2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሮዝኮቭ የጥንቆላ ቤተሰብ ተክል ነው። ከአብዛኞቻቸው በተለየ መልኩ ጣፋጭ ነው ፡፡ የእሱ ፖዶዎች ፣ የደረቁ እና የተፈጨው ፣ ለምናውቀው ካካዎ ጥሩ ምትክ ናቸው ፡፡
አረንጓዴ ቀለም ያለው የአንበጣ ባቄላ በሜድትራንያን ክልሎች ሰፊ ነው ፡፡ በስፔን እና በፖርቹጋል ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው። በአገራችንም የተለመደ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ለምግብ አገልግሎት ሊውል አይችልም ፡፡
የአንበጣ ባቄላ እንደ ጣፋጮች ያሉ ባህሪዎች የሸንኮራ አገዳ ከሆኑት ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቃሉ ፡፡ በእቃዎቹ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ስኳሮች ይገኛሉ ፡፡
እነሱ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ተደምስሰዋል ፡፡ የተገኘው ዱቄት በብዙ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - በወተት እና ኬኮች ፋንታ ከኮካዎ ፋንታ በቤት ውስጥ የተሰራ ቸኮሌት ለማዘጋጀት ለብስኩት ድብልቅ ነው ፡፡
ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች የአንበጣ ባቄላ ከካካዎ ይመርጣሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ካካዋ ብዙ ካፌይን የያዘ እና በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ ነው ፡፡ በአንፃሩ የአንበጣ ባቄላ በካሎሪ 60% ያህል ዝቅተኛ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በውስጡ ከፍተኛ የካልሲየም ፣ የብረት ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ኤ እና ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡
በምግብ ማብሰያ ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው የአንበጣ ባቄላ ምርቶች እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ነው ፡፡ ለስኳር እና ለካካዋ ምትክ የተለያዩ የፓስታ ምርቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡
ከጣፋጭ ፍሬዎች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ምርቶች መካከል የአንበጣ ባቄላ ዱቄት ነው ፡፡ ከወተት ውስጥ እስከ ሦስት እጥፍ የሚበልጡ ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ተረጋግጧል ፡፡ E410 በመባል የሚታወቀው እንደ ተፈጥሮአዊ እና ምንም ጉዳት የሌለው ውፍረት እና ተከላካይ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
በእውነቱ ፣ ኮኮዋ በሚጠቀምበት በማንኛውም የምግብ አሰራር ውስጥ በአንበጣ ባቄላ ዱቄት ሊተካ ይችላል ፡፡ ግሉቲን አልያዘም እና ጥቂት ካሎሪዎች አሉት። የአንበጣ ዱቄት ኬኮች ፣ ጣፋጮች እና መጠጦች ለማዘጋጀት ይጠቅማል ፡፡
የአንበጣ ባቄላ ከምግብ ማብሰያ በተጨማሪ ለመድኃኒትነት ይውላሉ ፡፡ የተቀቀለ እንጆሪ መረቅ ሳል ይፈውሳል ፡፡
ጤናማ የካሮብ ከረሜላ እና የቺያ ዘሮች
አስፈላጊ ምርቶች: 1/3 ስ.ፍ. የአንበጣ ባቄላ ዱቄት ፣ 1 ስ.ፍ. walnuts ፣ 1 tsp. ዘቢብ, 3-4 ቀናት, 3 tbsp. ቺያ ዘሮች ፣ የሂማላያን ጨው አንድ ቁንጥጫ።
የመዘጋጀት ዘዴ-ምርቶቹን በብሌንደር ውስጥ ያፈስሱ ፡፡ እንደ ሊጥ መሰል ድብልቅ እስኪያገኙ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይንከሩ ፡፡ ውጤቱ ተንከባለለ ፡፡ በተለያዩ የኩኪ መቁረጫዎች እርዳታ የተቆረጠ ነው ወይም ኳሶች የተሰሩ ናቸው ፡፡ እስኪረጋጋ ድረስ ለጥቂት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ አልተጋገሩም ፡፡
የሚመከር:
የገብስ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ገብስ (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) የእህል እህል ቤተሰብ ነው። ከኒኦሊቲክ ጀምሮ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስለ እሱ የተጻፈ መረጃ ከ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ የጥንታዊው ግሪክ ፈዋሽ ዲስኮርዲስ የጉሮሮ ህመም ፣ መጥፎ ስሜት እና ክብደትን ለመቀነስ እንደመፍትሄ አበረታተው ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ቢሆንም ዛሬ የገብስ አጠቃቀም በአጃው ተተክቷል ፡፡ ለዚህ ዋነኛው ምክንያት የአለም ሙቀት መጨመር ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ኢኮኖሚ እድገት ነው ፡፡ ዛሬ ትልቁ የገብስ አምራቾች ስፔን ፣ ፈረንሳይ ፣ ካናዳ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ጀርመን ናቸው ፡፡ ገብስ መካከለኛ ከፍ ያለ የእህል ተክል ነው ፡፡ ክረምቱ ከማለቁ ጥቂት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፡፡ ብርድን እና ድርቅን ስለሚቋቋ
የአንበጣ ባቄላ የጤና ጥቅሞች
ሮዝኮቭ - አዲስ ነገር ለመሞከር እድል ፡፡ ቃሉ የመጣው "kharrub" ከሚለው የአረብኛ ቃል ነው ፣ የተተረጎመው - "bean pods"። እጅግ በጣም ከባድ በሆነ የአየር ሁኔታ ውስጥ አንበጣዎች ያለ ምንም ችግር የሚያድጉ ዛፎች ናቸው ፡፡ እነሱ ድርቅን እና ደካማ አፈርን ይቋቋማሉ። ዛሬ እነሱ በሜድትራንያን በሙሉ ተሰራጭተው ከዓመታት በፊት በዋነኝነት በሰሜን አፍሪካ ያደጉ ናቸው ፡፡ የሚበላው ፖድ የአንበጣ ባቄላ ይ containsል ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር.
