2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የበሬ ሥጋ በጣም ጠቃሚ እና ጤናማ ከሆኑት የስጋ ዓይነቶች አንዱ መሆኑን እናውቃለን እና ምንም እንኳን ከዶሮ እና ከአሳማ በጣም ውድ ቢሆንም ለምሳሌ ብዙውን ጊዜ በፕሮቲን ፣ በብረት ፣ ቢ ሀብታም ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ወደ ጠረጴዛችን መምጣት አለበት ፡ ቫይታሚኖች ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ እና ምን አይሆንም ፡፡
እስቲ እንጨምር የአመጋገብ እና በሁሉም ምግቦች ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡ በሌላ አገላለጽ - ሥጋ መብላት ከፈለጉ የበሬ ይሁን ፡፡
ስናወራ የጥጃ ሥጋ ፣ ምናልባት የተቀቀለውን የበሬ ሥጋችንን ወዲያውኑ ያስቡ ይሆናል ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር ተስማሚ የሆነ እስኪያገኙ እና ከሁሉም በላይ እስከተገኙ ድረስ ይህ ስጋ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ትክክለኛዎቹ ቅመሞች.
አዎ ፣ እነሱ እነማን እንደሆኑ እዚህ ላይ አፅንዖት እንሰጣለን ለከብቶች በጣም ተስማሚ ቅመሞች ምክንያቱም የእኛ ፣ በተለምዶ የቡልጋሪያ ቅመማ ቅመሞች ሁሉ እሱን አይስማሙም።
እዚህ ጣዕሙ ፣ ሚንት ፣ ሳማራዳላ እና ፈረንጅ በትክክል እነዚያ የተለመዱ የቡልጋሪያ ጣዕሞች መሆናቸውን ወዲያውኑ እንጋራለን። ከብቶች ጋር አይመሳሰሉም ፣ የበሰለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ ወዘተ ፡፡
ሆኖም ፣ በደህና ወደ የበሬ ምግብዎ ማከል የሚችሏቸው አንዳንድ ቅመሞች እዚህ አሉ ፡፡
1. በርበሬ
እና ጥቁር ፣ እና ነጭ ፣ እና ቀይ በርበሬ ናቸው ተስማሚ መዓዛዎች ለከብት ሥጋ ፣ ግን ሥጋውን ከቀባው በቀይ በርበሬ የማቃጠል እድሉ ሰፊ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡ ጥቁር ፔፐር በርበሬዎችን ካከሉ በምግብ ማብሰያው መጀመሪያ ላይ ያድርጉት ፣ እና ዱቄት ከሆነ - እስከመጨረሻው ፡፡
2. የባህር ወሽመጥ ቅጠል
የበሬ ሥጋን ጨምሮ ከማንኛውም ወጥ ጋር በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን በምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይም ይታከላል።
3. ኩሙን
ፎቶ: ያንካ ዲሞቫ ዲሚትሮቫ
ከስጋ ቦልሳዎች እና ቋሊማዎች ዘንድ ለእኛ የታወቀው ቅመም እንዲሁ ከከብት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ግን በቀጥታ በላዩ ላይ ይቀመጣል ፡፡ ለምሳሌ እሱን ስታፍነው ፡፡
4. ሴሊየር
እውነተኛ እቃ የተቀቀለ የጥጃ ሥጋ የሾላ ሥሩን በላዩ ላይ ካልጨመሩ ወይም ቢያንስ ከሌለው የ celery ቅጠሎችን ካልጨመሩ አይጣፍጥም ፡፡
5. እንደ ፓሲስ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል እና ቲም ያሉ ትኩስ ቅመሞች
እነሱ በጣም የተለመዱ አይደሉም ቅመሞች ለከብቶች ፣ ግን ሁሉም እሱ ለመከተል በወሰኑት የምግብ አሰራር ላይ የተመሠረተ ነው። የከብት ጣዕምን የሚያበለፅጉባቸው ምግቦች አሉ ፣ እና ስለ ፓስሌ እንኳን አያስቡም ፣ በትክክል ከከብት ጋር ቢበስሉም - በማንኛውም ሁኔታ ከእሱ ጋር ጥሩ ይሆናል!
