2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቅመማ ቅመሞችን እና አትክልቶችን ስንቀዘቅዝ በሌላ መንገድ ከታሸጉ የተለዩ ጥቅሞች አሏቸው-ቀለማቸውን ለረጅም ጊዜ ፣ እንዲሁም ጣዕማቸውን እና ቫይታሚን ይዘታቸውን ይይዛሉ ፡፡ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ከሚበሉት እና ከሚጎዱ አካባቢዎች ሊበሉ እና ሊበላሹ ካልቻሉ ፡፡
ከማቀዝቀዝ በፊት አንዳንድ አትክልቶችን ባዶ ማድረግ ያስፈልጋል ፡፡ የተረፈውን መጠን እንደገና እንዳይቀዘቅዝ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ተስማሚ በሆነ የማብሰያ መጠን ውስጥ ማከማቸት ጥሩ ነው ፣ ይህም ለምርቶቹ ጥራት እና ጣዕም የሚጎዳ (አንዴ ከቀለጠ ፣ መቀቀል አለበት) ፡፡
አረንጓዴ አተርን ማቀዝቀዝ
ከፖድዎች እንደጸዳ ወዲያውኑ መታከም አለበት ፡፡ ቀጥታ ቀዝቅዘው ወይም ቀድመው ለሁለት ደቂቃዎች አስቀድመው ያጥፉ ፡፡ ወዲያውኑ ሳያካትቱ እና ምግብ ሲያበስሉ ከቀዘቀዙ እንደ አስፈላጊነቱ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያስወግዱ ፣ በደንብ በውኃ ይታጠቡ እና ወደ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። አዲስ የተመረጠ የአተር ጣዕም አለው ፡፡
የአበባ ጎመን ማቀዝቀዝ
ያለ ቡናማ አካባቢዎች ጤናማ ፣ ነጭ የአበባ ጎመን ጭንቅላትን ይምረጡ ፣ 1 ማጠብ እና በቀዝቃዛ ጨዋማ ውሃ ውስጥ መታጠጥ ፡፡ ከዚያ ያውጡ ፣ ወደ ጽጌረዳዎች ይከርክሙ (ሙሉ በሙሉ ሊተው ይችላል) እና ለጥቂት ደቂቃዎች በሞቃት ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡ በፕላስቲክ ሻንጣዎች ውስጥ ያጠቡ ፣ ያጥፉ ፣ ይቀዘቅዙ እና ያከማቹ ፡፡
በርበሬ ማቀዝቀዝ
ታጥባቸዋለህ ፣ እንቡጦቹን እና እንጦጦቹን አፅዳ በፕላስቲክ ሻንጣዎች ውስጥ ታደርጋቸዋለህ ፡፡ እነሱን ማቀዝቀዝ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ጭረቶች መቁረጥ ይችላሉ ፡፡
የካሌን ማቀዝቀዝ
የላይኛው ቅጠሎችን እና ኮባዎችን ያፅዱ እና ጎመንውን በቀጭን ቁርጥራጮች ያስተካክሉ ፡፡ ለ 1-2 ደቂቃዎች ባዶ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ማራገፍ, ማቀዝቀዝ እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማስቀመጥ.
የቀዘቀዙ ቅመሞች
ለቅዝቃዜ ተስማሚ የሚከተሉት ቅመሞች ናቸው-ፓሲስ ፣ ዲዊች ፣ ሴሊየሪ ፣ ካሮት ፣ ኦሮጋኖ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ታርጎን ፣ ባሲል ፣ አኒስ ፡፡ የቀዘቀዘ ለ 6 ወር ያህል ሊከማች ይችላል (በረዶ በሚሆንበት ጊዜ በጻፍኩበት እያንዳንዱ ሻንጣ ላይ) ፡፡
የታጠበውን ቅመማ ቅመም በሳጥኑ ላይ ያሰራጩ እና ያቀዝቅዙ ወይም ያጥቡ ፣ ትንሽ ደርቀዋል ፣ ይቆርጡ (በኩሽና መቀስ ይከርክሙ) ፣ በቦርሳዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቀዘቅዛሉ።
በበረዶ ክበቦች ውስጥ እነሱን ማቀዝቀዝም እንዲሁ ተግባራዊ ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ቅመማ ቅመሞች በበረዶ ኩባያ ትሪዎች ውስጥ ይቀመጡና በውሃ ይሞላሉ ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ ኩቦቹ በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
የሚመከር:
የዶሮ ሥጋን በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ጥቃቅን ነገሮች
ስጋ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ሊዘጋጁበት የሚችል ምርት ነው ፣ ግን ጭማቂ እና መዓዛ እንዲኖራቸው አንዳንድ መሰረታዊ ህጎችን መከተል አስፈላጊ ነው። ለምሳሌ ፣ ብዙ ሰዎች አስፈላጊነት በትክክል ማቀዝቀዝ እና የዶሮ ሥጋን ማቅለጥ . እነዚህ ቀላል የሚመስሉ ማጭበርበሮች የስጋውን አወቃቀር እና ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ሊለውጡ እንዲሁም ደረቅ እና ጠንካራ ወይም አልፎ ተርፎም ሊያበላሹት ይችላሉ ፡፡ የዶሮ ሥጋን በማቀዝቀዝ እና በማቅለጥ ጥቃቅን ነገሮች ዋናው ስጋን በማቀዝቀዝ ላይ ስህተት በቤት ውስጥ የቁጥሩ መጠን ነው። ብዙ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ትላልቅ ስጋዎችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያኖራሉ ፣ ማለትም ፣ ከዚህ በፊት አይቆርጡም። ስለዚህ ጠርዞቹ መጀመሪያ ቀዝቅዘዋል ፣ ከዚያ መካከለኛ ፣ እና በመጨረሻው - መሃል ላይ ፡፡ ያልተስተካከለ ማቀዝ
