2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአገራችን ውስጥ የጣፋጭ ምግቦች ታሪክ የተጀመረው በኦቶማን መኖር ወቅት ነው ፡፡ ከዚያ ሴቶቹ በቤታቸው ውስጥ ሁሉንም ዓይነት ጀልባዎች እና መጨናነቅ ቀቀሉ ፡፡ እነሱ ከሁሉም ዓይነት ፍራፍሬዎች ፣ ከአረንጓዴ ፍሬዎች ፣ ከሐብሐብ ልጣጭ እና ከቅጠል ቅጠሎች የተሠሩ ነበሩ ፡፡
በዚያን ጊዜ ካሉት ምርጥ ጣፋጮች መካከል አንዱ ነጭ መጨናነቅ ነበር ፡፡ በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ በተነከረ ማንኪያ ውስጥ በበጋው ውስጥ አገልግሏል ፡፡
ነጭ መጨናነቅ በእውነቱ ዛሬ ተወዳጅነት ያለው በጣም ወፍራም የስኳር ሽሮ ነበር ፡፡ እሱ በትክክል በትክክል ከተስተካከለ ስኳር ይዘጋጃል። ዛሬ የኢንዱስትሪ ምርት ነው እናም በማንኛውም መደብር ውስጥ ይገኛል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ፣ የፍቅረኛሞች ታላላቅ ጌቶች ከአሁን በኋላ በሕይወት የሉም ፡፡
ቀደም ባሉት ጊዜያት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጮች መካከል አንዱ ዱባ ወይም ፖም የታሸገ ጣፋጭ ኬክ እንዲሁም ከማር ጋር የተቀባ ወይንም በኦሻቭ የተዘጋጀ ጣፋጭ ኬኮች ነበሩ ፡፡
ከነፃነቱ በፊት ጣፋጮች መልካም ተብለው ይጠሩ ነበር ፡፡ ለልዩ አጋጣሚዎች አስተናጋጆቹ አሹራ ወይም ኮሊቮን አዘጋጁ ፡፡ በእነዚያ ዓመታት ውስጥ ጣፋጮች የሚዘጋጁባቸው መንገዶች በምስራቃዊው ምግብ ላይ ተጽዕኖ አሳድረዋል ፣ እንደ ስሞቻቸው ሁሉ እስከ ዛሬ ድረስ ተጠብቀዋል ፡፡
ለቤት ፍጆታ ከሚውሉ ጣፋጮች በተጨማሪ በቱርክ አገዛዝ ወቅት የጣፋጭ ፈተናዎች ነጋዴዎችም ነበሩ ፡፡ በማስታወሻዎቹ ውስጥ የሽያጭ ሻጮች በመጀመሪያው ቀን ጎዳናዎች ላይ እንዴት እንደታዩ ታሪኮችን እናገኛለን ፡፡ ተመሳሳይ ስም ካለው ተክል ሥር የተሰራ ወፍራም ጣፋጭ መጠጥ ነበር ፡፡
ሻጮቹ ሲሚዲያውያን ከመጡ በኋላ በትላልቅ ቅርጫቶቻቸው በሰሊጥ ዘር በተረጨ ሞቅ ያለ ነጭ ዳቦ የተሞሉ ናቸው ፡፡ አብረዋቸው ከእርጎ ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ያሉ የወተት ቤቶች ከእነሱ ጋር መጡ ፡፡
ሃልቫዲ እንዲሁ እኩለ ቀን ላይ ወጣ። እነሱ አስደናቂ እይታ ነበሩ - በጭንቅላታቸው ላይ በሶስት ዓይነቶች ሃልቫ የተያዙ ግዙፍ ትሪዎችን ተሸክመዋል - ታሂኒ ፣ ከነጭ ዋልኖዎች እና ባለቀለም ዱቄት ፡፡ ቦዛድዚ ከእነሱ ጋር ሸቀጦቻቸውን አቀረበ ፡፡
ከሰዓት በኋላ በጣም የተወደዱ ጣፋጮች በባዛሩ ላይ ታዩ ፡፡ በስድስት ዘርፎች በተከፋፈሉት ሰዎች ፊት ለፊት ክብ ቆርቆሮ ትሪዎች ነበሯቸው ፡፡ በውስጣቸው የተስተካከሉ ጀልባዎች ፣ ቀለም ያላቸው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው ፡፡ ጄሊዎቹ እጅግ በጣም ጠንካራ ነበሩ እና በልዩ ባለሶስት ማእዘን ማንኪያ ይጠጡ ነበር ፡፡
