2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ የምንበላው አብዛኛዎቹ መጠጦች ተፈጥሯዊ ገጽታ ምን እንደሆነ አስበው ያውቃሉ? ጽሑፉ ስለ ካካዎ ዛፍ እና ስለ ካካዋ ባቄላዎች ፣ በአውሮፓ ውስጥ ስላላቸው ስርጭት እና በአጠቃላይ ስለ ካካዋ እና ቸኮሌት ጥሩ መዓዛ ታሪክ ይናገራል ፡፡
የኮካዋ ዛፍ ወደ 15 ሜትር ያህል ቁመት እንደሚደርስ ተገነዘበ ፡፡ ቅጠሎቹ አረንጓዴ ናቸው ፡፡ በሚያምር ነጭ ፣ ሀምራዊ እና በቀይ ቀለሞች ያብባል። ከ 4 እስከ 6 ወር በኋላ ከአበባዎቹ ውስጥ 25 ኪ.ሜ እና 10 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ኪያር መሰል ፍሬ ይፈጠራል ፡፡
የፍራፍሬው ውስጠኛው ክፍል ከቀይ ቀይ እስከ ቀይ ቀለም ጋር ከ30-50 እህሎችን ይ containsል ፡፡ ከተመረጠ በኋላ የኮኮዋ ባቄላ የተወሰነውን መዓዛ እና ጣዕም የሚያገኝበት ማድረቅ እና መፍላትን ጨምሮ ልዩ ሂደት አለ ፡፡
የኮኮዋ ዛፍ የትውልድ አገር በደቡብ አሜሪካ ውስጥ የሆነ ቦታ እንደሆነ ይታመናል ፡፡ ካካዋ እስከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ድረስ አውሮፓ አልደረሰችም ፡፡ አንድ አስደሳች ዝርዝር ከዚያ ኮኮዋ እንዲሁ እንደ ድርድር ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ በ 150 የኮኮዋ ባቄላ አንድ ብር እውነተኛ ሊገዛ ይችላል ፡፡ እናም በ 100 እህል ሀብታሞች ባሪያ አገኙ ፡፡
ቀደም ባሉት ጊዜያት የተለየ የኮኮዋ ባቄላ ማቀነባበሪያ እና አጠቃቀም ነበር ፡፡ ከደረቁ እና ከተጋገሩ በኋላ መሬት ላይ ነበሩ እና ከቆሎ ዱቄት ጋር ተቀላቅለዋል ፡፡ ይህ ድብልቅ በውኃ ውስጥ ተደምስሷል ፡፡ መጠጡ ቸኮሌት ተብሎ ይጠራ ነበር ፡፡
ድል አድራጊዎቹ የሸንኮራ አገዳ ወደ አውሮፓ ካመጡ በኋላ የጣፋጭ የካካዎ መጠጥ ዝግጅት ከአስርተ ዓመታት በኋላ ተጀመረ ፡፡ የካካዋ ምርት በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን በፈረንሣይ (ማርቲኒክ) እና ቬንዙዌላ ተጀመረ ፡፡ እናም እ.ኤ.አ. በ 1657 የመጀመሪያው “ቸኮሌት ቤት” በለንደን ተመሰረተ ፡፡
በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ የቾኮሌት ኩባንያዎችን ማቋቋም በብሉይ አህጉር ላይ በጣም የተለመደ ሆነ ፡፡
በ 17 ኛው እና በ 19 ኛው ክፍለዘመን ግን አውሮፓውያን እንግዳ የሆነ የኮኮዋ መጠጥ ጠጡ ፡፡ በዚያን ጊዜ ከካካዎ ባቄላ ዘይት ለማውጣት የሚያስችል ቴክኖሎጂ እስካሁን አልታወቀም ፡፡ ለዚያም ነው መጠጦቹ ለመዋጥ አስቸጋሪ ስለነበሩ ለመዋሃድ አስቸጋሪ የሆኑት ፡፡
የኮኮዋ መጠጥ ዛሬ እንደምናውቀው ማምረት የተጀመረው በ 1920 ዎቹ መጨረሻ ላይ ነው ፡፡ ከዚያ የመጀመሪያው የደች ኩባንያ ቫን ሁተን ከ 1/3 ቅቤን ያጣውን የቸኮሌት ዱቄት ለማምረት የፈጠራ ባለቤትነትን አስመዘገበ ፡፡ የደች ኩባንያ የሚሟሟትን ካካዎ ማምረት ከጀመረ በዓለም ውስጥ የመጀመሪያው ነው ፡፡
ወተት ቸኮሌት በ 1876 "ተፈለሰፈ" ከዚያም የቸኮሌት ኢንዱስትሪ እውነተኛ እድገት አገኘ ፡፡ ቾኮሌት በምግብ ማብሰያ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ መዋል መጀመሩ ነው ፡፡ ካካዋ ከረሜላዎች ፣ ብስኩቶች ፣ udዲዎች ፣ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጭ ፈተናዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ ፡፡
የሚመከር:
የስሚሊንስኪ ባቄላ
የስሚሊንስኪ ባቄላ በአርዳ ወንዝ የላይኛው ክፍል እርሻውን በተመለከተ የቃል ምልክት ለማግኘት በፓተንት ጥበቃ ከሚሰጡት ጥቂት የቡልጋሪያ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የአከባቢው ሰዎች ይህንን የባቄላ ባቄላ ብለው ይጠሩታል ፡፡ የማደግ ወጎች የስሚልያን ባቄላ በዚህ አካባቢ ከ 250 ዓመታት በላይ ያስቆጠረ ነው ፡፡ ለየት ያሉ የአፈር ሁኔታዎች ፣ በአርዳ ወንዝ ቅርበት ምክንያት ያለው ከፍተኛ እርጥበት ፣ ለስሚልያን መንደር አካባቢ የሚውለው የውሃ ጥራት እና የሙቀት ገደቦች እጅግ በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ የስሚልያን ባቄላ በቡልጋሪያ ብቻ ሳይሆን በውጭም የሚታወቅ ልዩ ጣዕም አለው ፡፡ የመትከያ ዘዴው ለትውልዶች ተጠብቆ ቆይቷል ፡፡ እርሻዎቹ የሚመረቱት በእጃቸው ነው ፣ ባቄላዎቹ በተፈጥሯዊ ፍግ ያደጉ ናቸው ፡፡ የስሚልያን ባቄላ ባህሪዎች
