2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ምንም እንኳን የሩሲያ ምግብ ልዩ ባህሪዎች ከኦርቶዶክስ ጋር እና ብዙ እና ረዥም ጾሞች የተዛመዱ ቢሆኑም ብዙ የአከባቢዎች አሉ የሩስያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዓለም ዙሪያ የሚታወቁ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ፣ የከብት ሥጋ እና የጥጃ ሥጋ የምግብ ፍላጎት መዘጋጀቱ እውነተኛ ድንቅ ሥራዎችን ለመፍጠር የቻሉትን የሩሲያውያን fsፍ ለዘመናት አነሳስቷል ፡፡ በስጋ ልዩ ውስጥ አስፈላጊ ቦታ መውሰድ እና ወጦች ከእነሱ ጋር የሚቀርቡት ፡፡
የሩሲያን ጠረጴዛ ለማዘጋጀት ከወሰኑ እና የሚወዷቸውን ሰዎች በባህላዊ የሩስያ የስጋ ልዩ ምግብ ለማስደሰት ከወሰኑ ከእነሱ ጋር ምን ማገልገል እንዳለባቸው መማር ጥሩ ነው ፡፡
እነሱ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ጋር ሊዘጋጁ ይችላሉ ፣ ግን ሲያገለግሉ ሁል ጊዜም ሞቃት መሆን አለባቸው ፡፡ 2 ባህላዊ ሀሳቦች እዚህ አሉ የሩሲያ ስጋዎች ለስጋ ምግቦች:
ቀይ የስጋ መረቅ
አስፈላጊ ምርቶች 500 ሚሊ ሊት ሾርባ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ካሮት ፣ 1 የፓሲሌ ሥር ፣ 400 ግራም የቲማቲም ፓኬት ፣ 1 ስ.ፍ. ማር, 1/2 ስ.ፍ. ለመብላት ነጭ ወይን ፣ 50 ግራም ቅቤ ፣ ጨው እና በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ ሽንኩርት ፣ ካሮት እና የፓሲሌ ሥር በጣም በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና በቅቤ ውስጥ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ወደ ሙቅ ሾርባው ይጨምሩ እና የቲማቲም ንፁህ ይጨምሩ ፡፡ ይህ ድብልቅ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ እንዲንሸራተት ይቀመጣል ፣ ስኳኑ በትንሹ ከተጨመረ በኋላ ማር ፣ ወይን እና ሌሎች ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ሰሃን ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት ሊደባለቅ ይችላል። በጣም ቀጭን ሆኗል ከሆነ 1 tbsp ማከል ይችላሉ ፡፡ በትንሽ ውሃ የተቀዳ ዱቄት።
ነጭ የዓሳ ምግብ
አስፈላጊ ምርቶች 3 1/2 ስ.ፍ. ሾርባ ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ 2 tbsp. ዱቄት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 የፓሲሌ ሥር ፣ 1/2 ስ.ፍ. ለመብላት ነጭ ወይን ፣ ጨው እና በርበሬ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱን በግማሽ ቅቤ ውስጥ በትንሹ ይቅሉት እና የተከተፈውን ሾርባ ለእነሱ ይጨምሩ ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል አፍስሱ ፡፡በዚህ ጊዜ ውስጥ በቀሪው ዘይት ውስጥ በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት እና የፓሲሌ ሥሩን ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ወጥ እና ለሌላው 20 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ምድጃው ከመዘጋቱ ጥቂት ቀደም ብሎ ሁሉንም ሌሎች ቅመሞችን እና ነጭ ወይን ይጨምሩ ፡፡ አማራጭ የስጋ መረቅ ሊጣራ ወይም በቀላሉ ሊጣራ ይችላል። እንዲሁም በእሱ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አዲስ የፔስሌል ጥቂት ቅርንጫፎችን ማከል ይችላሉ።
የሚመከር:
ለእያንዳንዱ አጋጣሚ-የሩሲያ አሳዎች ለዓሳ ምግቦች
የሩሲያ ምግብ ሰሪዎች ኮድን ፣ ፐርች ፣ ካትፊሽ ፣ ስተርጀንን ፣ ፓይክን ወይም ብሬን ማብሰል ቢመርጡም የተጠበሱ ፣ የተጠበሱ ወይም በእንፋሎት የሚሠሩ ቢሆኑም ብዙውን ጊዜ ከዓሳው ጋር አገልግሏል እና በልዩ ሁኔታ ተዘጋጅቷል የዓሳ ሳህን . እሱ ሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሞቃት ሊሆን ይችላል ፣ ግን ከዓሳ ምግብ ጋር የሚሄድ መሆኑን ለማረጋገጥ ንጥረ ነገሮቹን በትክክል እንዴት ማዋሃድ ማወቅ አስፈላጊ ነው። ለባህላዊ 3 አማራጮች እዚህ አሉ የሩስያ የዓሳ ወጦች :
የሩሲያ ቀይ የቢች ምግቦች
ቢትሮት በሩስያ ምግብ ውስጥ በሰፊው የተስፋፋው በማራኪው ቀለም ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ስላለው ነው ፡፡ ደግሞም ጠቃሚ መሆኑ ተረጋግጧል ፡፡ በቀይ ባቄላዎች የተዘጋጁ የተለያዩ የሩስያ ምግቦች በጣም ጥሩ ናቸው ፣ ግን እዚህ እኛ በሩሲያ ውስጥ እና በአከባቢው ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሩሲያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን 3 እናቀርብልዎታለን ፣ ይህም ያለ ቀይ ቢት መኖር አይቻልም ፡፡ ባህላዊ የሩሲያ ቦርች አስፈላጊ ምርቶች 2 ራሶች ቀይ አጃዎች ፣ 250 ግ ጎመን ፣ 2 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 1 የፓሲሌ ሥር ፣ 1 tbsp የቲማቲም ፓኬት ፣ 2 የሾርባ ዘይት ፣ 100 ግ ቤከን ፣ 1 tbsp ኮምጣጤ ፣ 1 tbsp.
