2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የወይን ጠጅዎች ሁልጊዜ በጠረጴዛው ላይ ተመራጭ ናቸው ፡፡ ስማቸው እንደሚጠቁመው ሁልጊዜ ወይን ይይዛሉ ፡፡ ከመደበኛ ሰሃራዎች ይልቅ ስኳኑን በጣም የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡
በዝግጅቱ ሂደትም ሆነ ከዚያ በኋላ ሊጨመር ይችላል ፡፡ ከመላው ዓለም የሚመጡ የወይን ጠጅ ዓይነቶች ብዙ ናቸው ፡፡ ሁለቱንም ስጋ እና ዓሳ እንዲሁም ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመሙላት ያገለግላሉ ፡፡ እነሱን እንዴት እንደሚያደርጉ እነሆ
የወይን ጠጅ ለዶሮ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ሽንኩርት ፣ 1/2 የዶሮ ገንፎ ፣ 1/4 ነጭ ወይን ፣ 2 ሳ. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ 2 ሳ. ቅቤ, 2 tbsp. ቺንጅ ፣ ጨው ፣ በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ የዶሮውን ሾርባ ፣ ወይን እና ሆምጣጤ ያፈሱ ፡፡ ሙቀቱን አምጡ ፣ ከዚያ ፈሳሹ በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ ያነሳሱ - እስከ 5 ደቂቃዎች ፡፡
ስኳኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ከተቀባ ቅቤ ጋር በውኃ መታጠቢያ ውስጥ እና በጥሩ ከተቆረጡ ቺኮች ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ሁለቱንም የተጠበሰ ነጭ ዶሮ እና የተጠበሰ ዓሳ ለመምጠጥ ተስማሚ ነው ፡፡
የጀርመን የወይን ጠጅ
አስፈላጊ ምርቶች 2 ስ.ፍ. የበሬ ሥጋ ሾርባ ፣ 2 ቁርጥራጭ ዳቦ ፣ 1 ራስ አሮጊት ሽንኩርት ፣ 1 አፕል ፣ 180 ሚሊ ቀይ የወይን ጠጅ ፣ 1 ስ.ፍ. የቲማቲም ንፁህ ፣ 1 የሾርባ ቀረፋ ዱቄት ፣ 1 የከርሰ ምድር ጥቁር በርበሬ ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 1 የጠርሙስ ስኳር ፣ 1 ስ.ፍ. የሂማላያን ጨው ፣ 25 ግራም ቅቤ
የመዘጋጀት ዘዴ ወይኑ እና ሾርባው ተቀላቅለዋል ፡፡ የተከተፈውን ሽንኩርት እና የተከተፈ ፖም ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ እንዲፈላ ምድጃው ላይ ይቀመጣል ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ የዳቦ ፍርፋሪ በውስጡ ይረጫል ፡፡ በክዳኑ ስር ለአስር ደቂቃዎች እንዲፈላ ይፍቀዱ ፡፡
ውጤቱ በወንፊት ውስጥ ያልፋል እና ከቲማቲም ፓቼ እና ቅመሞች ጋር ይቀላቀላል ፡፡ ስኳኑን ወደ ሆምቡቱ ይመልሱ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ ከማቅረብዎ በፊት ከቅቤ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
የጣሊያን የወይን ጠጅ
አስፈላጊ ምርቶች 1/2 ስ.ፍ. የመሠረት መረጣ ምርጫ ፣ 1 tsp. ቲማቲም ንፁህ ፣ 1 ስስ ቁርጥራጭ ካም ፣ 2-3 የተቀቀለ እንጉዳይ ፣ 1/2 ሽንኩርት ፣ 1 ሳ. ቅቤ ፣ 1/3 ስ.ፍ. ነጭ ጥሩ መዓዛ ያለው ወይን ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ፓስሌ
