2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሸርጣን ጥቅልሎች ዋና አካል የሽሪምፕ ጅራት ሥጋ አይደለም ፣ ግን ሱሪሚ በመባል የሚታወቀው የተጣራ የዓሳ ፕሮቲን ነው ፡፡ ሱሪሚ የተሠራው ከነጭ ዓሳ ሥጋ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ ሀክ ፣ ግን ደግሞ የሰይፍ ዓሳ ፣ ቲላፒያ ፣ የተለያዩ የሻርክ ዝርያዎች። ወደ ንፁህ ተፈጭቶ ከዚያ ተጣጣፊ ለመሆን ይቀቅላል ፡፡ በጃፓን ሱሪሚ ማለት ዓሳ ንፁህ ማለት ነው ፡፡
ከሱሪሚ በተጨማሪ የክራብ ግልበጣዎች የድንች ጥብ ዱቄት ፣ የአትክልት ስብ ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ውሃ ፣ የተፈጥሮ ጣዕም ፣ የተፈጥሮ ቀለም እና የምግብ ተጨማሪዎች ይዘዋል ፣ ጣዕሙንም አፅንዖት በመስጠት እና በምርቱ አወቃቀር በጥልቀት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፡፡
በክራብ ሸርጣኖች ውስጥ ያለው ስታርች በአሳ ፕሮቲን ሞለኪውሎች ውስጥ እንደ ማያያዣ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ስታርች የመጨረሻውን ምርት ተጨማሪ የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል ፡፡
ነገር ግን በምርቱ ውስጥ ያለው የስታርች መጠን ከ 10% መብለጥ የለበትም ፣ ምክንያቱም አለበለዚያ የመጨረሻው ምርት የመለጠጥ ችሎታውን ያጣል እና ብስባሽ እና ደረቅ ይሆናል።
ከፓስፊክ ሸርጣኖች የሚመጡ የተፈጥሮ ጣዕም ቅመሞች ብቻ የሸርጣን ጥቅልሎችን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡ የተፈጥሮ ሽሪምፕ ስጋን ለመምሰል ፣ ጥቅልሎቹ ሁለት ተፈጥሯዊ ቀለሞችን ያቀፈ ባለቀለም ሊጥ ሽፋን ተሸፍነዋል - ቀይ በርበሬ እና ካርሚን ፡፡
የእነዚህ ሁለት ቀለሞች ጥምረት ሰፋ ያለ ቀይ ቀለሞችን ለማግኘት ያስችለዋል - ከብርቱካናማ እስከ ሐምራዊ ፡፡ ጥቅም ላይ የዋሉት ተፈጥሯዊ የምግብ ማሟያዎች የምርት ጥራት ማሻሻል ብቻ ሳይሆን ለጤናም ጠቃሚ ናቸው ፡፡
ካራጌንስ - እነዚህ ከሮዶፊየስ ዝርያ ከቀይ የባሕር አረም የተገኙ የተፈጥሮ ውፍረት ናቸው ፡፡ የሰው ልጅ የባሕር አረም በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የሆኑ በርካታ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ምንጭ መሆኑን ከረጅም ጊዜ በፊት አረጋግጧል ፡፡
የተለያዩ የአልጌ ዓይነቶች የተለያዩ የካራጌጅ ዓይነቶችን ያመርታሉ ፡፡ እነሱ በዋነኝነት የሚጠቀሙት በጌል ንብረታቸው ምክንያት ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ አንዳንድ የካራጌጅ ዓይነቶች በጥልቀት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውሃ እንዳይለቀቅ ይከላከላሉ ፡፡
በሸርተቴ ጥቅልሎች ውስጥ የተካተተው ሶዲየም ግሉታማት በራሱ ጣዕም ወይም ሽታ የለውም ፣ ግን የሌሎችን ምርቶች ጣዕም የማሳደግ ልዩ ንብረት አለው ፡፡ በምርቶቹ ውስጥ ስላለው የሞኖሶዲየም ግሉታማት ይዘት ለጭንቀት ምንም ምክንያት የለም ፡፡ በበርካታ የምግብ ዓይነቶች እና በሰው አካል ውስጥ ይገኛል ፡፡
የሚመከር:
ሸርጣኖች
ሸርጣኖች በብዙዎቻችን ዘንድ በጣም የምንወዳቸው የባህር ምግቦች ናቸው ፡፡ ሸርጣኖች የ “ክሬስሴሳ” ቤተሰብ አባላት ናቸው ፣ ይህ ደግሞ የማይዞሩ ሶስት እግር ያላቸው የአርትቶፖዶች ንዑስ ክፍል ነው። በባህርም ሆነ በውቅያኖስም ሆነ በወንዝ ወደ 400 ያህል የሸርጣኖች ዝርያዎች ይታወቃሉ ፡፡ ትናንሽ ሸርጣኖች (የካንሰር spp. ካንሰር) በተለይ ታዋቂ ናቸው ሸርጣኖች በውሃ ስንጥቆች ፣ ከድንጋዮች በታች እና በትላልቅ ማሞዎች ውስጥ መደበቅ ፡፡ ቃል በቃል ምርኮቻቸውን የሚያፈርሱ ሹል ጫፎች አላቸው ፣ እና በላያቸው ላይ የተወሰኑ የጠፋቸውን እጆቻቸውን እንደገና ማደስ ይችላሉ ፡፡ የሸርጣኖች ጥንቅር በ 100 ግ ሸርጣኖች በአማካይ ይይዛሉ-79% ውሃ ፣ 86 kcal ፣ 17.
