ከግሉተን ነፃ በሆነ ምግብ ላይ መመገብ የሚችሏቸው ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ግሉተን ፕሮቲን ነው እንደ ስንዴ ፣ አጃ እና ገብስ ባሉ የተወሰኑ እህሎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የመለጠጥ እና እርጥበት በመስጠት ምግብ ቅርፁን እንዲጠብቅ ይረዳል ፡፡ በተጨማሪም ዳቦው እንዲነሳ ያስችለዋል እንዲሁም የሚያኘክ ሸካራነት ይሰጣል ፡፡

ምንም እንኳን ግሉተን ለአብዛኞቹ ሰዎች ደህና ቢሆንም እንደ ሴልታክ በሽታ ያሉ ወይም የግሉተን ስሜታዊነት መጥፎ የጤና ውጤቶችን ለመከላከል እሱን ማስወገድ አለባቸው ፡፡

ብዙ ምግቦች የሚዘጋጁት ግሉተን በሚይዙ ንጥረ ነገሮች ነው ፣ ስለሆነም መብላት ለማይችሉት የምግብ ስያሜዎችን በጥንቃቄ መመርመር አስፈላጊ ነው ፡፡

የ 54 ን ዝርዝር ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች.

1-11 ያልተፈተገ ስንዴ

ሙሉ እህሎችን ሲገዙ የምግብ ስያሜዎችን መፈተሽ አስፈላጊ ነው ፡፡ ተመሳሳዩ መሳሪያ ግሉቲን የያዙ ምግቦችን ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ በግሉተን ሊበከሉ ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ አጃዎች ብዙውን ጊዜ ስንዴን በሚሠሩበት ተቋማት ውስጥም ይሰራሉ ፣ ይህም ወደ መሻገር መበከል ያስከትላል ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የተገዛው አጃ ከግሉተን ነፃ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ ሙሉ የእህል ምግቦች ከግሉተን ነፃ ናቸው

1. ኪኖዋ;

2. ቡናማ ሩዝ;

3. የዱር ሩዝ;

4. buckwheat;

5. ማሽላ;

6. ታፒዮካ;

7. ወፍጮ;

8. አማራነት;

9. ቴፍ - የአፍሪካ የስንዴ ተክል;

10. አርራቱ - ሞቃታማ ተክል;

11. አጃዎች.

መወገድ ያለባቸው እህሎች ስንዴ ፣ አጃ ፣ ገብስ ናቸው ፡፡ እነዚህ እህሎች ግሉቲን ይዘዋል እንደ ዳቦ ፣ ብስኩቶች ፣ ፓስታ ፣ እህሎች ፣ ኬኮች እና ፓስታ ያሉ ምርቶችን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡

12-26 ፡፡ ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች

ሁሉም ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ተፈጥሯዊ ናቸው ከግሉተን ነጻ. ሆኖም ፣ አንዳንድ የተቀነባበሩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ግሉቲን ሊኖራቸው ይችላል ፣ ይህም አንዳንድ ጊዜ ለቅመማ ቅመም ወይንም እንደ ውፍረት ይጨመራል ፡፡ በተቀነባበሩ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ውስጥ ሊጨመሩ የሚችሉ ግሉተን የያዙ ንጥረ ነገሮች በሃይድሮላይዝድ የስንዴ ፕሮቲን ፣ የተሻሻለ ስታርች ፣ ብቅል እና ማልቶዴክስቲን ይገኙበታል ፡፡

ምንም እንኳን ከዚህ በታች ያለው ዝርዝር የተሟላ አይደለም ፣ ከግሉተን ነፃ በሆነ ምግብ ላይ ሊደሰቱዋቸው ስለሚችሏቸው ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አንዳንድ ምሳሌዎችን ይሰጣል ፡፡

12. ብርቱካን እና የወይን ፍሬዎችን ጨምሮ የሎሚ ፍራፍሬዎች;

13. ሙዝ;

14. ፖም;

15. ቤሪዎች;

16. peaches;

17. pears;

18. የአበባ ጎመን እና ብሮኮሊን ጨምሮ በመስቀል ላይ አትክልቶች;

19. እንደ ስፒናች ፣ ጎመን እና የስዊዝ አይብ ያሉ አትክልቶች;

20. ድንች ፣ በቆሎ እና ዱባን ጨምሮ ስታርች ያሉ አትክልቶች;

21. ካምቢ;

22. እንጉዳይ;

23. ሽንኩርት;

24. ካሮት;

25. ራዲሽ;

26. አረንጓዴ ባቄላ.

