2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በክረምቱ ወቅት የቡልጋሪያው ጠረጴዛ ያለ ደካማ ነው ባህላዊ የሳር ፍሬ!! ፒክሎች ጤናማ ፣ በደንብ የዳበረ ፣ ያልተቆራረጠ እና ፍጹም ትኩስ እስከሆነ ድረስ ከሁሉም ተራ ጎመን ዓይነቶች ይዘጋጃሉ ፡፡
ጎመንጎቹ የበሰበሱ ፣ ለስላሳ እና የቀዘቀዙ ከሆኑ - ጥራት ያለው ኮምጣጤን መጠበቅ አይችሉም ፡፡ ከእንደዚህ ዓይነት ጎመን የተሠራው መረጣ ይለሰልሳል ፣ የጎመን ጭማቂው ይዘረጋና ይጨልማል። በላዩ ላይ ወፍራም ነጭ ሽፋን ይፈጠራል ፣ እና ሽታው በጣም ደስ የማይል ነው።
የቃሚው ዘላቂነት ብዙ ጊዜ በምን ያህል ጊዜ እንደሚቀመጥ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ቅዝቃዜው ሲጀምር መልበስ ጥሩ ነው ፡፡ Sauerkraut ተዘጋጅቷል በመኸር መገባደጃ ላይ ፣ አየሩ ከቀዘቀዘ በኋላ ፣ እንዲሁም ታላቁ ውርጭ ከመጀመሩ በፊት ፡፡
ጎመን በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ከተቀቀለ መፍላቱ በፍጥነት ስለሚሄድ ወዲያውኑ መበላት አለበት ፡፡
መ ሆ ን የሳር ፍሬ ማዘጋጀት ፣ የሚከተሉትን ነገሮች ማክበር ያስፈልግዎታል
- ጎመንቹን ከአረንጓዴው ውጫዊ ቅጠሎች ያፅዱ ፡፡ ካለ ቢጫ እና የበሰበሱ ቅጠሎችን ያስወግዱ;
- ከጎመን ራሱ አጠገብ ያለውን ቆብ ይቁረጡ እና ከ4-5 ሴ.ሜ ጥልቀት ጋር በማቋረጥ ይከፋፈሉት ፡፡
- የተጣራ ጎመንን ያጠቡ;
- የተዘጋጁትን ጎመን በጣሳ ወይም በገንዳ ውስጥ አጥብቀው ያዘጋጁ ፣ ኮሮጆቹን ወደ ላይ በማዞር;
- የጎመን እና ጭማቂ ጣዕም ለማሻሻል ጥቂት ቅመሞችን / ፈረሰኞችን / ወይም የበቆሎ ፍሬዎችን ማከል ይችላሉ ፡፡
- የጎመን ጭማቂውን ቀለም መቀባት ከፈለጉ ጥቂት ሰማያዊ ጎመንቶችን ይጨምሩ;
- ጎመንውን ከውሃ እና ከማብሰያ ወይንም በጥሩ የባህር ጨው በተሰራ የጨው ውሃ ያፍሱ ፡፡ ወደ 10 ሊትር ውሃ ከ 400-500 ግራም ጨው ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ የተቀቀለ ፣ የተጣራ እና እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ፡፡
- ጎመንውን በጨው በመርጨት ውሃውን በላያቸው በማፍሰስ የጎመን መረጣውን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
- ጎመንውን በእንጨት መስቀል እና በወንዝ ድንጋይ ላይ ይጫኑ;
- ብሬን ከላይ ቢያንስ 10 ሴ.ሜ ጎመንን መሸፈን እና ሁሉንም ጎመንዎች መሸፈን አለበት ፡፡
- በመጀመሪያው ሳምንት ውስጥ ጎመንውን ቢያንስ 3-4 ጊዜ ያሽከርክሩ;
- የተጠናቀቀውን ጎመን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ;
- የተጠናቀቀው ጎመን ቀለል ያለ ቢጫ ቀለም ያለው እና ጭማቂ እና ብስባሽ ነው ፡፡
- በሚከማችበት ጊዜ ነጭ ቆዳ ከተፈጠረ ብሩን ሳያነቃቅቅ ያፅዱት ፡፡
- ጨዋማው ላክቲክ አሲድ ስለሌለው ጎመን በፍጥነት ስለሚበላሽ ብሩን በአዲስ መተካት አይቻልም ፡፡
የተዘጋጀውን የሳር ፍሬ በደንብ ለማከማቸት እና ከእሱ ጋር የተዘጋጁትን ምግቦች በደስታ ለመደሰት ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት!
