2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጣፋጭ ጣውላዎችን ማዘጋጀት ጥበብ ነው ፡፡ ረጋ ያለ ፣ አፍ የሚቀልጡ ጣውላዎችን ለማግኘት እነሱን የማድረግ ጥበብን ማወቅ አለብዎት ፡፡
ስቴኮች ጭማቂ ፣ ጣዕምና ለስላሳ እንዲሆኑ በመጀመሪያ የገዙት የሥጋ ጥራት አስፈላጊ ነው ፡፡ ስጋው ያረጀ ወይም ብዙ ጊዜ ከቀዘቀዘ ጣፋጭ ጣውላዎችን ለማግኘት ምንም መንገድ የለም ፡፡
ስጋን በሚመርጡበት ጊዜ ለቀለም ትኩረት ይስጡ - የአሳማ ሥጋ ለስላሳ ሮዝ ቀለም ፣ እንዲሁም የበሬ እና የበሬ መሆን አለበት - ጥቁር ቀይ ቀለም ፣ ግን በርገንዲ አይደለም ፡፡
የበሬ ሥጋ በተለይ ለስቴኮች ተስማሚ አይደለም ፣ ግን የአሳማ ሥጋን የማይፈልጉ ከሆነ ፣ የበሬ ሥጋ ይግዙ ፣ ጭማቂ እና ለስላሳ ነው ፡፡ ቆዳ ፣ ደም መላሽ እና ብዙ ስብ የሌለበት ስጋ ለስታካዎች ተስማሚ ነው ፡፡ እና የዶሮ ስጋዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ የዶሮ ጡቶችን ይግዙ ፣ ግን የዶሮ ጡቶች አይደሉም ፡፡
ስጋውን በትክክል መቁረጥ አስፈላጊ ነው. በአጠገባቸው ሳይሆን በቃጫዎቹ ላይ ቆርጠው ፡፡ የተሟላ የስቴክ ውፍረት ከአንድ ሴንቲ ሜትር በላይ መሆን የለበትም ፣ ይህም በፕላስቲክ ሻንጣ በኩል መዶሻ በመምታት የተገኘ ነው ፡፡
ስጋውን ከማቅለጥ ወይም ከማቅለጥዎ በፊት ደረቅ መሆን አለበት ፡፡ ከታጠበ በኋላ ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ ፣ ከዚያ በፎጣ ማድረቅ ፡፡ በስጋው ላይ ውሃ ከቀረ ፣ ይህ በፓኒው ወይም በችሎታው ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን ይቀንሰዋል። ስጋው ይበልጥ በዝግታ ይጠበሳል እና ብዙ ጭማቂዎች ከእሱ ውስጥ ይፈስሳሉ ፣ ይህም ስቴካዎቹን የበለጠ ደረቅ ያደርጋቸዋል።
ጣውላዎቹን ከማብሰያ ወይም ከማጥላትዎ በፊት ጨው አይጨምሩ ፡፡ ካደረጓቸው ጭማቂ ይለቅቃሉ ፣ ስለሆነም ጨው ሊያደርጉዋቸው የሚችሉት ስጋውን ከሚፈስ ጭማቂ ለመከላከል በስጋው ላይ ቅርፊት ሲፈጠር ብቻ ነው ፡፡
ስቴካዎቹን በማብሰል ፣ በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በመክተት ጭማቂውን ማቆየት ይችላሉ ፡፡ ስቴክ ፣ ዳቦ ቢመገብም ባይኖርም በሙቅ ፓን ላይ ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ይህ በፍጥነት በስጋው ላይ ቅርፊት ይሠራል ፡፡
እነሱን ከማሞቅዎ በፊት ስቴካዎች ጭማቂ ይለወጣሉ ፣ በሰናፍጭ ያሰራጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውዋቸው ፡፡ ስቴካዎቹን በድስት ውስጥ ካጠቧቸው በአንድ በኩል ለሦስት ደቂቃዎች ይጠበሳሉ ፣ ይዙሩ እና በሌላኛው በኩል ይጠበሳሉ ፡፡
አንድ የሚያምር ወርቃማ ቅርፊት በስጋው ላይ ከተፈጠረ ግን በውስጡ ጥሬው አሁንም ቢሆን በክዳኑ በመሸፈን በመጋገሪያው ውስጥ ወይም በዝቅተኛ ሙቀቱ ላይ ማብሰልዎን መቀጠል ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ስፒናች በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥቃቅን ነገሮች
ስፒናች ተወዳጅ ጤናማ ምግብ ነው። ስፓጌቲን በስፒናች ወይም በስፒናች ፒዛ የማይወድ ማን ነው። ግን በእኛ ምናሌ ውስጥ ከማካተታችን በፊት እንዴት እንደሚጠቀሙበት ማወቅ አለብን ፡፡ ስፒናች የማብሰል ጥቃቅን ነገሮች ምንድናቸው? በስፒናች ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ የማዕድን ጨዎችን እና ቫይታሚኖችን ለማቆየት በሚሰሩበት ጊዜ በርካታ ህጎች መከተል አለባቸው ፡፡ ስፒናች ግንዶቹ እና ሥሮቻቸውም እንዲሁ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ስላላቸው ጥቅም ላይ ሊውሉ እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት ፡፡ ከእስፒና ሥሮች ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ሰላጣ ነው ፡፡ ለ የስፒናች የአመጋገብ ባህሪያትን ጠብቆ ማቆየት ፣ ከታጠበ በኋላ በውሃ ውስጥ መከተብ የለብዎትም ፣ ምክንያቱም በውሃ ውስጥ የሚሟሙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለሚወስድ በመጨረሻ ወደ መታጠቢያ ገን
የተጠበሰ ምግብ በሚዘጋጁበት ጊዜ አስፈላጊ እርምጃዎች
እንደ ወጥ ያሉ የተጨመቁ ምግቦች ለምሳም ሆነ ለእራት ሊቀርቡ ስለሚችሉ በጣም ከተዘጋጁት መካከል ናቸው ፡፡ በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ቢገለገሉባቸው እንዲሁም ሥጋ ይኑሩ ወይም ይላበሱ የምርጫ ጉዳይ ነው ፣ ነገር ግን ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጁት በምዘጋጁበት ወቅት የተወሰኑ ህጎችን የምንከተል ከሆነ ብቻ ነው ጣዕሙ በሚጣፍጥ መረቅ ፡፡ በቅርብ ጊዜ ውስጥ ወጦች የሚዘጋጁት በማሽተት ብቻ ነበር ፣ አሁን ግን በመጨረሻ ዱቄት ማከል ጤናማ እንደሆነ ይቆጠራል ፡፡ የትኛውን አማራጭ ቢመርጡም ወፎችን ለማዘጋጀት ጥቂት መሠረታዊ ደንቦችን መከተል አስፈላጊ ነው- 1.
