2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአሁኑ ርዕስ እንደገና ቢራ ነው - ይህ የብዙዎች ተወዳጅ መጠጥ። አድናቂዎቹን እና ተከታዮቹን በጣም የሚስብ ምን ይ containል ፡፡
ይህ የሚያድስ መጠጥ በአንፃራዊነት አነስተኛ የአልኮሆል ይዘት አለው ፡፡ ከግሉተን ነፃ እና አልኮሆል ያልሆነ ቢራ ማምረት ለእሱ ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ፡፡
በቢራ ውስጥ ዋነኞቹ ንጥረ ነገሮች-ውሃ ፣ ብቅል - ብዙውን ጊዜ ከገብስ ፣ ሆፕ እና እርሾ - የቢራ እርሾ ናቸው ፡፡
ለማምረት በተመረጠው ብቅል ውስጥ ዝርያዎች አሉ ፡፡ ከገብስ በተጨማሪ ስንዴ ፣ በቆሎ ፣ ወዘተ … እንዲሁም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ጣዕሞችን ለመፍጠር ከዕፅዋት እና ከፍራፍሬ ማሟያ በተጨማሪነት ያገለግላሉ ፡፡ ሆኖም በቡልጋሪያ ውስጥ የሚመረተው ገብስ ብቅል ብቻ ነው ፡፡
ገብስን ከማቀነባበሩ በፊት ከቆሻሻው በደንብ ይነጻል ፡፡ ከዚያ በኋላ እህሎቹ በመጠን ተስተካክለው በውኃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ለመብቀል በሚያስፈልጋቸው ጊዜ ላይ በመመርኮዝ በውስጡ ለተወሰነ ጊዜ ይቆያሉ ፡፡
ገብስ በሚታጠብበት ጊዜ በውስጡ ያለው እርጥበት በአማካኝ ከ44-44% ይጨምራል ፡፡ ይህ ፅንሱ ንቁ እና እንዲበቅል ያስችለዋል ፡፡
ወደ ገብስ ውስጥ የሚገባ ውሃ በእህል ውስጥ የሚገኙትን ንጥረነገሮች ለማቅለጥ ያገለግላል ፣ የፅንሱንም ፈጣን እድገት ያረጋግጣል ፡፡ ይህ ሂደት የሚከናወነው በከፍተኛው የሙቀት መጠን እና እርጥበት ላይ ነው ፡፡
ብቅል ሲያበቅል ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ደርቋል ፡፡ በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ቢራውን ደስ የማይል የመራራ ጣዕም ላለመስጠት የበቀሉት ሥሮች ይጸዳሉ ፡፡ ይህ ከተጠናቀቀ በኋላ ብቅል በቢራ ምርት እንደ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ሊያገለግል የሚችል የተጠናቀቀ ምርት ነው ፡፡
ትክክለኛው የቢራ ምርት የሚጀምረው ብቅል በመፍጨት ነው ፡፡ የተጠራው እንደዚህ ነው ብቅል ገንፎ (ማሺንግ)። በዚህ መንገድ ወደ ስኳር ፣ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይከፈላል ፡፡ የመበስበስ ሂደት ለተወሰነ ጊዜ የተወሰነ የሙቀት መጠን እንዲኖር ይጠይቃል ፡፡ የተገኙት የበሰበሱ ንጥረ ነገሮች ተጣርቶ መታየት ያለበት የዎርት ምርትን ይፈጥራሉ ፡፡
የተገኘውን ውርጅብኝ ትኩረትን ለመጨመር እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በውስጣቸው የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በተሻለ ለማሟሟትና ለመጠቀም ሆፕስ ይታከላል ፡፡ እንዲሁም ቀላል እና ደስ የሚል እንዲሆን የቢራውን የተወሰነ ምሬት በተወሰነ ደረጃ ያደበዝዛል ፡፡
የመፍላት ሂደት ይከተላል። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አዝሙድ ከተቀላቀለበት ተለይቷል ፣ በማቀዝቀዝ ወቅት ፣ የተወሰነው ክፍል ብቻ ይወገዳል ፡፡ አንዳንድ ደቃቃዎች የመፍላት ሂደቱን እንደሚደግፉ ይታመናል።
አንድ የተወሰነ ቅዝቃዜ ከደረሰ በኋላ እርሾን ለማጥባት በሚያገለግለው በንጹህ ባህል ውስጥ የሚገኙት ረቂቅ ተሕዋስያን በከፍተኛ ሙቀቱ እንዳይጠፉ በቢራ እርሾ ይቦካዋል ፡፡
በማሽተት ወቅት የተገኙት ስኳሮች በዋናነት ወደ አልኮሆል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ የሚቀየሩት በመፍላት ሂደት ውስጥ ነው ፡፡ እንደ ዎርት ስብጥር ፣ ጥቅም ላይ በሚውለው ጫና እና በቢራ እርሾው መጠን ፣ በሙቀት ሁኔታዎች ፣ በመፍላት ስርዓት እና በሌሎች ምክንያቶች ላይ በመመርኮዝ የመፍላቱ ጊዜ የተለየ ነው ፡፡ ከዚያ የታሸገ ነው ፡፡
በምርት ሂደት ውስጥ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ ቢራ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይቀበላል - ፀረ-ሙቀት አማቂዎች ፣ ቫይታሚኖች (በተለይም ቡድን ቢ) እና ማዕድናት ፡፡
የሚመከር:
ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ያላቸው ምግቦች