የሚመከር:
ለጠገበ ቀላል ብልሃቶች
የሚበላው ብቻ አይደለም ወሳኙ ፣ ለመሙላት . የሚበሉት መንገድም አስፈላጊ ነው ፡፡ የሚከተሉትን ዘዴዎች ይሞክሩ እና ረዘም ላለ ጊዜ ጤናማ ፣ ጤናማ እና ሙሉ ይሁኑ። ከመብላትዎ በፊት 240 ሚሊ ሊትል ውሃ ይጠጡ ፡፡ ይህ ሆድዎን ይሞላል ፣ ይህም በምግብ ውስጥ ቢያንስ 60 ካሎሪዎችን ያሳጣዎታል ፡፡ የእረኞች ሰላጣዎችን ፣ የግሪክ ሰላጣዎችን ፣ የቫይታሚን ሰላጣዎችን እና የሚቻልበትን ቦታ ሁሉ ለማጣፈጥ ኮምጣጤን ወይንም የቫይኒዝ ስኳንን ይጠቀሙ ፡፡ እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ከተመገቡ በኋላ የደም ስኳርን ለማስተካከል ይረዳሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ ያደርገዋል ረሃብዎን ለረጅም ጊዜ ያረካሉ .
ለጣፋጭ ጥብስ ብልሃቶች
የተጠበሰ ሥጋ አንድ ነገር ብቻ ከሚያስፈልጉ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው - ያጌጡ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የሚጠቀሙት ሥጋ መፍረስ ፣ ጨው መሆን እና ጣዕምዎ ጣዕም ሊኖረው ይገባል ፡፡ እንደ መጋገር ሁሉ በመጀመሪያ በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን በጥሩ ሁኔታ መቀባቱ ጥሩ ነው - በዚህ መንገድ ጥርት ያለ የወርቅ ቅርፊት ተሠርቶ የስጋው ውስጡ ጭማቂ ሆኖ ይቀራል ፡፡ ከዚያም ስጋው በትላልቅም ይሁን በትንሽ ቁርጥራጭ በትንሽ ሞቃት ውሃ መፍሰስ እና ወደ ተስማሚ ትሪ መተላለፍ አለበት ፡፡ ከዚያ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ የተጠበሰ ሥጋ ጭማቂ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ምድጃው ከጊዜ ወደ ጊዜ መከፈት እና ከተጠበሰ ጭማቂ ጋር ውሃ ማጠጣት አለበት ፡፡ አንድ ከጎደለ ሞቅ ያለ ውሃ ወይም ሾርባ ጥሩ ሥራ ይሠራል ፡፡ ውሃው ሁሉ እስኪ
በትክክል ለተሰራው ሩዝ ጥቂት ብልሃቶች
ስለ ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ ፍጹም ለስላሳ የሩዝ ዝግጅት በአንድ ቦታ ተሰብስበናል ፡፡ ከእነዚህ ምርቶች መካከል ሩዝ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን ለማደናገር እንኳን ቀላል ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ ወፍራም ይሆናል ፣ እና አንዳንዴም ይሳል ፡፡ 1. በተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች መካከል ያለውን ልዩነት ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ ብዙ የሩዝ ዓይነቶች አሉ እና ለማስታወስ አስቸጋሪ ነው ፣ ግን በረጅም እና በአጭር የእህል ሩዝ መካከል ያለውን ልዩነት መረዳቱ አስፈላጊ ነው ፡፡ አጭር ሩዝ በጣም ለስላሳ እና ተጣባቂ ነው ፣ ለሱሺ እና ቅርፃቸውን ለማቆየት ለሚፈልጉ ሌሎች የሩዝ ምግቦች ተስማሚ ነው ፡፡ ረዥም እህል ሩዝ አንድ ላይ አይጣበቅም ነገር ግን ይሰብራል ፣ ስለሆነም ለሰላጣ እና ለፒላፍ ተስማሚ ነው ፣ 2.