በሳምንቱ መጨረሻ ፣ እሁድ ፣ እንዲሁም በበዓላት ላይ በየቦታው በጎዳናዎች ላይ ሁሉንም ዓይነት ፈተናዎች ያላቸውን ትሪዎች ይዘው የሚሸጡ ነጋዴዎች ይታዩ ነበር - የቱርክ ደስታ ፣ በለስ ፣ ፒክሜትት ፣ የደረቁ ቀናት እንዲሁም የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች - አቻ ፣ ክሪሞን ፣ ሰማይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦቹ እና የተለያዩ ቀለሞች ያሉት ጫጩቶች። ለሠርግም ተገዝቷል ፡፡
በ 19 ኛው ክፍለዘመን መገባደጃ ላይ የነጋዴዎች ክልል ቀድሞውኑ ተራ waffles ወይም ጥቅልሎች ፣ በቀይ እና ቢጫ የሎሚ ሎሚ ፣ ከረሜላዎች ፣ በአይስ ክሬም ፣ በኬሚር እና ብዙ ሌሎችም የተሞሉ ነበሩ ፡፡ ምርጫው በጣም ትልቅ ነበር እናም ጣዕሙ የተረጋገጠ ነበር ፡፡
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የተሰራ የጣፋጭ ምግብ ክሬም እንሥራ
ክሬም በጣም ካሎሪ እና ገንቢ የወተት ተዋጽኦዎች አንዱ ነው ፡፡ ለብዙ መቶ ዘመናት የተሠራ ሲሆን ቀደም ሲል የተገኘበት መንገድ ብቸኛው ነበር - ክሬሙ ከቀዘቀዘው ወተት ውስጥ ተወስዶ በብርድ ውስጥ እንዲቆም ተደረገ ፡፡ በአንድ ጊዜ ክሬሙ የተሠራው በዚህ መንገድ ነው ፡፡ ዛሬ ክሬም በተለያዩ ዘዴዎች ተዘጋጅቷል ፣ እና በቤት ውስጥም እንኳን ሊሠራ ይችላል። ትንሽ ስኳር ቀድመው በመጨመሩ የጣፋጭ ምግብ ክሬም ከተራ ክሬም ይለያል ፡፡ በቤት ውስጥ ክሬም ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ የጥንታዊውን መርህ መከተል ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ሙሉ ወተት ያስፈልግዎታል ፡፡ መጋገር ወይንም መቀቀል የለበትም ፡፡ በጣም ወፍራም መሆን ከሚገባው ወተት ውስጥ ክሬሙን ያስወግዱ ፡፡ ከዚያ ለጥቂት ቀናት በብርድ ጊዜ ይቆዩ እና ክሬሙ ዝግጁ ነው ፡፡ ክሬም ከፓስተር ክሬም
ትኩረት! በአገራችን ውስጥ በንግድ አውታረመረብ ውስጥ አነስተኛ የወይራ ዘይት
የሐሰት የወይራ ዘይት የምርት ስም በአገራችን በንግድ አውታረመረብ ውስጥ ተሰራጭቷል ፡፡ ምንም እንኳን አምራቾቹ የምርት ስያሜውን ከመሰየሚያው እውነተኛ ጣሊያናዊ ጣዕም ቢያረጋግጡም ፣ ይህ ከእውነት የራቀ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ የወይራ ዘይት ከፋርቺኒኒ ምርት ስም ሲሆን በአገራችን በችርቻሮ ሰንሰለቶች ውስጥ በሰፊው ይገኛል ፡፡ የ 700 ሚሊ ሊትር ጠርሙስ ዋጋ ቢጂኤን 13 ሲሆን በመለያው ላይ ባለው መረጃ መሠረት በቀዝቃዛው የወይራ ዘይት የተሠራው ከፍተኛ ጥራት ካለው የወይራ ፍሬ ነው ፡፡ ሸማቹ ያንኮ ዳኔቭ ስለ ሐሰተኛ ምርቱ ምልክት ሰጠው ሲል የፕላቭዲቭ ጋዜጣ ማሪሳ ዘግቧል ፡፡ ከፍተኛ ጥራት ካለው የወይራ ፍሬ የተሠራ ከሆነ እንደሚገባው በማቀዝቀዣው ውስጥ የወይራ ዘይት አይወፍርም ሲል አገኘ ፡፡ ሁልጊዜ የወይራ ዘይትን በማቀዝቀዣ ውስጥ አኖራ
በአገራችን የተጣለው ምግብ በቢሊዮን ከሚቆጠሩ የሙቅ እራት ክፍሎች ጋር እኩል ነው