በአሳ ውስጥ ቫይታሚኖችን በማቀዝቀዝ ትገድላቸዋለህ
በማቀዝቀዣው ውስጥ መቆየት ዓሳ ከመብላት ለሚመጣ የሰው አካል የጤና ጥቅሞችን ይቀንሰዋል ፡፡ በቫርና ውስጥ በሕክምና ዩኒቨርሲቲ የኬሚስትሪ ክፍል ዶ / ር ዲያና ዶብረቫ ወደዚህ መደምደሚያ ደርሰዋል ፡፡ ከዜሮ በታች ባለው የሙቀት መጠን ዓሳ እና የባህር ምግቦችን በረጅም ጊዜ በሚከማቹበት ጊዜ የቪታሚኖች ኤ እና ኢ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ይሄዳል ፡፡ ሆኖም የቡድን ዲ ቫይታሚኖች በአንፃራዊነት የሚበረቱ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን የማይጎዱ መሆናቸው ጥናቱ ያሳያል ፡፡ የዶብሬቫ ምርምር በጥቁር ባሕር ውስጥ በሚገኙት ስብ ውስጥ በሚሟሟት ቫይታሚኖች እና በቡልጋሪያ ውስጥ በንጹህ ውሃ ዓሳዎች ላይ የመመረቂያ ጥናቷ አካል ነው ፡፡ ሐኪሙ የደረሰበት ሌላው አስፈላጊ መደምደሚያ - ዓሦችን የያዘውን ንጥረ-ነገር ለማቆየት በጣም ተግባራዊ የሆነው መን
ትኩስ አትክልቶችን እንዴት ማከማቸት - አጠቃላይ ህጎች
ከሌሎች በበለጠ በቀላሉ የሚበላሹ አትክልቶች አሉ ፡፡ ትኩስ አትክልቶች ሲጠጡ እና ሲያገለግሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው የሚል ሕግ አለ ፡፡ በተግባር ማቀዝቀዣው ሊያስከትል የሚችለውን ጉዳት ለማስወገድ በቤት ሙቀት ውስጥ መተው የሚያስፈልጋቸው አንዳንድ አትክልቶች አሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ እነዚህ ድንች ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ወይም ጥራጥሬዎች ናቸው ፡፡ ትኩስ አትክልቶችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል - የተመረጡ ህጎች - አረንጓዴ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች እርጥበትን ለመምጠጥ በወረቀት ሻንጣዎች ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ቢደርቁ ሁኔታቸውን ለማደስ በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ ፡፡ በማከማቸት ወቅት የውጭው ቅጠሎች የማይበሰብሱ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለብን ፣ በዚህ ሁኔታ መወገድ አለባቸው ፡፡ - እንደ በርበሬ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ብ
በገበያዎች ውስጥ ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በብዛት መፈተሽ
የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ኢንስፔክተሮች ( ቢ.ኤፍ.ኤስ.ኤ.ኤ .) ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የሚቀርቡባቸው የሀገር ውስጥ ገበያዎች ፣ የልውውጥ ፣ የገበያዎች ፣ የመጋዘኖች እና የችርቻሮ ሰንሰለቶች ጅምላ ፍተሻ ይጀምራል - የኤጀንሲው የፕሬስ ማዕከል ፡፡ የቢ.ኤፍ.ኤፍ.ኤስ.ኤ ሥራ አስፈፃሚ ዳሚያን ኢሌይቭ እንደገለጹት ፍተሻዎቹ አሁን ካለው ሕግ ጋር የሚጣጣሙ መሆናቸውን ማረጋገጥ ነው ፡፡ ኢንስፔክተሮች ኢ-ፍትሃዊ የንግድ አሠራሮችን ለመከላከል እና ሸማቾች ስለ ምርቶች አመጣጥ ፣ ጥራት እና ደህንነት እንዳይሳሳቱ ይሰራሉ ፡፡ የባለሙያዎቹ ፍተሻ በገበያው ላይ የቀረቡትን አትክልቶችና አትክልቶች ያልተሟላ ስያሜ ለመስጠት ፣ ጥራት በሌለው ወዘተ … በዜጎች በደርዘን የሚቆጠሩ ምልክቶች ተበሳጭተዋል ፡፡ የቢ.
ትኩስ ቅመሞችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
በጣም ጥቂት አማራጮች አሉ ትኩስ ቅመሞችን ማከማቸት እነሱን ያቀዘቅዙ ፣ ያድርቁ እና ጠንካራ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዱቄቶችን ያዘጋጁ - ብዙ አረንጓዴ ሽንኩርት ካለዎት ይህ በጣም ተስማሚ አማራጭ ነው ፡፡ ግን እንዴት አዲስን ረዘም ላለ ጊዜ ማቆየት እንደሚቻል ትኩስ ቅመሞች ? አንድ ጠርሙስ ወይም አንድ ብርጭቆ ውሃ በከፊል በውሀ ይሙሉ እና የእጽዋቱን ግንድ ጫፎች በእቃው ውስጥ ባለው ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (የቅመማ ቅጠሎችን ትንሽ ክፍል ይቁረጡ)። ቅመማ ቅመሞች በደንብ መድረቅ አለባቸው እና በእነሱ ላይ ምንም እርጥበት መኖር የለበትም (እርጥበት በእነሱ ላይ ከቀጠለ በጣም በፍጥነት ያበላሻሉ ፣ ስለሆነም ካጠቧቸው በኋላ በኩሽና ወረቀት ላይ ይተውዋቸው)። እፅዋቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ካከማቹ የጠርሙሱን አናት በተጣራ የፕላስቲክ ሻንጣ ይሸፍኑ ፡፡