የሚመከር:
ለጫጩት ተስማሚ ቅመሞች
ቺኪዎች በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ወይም ሊጋገሩ ይችላሉ ፡፡ ጫጩቶችን በተለያዩ ሾርባዎች እና ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ቺኮች እንዲሁ ከአንዳንድ ጥራጥሬዎች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ ሽምብራዎችን ሲጠቀሙ የተለያዩ ቅመሞች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሽንብራዎችን ሲያበስሉ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ቅመሞች-ቆሎ ፣ አዝሙድ ፣ ቀረፋ ፣ ቃሪያ ፣ አልፕስፕስ ፣ ዝንጅብል ፣ ካየን በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨዋማ ፣ ጨው ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ ካራሞም ፣ ሂማላያን ጨው እና አልስፕስ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ሽምብራዎችን ለመቅመስ የወይራ ዘይት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ሎሚ ፣ ታሂኒ ፣ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ፐርስሌ ፣ ዲዊል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጫጩቶችን ማዋሃድ እና መቅመስ የምትችላቸው ሌሎች ምርቶች ናቸው ፡፡ ሽምብራዎችን ሲያ
ለኩሽ ተስማሚ ቅመሞች
የሬሳ ሳጥኑ ለጠረጴዛችን ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ለተሻለ ጣዕምና መዓዛ ለመስጠት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ባህላዊው የሸክላ ጣውላ በሚከተሉት ቅመሞች የተሠራ ነው - ቲም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጨዋማ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ፡፡ የቅመማ ቅመሞች ብዛት እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል - ብዙውን ጊዜ 1 የሻይ ማንኪያ። አንጋፋው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀደም ሲል በተዘጋጀው የሸክላ ሣር ላይ ፓስሌን ያካትታል ፡፡ ሳህኑን የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ትኩስ እንዲሆን ይመከራል ፡፡ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩስ ቃሪያ ፣ የደረቀ ቃሪያ ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ አዝሙድ ፣ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ እና ሎሚ ይገኙበታል ፡፡ ከቦታ ጋር የእረኛ ምግብ ለማዘጋጀት ከወሰኑ ትኩስ
ለዓሳ ተስማሚ ቅመሞች
የትኛው የቅመማ ቅመሞችን የዓሳውን ጣዕም እና መዓዛ በተሻለ ያሟላል ለሚለው ጥያቄ መልስ ለማግኘት በወፍራም ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ቆፈርን ፡፡ ከባህላዊው ጨው ፣ በርበሬ ፣ ከነጭ በርበሬ ፣ ከእንስላል እና ከፔስሌ ውጭ ተስማሚ ሆኖ ተገኝቷል የሚጣፍጥ ዓሳ በተጨማሪም ባሲል ፣ ታርጎን ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ ቅርንፉድ ፣ የሎሚ ቀባ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም። በጣም ተስማሚ ከሆኑ ቅመሞች መካከል ቆሎ ፣ ሰናፍጭ ፣ ዴቬሲል እና ኦሮጋኖ ይገኙበታል ፡፡ ለምሳሌ ባሲል ለነጭ ዓሦች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ በተለይም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ሰሪዎችን የቅቤ ቅቤን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበት ትኩስ ባሲል ነው ፡፡ ለዚህም 2 tsp ያስፈልግዎታል ፡፡ ከፋብሪካው ፣ ማዮኔዝ - 1 tbsp ፣ ሰናፍጭ - 1 tbsp ፣ ቅቤ - 1 tbsp.
ለማንኛውም የስጋ ዓይነት ተስማሚ ቅመሞች
የስጋ ምግቦች በተለያዩ የስጋ ማብሰያ መንገዶች ብቻ ሳይሆን በእነሱ ላይ የተጨመሩትን ቅመሞች በመለወጥም ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ የተለመደው ዝርዝር እ.ኤ.አ. ቅመሞች እያንዳንዱን የቤት እመቤት የሚጠቀመው በጣም ትንሽ ነው-ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ዲዊች እና ፓስሌ ፡፡ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የበለጠ ቅመማ ቅመም እና የበለጠ መዓዛ እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ ፡፡ የአሳማ ሥጋን ጣፋጭ ለማድረግ ጥቁር እና ቀላ ያለ በርበሬ ይፈልጋል ፡፡ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ታክሏል ፣ ምክንያቱም በስጋው የሙቀት ሕክምና ጅምር ላይ ከተጨመሩ መራራ ይሆናል ፡፡ ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ፍጹም ቅመሞች ናቸው ፡፡ ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ክንፎች ተስማሚ ነው ፡፡ ጥቁር በርበሬ በሾርባው ውስጥ ባ
ለሻንክ ተስማሚ ቅመሞች
የአሳማ ጉንጭ በምድጃው ውስጥ ፣ በድስት ውስጥ ፣ በፎቅ ስር ፣ በጋዜጣ ወይም በተቀቀለ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ስብስቦች በጣም የተለያዩ እና የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። የአሳማ ሥጋ ጉልበቱን ከድንች ፣ እንጉዳይ ፣ ባቄላ ፣ ከሳር ፍሬ ፣ ሩዝ ፣ ካሮት ወይም አተር ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም በቢራ ወይንም በወይን ጣፋጭ ሻንኬን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለሻክ ተስማሚ ቅመሞች ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኦሮጋኖ ፣ ቲም ፣ ዴቭሲል ፣ ፓስሌ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ የበሶ ቅጠል ወይንም የአታክልት ዓይነት ናቸው ፡፡ የአሳማ ሥጋን በሰናፍጭ ፣ በሎሚ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በቀይ ወይን ፣ በቢራ ወይም በነጭ ወይን ማረም ይችላሉ ፡፡ ጣፋጭ ሻካ ለማብሰል የወይራ ዘይት ወይም ቅቤን ይጠቀሙ ፡፡ እንዲሁም በአኩሪ አተር በመመገብ አንድ ጣፋጭ ሻክ