የሚከተሉትን ከሆነ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመርመርዎን ያረጋግጡ ፡፡

- የታሸጉ ናቸው ፡፡ ግሉተንን በያዙ መረቆች ሊጠበቁ ይችላሉ ፡፡ በውሃ ወይም በተፈጥሯዊ ጭማቂ የታሸጉ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ምናልባት ከግሉተን ነፃ ናቸው ፡፡

- እነሱ የቀዘቀዙ ናቸው - አንዳንድ ጊዜ ግሉቲን የያዙ ተጨማሪ ጣዕሞችን እና ስጎችን ይይዛሉ ፡፡ የቀዘቀዙ ዝርያዎች ብዙውን ጊዜ ከግሉተን ነፃ ናቸው;

- እነሱ ደርቀዋል - አንዳንዶቹ ግሉተን የያዙ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትቱ ይችላሉ ፡፡ ተራ ያልጣመ የደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከግሉተን ነፃ ናቸው.

- ቅድመ-ቆርጠው - እንደበሰሉበት መሠረት በግሉተን ሊተላለፍ ይችላል ፡፡

27-32 ፡፡ ፕሮቲኖች

ብዙ ምግቦች በእንስሳት እና በእፅዋት ላይ የተመሰረቱ ምንጮችን ጨምሮ ፕሮቲን ይይዛሉ ፡፡ እነሱ ተፈጥሯዊ እና ትኩስ ከሆኑ ከዚያ ከግሉተን ነፃ ናቸው።

ይሁን እንጂ እንደ አኩሪ አተር ፣ ዱቄት እና ብቅል ኮምጣጤ ያሉ ግሉቲን የያዙ ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ እንደ መሙያ ወይም ጣዕም ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ ወደ ሳህኖች እና ማሪንዳዎች ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡

ከግሉተን ነፃ የሆኑ ፕሮቲኖች ናቸው

27. ጥራጥሬዎች - ባቄላ ፣ ምስር ፣ አተር ፣ ኦቾሎኒ;

28. ፍሬዎች እና ዘሮች;

29. ቀይ ሥጋ (ትኩስ የበሬ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ ሥጋ ፣ ቢሶን);

30. የዶሮ እርባታ (ትኩስ ዶሮ ፣ ቱርክ);

31. የባህር ምግቦች (ትኩስ ዓሳ ፣ እንጉዳይ);

32.ባህላዊ የአኩሪ አተር ምግቦች (ቶፉ ፣ ቴምፋ ፣ ወዘተ) ፡፡

ፕሮቲኖች ከግሉተን የሚመጡ መሆን አለባቸው

- እንደ ትኩስ ውሾች ፣ ፔፐሮኒ ፣ ቋሊማ ፣ ሳላሚ እና ቤከን ያሉ የተቀዳ ስጋ;

- እንደ ቬጀቴሪያን በርገር ያሉ የስጋ ተተኪዎች;

- የተከተፈ ሥጋ;

- የተከተፈ ሥጋ;

- ከሶሶዎች ወይም ቅመማ ቅመሞች ጋር የተዋሃዱ ፕሮቲኖች;

- እንደ ማይክሮዌቭ ቴሌቪዥን ምሽቶች ያሉ ለመብላት ዝግጁ ፕሮቲኖች;

ለማስወገድ ፕሮቲኖች

- የተጠበሰ ማንኛውም ሥጋ ፣ የዶሮ እርባታ ወይም ዓሳ;

- በስንዴ ላይ የተመሠረተ አኩሪ አተር ጋር የተዋሃዱ ፕሮቲኖች;

- ጣቢያ

33-39 ፡፡ የእንስሳት ተዋጽኦ

ተፈጥሮአዊዎቹ የወተት ተዋጽኦዎች ከግሉተን ነፃ ናቸው. ሆኖም ፣ ጣዕም ያላቸው እና ተጨማሪዎች የያዙት ሁል ጊዜ ለግሉተን ሁለት ጊዜ መመርመር አለባቸው ፡፡

