2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዶሮ እርባታ እና ጨዋታ
እንደ የላይኛው እግሮች እና ክንፎች ያሉ ሙሉ የዶሮ እርባታ እና ጭማቂ ስጋዎች ምርጥ ምርጫዎች ናቸው ፡፡ ግሪል ካልተሸፈነ ፣ ግማሹ ወፍ በግማሽ ካልተቆረጠ ወይም ወደ ክፍልፋይ ካልተቆረጠ በስተቀር በደንብ አይጠበስም ፡፡ አሁንም ሙሉ እንዲሆን ከፈለጉ እና ግሪልዎ ለዚያ ተስማሚ ከሆነ በሾላ ላይ መጋገር ይችላሉ ፡፡
በጭኑ አናት እና በጡት መካከል ወፉን በመወጋት ስጋው ዝግጁ መሆኑን ሁል ጊዜ ያረጋግጡ ፡፡ የፈሰሰው ጭማቂ ቀለም ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ስጋው ዝግጁ ነው ፡፡ ግማሹን መቆራረጥ የሚከናወነው ወፉን በጀርባው ላይ በማስቀመጥ እና በሁለቱም የአከርካሪ አጥንቶች ላይ በመቁረጥ ሙሉ በሙሉ በማስወገድ ነው ፡፡ እያንዲንደ ሁለቱን ግማሾቹን ቆዳ ወደ ጎን አዙረው ከቀሪው ጋር ለማጣጣም የጎድን አጥንቶችን በመጫን መዳፍዎን ይጠቀሙ ፡፡ ሲቆረጥ ሁለት ሙሌት ፣ ሁለት የላይኛው እግሮች ፣ ሁለት ዝቅተኛ እግሮች እና ሁለት ክንፎች ተገኝተዋል ፡፡
የበግ ሥጋ
የበጉ ዝንጅብል እና የበግ ጠቦቶች ፣ የሃም ጣውላዎች እና የበግ ዓሳ ለመጥበስ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቾፕስ ለማዘጋጀት ፣ ከመጠን በላይ የሆነ ስብን ቆርጠው ፣ ከውጭ በኩል ስስ ሽፋን ብቻ ይተዉ ፡፡ ይህ በሚንጠባጠብ ስብ ምክንያት የሚከሰቱ ድንገተኛ እሳቶችን ይቀንሳል ፡፡ ስካዌሮች በተሻለ ከትከሻ ሥጋ የተሠሩ ናቸው ፡፡ የሃም ስጋው ይበልጥ ደካማ ነው ፡፡ የተፈጨ ጠቦት ከትከሻ ሥጋ ወይም ከሌላው የተረፈ ሥጋ ሊሠራ ይችላል ፡፡ ስጋው ቢያንስ ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ በስጋ ማሽኑ ከተፈጨ የተፈጨው ስጋ ለስላሳ መዋቅር ይኖረዋል ፡፡
የአሳማ ሥጋ
ፎቶ: ኤሌና እስታፋኖቫ ዮርዳኖቫ
የአሳማ ሥጋ ከበሬ እና ከበግ የበለጠ ከባድ ነው ፡፡ ረዘም ያለ መጋገር ይፈልጋል ፣ ስለሆነም የበለጠ ደረቅ ሊሆን ይችላል ፣ ስለሆነም የአሳማ ሥጋን ማጠጣት የግድ ነው ፡፡ የጎድን አጥንቶች ፣ ቆረጣዎች እና ሙጫዎች ለማሽተት እንዲሁም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቆረጣዎቹን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ከመጠን በላይ ስብ ይቁረጡ ፣ ከቁጥቋጦዎቹ ውጭ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ሽፋን ብቻ ይተዉ ፡፡ የጎድን አጥንቶች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ረዘም ላለ ጊዜ መጋገር አለባቸው ፣ እና መጀመሪያ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ እና እነሱን ለማቅለጥ የመጨረሻዎቹ 15 ደቂቃዎች ብቻ ፡፡
የጥጃ ሥጋ
አቅምዎትን በጣም ጥሩ ጥራት ያለው የበሬ ሥጋ ይምረጡ ፡፡ የሃም ጥጃ ፣ የከብት ሥጋ ሥጋ ፣ የከብት ሥጋ ፣ የቲ-አጥንት የከብት መቆረጥ እና የጎድን አጥንት የጎድን አጥንት በጣም ጠንካራ እና ጠንካራ ሳይሆኑ በከፍተኛ ሙቀት ላይ የተጠበሱ ናቸው ፡፡ ከስብ ጋር በትንሹ የተስተካከለ የበሬ ሥጋ ይፈልጉ ፡፡ ይህ በሚጠበስበት ጊዜ የስጋው ጭማቂነት የተጠበቀ መሆኑን ያረጋግጣል ፡፡ የበሬ ሥጋን ለማዘጋጀት ሁሉንም ከመጠን በላይ ስብ ያስወግዱ እና ከእነሱ ውስጥ 1 ሴ.ሜ ብቻ ይተው ፡፡ ይህ በሚንጠባጠብ ስብ ምክንያት ድንገተኛ እሳትን በከፍተኛ ሁኔታ የሚቀንሰው እና በተመሳሳይ ጊዜ የስጋውን ጭማቂ ይጠብቃል ፡፡ ጅራቶቹን በሹል ቢላ ጫፍ በመቆርጠጥ በ 2.5 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ቀዳዳዎችን በማፍላት ወቅት በሚጠበሱበት ጊዜ የስጋ መቀነስን ለማስቀረት በመጨረሻው ላይ የቀረው ስብ ነው ፡፡
ዓሳ
