2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙዎች ትኩስ ቅመሞች ዓመቱን በሙሉ በሽያጭ ላይ ናቸው ፣ እና እነሱን ማከማቸት ሙሉ በሙሉ ፋይዳ የለውም ይላሉ ፡፡ ግን እንደዛ አይደለም!
ብዙ ጊዜ ያልታሰበ ነገር ማብሰል የምንጀምርበት ሁኔታ ውስጥ ገብተናል እናም ወዲያውኑ ፓስሌን ወይም ዲዊትን ማከል አስፈላጊ ነው ፡፡ በእነዚህ አጋጣሚዎች ቅመማ ቅመሞችን ከየትኛውም ቦታ በአስቸኳይ ማግኘት አለብን እናም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቀዘቀዙ እጅግ በጣም ምቹ ነው ፡፡
ማቀዝቀዝ እራሱን እንደ ቀላል ሥራ ይመስላል ፣ ግን አሁንም እኛ አንዳንድ ልዩ ነገሮችን በአእምሯችን መያዝ አለብን ፣ በተለይም ልምድ ያላቸው ምግብ ሰሪዎች ካልሆንን ፡፡
አረንጓዴ ዕፅዋትን ከማቀዝቀዝ በፊት በጥንቃቄ መደርደር አለብን ፣ የተጎዱትን እና የተበላሹትን ቀንበጦች በሙሉ ማስወገድ አለብን ፡፡ ከዚያ በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ቅመሞች በበረዶ ፣ በጅረት ውሃ ስር ይታጠባሉ ፡፡ ውሃውን ማፍሰስ እና ማድረቅ ጥሩ ነው ፡፡
ከደረቁ በኋላ ፣ ወደ ምግቦች ሲጨምሩ እንደምናደርገው ፣ ፐርስሌውን እና ዲዊትን ይቁረጡ ፡፡
የተከተፈ ዲዊል እና parsley ሊደባለቁ እና ሊጣመሩ ይችላሉ። ለምትወዱት አረንጓዴ ድብልቅን በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ከዚያ በትንሽ ሻንጣዎች ይሙሏቸው እና ያሽጉ ፡፡ ስለ ይዘቱ እና ስለቀዘቀዘበት ወር አንድ ጽሑፍ የሚለጠፍ ምልክት አደረግን ፡፡ በዚህ ቅፅ ውስጥ ቅመማ ቅመሞች እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡
ሌላው የማከማቻ ዘዴ ከዘይት ጋር ነው ፡፡ በሚቀልጥ ቅቤ ውስጥ የተከተፈ ፓስሊን ወይም ዱላ ይጨምሩ ፡፡ ቅቤን ከአረንጓዴዎች ጋር መቀላቀል ስለሚችል እንደ መቅለጥ አለበት ፡፡
ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ከሻኮሌቶች ሳጥን ውስጥ ወደ ሻጋታዎች ያፈሱ ፡፡ ሴሎቹ ከሞሉ በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ሻጋታዎችን ለማጠንከር ጥቂት ሰዓታት በቂ ናቸው ፡፡ እኛ ድስቶችን ፣ ሾርባዎችን ፣ ወጥዎችን ለማዘጋጀት እንጠቀምባቸዋለን ፣ እና የከረሜላ ቅጾችን ሳናጥብ ብቻ እንጥለዋለን ፡፡
የሚመከር:
አትክልቶችን ለኩስ በረዶ ያቀዘቅዙ
በክረምቱ ወቅት በቤት ውስጥ በሚሠራው የሸክላ ሥጋ ለመደሰት ከፈለጉ በበጋ እና በመኸር ወቅት አትክልቶችን ያቀዘቅዙ ፣ ከእነዚህም ውስጥ ይህን ጣፋጭ ምግብ በቀላሉ እና በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ በማንኛውም ጊዜ ለቤተሰብዎ ወይም ለእንግዶችዎ ሊያዘጋጁት ይችላሉ ፡፡ ቀላሉ መንገድ በሻንጣ ውስጥ የተቀመጡ አትክልቶችን በመደባለቅ ሻንጣዎችን ማዘጋጀት ነው ፡፡ ቲማቲም ፣ በርበሬ ፣ ኤግፕላንት ፣ ኦክራ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ካሮት እና እንደ ፓስሌ ያሉ አረንጓዴ ቅመሞች ያስፈልጉዎታል ፡፡ አትክልቶቹን ይላጩ ፣ ወደ ቁርጥራጮቹ ይ cutርጧቸው እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያብቧቸው ፡፡ Blanching የሚከናወነው በአትክልቶች ውስጥ ያሉትን ጠቃሚ ቫይታሚኖች ለማቆየት እና የምግብ ደረጃቸውን በቀጣይ ሂደት ለማመቻቸት ነው ፡፡
አንድ ማሰሮ ውስጥ Parsley እያደገ
በባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ በጣም ጥቅም ላይ ከሚውሉት ትኩስ አረንጓዴ ቅመሞች አንዱ ፓርስሌይ ነው ፡፡ ምንም እንኳን የደረቀ ፓስሌ እንዲሁ ጥቅም ላይ የዋለ ቢሆንም ፣ የትኩስ አታክልት ዓይነትን ጣዕም እና መዓዛ ሊተካ አይችልም ፡፡ የራስዎ የአትክልት ስፍራ ከሌለዎት እና በመደብሮች ውስጥ የሚሸጠውን የማይተማመኑ ከሆነ ወይም በክረምቱ ወቅት እርስዎ በግልዎ የሚመረቱ ትኩስ ፓስሌ እንዲኖርዎት ከፈለጉ መፍትሄው በቤት ውስጥ ድስት ውስጥ ፐርስሌን ታመርታለህ .
