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር ተስማሚ የሆነ እስኪያገኙ እና ከሁሉም በላይ እስከተገኙ ድረስ ይህ ስጋ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ትክክለኛዎቹ ቅመሞች .
ለኩሽ ተስማሚ ቅመሞች
የሬሳ ሳጥኑ ለጠረጴዛችን ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ለተሻለ ጣዕምና መዓዛ ለመስጠት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ባህላዊው የሸክላ ጣውላ በሚከተሉት ቅመሞች የተሠራ ነው - ቲም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጨዋማ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ፡፡ የቅመማ ቅመሞች ብዛት እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል - ብዙውን ጊዜ 1 የሻይ ማንኪያ። አንጋፋው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀደም ሲል በተዘጋጀው የሸክላ ሣር ላይ ፓስሌን ያካትታል ፡፡ ሳህኑን የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ትኩስ እንዲሆን ይመከራል ፡፡ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩስ ቃሪያ ፣ የደረቀ ቃሪያ ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ አዝሙድ ፣ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ እና ሎሚ ይገኙበታል ፡፡ ከቦታ ጋር የእረኛ ምግብ ለማዘጋጀት ከወሰኑ ትኩስ
ለዓሳ ተስማሚ ቅመሞች
የትኛው የቅመማ ቅመሞችን የዓሳውን ጣዕም እና መዓዛ በተሻለ ያሟላል ለሚለው ጥያቄ መልስ ለማግኘት በወፍራም ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ቆፈርን ፡፡ ከባህላዊው ጨው ፣ በርበሬ ፣ ከነጭ በርበሬ ፣ ከእንስላል እና ከፔስሌ ውጭ ተስማሚ ሆኖ ተገኝቷል የሚጣፍጥ ዓሳ በተጨማሪም ባሲል ፣ ታርጎን ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ ቅርንፉድ ፣ የሎሚ ቀባ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም። በጣም ተስማሚ ከሆኑ ቅመሞች መካከል ቆሎ ፣ ሰናፍጭ ፣ ዴቬሲል እና ኦሮጋኖ ይገኙበታል ፡፡ ለምሳሌ ባሲል ለነጭ ዓሦች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ በተለይም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ሰሪዎችን የቅቤ ቅቤን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበት ትኩስ ባሲል ነው ፡፡ ለዚህም 2 tsp ያስፈልግዎታል ፡፡ ከፋብሪካው ፣ ማዮኔዝ - 1 tbsp ፣ ሰናፍጭ - 1 tbsp ፣ ቅቤ - 1 tbsp.
ለማንኛውም የስጋ ዓይነት ተስማሚ ቅመሞች
የስጋ ምግቦች በተለያዩ የስጋ ማብሰያ መንገዶች ብቻ ሳይሆን በእነሱ ላይ የተጨመሩትን ቅመሞች በመለወጥም ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ የተለመደው ዝርዝር እ.ኤ.አ. ቅመሞች እያንዳንዱን የቤት እመቤት የሚጠቀመው በጣም ትንሽ ነው-ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ዲዊች እና ፓስሌ ፡፡ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የበለጠ ቅመማ ቅመም እና የበለጠ መዓዛ እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ ፡፡ የአሳማ ሥጋን ጣፋጭ ለማድረግ ጥቁር እና ቀላ ያለ በርበሬ ይፈልጋል ፡፡ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ታክሏል ፣ ምክንያቱም በስጋው የሙቀት ሕክምና ጅምር ላይ ከተጨመሩ መራራ ይሆናል ፡፡ ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ፍጹም ቅመሞች ናቸው ፡፡ ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ክንፎች ተስማሚ ነው ፡፡ ጥቁር በርበሬ በሾርባው ውስጥ ባ
