2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዘመናዊ ምግብ ጉዳይ ላይ ተንኮል ካልሆኑ በስተቀር ወይን ማገልገል ትክክለኛ ሳይንስ አይደለም ፡፡ የወይኑ ትክክለኛ አገልግሎት ዓላማ ጣዕሙን ሳይረብሹ በመስታወቱ ውስጥ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን መልቀቅ ነው ፡፡
ሆኖም የወይን ጠጅ ሙሉ ጣዕምና መዓዛን ለመክፈት የአገልጋዩ ሙቀት እጅግ አስፈላጊ እና ወሳኝ ነው ፡፡ እያንዳንዱ ወይን ተስማሚ የሆነ የአገልግሎት ሙቀት እንዳለው እና አንድ የሙቀት መጠን ለሁሉም ሰው የማይስማማ መሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው።
የተለያዩ የወይን ዓይነቶች የተለያዩ ሙቀቶች አሏቸው ፣ ይህም ለአገልግሎት ተስማሚ ነው ፡፡ ይኸውም
- ሮዝ ፣ የሚያብረቀርቁ ወይኖች ፣ ካለፈው መከር ነጭ ወይኖች - 6-8 ° ሴ;
- ሳውቪንደን ብላንክ - 8-10 ° ሴ;
- ቻርዶናይ - 10-12 ° ሴ;
- ፒኖት ኖይር - 14 ° ሴ;
- ማልቤክ - 16 ° ሴ;
- ካቢኔት ሳውቪንጎን, ሜርሎት, ካርሜነር, ሲራ - 18 ° ሴ;
ነጭ ወይኖች
የሚያንፀባርቁ ወይኖች ፣ ትኩስ ነጮች (እንደ ሶቪንጎን ብላንክ) እና የሮዝ ወይኖች በቀዝቃዛነት ያገለግላሉ ፡፡ ግን እንዴት ቀዝቃዛ ነው? በግምት በሶስት ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ 8 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እና ከዚያ በቀጥታ ያፈሱ ፡፡
ሞቃታማ ሆኖ ካገለገልን አሲድነት እና አዲስነት እንደሚጠፋ አይሰማንም ፡፡
እንደ ቻርዶናይ ያሉ ነጮች ብዙውን ጊዜ በበርሜሎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከ10-12 ° ሴ ወይም እስከ 14 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን እጅግ በጣም ጥሩ ለሆኑ ወይኖች ሲቀርቡ ጥሩ መዓዛቸውን ያሳያሉ ፡፡
እኛ እነሱን ከቀዝቃዛ የምናገለግላቸው ከሆነ የወይኑ መዓዛ እና ጣዕም አይሰማንም እናም ይህ ትርጉም አይሰጥም ፡፡
ቀይ ወይኖች
ከቀይ የወይን ዝርያዎች ጋር በሙቀቱ መጠንቀቅ አለብን ፣ ምክንያቱም 20 ° ሴ ብናልፍ ከፍራፍሬ ጣዕም የበለጠ አልኮል ይሰማዎታል እናም በአፍ ውስጥ ከባድ ይሆናል።
ሆኖም እኛ ቢያንስ 14 ° ሴን እንደ ዝቅተኛ እና 18 ° ሴን እንደ ቀይ ወይን ለማገልገል እንደ ከፍተኛ ገደብ ማድረግ እንችላለን ፡፡
የሚመከር:
ምርቶቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት በምን የሙቀት መጠን
ምናልባት የምግብ ቆርቆሮ እንዴት እንደሚሰራ እና የማቀዝቀዣው ዓላማ ምን እንደሆነ ያውቃሉ - የባክቴሪያዎችን እድገት ለማቀዝቀዝ ፡፡ የማቀዝቀዣው ዓላማ በማቀዝቀዝ የባክቴሪያዎችን እድገት ሙሉ በሙሉ ለማቆም ነው ፡፡ ከቻልን ሁሉንም ነገር እናቀዘቅዛለን ፣ ግን አንዳንድ ምግቦች እኛ ሲቀዘቅዙ በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣሉ - ሰላጣ ፣ እንጆሪ ፣ ወተት እና እንቁላል ፣ እና እነዚህ ከቀዘቀዙ ምርቶች ውስጥ ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡ እንዲሁም አንድ ነገር ለመጠጣት በፈለግን ቁጥር ፈሳሾችን ማሟሟት የማይመች ይሆናል ፡፡ ስለሆነም ፣ ማቀዝቀዣዎ እንዲቀዘቅዝ ፣ ነገር ግን ነገሮችን ለማቀዝቀዝ ወይም ከመጠን በላይ ለማቀዝቀዝ በጣም ቀዝቃዛ ካልሆነ ፣ በእሱ ውስጥ የተወሰነ የሙቀት መጠን መጠበቅ አለብዎት። ተመራጭው የሙቀት መጠን ከ 1.
