ስኮትች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

እስኮትቻው / ስኮትች / የአልኮሆል መጠጥ ወይም በትክክል በትክክል ውስኪ ነው። ስለ እሱ የበለጠ ተለይቶ የሚታወቅ ነገር የሚመረተው በስኮትላንድ ውስጥ ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ ውስኪው በሌላ ቦታ ከተመረተ እንደ እስኮት ሊመደብ አይችልም ፡፡ እዚያ ከመጠጣቱ በተጨማሪ መጠጡ ቢያንስ ለሦስት ዓመታት ብስለት መሆን አለበት ፡፡ 100% ስኮት ከተመረተው እህል ተዘጋጅቷል ፡፡

የስኮትክ ታሪክ

ይህ ዓይነቱ ዊስኪ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 2 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ በጣም ጥንታዊ ታሪክ አለው ፡፡ የስኮት ምሳሌ ገብስ ካመረቱ በኋላ በኬልቶች የተሰራ ቢራ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ በዚያ ቅጽበት ግን የአልኮሆል መጠጥ በተለይ ዘላቂ አይደለም። በተጨማሪም የአልኮሉ ይዘት አነስተኛ ነበር ፡፡ ከብዙ መቶ ዘመናት በኋላ እነሱ ከማቀላጠፍ ጋር ተዋወቁ እና በእሱ እርዳታ የአልኮሆል ምርታቸውን የተሻሉ አደረጉ ፡፡ የስኮትዊስኪ ውስኪ የተወለደው በዚህ መንገድ ነው ፡፡

በዘጠነኛው መቶ ክፍለ ዘመን የአይሪሽ ቀሳውስት የአከባቢውን አጥምቀው በማሰብ በስኮትላንድ ሰፈሩ ፡፡ የመጀመሪያውን የማጣሪያ መሣሪያ ይዘው የመጡ እና የአከባቢውን ህዝብ ወደ አስማታዊ ሂደት ያስተዋወቁት እነሱ ናቸው ፡፡ የስኮትላንድ እርሻዎች በራሳቸው ቢራ ማፈናቀል ጀመሩ ብዙም ሳይቆይ ነበር ፡፡ እነሱ ምንም ልዩ አልነበሩም ፣ ግን አሁንም ለእነሱ ሠሩ ፡፡

በመጨረሻም የቤት ውስጥ አልኮሆል ማምረት በኬልቶች ሕይወት ውስጥ አስተማማኝ ቦታ አገኘ ፡፡ ቀስ በቀስ ለዚህ ሂደት የበለጠ እና የበለጠ ትኩረት መስጠት እና እንዲያውም ማሻሻል ጀመሩ ፡፡ ስለሆነም ገብስ ከተጠለቀ ይበቅላል እና ቁሱ የተሻሉ ጣዕም ባህሪዎች አሉት ፡፡ በኋላ ፣ በዘመናዊ ምርት ውስጥ ሌላ አስፈላጊ ሂደት ተገኝቷል - የቁሳቁሱ መድረቅ ፡፡

ይህ በአጋጣሚ የተከሰተ ነው ፡፡ አንድ ሰው ጥሬ እቃውን ለመሰብሰብ ፈለገ እና ለሙቀት ሕክምና ተገዢ ነበር ፡፡ ሆኖም ውጤቱ አስገራሚ ሆኖ ተገኘ እናም በጣም በቅርብ ጊዜ ዘዴው በሁሉም አምራቾች መተግበር ጀመረ ፡፡ ለእሳቱ ነዳጅ እንዲሁ ሳይታሰብ ተመርጧል ፡፡ ስኮትላንዳውያን አተርን በጣም ርካሹ ስለነበሩ ተጠቅመው ነበር ፣ ግን ከዚያ ለተገኘው ውጤት በጣም ደስ የሚል መዓዛ ይሰጠዋል ስኮትች.

የስኮትች ምርት

ማዘጋጀት ስኮትች ፣ ብቅል ገብስ መመረጥ አለበት ፡፡ እነዚህ እህልች ውሃ ውስጥ እንዲጠጡ ይቀራሉ ፡፡ አንዴ ከበቀሉ በኋላ ወደ ቀጣዩ የምርት ደረጃ ማለትም የቁሳቁሱ ማድረቅ መቀጠል ይችላሉ ፡፡ የበቀሉት እህሎች በአተር እሳት ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ በልዩ ሁኔታ እንዲደርቁ ተደርገዋል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ እሳቱ ከሌሎች ቁሳቁሶች ጋር ይቀመጣል ፡፡ እውነተኛ ስኮትክን ስንጠጣ የተወሰነ የጭስ መዓዛ የምንሰማው ለዚህ ሂደት ምስጋና ይግባው ፡፡

ብቅል ተብሎ ለሚጠራው ቢራ ጥሬ ዕቃውን ስለሚያመነጭ ማድረቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ እንደ መፈልፈያ የሆነ ነገር ለማግኘት የተገኘው ብቅል ከውኃ ጋር ተቀላቅሏል ፡፡ እሱ በተራው መሞቅ አለበት። እርሾው እንዲከናወን እርሾ በተወሰነ ጊዜ ውስጥ ይታከላል ፡፡ ይህ ሂደት አልኮል እስኪገኝ ድረስ ይቆያል ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ ጠቅላላው ንጥረ ነገር በአንድ ትልቅ መርከብ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ይህ በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የመዳብ ማሰሮ ነው። ይህ ማሰሮ በእሳት ማሞቅ ይጀምራል ፡፡ በኋላ ለሁለተኛ ጊዜ ማስወገጃ ይሠራል ፡፡