በወተት ተዋጽኦዎች ላይ ሊጨመሩ የሚችሉ አንዳንድ የተለመዱ ከግሉተን የያዙ ንጥረ ነገሮች ወፍራም ፣ ብቅል እና የተሻሻለ የአመጋገብ ስታርች ይገኙበታል ፡፡

ከግሉተን ነፃ የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው

33. ወተት;

34. ዘይት እና ጂሂ;

35. አይብ;

36. የጣፋጭ ምግብ ክሬም;

37. የጎጆ ቤት አይብ;

38. ምግብ ማብሰል ክሬም;

39. እርጎ.

ለግሉተን ይዘት መረጋገጥ ያለባቸው የወተት ተዋጽኦዎች-

- የፍራፍሬ ወተቶች;

- ጣዕም ያላቸው ወተቶች;

- የተሰሩ አይብ ምርቶች - ለምሳሌ ፡፡ ወጦች;

መወገድ ያለበት የወተት መጠጦች ብቅል ናቸው ፡፡

40-44 ፡፡ ስቦች እና ዘይቶች

ተፈጥሯዊ ዘይቶች ከግሉተን ነፃ ናቸው. በአንዳንድ ሁኔታዎች ፣ ግሉቲን ያካተቱ ተጨማሪዎች ከቅባት እና ዘይቶች ጋር ለመቅመስ እና ለማቅለጥ ሊደባለቁ ይችላሉ ፡፡

ከግሉተን ነፃ የሆኑ ቅባቶች እና ዘይቶች

40. ዘይት እና ጂሂ;

41. የወይራ እና የወይራ ዘይት;

42. የአቮካዶ እና የአቮካዶ ዘይት;

43. የኮኮናት ዘይት;

44. የሰሊጥ ዘይት ፣ የተደፈረ ዘይት እና የሱፍ አበባ ዘይት።

የተጨመሩ ጣዕሞችን ወይም ቅመሞችን በማብሰያ የሚረጩትን እና ዘይቶችን በእጥፍ ይፈትሹ።

45-51 ፡፡ መጠጦች

ከግሉተን ነፃ የሆኑ መጠጦች ናቸው

45. ውሃ;

46. 100% የፍራፍሬ ጭማቂ;

47. ቡና;

48. ሻይ;

49. እንደ ቡክሃውት ወይም ማሽላ ካሉ ከግሉተን ነፃ ከሆኑ እህልች ውስጥ ወይን ፣ ጠንካራ ኮምጣጤ እና ቢራ ጨምሮ የተወሰኑ የአልኮል መጠጦች ፣

50. የስፖርት መጠጦች ፣ ሶዳ እና የኃይል መጠጦች;

51. ሎሚናት ፡፡

ሆኖም አንዳንድ መጠጦች ግሉተን ከሚይዙ ተጨማሪዎች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ በተጨማሪም አንዳንድ የአልኮል መጠጦች የሚመረቱት በብቅል ፣ ገብስ እና ሌሎች ከግሉተን የያዙ እህል ጋር ሲሆን መቼ መወገድ አለበት ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብ.

ለመጠጥ መጠጦች

- ከተጨመረ ጣዕም ጋር ማንኛውንም መጠጥ;

- የተጣራ ፈሳሾች (ቮድካ ፣ ውስኪ ፣ ጂን);

- ቀድመው የተሰሩ ኮክቴሎች ፡፡

ለማስወገድ መጠጦች

- ቢራ;

- ያልተለቀቁ ፈሳሾች;

- ሌሎች ብቅል መጠጦች ፡፡

52-54 ፡፡ ቅመማ ቅመሞች እና ሳህኖች

ቅመማ ቅመሞች እና ሳህኖች ብዙውን ጊዜ ግሉቲን ይይዛሉ ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ ችላ ይባላሉ። ግሉተን በኢሚሊየርስ ፣ ማረጋጊያ ወይም ጣዕም አሻሻጮች ፣ ስታርች ፣ ብቅል እና የስንዴ ዱቄት መልክ ነው ፡፡

እነሱ ከግሉተን ነፃ ናቸው

52. የታማሪ ስስ;

53. አሚኖ - ለአኩሪ አተር የሚሆን የኮኮናት ምትክ;

54. ኮምጣጤ - ነጭ ፣ የተጣራ ፣ ደመና።

ይፈትሹ

- ኬትጪፕ;

- ሰናፍጭ

- ዎርሴስተር ስስ;

- የቲማቲም ድልህ;

- ማዮኔዝ;

- ሰላጣን መልበስ;

- marinades.