ጤናማ እና በጥሩ ሁኔታ ላይ ለመኖር ሰውነታችን ሀይል የሚያስከፍሉን እና አስፈላጊ ቫይታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚያቀርቡ የተለያዩ ምግቦችን ይፈልጋል ፡፡ ምግብን በአራት ዋና ዋና ቡድኖች ማለትም ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ ቅባቶችን እና ጥሬ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መከፋፈል እንችላለን ፡፡ የካርቦሃይድሬት ቡድን ሁሉንም እህሎች ፣ ድንች ፣ በቆሎ ፣ ስኳር እና ጣፋጮች ያካትታል ፡፡ ምንም እንኳን ፍራፍሬዎች የተለዩ ቡድን ቢሆኑም አንዳንዶቹ ግን ከፍራፍሬዝ ከፍ ያሉ ናቸው ፣ ይህም ከመጠጣታቸው ጋር ጥንቃቄ ይጠይቃል ፡፡ በጣም አስፈላጊ የሆኑት የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች ለሰውነታችን ዋና የኃይል ምንጭ የሆኑት ስታርች እና ስኳሮች ናቸው ፡፡ በምግብ መፍጨት ወቅት ወደ ግሉኮስ ይከፋፈላሉ ስለሆነም አንጎልንና ማዕ
ከፍተኛ የተባይ ማጥፊያ ይዘት ያላቸው ምግቦች
ፀረ ተባይ መድኃኒቶች ኦርጋኒክ ያልሆኑ ምግቦችን ለማከም የተነደፉ እነዚያ ኬሚካሎች ናቸው ፡፡ በሰው ልጅ ጤና ላይ ጉዳት ማድረሳቸው ተረጋግጧል ፡፡ ሆኖም እኛ የምንበላቸው አብዛኛዎቹ ምግቦች ከእነሱ ጋር ይሰራሉ ፡፡ ምንም እንኳን በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች በትንሽ መጠን ወደ ካንሰር እንኳን ወደ ተለያዩ በሽታዎች ገጽታ እና እድገት ሊያመራ ይችላል ፡፡ ፀረ-ተባዮችን ለማስወገድ በጣም ጥሩው አማራጭ በእርግጥ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶችን የማያካትቱ ኦርጋኒክ ምግቦችን መመገብ ነው ፡፡ ሆኖም ይህ ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም ፡፡ ስለሆነም የሚከተሉትን ምግቦች በጥንቃቄ ይምረጡ- ሴሊየር .
ከፍተኛ የውሃ ይዘት ያላቸው ምግቦች
ብዙ ጊዜ ስለሱ አናስብም በምግብ ምርት ውስጥ ምን ያህል ውሃ ይ isል ፣ ምግባችን የተዘጋጀበት ፡፡ እኛም ተሳስተናል ፡፡ የትኞቹ ምግቦች ከፍተኛ ውሃ እንዳላቸው ማወቅ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ በጣም የሚመከሩ እና አንዳንዴም አይደሉም ፡፡ ውሃ በሚደርቅበት ጊዜ እና በበጋ ቀናት ውስጥ በብዛት ሊበሏቸው ይችላሉ ፣ ነገር ግን ሰውነትዎ ውሃ በሚይዝበት ጊዜ የሰውነት እብጠትን እና እብጠትን ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ የሆነ ሆኖ - በቅርቡ ፀደይ ይሆናል ፣ እና ከተመገብነው የበጋ ወቅት ጋር መመገብ ያለብንን ሞቃት ቀናት ይመጣል በውሃ ውስጥ ከፍ ያሉ ምግቦች .
በወተት ስብ ይዘት ውስጥ ያሉ ልዩነቶች
የወተት ተዋጽኦዎች እና በተለይም ወተት በአጠቃላይ ጤናማ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ እነሱ የአጥንት እና የቆዳ ሁኔታን የሚያጠናክር ጠቃሚ የካልሲየም ምንጭ ናቸው ፡፡ ወተት በጣም ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ በተለያዩ የወተት ዓይነቶች ውስጥ የስብ ክምችት የተለየ ነው ፡፡ በ 100 ሚሊር ምርት ውስጥ ምን ያህል ግራም ስብ እንደሚይዝ ያሳያል ፡፡ በወተት ውስጥ የተለያዩ የስብ መቶዎች ምን ማለት እንደሆነ እነሆ- 0.
የትኞቹ አነስተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ምግቦችን ያረካሉ?
በአመጋገቦች ሳያስቸግር ወገብዎን ማቆየት ይፈልጋሉ? አረንጓዴ መብራት አለ! ቀኑን ሙሉ በሃይል እና በብርታት የሚያስከፍሉ አነስተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸውን ምግቦች እናቀርብልዎታለን! በ “የአሳማ ሥጋ እና የወይን ጠጅ” ወቅት ቁጥሩን ማቆየት “ተልእኮው የማይቻል” መሆኑን ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ ግን አሁንም በክረምቱ ወቅት ክብደታችንን "ለማቀዝቀዝ" ወይም ቢያንስ ለመሞከር መንገዶች አሉ ፡፡ ሾርባው ቀጭን ምስል እና ጥሩ ጤንነት ጓደኛዎ ነው - አትክልቶች በተፈጥሮ የምግብ ፍላጎትን የሚገድል እና ረሃብን የሚያረካ በምግብ ፋይበር የበለፀጉ ናቸው ፡፡ እነሱ ብዙ ካሎሪዎች ወይም ቅቤ የማይጨምሩ ከሆነ እነሱ ካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው እና ብዙ ሊበሏቸው ይችላሉ ፡፡ የሾርባው ይዘት 90% ውሃ ነው ፣ ይህም ስለ ካሎሪዎች ሳይጨነቁ ለመመገ