የአንበጣ ባቄላ የምግብ አጠቃቀም
ሮዝኮቭ የጥንቆላ ቤተሰብ ተክል ነው። ከአብዛኞቻቸው በተለየ መልኩ ጣፋጭ ነው ፡፡ የእሱ ፖዶዎች ፣ የደረቁ እና የተፈጨው ፣ ለምናውቀው ካካዎ ጥሩ ምትክ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ቀለም ያለው የአንበጣ ባቄላ በሜድትራንያን ክልሎች ሰፊ ነው ፡፡ በስፔን እና በፖርቹጋል ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። በአገራችንም የተለመደ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ለምግብ አገልግሎት ሊውል አይችልም ፡፡ የአንበጣ ባቄላ እንደ ጣፋጮች ያሉ ባህሪዎች የሸንኮራ አገዳ ከሆኑት ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃሉ ፡፡ በእቃዎቹ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ስኳሮች ይገኛሉ ፡፡ እነሱ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ተደምስሰዋል ፡፡ የተገኘው ዱቄት በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - በወተት እና ኬኮች ፋንታ ከኮካዎ ፋንታ በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ለብስኩት ድብልቅ ነው
ቀይ ባቄላ ፣ ዋልኖ እና አቮካዶ ለሴቶች ፍጹም ከሚመገቡት ምግቦች መካከል ናቸው
የአንባቢዎቻችንን የጨረታ ክፍል ከግምት በማስገባት ፣ ጎትቫች.ቢ.ግ . ለሴቶች ስለ አንዳንድ ምርጥ ምግቦች መረጃ የያዘ ጽሑፍን ያቀርባል ፡፡ በእርግጥ የተዘረዘሩት ምርቶች ለሁሉም ሰው ጤንነት ጥሩ ናቸው ፣ ግን ለሴቶች የበለጠ ትኩረት የሚስብ ውጤት እና እርምጃ አላቸው ፡፡ ቀይ ባቄላ በአጠቃላይ የጥራጥሬ ሰብሎች ከምግብ “ሀብቶች” እንደ አንዱ ይቆጠራሉ ፡፡ እና ቀይ ባቄላ ለሰው አካል ምርጥ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የበለፀጉ በመሆናቸው ፡፡ ሁለተኛ - እነሱ ጠቃሚ ፕሮቲኖችን ፣ ፎሌትን ፣ ማዕድናትን እና ፋይበርን ይይዛሉ ፡፡ የቀይ ባቄላ ጥንቅር እንዲሁ የሚባለውን ያካትታል ፡፡ ሰውነታችን ስብን ለማቃጠል ፣ በፍጥነት እና ለረጅም ጊዜ እንዲጠግብ የሚረዳ "
የድሮው ባቄላ ረቂቆች እና ለምን መበላት አለበት?
ያረጁ ባቄላዎች ከባድ ምግብ መሆናቸውን እና ለዚህም በሳምንት አንድ ጊዜ እንደሚበሉ ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ ሰዎች በጤንነት ምክንያት ያስወግዳሉ - በኩላሊት ፣ በጨጓራ በሽታ ፣ ወዘተ ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የተለያዩ ምንጮች እንዳሉት የቡልጋሪያ ባቄላ የአንጀት ካንሰርን ይፈውሳሉ ፡፡ የእሱ የአመጋገብ ዋጋ-ፕሮቲን - 23.3%; ካርቦሃይድሬት - 55.5%; ውሃ - 11.
ለአረንጓዴ ባቄላ እና ባቄላ ትክክለኛዎቹ ቅመሞች
እንደ ሾርባ ፣ ወጥ ወይንም በሸክላ ሳህን ውስጥ ቢዘጋጅም ፣ ቢጣፍም ሆነ ከስጋ ጋር ቢመሳሰልም ከበሰለ ባቄላዎች የበለጠ ተወዳጅ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ እምብዛም የለም ፡፡ ምግብ በማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በትክክል ካልተዘጋጀ ወይም የተሳሳቱ ቅመሞች ጥቅም ላይ ከዋሉ ባቄላዎቹ በፍጥነት ሊያበሳጩዎት ይችላሉ ፡፡ ከአዋቂዎች ባቄላ የሚዘጋጀው ከዚህ ያነሰ ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ እንደ ጎልማሳው ሳይሆን በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። የሚወዷቸውን ወይም እንግዶችዎን እንዳያስደነቁ ስለ አረንጓዴ እና የበሰለ የባቄላ ምግቦችን ስለማወቅ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት- - ከጨው በተጨማሪ አዝሙድ በባህላዊው የቡልጋሪያ የበሰለ ባቄላ ላይ ተጨምሮ
