2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከአውሮፓ ህብረት የተጠበቁ የምግብ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ከቡልጋሪያ ሁለት ጥራት ያላቸው የገጠር ምርቶች እንዲጨመሩ የአውሮፓ ኮሚሽን አፅድቋል ፡፡ እነዚህ የፓናጊሪሽቴ ቋሊማ እና የኤሌና ተወዳጅ ሙሌት ናቸው ፡፡
በዚህ ዝርዝር ውስጥ ሌሎች 1200 የተጠበቁ ምርቶች አሉ - ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ የትውልድ ስያሜ የተጠበቀ ስያሜ አላቸው ፣ የተጠበቁ ጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ወይም እንደ ተለምዷዊ ልዩ ዋስትናዎች የተሰየሙ ናቸው ፡፡
ሁለቱ የተመረጡት ጣፋጭ ምግቦች ባህላዊ ልዩ ባህሪ ባላቸው ምግቦች አርማ ምልክት ይደረግባቸዋል ፡፡
ለባህላችን የስጋ ጣፋጭ ምግቦች እውቅና መስጠት የተጀመረው ከአምስት አመት በፊት ነበር ፡፡ ማህበሩ በተለምዶ ጥሬ የደረቀ የስጋ ምርቶች አምስት ምርቶችን ለመከላከል አመለከተ ፡፡ ማህበሩ በአጠቃላይ 21 የስጋ ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞችን አካቷል ፡፡
እስካሁን ድረስ ጎርኖ ኦርያሆቪትስሳ sudzuk ለጂኦግራፊያዊ አመጣጥ ጥበቃ አግኝቷል - ስለሆነም ጣፋጩን ማዘጋጀት የሚቻለው በተወሰኑ ኩባንያዎች ብቻ ነው ፣ በዚህ ሁኔታ ከጎርና ኦሪያሆቪትስ የመጡ ሶስት ኩባንያዎች ፡፡
ኤሌና ሙሌት ከስጋ በሙሉ የተሰራ ጥሬ የደረቀ ጣፋጭ ምግብ ነው - በአሳማ ሥጋ ስለሚሰራ ፊልሙ በኦቶማን ግዛት ዘመን ለማምረት አስቸጋሪ ነበር ፡፡
አንዳንድ ምንጮች እንደሚገልጹት በ 1855 በግብሮቮ ውስጥ ስቶያን አርናዶቭ በሚባል ሰው የተሟላ የመሰለ ምርት ተዘጋጅቷል ፡፡ ሆኖም በ 2090 ግሮሸን በከፍተኛ ዋጋ ተሽጧል ፡፡
የፓናጉሪሽቴ ቋሊማ እንዲሁ በአገራችን ውስጥ እጅግ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ እሱም ከአሳማ እና ከከብት የሚዘጋጀው ፣ ከዚያ በኋላ በኩም እና በነጭ ወይም በጥቁር በርበሬ ፡፡
የ saልጁዝ ምርቱ የተጀመረው በ 19 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ሲሆን ገና ጅምር ላይ ሽንኩርት ወደ ቋሊው ስለ ተጨመሩ ቋሊማ ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡ በኋላ ላይ ሽንኩርት ጣፋጭ ምግቦች እንደ አንድ ንጥረ ነገር ወደቁ ፣ ግን ቋሊማ የሚለው ቃል አሁንም ጣፋጭ ምርትን ለመግለጽ ያገለግላል ፡፡
በ 1958 ደረጃውን የጠበቀ ነበር ፡፡ እስከ አሁን ድረስ በአውሮፓ መዝገብ ውስጥ የተገኙት ጎርኖሪሆሆቭ ሱዱዙክ ብቻ ነበሩ ፡፡ ከኤሌና ሙሌት እና ቋሊማ በተጨማሪ ትራፔዚትስሳ ሮል ፣ ትራኪያ አንገት ፣ ሮዝ ዘይት እና ሌሎችም በዝርዝሩ ውስጥ ቦታ ለመያዝ ይዋጋሉ ፡፡
የሚመከር:
የአውሮፓ ኮሚሽን የተጠበቁ ምርቶች ዝርዝር
በአውሮፓ ኮሚሽን ልዩ የቁጥጥር ሥርዓት ያላቸው ሦስት ዓይነቶች ምርቶች አሉ ፡፡ እነዚህ እንደ አመጣጣቸው የተጠበቁ ምግቦች ስሞች ፣ በተወሰኑ ግዛቶች ውስጥ ብቻ ለማምረት የተፈቀዱ ምርቶች እና በተለምዶ የተለየ ተፈጥሮ ያላቸው ምግቦች ናቸው ፡፡ በዚህ የህግ ማዕቀፍ የአውሮፓ ህጎች በአንድ የተወሰነ አካባቢ ውስጥ እውነተኛ ምንጭ ያላቸው ምርቶች ብቻ ለሸማቾች ሊቀርቡ እንደሚችሉ እና ደንበኞች በፍትሃዊ ነጋዴዎች እንዳይታለሉ ለማረጋገጥ ይፈልጋል ፡፡ እ.
በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ እና ቋሊማ እንዴት እንደሚሰራ
በቤት ውስጥ ከሚሠራው ቋሊማ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ ጋር የሚወዳደር ምንም ነገር የለም ፡፡ የቱንም ያህል ውድ ሳላሚ ቢገዙም በቤት ውስጥ የሚሰሩ ከሆነ ብዙ እንደሚናፍቁ ያረጋግጣሉ እንዲሁም ቋሊማዎችን ከሱቁ መግዛቱን ይረሳሉ ፡፡ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ቋሊማ እርስዎ መከተል ያለብዎት ጥቂት ደረጃዎች አሉት። ጀማሪ ከሆኑ ነገሮችን እንዳያደናቅፉ በተከታታይ እነሱን ለመከተል ይሞክሩ ፡፡ እና በሚቀጥለው ዓመት ቀድሞውኑ ሲያውቁ ለመሞከር አቅም ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰሩ ቋሊማዎችን እና ቋሊማዎችን ለመጀመር በመጀመሪያ ምን ዓይነት ስጋ መጠቀም እንደሚፈልጉ መግለፅ አለብዎ ፡፡ አንድ ወሳኝ ደረጃ ቋሊማ ማዘጋጀት የስጋ ጥምርታ ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ለመጠቀም ከወሰኑ ጥምርታው ከ 60 እስከ 40%
ለጎርኖ ኦርያሆቭ ቋሊማ በዓል የ 60 ሜትር ቋሊማ እያዘጋጁ ነው
በባህላዊው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ የ 60 ሜትር ቋሊማ በዚህ ሳምንት መጨረሻ የእሳታማ በዓል የሚከበረውን የጎርና ኦርያሆቪትስ ከተማ ነዋሪዎችን እና እንግዶችን ያስደስታቸዋል እ.ኤ.አ. ግንቦት 30 እና 31 በጎርና ኦሪያሆቪትስሳ ውስጥ በአውሮፓ ህብረት ውስጥ የቡልጋሪያ የመጀመሪያ የንግድ ምልክት ለሆነው ሱጁክ ዓይነተኛውን ለመሞከር የሚፈልጉትን ይጠብቃሉ ፡፡ ይህ ማለት ይህንን ምርት ማምረት የሚችሉት በጎርና ኦርያሆቪትስሳ ክልል ውስጥ የሚገኙት ሦስቱ ኩባንያዎች ብቻ ናቸው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ከሚመረቱ ጥንታዊ ምርቶች መካከል ጎርኖሪያሆሆቭስኪ ቋሊማ ነው ፡፡ የአከባቢ አምራቾች እንደሚናገሩት አስደናቂ ጣዕሙ ጥራት ባለው ስጋ ፣ በጥሩ ቅመማ ቅመም እና በጂኦግራፊያዊ ክልል ልዩ የአየር ንብረት ምክንያት ነው ፡፡ ለጎርኖ ኦርሆሆቭ ሱዳ
በሚገድሉት ቋሊማ እና ቋሊማ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች
የመጸዳጃ ወረቀት ፣ አኩሪ አተር ፣ ወዘተ በሶሰዎች ፣ በፍራንክፈርተሮች እና ቋሊዎች ውስጥ እንዴት እንደሚጣሉ አፈ ታሪኮች ፡፡ ከዛሬ አይደሉም ፡፡ በዋጋቸውም አለመርካት ፡፡ በሶሻሊዝም ጊዜ እንኳን እነዚህ ምርቶች አጠራጣሪ ጥራት ነበራቸው ፡፡ ጥሩ ቋሊማ እና አንዳንድ አይነት ቋሊማ ከጊዜ ወደ ጊዜ የሚታየው እምብዛም ሸቀጣሸቀጥ እንደሆኑ በሰፊው ይታመን ነበር ፡፡ በከፍተኛ ዋጋቸው ምክንያት ግንኙነቶች ያላቸው ሰዎች ብቻ ሊያጣጥሟቸው ይችላሉ ፡፡ ግን ያኔ በውስጣቸው የነበረው ነገር ፡፡ ለምሳሌ ቋሊማዎቹ የጥጃ ሥጋ ይሆናሉ ተብሎ የታሰበው በምግብ አዘገጃጀት መሠረት ቤከን ይ containedል ፡፡ በርካታ የ ‹አይ.
የፓናጊሪሽቴ ቋሊማ እና ኤሌና ሙሌት ከውጭ ከሚገቡ ስጋዎች የተሠሩ ናቸው
ቀደም ሲል በአውሮፓ ኮሚሽን የተጠበቁ እንደ ፓናጉሪሽቴ ቋሊማ እና ኤሌና fillet ያሉ የተለመዱ የቡልጋሪያ ጣፋጭ ምግቦች ከውጭ ከሚገቡ ስጋዎች የተገኙ ናቸው ፡፡ የባህል ጥሬ የደረቀ የስጋ ምርቶች ማህበር በአገራችን እንኳን ከሚመረቱት የሀገር ውስጥ ምርቶች ከ 80 እስከ 90% የሚሆኑት ከውጭ በሚገቡ ስጋዎች እንደሚዘጋጁ ዘግቧል ፡፡ ምንም እንኳን የፓናጊሪሽቴ ቋሊማ ፣ የኤሌና ሙሌት እና የጎርኖ ኦርያሆቭ ሱዙክ ለተለመዱት የቡልጋሪያ ምርቶች የምስክር ወረቀት በቅርቡ ቢቀበሉም በውስጣቸው ያለው ስጋ በጭራሽ ቡልጋሪያኛ አይደለም ፡፡ ጣፋጮቻችን የሚሠሩበት ሥጋ ከአውሮፓ ህብረት አባል አገራት ወይም ከአርጀንቲና ይመጣሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የቡልጋሪያ የስጋ ምርቶች ከፍተኛ እጥረት በመኖሩ ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ቁጥራቸ