የመዘጋጀት ዘዴ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጠ እና በቅቤ ውስጥ የተቀቀለ ነው ፡፡ የቲማቲም ንፁህ ፣ በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮች እና ካም ፣ ዋናው ስኳን እና ቅመማ ቅመም በየተራ ይጨመሩለታል ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡ ከወይን ጠጅ ጋር ወቅታዊ እና ለጥቂት ደቂቃዎች በክዳን ስር ይተው ፡፡ ከፓሲስ ጋር የተረጨውን ሳህኑን በትንሹ ያቅርቡ ፡፡ ለተጠበሰ እና ለተጠበሰ ሥጋ እንዲሁም እንደ ፓስታ ፣ ኑድል ፣ ስፓጌቲ እና ሌሎች ያሉ የበሰለ ፓስታዎች ተስማሚ ነው ፡፡
የተጠበሰ ፍራፍሬዎች ከወይን እርሾ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች 2 ቀይ ፖም ፣ 2 ፒር ፣ 1 ኩንታል ፣ 1 ፓኬት ሮዝ የቱርክ ደስታ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ፣ 4 ሳ. ዘቢብ, 1 tbsp. የተከተፈ ብርቱካን ልጣጭ ፣ 1 tbsp. የኦቾሎኒ ቅቤ ፣ 6 tbsp. ቡናማ ስኳር ፣ 2 tbsp. ማር, 100 ሚሊር ቀይ ወይን, 2 tbsp. ብርቱካን ጭማቂ
የመዘጋጀት ዘዴ ፍራፍሬዎች ይጸዳሉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ ፡፡ በመጋገሪያ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያዘጋጁ እና በቱርክ ደስታ እና ዘቢብ ይረጩ ፡፡
ዘይቱ ፣ ስኳሩ እና ማርው በቀላል ካራሚል የተሰሩ ናቸው ፡፡ ወይኑን እና ብርቱካናማውን ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ሽሮው እንዲቀንስ እና እንዲጣበቅ ይፈቀድለታል ፣ ከዚያም በፍሬው ላይ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡
ሳህኖቹ በሸፍጥ ተሸፍነዋል ፡፡ በ 200 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡ ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላው 5 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
የበለጠ ይሞክሩ-ጥንቸል ከወይን እርሾ ጋር ፣ በአሳማ ሥጋ ውስጥ በወይን ሾርባ ፣ ከወይን ጠጅ ጋር በሚጤስ አይብ ፣ የቲማቲም ሽቶ ከወይን ጋር ፣ ስቴክ ከወይን ጋር ፡፡
የሚመከር:
የወይን ጠጅ እና በዓላት-አብረው እንዴት እንደሚደሰቱ ጥቂት ምክሮች
ደስተኛ ፣ ጫጫታ እና አንጸባራቂ - በዓላትን እዚህ አሉ ፡፡ ለስጦታዎች እንደ ድንቅ ፣ ለጦጣዎች እንደ ሙቀት ፡፡ እና ምንም እንኳን ምግቦቹ የበዓሉ ጠረጴዛው ጀግኖች ቢሆኑም ማወቅ አለብዎት - እንደ መጠጦቹ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ወይኑ አንድ ነው ኦይስተርም ሆነ የዝይ ጉበት ፣ የተጨሰ ሳልሞን ፣ ጨዋታም ሆነ ትሪፍሎች እውነተኛ ጎናቸውን አያሳዩም ፡፡ እና የገና አባት ታላቅ sommelier የመሆን ዝና ስለሌለው ፣ ምግብን እንዴት ማዋሃድ እንደሚቻል አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ የበዓሉ ሰንጠረዥ ወይኖች ስለዚህ ስሜቱ በከፍተኛው ደረጃ ላይ ነው ፡፡ ከታዋቂው የወይን ጠጅ ዶሜይን ቦያር ፖርትፎሊዮ ውስጥ የወይን ጠጅ ለእርስዎ መርጠናል ምክንያቱም በኖቬምበር መጨረሻ በተከታታይ ለ 3 ኛ ጊዜ የ SUPERBRAND የቡልጋሪያ ወይን ሽልማት ማግኘታቸ
የወይን ፍሬ