ምርቶቹ ከተለገሱ በአገራችን የተጣለው አጠቃላይ ለምግብነት የሚውለው 2 ቢሊየን የሞቀ እራት ለማዘጋጀት በቂ ይሆናል ሲል ዳሪክ ሬዲዮ ዘግቧል ፡፡ ወደ 670,000 ቶን የሚጠጋ የሚበላው ምግብ በየአመቱ በቡልጋሪያውያን የሚጣል ሲሆን በበዓላት ላይ ከፍተኛው መጠን ይገኝበታል ፡፡ የእኛ ሰዎች በእውነቱ ከሚመገቡት የበለጠ ምግብ ይገዛሉ ፡፡ ቀድሞውኑ በሥራ ላይ ያሉ የሕግ ለውጦች ቢኖሩም ለጋሾች አሁንም ጥቂቶች ናቸው ፡፡ መንግስት ለችግረኞች የሚጠቅሙ በተበረከቱ የምግብ ምርቶች ላይ የተጨማሪ እሴት ታክስ ክፍያን አቋርጧል ፡፡ በየአመቱ የቡልጋሪያ ለጋሽ ባንክ ወደ 300,000 ቶን የሚጠጋ ምግብ ይቆጥባል ፣ ነገር ግን የተጣሉ ዕቃዎች አሁንም ከተለገሱ በላይ ናቸው ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በአገራችን ለሦስተኛ ልጅ እና ለሁለተኛ ሰከንድ አዋቂ የሚሆን ዳቦ የ
አጭር የቢራ ታሪክ በዓለም ዙሪያ እና በአገራችን
ቢራ ከወጣትም ከሴትም ከወንድም ከሴትም የሚወደድ መጠጥ ነው ፡፡ የግርማዊነትዎ ቢራ በዓለም ላይ ካሉ እጅግ ጥንታዊ መጠጦች አንዱ ነው ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት ከ 5,000 ዓመታት በፊት ተዘጋጅቷል ፡፡ በጥንት ሜሶ Mesጣሚያ እና በሱመር ውስጥ ቢራ መጠጣት ይወዱ ነበር ፡፡ በጣም የሚያስደስት ነገር ቢራ በማፍላት ረገድ ምርጥ ጌቶች ሴቶች ነበሩ ፡፡ በዚያን ጊዜ ሰፋ ያለ የሆፕ ፈሳሽ ነበራቸው - ጨለማ ፣ ቀላል ፣ ቀይ ፣ በአረፋ ፣ ያለ አረፋ ፣ ሶስት-ንጣፍ ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ 1,600 ከክርስቶስ ልደት በፊት ጀምሮ ከጥንት ግብፅ የመጡ ሰነዶች አሉ ፣ በዚህ ውስጥ ከ 700 የሚበልጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተጻፉ ሲሆን ፣ አብዛኞቹም ቢራ የሚለውን ቃል ይጠቅሳሉ ፡፡ ግሪኮች ቢራን እንዴት እንደሚሠሩ ያስተማሯቸው ግብፃ
በአገራችን ውስጥ የታሸገ ዓሳ ውስጥ ግዙፍ ጥገኛ
ምንም እንኳን እርስዎ የሚገዙዋቸውን ምርቶች ስያሜዎች በጥንቃቄ ቢያነቡም ፣ የትኞቹ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ወይም ጎጂ እንደሆኑ ለማወቅ ቢችሉ ፣ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ስለመግዛትዎ እና አንዳንድ አላስፈላጊ ህያው አካላት ከጥቅሉ ውስጥ እንደማይወጡ ዋስትና የለም ፡፡ የዚህ ሌላ ማረጋገጫ የመጣው ከቤት ምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ሲሆን አደገኛ የታሸገ የዓሳ ጉበት [ኮድ] ከገበያ ሊወጣ መሆኑን አስታውቋል ፡፡ ጣሳዎቹ ከፖላንድ የመጡ ናቸው እና ከንግዱ አውታረ መረብ የተያዙበት ምክንያት ጥገኛ ተውሳክ መኖሩ ነው ሲሉ በሎቬች የክልሉ የምግብ ደህንነት ዳይሬክቶሬት ዳይሬክተር ዶክተር ኢቭሎሎ ዮቶቭ ተናግረዋል ፡፡ እስከ 658 የሚደርሱ ጣሳዎች ከንግዱ አውታረመረብ የተገለሉ ሲሆን በአሁኑ ወቅት በሎቭች ከተማ ውስጥ በሚገኘው መጋዘን ውስጥ ጎልማሳ ናቸው ፡፡