ትኩስ ቃሪያዎች ምን ይዘዋል እና ምን ጥሩ ናቸው?
ትኩስ በርበሬ ወደ 60 ሴ.ሜ ቁመት ያለው ትንሽ ቁጥቋጦ ሲሆን ቅጠሎቹ ብዙ ቀለሞች ያሉት ሞቃታማ እና ግንዶቹ - ቅርንጫፍ ናቸው ፡፡ ፍሬው በመጠን እና ቅርፅ አነስተኛ ነው - ከሉል እስከ ረዘመ። ፍሬው ቢጫ ፣ ብርቱካናማ ፣ ብዙ ጊዜ ቀይ ወይም በርገንዲ እንዲሁም ወይራ ወይንም ጥቁር ሊሆን ይችላል ፡፡ ቅመም የተሞላ መዓዛ እና ሹል ጣዕም አለው ፡፡ የትውልድ አገሩ አሜሪካ ነው ፣ ግን ዛሬ ታይላንድ እና ህንድን ጨምሮ በሁሉም ሞቃታማ ሀገሮች ያድጋል ፡፡ ትኩስ በርበሬ ምግብ ለማብሰል እንደ ቅመማ ቅመም ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን የብዙ ቅመሞች አካል ነው ፡፡ እንዲሁም በሕክምና ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የሙቅ ቀይ በርበሬ ጠቃሚ ባህሪዎች ሳካራዴሮችን ፣ ፋይበርን ፣ አንዳንድ ኦርጋኒክ አሲዶችን ፣ ፕኪንቶችን ፣ ብዙ ቫይታሚን ሲ (250 ሚ.
የክራብ ሸብልሎች
የክራብ ሸብልሎች የዘመናዊ የምግብ ኢንዱስትሪ ተተኪ ምርት ናቸው ፡፡ ሽሪምፕ ተብለው ቢጠሩም ፣ ብዙ አገሮች ቢያንስ በሕጋዊ ገደቦች ምክንያት የሚበሉትን ቀይ እና ነጭ ሽሪምፕ ጣዕም ያላቸውን ዱላዎች ከመሰየም ይቆጠባሉ ፡፡ በአሜሪካ እና በእንግሊዝ የሽሪምፕል ጥቅልሎች “የባህር ምግብ ዱላዎች” ፣ ውቅያኖስ ዱላዎች ፣ የባህር እግሮች በመባል ይታወቃሉ ወይም እንደ ሽሪምፕ ጥቅል ፊደል ከተጻፉ ቢያንስ እንደ አስመሳይነት ምልክት የተደረገባቸው - “የማስመሰል የክራብ ዱላዎች” ፡፡ በአገራችን ውስጥ ግን በውስጣቸው ምንም ሽሪምፕ ሥጋ ባይኖርም ፣ ሽሪምፕ ጥቅል በመባል ይታወቃሉ ፡፡ የጣፋጭ ሸርጣኖች እንጨቶች ታሪክ በጃፓን ከ 40 ዓመታት በፊት ተጀመረ ፡፡ እ.
ለ እና ለክራብ ሸርጣኖች
ምናልባትም ከዝርፊያ ማንጠልጠያ ለሚዘጋጁ ለሰላጣዎች እና ለምግብ ማቀነባበሪያዎች ስፍር ቁጥር የሌላቸውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያስቡ ይሆናል እና እርስዎም እነሱን ለማዘጋጀት እና ለመመገብ ሁለቱንም ይወዳሉ ፡፡ እነሱ እነሱ በእውነቱ እውነተኛ ምግብ ናቸው ብለው ያስባሉ ፣ ይህ ደግሞ በጣም በጥሩ ዋጋ ነው። ከሁሉም በላይ ፣ አንድ ኪሎ ቆንጥጦ የሚይዝ የንጉሳዊ ሸርጣን ቢጂኤን 80 እና አጠቃላይ ፓኬት ነው የክራብ ሸብልሎች ከ BGN በታች በሆነ ዋጋ ሊገኝ ይችላል 1.
ሸርጣኖች ጥቅልሎች ጠቃሚ ናቸው?
የክራብ ሸብልሎች ሰዎች በበዓላት ፣ በልዩ አጋጣሚዎች ወይም እራሳቸውን በሆነ ነገር ማደብዘዝ ሲፈልጉ የሚመርጡት ተወዳጅ ምግብ ናቸው ፡፡ ለሰላጣዎች እና ለቅዝቃዛው የምግብ ፍላጎት ትልቅ ተጨማሪ ነገር ፣ እነሱ ያልተለመደ ጣዕም ፣ ቅርፅ እና ቀለም ያላቸው ከፊል የተጠናቀቁ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፡፡ ስለ ሸርጣኖች ጥቅልሎች ሌላ ምን ማወቅ ያስፈልግዎታል? የዚህን የባህር ምግብ አድናቂዎች እናሳዝን ይሆናል ፣ ግን ሁልጊዜ የሚመስለው አይደለም ፡፡ ብዙ አምራቾች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ እና ዋናዎቹን ይለውጣሉ ፣ ነገር ግን ሸማቹ በመጀመሪያ ሲታይ ይህንን ማስተዋል አይችልም ፡፡ በትክክል በዚያ ምክንያት የክራብ ሸብልሎች ሁልጊዜ ከምናሌው ውስጥ በጣም ጠቃሚው ክፍል አይደሉም። በቆሻሻ መጣያ ውስጥ ከመጨናነቅ ይልቅ የከፈሉትን ለመብላት