የአንበጣ ባቄላ ከካካዎ የበለጠ ጠቃሚ የሆነው ለምንድነው?
ለብዙ ሰዎች ቀንዶች የማይታወቅ ባህል ነው ፡፡ “ካሮብ” የሚለው ቃል የመጣው ከአረብኛ ቃል “ክሩሩብ” ሲሆን ትርጉሙም “ባቄላዎች” ማለት ነው ፡፡ ሮዝኮቭኮ በሜድትራንያን አካባቢ ዓይነተኛ የሆነው የጥራጥሬ ቤተሰብ የማይረግፍ ተክል ነው ፡፡ መነሻው ከሰሜን አፍሪካ እና ከስፔን ቢሆንም በደቡብ አሜሪካ ፣ በአውስትራሊያ ፣ በሕንድ እና በደቡብ አፍሪካም ሰፊ ነው ፡፡ እነዚህ ዛፎች በሁሉም የአየር ሁኔታ ውስጥ በተቀላጠፈ ያድጋሉ ፡፡ እነሱ ድርቅን እና ደካማ አፈርን ይቋቋማሉ። በታላቅ ረሃብ ወቅት የሜዲትራንያን ገበሬዎች ይመግቧቸው ነበር ፡፡ ዛፎች ፍሬ ማፍራት የሚጀምሩት ከስድስተኛው ዓመት በኋላ ብቻ ሲሆን ከአሥራ ሁለተኛው በኋላ በዓመት እስከ 50 ኪሎ ግራም ፍሬ ማፍራት ይችላሉ ፡፡ አስገራሚው ነገር 100 አመት መውለዷ ነው ፡፡
ለአረንጓዴ ባቄላ እና ባቄላ ትክክለኛዎቹ ቅመሞች
እንደ ሾርባ ፣ ወጥ ወይንም በሸክላ ሳህን ውስጥ ቢዘጋጅም ፣ ቢጣፍም ሆነ ከስጋ ጋር ቢመሳሰልም ከበሰለ ባቄላዎች የበለጠ ተወዳጅ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ እምብዛም የለም ፡፡ ምግብ በማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በትክክል ካልተዘጋጀ ወይም የተሳሳቱ ቅመሞች ጥቅም ላይ ከዋሉ ባቄላዎቹ በፍጥነት ሊያበሳጩዎት ይችላሉ ፡፡ ከአዋቂዎች ባቄላ የሚዘጋጀው ከዚህ ያነሰ ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ እንደ ጎልማሳው ሳይሆን በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። የሚወዷቸውን ወይም እንግዶችዎን እንዳያስደነቁ ስለ አረንጓዴ እና የበሰለ የባቄላ ምግቦችን ስለማወቅ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት- - ከጨው በተጨማሪ አዝሙድ በባህላዊው የቡልጋሪያ የበሰለ ባቄላ ላይ ተጨምሮ
ከሜክሲኮ ምግብ ውስጥ ባቄላ ያላቸው ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት
ከብሪቶሪስ ፣ ጓካሞሌ ፣ ሴቪቼ ፣ ቢርያ እና ሌሎች የተለመዱ የሜክሲኮ ልዩ ልዩ ስብስቦች ጋር ቶርቲስ በመባል በሚታወቀው የበቆሎ ኬኮች በትክክል የሚኮራው የሜክሲኮ ምግብ እንዲሁ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ቅመም የበዛበት ነው ፡፡ ከአዝቴኮች ዘመን ጀምሮ ጥቅም ላይ የዋሉ ትኩስ ቃሪያ ቃሪያዎች እና ብዙ የበቆሎ ዝርያዎች መነሻም ከታዋቂው የሜክሲኮ ባቄላዎች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ እራስዎን እንዴት እንደሚያደርጉት እና በሜክሲኮ ቅመም ጣዕም እንደሚደሰቱ እነሆ። የሜክሲኮ ባቄላ አስፈላጊ ምርቶች 450 ግ ቀድመው የበሰሉ ባቄላዎች በስብሶ ጥብስ ፣ 3 በሾርባ ዘይት ፣ 1 ጭንቅላት በጥሩ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 130 ግ የቲማቲም ስኒ ፣ 1 tsp ትኩስ በርበሬ ፣ 1 ሳምፕ ጣፋጭ ፣ 1 የተከተፈ ቃሪያ ፣