አንድ ምርት ግሉቲን መያዙን እርግጠኛ ካልሆኑ ለማጣራት አምራቹን ማነጋገር ጥሩ ሀሳብ ነው ፡፡

ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብ ብዙውን ጊዜ ለሴልቲክ በሽታ ላለባቸው ሰዎች የሚመከር ሲሆን ፣ ግሉቲን ያላቸውን ምግቦች በሚመገቡበት ጊዜ የበሽታ መከላከያ ምላሽ ይሰጣል ፡፡ የግሉተን ቸልተኛነት ያላቸውም እንዲሁ መሆን አለባቸው ግሉቲን ለማስወገድ እንደ እብጠት ፣ የሆድ ህመም እና ተቅማጥ ያሉ ምልክቶችን ሊያበረክት ይችላል ፡፡

ምንም እንኳን ተጨማሪ ጥናት የሚያስፈልግ ቢሆንም በርካታ ጥናቶችም እንደሚጠቁሙት ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል እንደ የሆድ ህመም ፣ ጋዝ ፣ ተቅማጥ እና የሆድ ድርቀት በመሳሰሉ የምግብ መፍጨት ችግሮች ተለይቶ የሚታወቅ የሆድ ህመም ችግር ላለባቸው ሰዎች ፡፡

ከግሉተን ነፃ የሆነ አመጋገብ አደጋዎች

ግሉተን በተፈጥሮ ውስጥ እንደ ስንዴ ፣ ገብስ እና አጃ ያሉ ሙሉ እህልን ጨምሮ በብዙ ምግቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንዳንድ የተሻሻሉ ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ አይደሉም ፡፡

የተለያዩ ነገሮችን ከሌለው ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብን ማክበር የፎረል ፣ የሪቦፍላቪን ፣ የኒያሲን እና የብረት እጥረት አደጋን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ፡፡

ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦች በምግብ መፍጨት ጤንነት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተው ፋይበር አነስተኛ ነው ፡፡ እነዚህን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እንደ ሌሎች አካላት ማግኘትዎን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ጤናማ የግሉተን ነፃ አመጋገብ የጎንዮሽ ጉዳቶችን አደጋ ለመቀነስ.

ግሉቲን ካስወገዱ የተመጣጠነ ምግብን ለማረጋገጥ ብዙ የሚመረጡ ምግቦች አሉ ፡፡ ብዙ ጤናማ ምግቦች በተፈጥሮ ከግሉተን ነፃ ናቸው ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ አትክልቶችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ የተወሰኑ ሙሉ እህልን ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ዘይቶችን ፣ እና ትኩስ ስጋ ፣ አሳ እና የዶሮ እርባታ።

መወገድ ያለበት ዋና ምግብ ስንዴ ፣ አጃ እና ገብስ ናቸው ከግሉተን ነፃ የሆነ ምግብን ማክበር. በተጨማሪም ግሉተን ብዙውን ጊዜ እንደ የታሸጉ ምግቦች ላሉት በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥ ይታከላል ፡፡

በተጨማሪም እንደ አጃ ያሉ አንዳንድ እህሎች በተቀነባበሩበት ቦታ ላይ በመመርኮዝ በግሉተን ሊተላለፉ ይችላሉ ፡፡

ከግሉተን ነፃ በሆነው ምግብ ስኬታማነት ወደ ግመ-ንጥረ-ነገሮች ስያሜዎች ይወርዳል ፣ ምክንያቱም ግሉቲን ብዙውን ጊዜ ባልጠበቁዋቸው ምግቦች ላይ ይጨመራል ፡፡ ግሉተን ያካተቱ ምግቦች እንደዚያ ይሰየማሉ ፡፡