ሙሌት በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥቃቅን ነገሮች
በጠረጴዛችን ላይ ብዙውን ጊዜ ከሚገኙት ዓሦች መካከል ሙሌት ነው ፡፡ ባህር ወይም ወንዝ ሊሆን ይችላል ፡፡ ወንዙ በተሻለ የሜፕል በመባል ይታወቃል ፡፡ ይህንን ዓሳ በጥሩ ሁኔታ ለማብሰል የእሱን ደካማነት ከግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ሙሌት በአንፃራዊነት በፍጥነት የሚያበስል እና ረጅም የሙቀት ሕክምናን የማይፈልግ ደካማ ዓሳ ነው ፡፡ ደስ የማይልው ክፍል የመጣው ለማፅዳት ሚዛኖች በመኖራቸው ነው ፡፡ ጥሩው ነገር ግን እነሱ ትልቅ መሆናቸው እና እነሱን ለማስወገድ ብዙ ጊዜ እንደማይወስድ ነው ፡፡ የወንዙ mullet የካርፕ ቤተሰብ ነው እና የባሕር mullet ለ mullet ቤተሰብ.
ዕንቁዎች በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥቃቅን ነገሮች
ፓስታን መመገብ ምንም ያህል ጎጂ ቢሆንም የቡልጋሪያ የምግብ አሰራር ባህል ዳቦ ሁልጊዜ በጠረጴዛችን ላይ መኖር እንዳለበት ይደነግጋል ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ጥቃቅን ኬኮች ሊሠሩ ይችላሉ ፣ ትልቅ አምባሻ ፣ ዕንቁዎች . በገጠር ውስጥ የተወሰነ ጊዜ ያሳለፈ ማንኛውም ሰው በጣም ጥሩ ቅርፊት ያለው እና በጣም ለስላሳ አከባቢ ያለው ያን ዳቦ ያስታውሳል። ብዙውን ጊዜ አብዛኞቻችን ዳቦውን ሁሉ ይዘን ወደ ቤት አልመለስንም ፣ ምክንያቱም የበለጠ ሞቅ ያለ እና ፈተናው በጣም ከባድ ስለሆነ። በአሁኑ ጊዜ የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶችን - ነጭ ፣ ጥቁርን በአንዳንድ ዘሮች ፣ በሰሊጥ ዘር ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በአትክልቶች ጭምር ለማዘጋጀት የምንችልበት ዳቦ ቤት መግዛት እንችላለን ፡፡ እሱ ከተጠራው ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው የገጠር ዳቦ.
የዶሮ እርባታ በሚዘጋጁበት ጊዜ ያንን ያድርጉ
የዶሮ እርባታ ከሌሎች ስጋዎች የበለጠ ለስላሳ ሸካራነት አለው ፣ ቅባት የለውም ፣ በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል። በዝግጅት ላይ አንዳንድ ብልሃቶችን እና እንዴት መቅረብ እንዳለበት እነሆ ፡፡ - የቀዘቀዙ ወፎች በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀልጣሉ ፣ እና ለማጽዳት እና ለመቁረጥ አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ ብቻ ፡፡ ጣዕማቸው ስለሚባባስ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አይቀልጡም; - ከማብሰያው በፊት በየቦታው በሎሚ ጭማቂ ፣ በጨው እና በርበሬ ከተረጨ ለ 20-30 ደቂቃዎች ከቆየ የዶሮ እርባታ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ - ወፎቹ በሙሉ ሲበስሉ ከአጥንቶች ጋር በጥቂቱ ያገለግላሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ 2 ቁርጥራጮችን - አንድ የጡት (ነጭ ስጋ) እና አንድ እግሮች ወይም ጀርባ (ጥቁር ሥጋ);