ስለ Parsley መረቅ ጥቅሞች
የቡልጋሪያ ምግብ ብዙ ቅመሞችን ይጠቀማል - የተለያዩ ሽታዎች እና ጣዕሞች ሳህኖቹን የበለጠ ጣፋጭ እና ልዩ ያደርጋቸዋል። ያለ አዝሙድ ወይም ያለ ዓሳ ያለ ትንንሽ ደበሎች ምን ሊሆኑ ይችላሉ? የሽቶዎች ብዛት በጣም አስገራሚ የሚመስሉትን እንኳን የተለያዩ ውህደቶችን እንድንጠቀም እድል ይሰጠናል ፡፡ የተለመዱ የጣፋጭ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች የምግቡን ጣዕም በእውነት ያበለጽጋሉ ፡፡ በእርግጥ ፣ ይህ ምግብ ማብሰያ (የጨዋማ ምግብ ጣፋጭ መዓዛ) የእኛ ባህላዊ ምግብ በጣም የተለመደ አይደለም ፣ ግን ፈጠራዎች ሁል ጊዜም በደስታ ይቀበላሉ - ወጎችም እንዲሁ ቀስ በቀስ ቢሆኑም ከጊዜ በኋላ ይለወጣሉ ፡፡ ግን በትክክል የምንጠቀምበትን እና በምን ሁኔታ ውስጥ እንደሚጠቅመን እስካወቅን ድረስ የምንጠቀ
ጣዕማቸውን ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ራትቤሪዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ
በትክክል የቀዘቀዙ እንጆሪዎች አብዛኞቹን ንጥረ ነገሮቻቸውን ይይዛሉ። ስለዚህ ክረምቱን በሙሉ ቪታሚኖቻቸውን ብቻ ሳይሆን ጣዕማቸውን ፣ መዓዛቸውን እና ተፈጥሮአዊ ጥልቅ ቀይ ቀለማቸውን የያዙ ክረምቶች በሙሉ ይኖርዎታል ፡፡ በቪታሚኖች ውስጥ ያለው ይዘት የቀዘቀዙ እንጆሪዎች ፣ አይለወጥም እናም በዚህ ረገድ እነሱ የበለጠ ተጠብቀዋል ፣ ምክንያቱም ፍራፍሬዎች ከተመረዙ በኋላ ብዙ ጊዜ ስለሚያልፉ በውስጣቸው ያሉት ቫይታሚኖች እየቀነሱ ይሄዳሉ። የቀዘቀዙ እንጆሪዎች አዲስ ፍሬ በማይኖርበት ጊዜ በክረምት ወቅት የበሽታ መከላከያ ስርዓት ረዳት ናቸው ፡፡ የሚያቀዘቅዙዋቸው እንጆሪዎች በደንብ መብሰል አለባቸው ፡፡ ፍሬውን በጥንቃቄ ይመርምሩ - የበሰበሱ ፣ የበሰሉ እና የተበላሹ እንጆሪዎች ለቅዝቃዜ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ የሚቀዘቅዙት እንጆሪዎች ከቅጠሎች
የተለያዩ በሽታዎችን ከ Parsley ጋር ማከም
የሾላ ጣፋጭ መዓዛ እና ትኩስ ጣዕሙ ከብዙ ሰዎች ተወዳጅ ቅመሞች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል ፡፡ የፓስሌይ የትውልድ ሀገር የሰርዲኒያ ደሴት ሲሆን ዛሬም እንደ የዱር ዝርያ ይገኛል ፡፡ ፓርስሌ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከዘር ፣ ከሥሩ ፣ ከቅጠሉ እና ከቅጠሎቹ የተሠሩ መድኃኒቶችን ለመሥራት ያገለግላል ፡፡ የፓሲሌ አረንጓዴ ቅጠሎች በቪታሚን ሲ የበለፀጉ ናቸው ፣ ይህም ሰውነት ብረትን እንዲወስድ ይረዳል ፡፡ የፓርሲል ቅጠሎች ብዙ ቪታሚኖች አሉት - ቫይታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ PP ፣ A ፣ እንዲሁም ካሮቲን እና ፎሊክ አሲድ ፡፡ ፓርሲል pectin ፣ flavonoids እና phytoncides ፣ ማግኒዥየም ፣ ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ እና ፖታሲየም ይ containsል ፡፡ የፓርሲ መረቅ መለስተኛ የመቀስቀስ ውጤት
