ዓለም አቀፍ የሱሺ ቀን ዛሬ ይከበራል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሰኔ 18 በየአመቱ ይከበራል ዓለም አቀፍ የሱሺ ቀን እና የዚህ ብርሃን ፣ ጣዕምና ጤናማ ምግብ ያላቸው አድናቂዎች ዛሬ እሱን ለመብላት ልዩ ምክንያት አላቸው ፡፡

ምንም እንኳን በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ በቡልጋሪያ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ቢሆንም ፣ በምግብ ፓንዳ መድረክ ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ህዝባችን ከጊዜ ወደ ጊዜ ሱሺን ወደ ቤት እያዘዘው ነው ፡፡ እና ከሃንጋሪ እና ሮማናዊያን በተቃራኒ በአገራችን ውስጥ ሱሺ የሚታዘዘው በዋነኝነት ቅዳሜና እሁድ ነው ፡፡

በጣም የሚፈለጉት የቅንጅት ምናሌዎች ናቸው ፣ እና ከሩዝ-ዓሳ ጣፋጭነት በኋላ ቡልጋሪያዎች ብዙውን ጊዜ ፒዛ እና የቻይና ምግብን ያዛሉ ፡፡

ቃሉ ሱሺ ከ 2 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በቻይንኛ መዝገበ-ቃላት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ተጠቅሷል ፡፡ ቻይና የምግቡ የትውልድ ሀገር ናት ተብሎ ይታመናል እናም በመጀመሪያ የተዘጋጀው በጨው የጨው ዓሳ ለማቅላት እንደ ቴክኖሎጂ ነበር ፡፡

ከተያዙ እና ከተጣሩ በኋላ ዓሦቹ በጨው እና በሩዝ መካከል ባሉ ሳጥኖች ውስጥ ይቀመጡ ነበር ፡፡ ይህን ተከትሎም ድንጋዮችን በመጫን ክዳን በመሸፈን ተከተለ ፡፡ ስለሆነም ዓሦቹ ተከማችተው ለአንድ ዓመት ሊበሉ ይችላሉ ፡፡

ሂደቱ ሱሺ ተብሎ ይጠራል ፣ ይህ ማለት እርሾ ወይም መራራ ነው ማለት ነው።

በ VII-VIII ክፍለ ዘመን ወደ ጃፓን ተዛውሮ ከዚያ ጀምሮ በመላው ዓለም ተሰራጭቷል ፡፡ በመጀመሪያ ጃፓኖች ሩዝን ጣሉ እና የጨው ዓሳ ብቻ ይመገቡ ነበር ፣ ግን ቀስ በቀስ መብላት ጀመሩ ፡፡

የሱሺ ቴክኖሎጂ ወደ ጃፓን ሲዛወር በጃፓን ባህልና በምግብ እይታ ተለውጧል ፡፡ የጃፓን ምግብ በተቻለ መጠን ከተፈጥሮ ጋር ቅርበት ያላቸውን ቴክኒኮችን ለማግኘት ይጥራል ፣ ይህንን መርህ በመከተል ጃፓኖች ዓሳ በጥሬ መብላት አለበት የሚል እምነት ነበራቸው ፡፡ ዛሬ የሚታወቀው የሱሺ ምስል የተገኘው በዚህ መንገድ ነው ፡፡

የተለያዩ የሱሺ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተለያዩ ነገሮችን በመሙላት ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በ shellል እና በመዘጋጀት ዘዴ ይለያያሉ ፡፡

ማኪ ሱሺ (ሮል ሱሺ) ክላሲክ እና በጣም የታወቀ የሱሺ ዓይነት ነው። ኒጊሪ እጅግ ጥንታዊው የሱሺ ዓይነት ሲሆን በአሳ እና በጃፓን ኦሜጋ ኦሜጋ ከተሸፈኑ አነስተኛ የሩዝ ክፍሎች የተሰራ ነው ፡፡

ኦሺ-ሱሺ ወይም የተጨመቀ ሱሺ የተከተፈ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ወይም ያጨሰ ዓሳ በልዩ ምግብ ውስጥ በማስቀመጥ ከዚያም በመጫን እና ወደ ቀለበቶች በመቁረጥ ይዘጋጃል ፡፡ ሳሺሚ ከጥሬ ዓሳ ብቻ የተሰራ የጃፓኖች ተወዳጅ ሱሺ ነው ፡፡

ሱሺ የጃፓን ዝንጅብል በመባል በሚታወቀው በአኩሪ አተር ፣ በወሳቢ ወይንም በተቀባ ጋሪ ሊጌጥ ይችላል ፡፡

አንዳንድ ጣፋጭ የሱሺ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ-ሱሺ ከተጨሰ ሳልሞን ፣ በቤት የተሰራ ሱሺ ፣ ፊላዴልፊያ ሮል ሱሺ ፣ አቮካዶ ሱሺ እና ሳልሞን ጋር ፡፡