ይህ ሂደት ሲጠናቀቅ የተፈጨው መጠጥ በኦክ በርሜሎች ውስጥ ቢያንስ ለሦስት ዓመታት ያረጀ ነው ፡፡ የኦክ በርሜሎች መጠን ከ 700 ሊትር መብለጥ የለበትም። ለማልት ውስኪ የመጥፋቱ አልኮሆል ይዘት ከ 94.8 በመቶ ያልበለጠ መሆኑ አስፈላጊ ነው ፡፡ በእርግጥ ለተለያዩ ዝርያዎች የተለየ ነው ፡፡ በተጨማሪም የስኮትዊስኪ ውስኪ የአልኮሆል ልዩ ገጽታን ለመጠበቅ ማንኛውንም ጣዕምና ቀለም (ከካራሜል በስተቀር) ላለማከል አስፈላጊ ነው ፡፡

የስኮትች ዓይነቶች

በርካታ ዓይነቶች አሉ ስኮትች. የአልኮል መጠጥ ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው በተዘጋጀው ክልል መሠረት ነው ፡፡ በሃይላንድ ክልል ውስጥ የሚመረተው ስኮትች ከጣዕም የተለየ ሊሆን ይችላል ፡፡ሆኖም ፣ ከዚህ ክልል ለሚመጡ ሁሉም ብቅል ዊስኮች በጠንካራ መዓዛቸው ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ የሎላንላንድ ስኮትሽ ውስኪዎች አስደናቂ ናቸው ፡፡ በአንጻራዊነት ደካማ የሆነ መዓዛ አላቸው ፣ ግን እነሱ ለጣዕም በጣም ጣፋጭ እና አስደሳች ናቸው።

በአይላ ደሴት ላይ የተዘጋጁት ስኮትኮች ጎልተው ይታያሉ ፡፡ እነሱ በጢስ ማውጫ ሽታ ያስደምማሉ ፣ ሆኖም ግን ጨዋማ የባህር ውሃ የሚያስታውስ ማስታወሻ አለው። ይህ ዓይነቱ ውስኪም የአዮዲን ስውር የሆነ መዓዛ አለው ፡፡ ሌላው በጣም ታዋቂው ዝርያ ስኮትች የሚለው ‹ስፔይሳይድ› ተብሎ በሚጠራው አካባቢ የተሠራ ነው ፡፡ ይህ ብቅል መጠጥ ዘመናዊነትን የሚሰጥ ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡

የስኮት ቴፕ ማከማቸት እና ማገልገል

እስኮትቻው በቤት ሙቀት ውስጥ ተከማችቷል ፡፡ ደስ የሚሉ ባህሪያቱን በሚገልፅ በሚታወቀው የዊስኪ ብርጭቆዎች ውስጥ ያገለግላል ፡፡ የቅድመ-ምግብ ውይይት ወቅት ብቅል ውስኪ ሊቀርብ ይችላል። አንድ ብርጭቆ የበረዶ ውሃ ከእሱ ጋር ይቀርባል። በሚፈሱበት ጊዜ ኩባያውን አንድ ሦስተኛውን ብቻ ይሙሉ ፡፡

በዚህ መንገድ ጣዕሙ ጥሩ እንደሆነ ስለማይሰማዎት በመጠጥ ላይ በረዶ እንዳይጨምሩ ባለሙያዎች ይመክራሉ ፡፡ በእነሱ መሠረት ጥቂት የቀዝቃዛ ውሃ ጠብታዎች ፍጹም ሥራን ያከናውናሉ ፡፡ በእርግጥ እነዚህ ከባድ እና ፈጣን ህጎች አይደሉም ፣ ምክሮች ብቻ ፡፡ አለበለዚያ ሁሉም ሰው እንደፈለገው አልኮል መጠጣት አለበት ፡፡ ሸኮቹ ሸማቹ መዓዛውን እና ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ እንዲደሰትበት በትንሽ ስካር ይሰክራል ፡፡

በማብሰያ ላይ ስኮትች

ንፁህ ሆኖ ከማገልገል በተጨማሪ ስኮትች እንዲሁም ከሌሎች መጠጦች ጋር በኬክቴል መልክ ይቀርባል ፡፡ ይህ ብቅል መጠጥ በተሳካ ሁኔታ እንደ ነጭ rum, የተለያዩ liqueurs, bourbon, ጣፋጭ ለበዓሉ, amaretto እና ብዙ ሌሎች እንደ የአልኮል መጠጥ ጋር የተቀላቀለ መሆኑን ይንጸባረቅበታል. በተጨማሪም ከካርቦን መጠጦች እና ከፍራፍሬ ጭማቂዎች ጋር ሊጣመር ይችላል። አነስተኛ መጠን ያለው ስኳች ወደ ሻይ ወይም ቡና ሊጨመር ይችላል ፡፡ ጥቂት የስኮትች ጠብታዎች ለተለያዩ ኬኮች የተለየና አስደሳች መዓዛ ይሰጣቸዋል ፡፡

የስኮትች ጥቅሞች

ይህ መጠጥ የፖታስየም ፣ የካልሲየም እና የሶዲየም ምንጭ ነው ስለሆነም መጠነኛ ፍጆታው ለሰውነታችን አዎንታዊ ነው ፡፡ ጥቅሞች መዝለሎች የሚታወቁት በአብዛኛው በስኮትስ መካከል ነው ፡፡ ባለፉት ዓመታት ለተለያዩ ቅሬታዎች እንደሚረዳ ደርሰውበታል ፡፡ ለጉንፋን እና ለጉንፋን ፣ የሙቀት እና ዘና ያለ ውጤት ስላለው እንደ ህዝብ መድሃኒት ይሠራል ፡፡ የስኮትክ መጭመቂያዎች ለተጎዱ አካባቢዎች ይተገበራሉ።