ምስጢሮች እና ብልሃቶች ለጣፋጭ ዛኩኪኒ
በመጨረሻ እየመጣ ነው የዚኩቺኒ ወቅት . ብዙም ሳይቆይ በጠረጴዛችን ላይ በተለያዩ ምግቦች መልክ በቋሚነት ይቀመጣሉ ፡፡ ሁልጊዜ ዱባዎችን በተመሳሳይ መንገድ የሚያበስሉ ከሆነ ፣ ብዙውን ጊዜ ካላገኙት ፣ የምግብ አዘገጃጀትዎን እንዴት ማሻሻል እንደሚችሉ ካሰቡ የእኛን ማንበብ ይችላሉ ፡፡ ጣፋጭ ዛኩኪኒን ለማዘጋጀት ምስጢሮች እና ብልሃቶች . ማራገፍ እና ማድረቅ! ከዋናዎቹ አንዱ ዛኩኪኒን ሲያበስሉ ደንብ እነሱን ከማብሰላቸው በፊት በትክክል ማድረቅ ነው ፡፡ ይህ ለተወዳጅ የተጠበሰ ዞቻቺኒ ወይም በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ልዩ ልዩ ነው ፡፡ ዞኩቺኒ እራሳቸው ብዙ ውሃ ይይዛሉ ፣ ስለሆነም በጭራሽ ተጨማሪ አያስፈልግም። የተከተፈውን ዛኩኪኒ ከታጠበ በኋላ የወጥ ቤቱን ወረቀት በመጠቀም ፍጹም ያድርቁ ፡፡ ያኔ ብቻ እነሱን ማሰራጨት ወይም በዱቄት ፣
ለስጋ ጥቂት ብልሃቶች እና ብልሃቶች
ስጋው የዕለት ተዕለት ሕይወት ወሳኝ ክፍል ሲሆን በመጠኑም በብዙ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ ለቤት እመቤት ሥራውን መቋቋም በጣም አስፈላጊ ነው - ዘመዶ relativesን ለማስደሰት እና ጥሩ ምግብን ለማቅረብ ፡፡ ጥቂቶቹን ላቀርብላችሁ ለዚህ ነው ብልሃቶች መቼ ለመጠቀም ስጋ ታበስላለህ : • የቀለጠ ስጋ በፍጥነት በሚፈስ ውሃ ስር መታጠብ አለበት ከዚያም ወደ ክፍልፋዮች መቆረጥ አለበት ፡፡ አለበለዚያ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በውሃው ውስጥ ይቀራሉ ፡፡ • ስጋን በፍጥነት ከቤቱ ውስጥ ማላቀቅ ከፈለጉ በጣም ጥሩው አማራጭ ማይክሮዌቭ ምድጃዎን መጠቀም ነው ፡፡ • ስጋውን ለማቅለጥ ከመቁረጥዎ በፊት ለ 10 ደቂቃ በቤት ሙቀት ውስጥ ይተዉት - ስለዚህ የእሱ ጭማቂ በእኩል ይሰራጫል ፡፡ • የበሬ ሥጋ በሰናፍጭ ታፍኖ