የቀዘቀዘ እና ማቀዝቀዣው ተስማሚ የሙቀት መጠን
ምርቶችዎን ማከማቸት አጠቃላይ ሳይንስ ነው - በብርድ ጊዜ ምን ሊሆን ይችላል ፣ በጨለማ ውስጥ ምን መሆን አለበት ፣ እንዴት እንደሚቀመጥ ፣ በየትኛው መደርደሪያ ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወዘተ. ግን ለረጅም ጊዜ ጥሩ ምርቶች እንዲኖሩን እነዚህን ነገሮች ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብን - የተለያዩ ስጋዎችን ምን ያህል ማከማቸት እንደምንችል ፣ ፍሬው የት መሆን እንዳለበት እና ለምን አንዳንድ አትክልቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደማይሆኑ ፡፡ የት እና የት መቆም እንዳለብዎ ሁሉንም ትዕዛዞች ለመፈፀም ፣ ማቀዝቀዣውን ማወቅ እና ይልቁን በምን የሙቀት መጠን መዞር እንዳለበት ፣ የት እንደሚቀመጥ የት ፣ ምን እና ምን የማይፈለግ እንደሆነ ማወቅ አለብን። በዙሪያው ይኑር ወዘተ እነዚህ ሁሉ ጉዳዮች ለቅዝቃዛው እንዲሁ አስደሳች እና አስፈላጊ ናቸው - ከሁሉም በኋላ
ማር በየትኛው የሙቀት የሙቀት መጠን ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣል
በጥሬው ማር የምንሰራው ስህተት በጤናማ ምግብ አማካኝነት አመጋገብዎን እና አጠቃላይ ጤናዎን ለማሻሻል የሚጥሩ ከሆነ እሱን መጠቀሙን ያረጋግጡ ጥሬ ማር ከተጣራ ስኳር እንደ አማራጭ ፡፡ እና ያ በጣም ጥሩ ነው! ነገር ግን ፣ እንደ ብዙ ሰዎች ፣ ጤናማ ማር በማብሰል እና በመጋገር ውስጥ ጥሬ ማርን እንደ “ጤናማ አማራጭ” መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ግን እስቲ አስቡ - ሙቀት ሁሉንም ጥሩ ኢንዛይሞችን እና አልሚ ምግቦችን ይገድላል ፡፡ ይህ እውነታ እንደሚያመለክተው በዚህ መንገድ ግሪንኬሚክ መረጃ ጠቋሚውን ከፍ በማድረግ ስኳር ብቻ ወደሆነ የተከማቸ ቅርፅ ማርን እንቀንሳለን ፡፡ ማር በቀጥታ ማሞቅ እና ለሙቀት ሕክምና አይሰጥም ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ሞቃታማ ምግብ ወይም መጠጥ ታክሏል ፣ የማር የአመጋገብ ዋጋን የመቀነስ እድሉ ሰፊ ነው ፡፡ ከመጠን
የሙቀት ሕክምናው አይደለም! ቅድመ አያቶቻችን ጥሬ የምግብ ባለሙያ ነበሩ
ቅድመ አያቶቻችን ጥሬ የምግብ ባለሙያ ነበሩ ፡፡ ከ 1.2 ሚሊዮን ዓመታት በፊት ስለ ምግብ ሙቀት አያያዝ እንኳ ማንም አላሰበም ፡፡ የጥንት ሰዎች ለማብሰያ እሳት አይጠቀሙም ነበር ፡፡ ስጋውን በቀጥታ ተመገቡት - ጥሬ እና ያልተሰራ ፡፡ ከዮርክ ዩኒቨርስቲ የመጡ አርኪዎሎጂስቶች ወደዚህ የማያከራክር ድምዳሜ ላይ ደርሰዋል ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት በፕሊሲቶኔን ወቅት ከሆሚኒድ ዝርያዎች (ሰው) አንዱ አባል ከቅሪተ አካላት የተገኘውን ታርታር አጥንተዋል ፡፡ የሆሞ ኢሬክሰስ ወራሽ ቅሪተ አካላት - ሆሞ አንትረስቶር በሰሜናዊ እስፔን በአታerየርካ ክልል ውስጥ በሚገኘው ሲማ ዴል ኤሌፋንት በዋሻ ውስጥ በ 2007 ተገኝቷል ልዩ የሆነው ግኝት የታችኛው መንገጭላ እና በርካታ ጥርሶችን ያካትታል ፡፡ ከዚያ የሰው ልጅ ፍርስራሹ ከትንሽ አይጦች እና ከፈሪዎች ቅር
የሙቀት መጠኖች በጣም ዝቅተኛ ሲሆኑ እንዴት እንደሚመገቡ
የአየር ሙቀት ከ 10 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ሲቀንስ እውነተኛ የበረዶ ሁኔታ አለ ፡፡ እራሳችንን ለመጠበቅ ከሙቀት ልብስ በተጨማሪ በአመጋገባችን ላይ ለውጦች ማድረግ አለብን ፡፡ በጣም በበረዶ ተጋላጭነት የተጋለጡ የሰውነት ክፍሎች - የአፍንጫ ፣ የጆሮ እና የአካል ክፍሎች ናቸው ፡፡ የቅዝቃዛነት ደረጃዎች የተለያዩ ናቸው ፣ እና ምክንያቶች ከቅዝቃዛው በተጨማሪ ጥብቅ ወይም እርጥብ ጫማዎች እና ልብሶች ሊሆኑ ይችላሉ። ከቤት ውጭ ያለው የሙቀት መጠን በጣም ዝቅተኛ በሚሆንበት ጊዜ የልብና የደም ቧንቧ ችግር እና ደካማ የአካል ክፍሎች እርጥበት ያላቸው ሰዎች የበለጠ ጠንቃቃ መሆን አለባቸው ፣ በምንም ሁኔታ ለረጅም ጊዜ የማይንቀሳቀስ መሆን የለባቸውም ፡፡ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ሰውነታችንን ከዜሮ በታች ካለው የሙቀት መጠን ለመጠበቅ አመጋገባችን