ዛፉ የወይን ፍሬው ይደርሳል እስከ 4.5-6 ሜትር እና ወደ ላይ ቅርንጫፎችን የሚያሰራጭ ክብ ዘውድ አለው ፡፡ ፍሬው እስከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ለስላሳ ፣ በጥሩ የተሰነጠቀ ቅርፊት ፣ እስከ 10-15 ሴ.ሜ ስፋት ድረስ በትንሹ የፒር ቅርፅ ክብ ወይም ጠፍጣፋ ነው ፡፡ የወይን ፍሬው ቀለም ፈዛዛ ሎሚ ነው ፣ አንዳንድ ጊዜ በውጭው ላይ ትንሽ ቀላ እና ነጭ ፣ ባለቀለላ እና በውስጣቸው መራራ ነው ፡፡ ውስጡ ውስጡ ከ 11 እስከ 14 ክፍሎችን የያዘ ሲሆን በቀጭኑ በተወሰነ membranous ግድግዳዎች የተለዩ ሲሆን ይዘታቸውም በጣም ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡ ለብዙ ዓመታት ፣ የወይን ፍሬ እንደ የተለያዩ የፖሜሎ ዓይነቶች ተቆጠረ ፣ እስከ 1948 ድረስ ፣ የሎሚ ፍራፍሬዎች በሮሜሎ እና ብርቱካናማ መካከል የዘፈ
የማይካድ የወይን ጥቅሞች
ወይኑ በሰው ልጅ ካደጉ ጥንታዊ እርሻዎች አንዱ ነው ፡፡ የወይኑ ፍሬ - ወይን ፣ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው ፡፡ ጥቅም ላይ የሚውለው ለወይን ጠጅ እና ለሌሎች መጠጦች ብቻ ሳይሆን እንደ ምግብ ምርት እና ለመድኃኒት ምግብ ነው ፡፡ የወይን ፍሬዎች በ እገዛ የምግብ መፍጫ ችግሮች እና የሆድ ድርቀት ፣ የኩላሊት ችግሮች ፣ ድካም ፣ የአይን በሽታዎች እንደ ማኩላር ማሽቆልቆል እና የዓይን ሞራ ግርዶሽ። እነዚህ የተለያዩ ባህሪዎች የበለፀጉ ይዘቶች ናቸው በወይን ፍሬዎች ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች , በዋነኝነት የፀረ-ሙቀት አማቂዎች.
የወይን ፍሬዎች
ወይኖች በቡልጋሪያኛ እንደ ወይኖች በመባል የሚታወቁት የቫይረስ ዝርያ የእፅዋት ዘሮች ናቸው ፡፡ በእጽዋት በኩል ወይኖች እንደ እንጆሪ ፍሬዎች ይቆጠራሉ። ወይኖቹ ከፊል-ግልጽነት ፣ ለስላሳ ቆዳ ያላቸው ትናንሽ ክብ ወይም ሞላላ ፍራፍሬዎች አሉት። አንዳንድ የወይን ዓይነቶች የሚበሉ ዘሮችን ይይዛሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ዘሮች ናቸው ፡፡ ወይኖቹ በክላስተር ውስጥ በሚበቅሉ ሉላዊ ወይም ሞላላ ፍራፍሬዎች ተለይተው የሚታወቁ ሲሆን ክላስተር ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እነዚህ ክምርዎች ከ 15 እስከ 30 የግለሰቦችን ወይኖች ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ የወይን ዘሮች ታሪክ ወይኖቹ ለመጀመሪያ ጊዜ በእስያ የተመረተው ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 5000 ዓ.
ሁለት ጊዜ የበለፀገ የወይን መከር የወይን ዋጋን ይቀንሰዋል
የወይን ጠጅ አምራቾች በዚህ አመት በእጥፍ የበለፀገ ምርት እንደሚጠብቁ ይጠብቃሉ ፡፡ በግምታቸው መሠረት ወደ 100 ሚሊዮን ሊትር የሚጠጋ የበለጠ ጥራት ያለው የቡልጋሪያ ወይን ወደ ቤቶቹ ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ የግብርና ምክትል ሚኒስትር ቫሲል ግሩድቭ እንደገለጹት የዘንድሮው የወይን መከር ከ 250,000 ቶን በላይ የወይን ወይኖች ይደርሳል ተብሎ የሚጠበቅ ሲሆን ከዚህ ውስጥ ከ 175 ሚሊዮን ሊትር በላይ የወይን ምርት ይገኛል ፡፡ በጣም አስቸጋሪ በሆኑት ሂሳቦች መሠረት እንኳን በዚህ ዓመት የሚመረተው ወይን 100 ሚሊዮን ሊትር የበለጠ ይሆናል ፡፡ ያለፈው ዓመት በብርድ እና ለወቅቱ ባልተለመደ የዝናብ አየር ምክንያት ለወይን ጠጅ አምራቾች እና ወይን ሰሪዎች እጅግ አስቸጋሪ ነበር ፡፡ ዘንድሮ በአንድ እንክብካቤ ላይ ያለው ምርት ካለፈው ዓመት