ታዋቂ የሩሲያ የገና ምግቦች
በሩሲያ ውስጥ በገና ወቅት የበዓሉ ጠረጴዛ አካል የሆኑ የተወሰኑ ምግቦች እና መጠጦች ይዘጋጃሉ ፡፡ እነሱ የበዓሉ የገና ምሳ የግዴታ አካል ናቸው ፡፡ ጣፋጭ መጠጥ በገና በዓል ላይ ይቀርባል ፡፡ የሚዘጋጀው ከ 5 ሊትር ውሃ ፣ 800 ግራም የፍራፍሬ እንጆሪ ፣ 200 ግራም ማር ፣ 2 ግራም ዝንጅብል ፣ 2 ግራም ቅርንፉድ ፣ አንድ ቀረፋ ቀረፋ ነው ፡፡ መጨናነቅን እና ማርን በሚፈላ ውሃ ላይ ይጨምሩ ፣ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሙቅ ያቅርቡ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ከስንዴ ገንፎ ጋር የገና የሩሲያ ምግብ አንዱ ነው ፡፡ ሁለት ኪሎግራም የአሳማ ሥጋ በትላልቅ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ፣ በቀላል ተደብድቦ በከፍተኛ እሳት ላይ የተጠበሰ ነው ፡፡ ስንዴውን ቀቅለው ፣ ግን ሙሉ ለስላሳ ከመሆኑ በፊት ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ ስንዴው በአሳማው
የሩሲያ ምግብ በጣም ተወዳጅ ምግቦች
የሩሲያ ምግብ ሲሰሙ የሚገምቱት የመጀመሪያ ምግብ ምንድነው? ምናልባት የሩሲያ ሰላጣ ሊሆን ይችላል? ደህና ፣ እኛ እናሳዝናለን ፣ ምክንያቱም ታዋቂው የሩሲያ ሰላጣ በጭራሽ ሩሲያኛ አይደለም ፣ ግን ፈረንሳይኛ ፡፡ በእውነቱ በሩሲያ ከፈጠረው የ Hermitage ageፍ በኋላ - እሱ ራሱ የፈረንሳይ ሰላጣ ወይም ኦሊቪዝ ሰላጣ ይባላል። ብዙም ሳይቆይ በኦሊቪየር ምክትል fፍ ወደ ሩሲያ እንደመጣ ፣ ብዙውን ጊዜ ይባላል የሩሲያ ሰላጣ .
በመመገቢያዎች ጣፋጭ እና ኢኮኖሚያዊ የሩሲያ ምግቦች
መመለሻዎች ሩዝያውያን የተለያዩ የአትክልት ምግቦችን ለማዘጋጀት ከሚጠቀሙባቸው ተወዳጅ አትክልቶች መካከል ከድንች ፣ ከጎመን እና ከበርበሬ ጋር ይገኙበታል ፡፡ የሚገርመው ነገር እነሱ እንደማንኛውም የውጭ ምርቶች የኃጢአተኛ ፈተና እንደሆኑ እና እነሱን የቀመሰ ሁሉ በሲኦል ውስጥ እንደሚቃጠል ስለሚታመን እስከ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ድረስ ከድንች ተመረጠ ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የተለያዩ መመለሻዎችን የሚያካትቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በሩሲያ ምግብ ውስጥ እንደ ዋና ንጥረ ነገር ትልቅ ነው ፡፡ በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል 2 እዚህ አሉ መመለሻዎች ከሳባ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 9 መመለሻዎች ፣ 5 እንቁላሎች ፣ 1 ስ.