ለእሱ ተስማሚ የሆኑት የተለያዩ የዓሳ እና የባህር ምግቦች መፍጨት ፣ በጣም ትልቅ ነው። የዓሳዎቹ መጠን ምንም ይሁን ምን ፣ ሙሉውን ቢያበስሉትም ሆነ ሙላውን ብቻ ቢጠቀሙም ሁል ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ይጋገራል ፣ ለስላሳ እና ጣዕም ይኖረዋል ፡፡ እንደ ሳልሞን እና ማኬሬል ያሉ የሰቡ ዓሳዎች ለማጥበሻ በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡
ዓሳውን ጭማቂ ለማቆየት ቀድመው ይቅዱት እና ብዙውን ጊዜ በሚጋገርበት ጊዜ ይቀቡት ፡፡ በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይደርቅ ዓሳውን በወይን ቅጠሎች ፣ በሰላጣ ቅጠሎች ወይም በአሳማ ቁርጥራጭ መጠቅለል ይችላል ፡፡ እሱ በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ መጋገር እና መጠቅለል ይችላል ፣ ምንም እንኳን በዚህ መንገድ ካዘጋጁት ፣ የሚያጨስ ጣዕም አያገኝም ፡፡ ሽክርክሪቶችን ከሠሩ ፣ እንደ ባሕር ዲያብሎስ ወይም ሳልሞን ያሉ ወፍራም ሥጋ ያላቸውን ዓሦች ብቻ ይጠቀሙ ፡፡
የሚመከር:
በጣም ቀላሉ እና ጣዕም ያለው የተጣራ ድንች በዚህ መንገድ ተሠርቷል
ድንች በአገራችን ከሚወዷቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ሲሆን ከጣፋጭ ጭማቂ ወጥመዶች በመጀመር የምንወደውን የፈረንሣይ ጥብስን በአይብ በመጨረስ ብዙ ምግቦች ከእነሱ ተዘጋጅተዋል ፡፡ ይህን አትክልት የሚወዱ ከሆነ ከዚያ ለእዚህ ፍላጎት ያሳዩዎታል ለስላሳ የተፈጨ ድንች ቀላል አሰራር . በርግጥም kupeshki ን ሞክረዋል እናም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ካላከሉ በጣም ጥሩ ጣዕም እንደሌላቸው ያውቃሉ ፡፡ የማይከራከር ጥቅማቸው ግን በጣም በፍጥነት ምግብ የሚያበስሉ እና ለስላሳ ሥጋ ጀምሮ እስከ የተጠበሰ ዓሳ ድረስ የሚጨርሱ ለማንኛውም ምግብ ፍጹም የጎን ምግብ ናቸው ፡፡ በዚህ ረገድ ፣ ሁሉም ነገር እርስዎ ማዋሃድ ስለሚወዱት ነገር በግል ምርጫዎችዎ ላይ የተመሠረተ ነው። በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የተፈጨ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ ናቸው እናም እያን
ዋናው-በቻይንኛ ውስጥ በጣም ጣፋጭ የተጠበሰ ሩዝ በዚህ መንገድ ይበስላል
ለጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይታመናል የተጠበሰ የቻይና ሩዝ የመጣው ምስራቃዊው የጂያንግሱ ግዛት ከሆነችው ያንግዙ ከተማ ነው ፡፡ በአሳማ ፣ ሽሪምፕ እና ትኩስ ሽንኩርት ተዘጋጅቶ የተጠበሰ ያንግዙ ሩዝ ሌሎች ሁሉም የተጠበሱ የሩዝ ምግቦች ዋጋ የሚሰጣቸውበት ደረጃ ነው ፡፡ ከሩዝ ጋር ይህ አስደናቂ የምግብ አሰራር ከሚወዱት ዋና ምግብ ውስጥ አንዱ ሊሆን ይችላል ፡፡ ለተጠበሰ ሩዝ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች 2 ትኩስ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ተቆርጧል 2 ትልልቅ እንቁላሎች 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ለመቅመስ በርበሬ 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት 4 ኩባያ ቀድመው የተቀቀለ ሩዝ ፣ ቢያንስ 1 ቀን 1-2 የሾርባ ማንኪያ ቀለል ያለ አኩሪ አተር ወይም ኦይስተር ሾርባ ፣ ለመቅመስ ስጋን ፣ የባህር ዓሳዎችን እና / ወይም አትክልቶችን ማከ
የሩቅ ኢኳዶር የምግብ አሰራር ልዩ ባለሙያዎችን ይመልከቱ
የኢኳዶር ሪፐብሊክ በሰሜን ምዕራብ ደቡብ አሜሪካ ይገኛል ፡፡ ከሰሜን ከኮሎምቢያ ፣ ከምስራቅ እና ከደቡብ ፔሩ እና በስተ ምዕራብ ከፓስፊክ ውቅያኖስ ጋር ትዋሰናለች ፡፡ በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ከቺሊ ጋር ብራዚልን የማያዋስነው ከሁለቱ አገራት አንዷ ናት ፡፡ ሪፐብሊኩ ከዋናው መሬት 1,000 ኪ.ሜ ያህል ርቀት ላይ የሚገኙትን የጋላፓጎስ ደሴቶችንም ያጠቃልላል ፡፡ ኢኳዶር ከምድር ወገብ በሁለቱም በኩል ትገኛለች ፣ ስለሆነም ስሟ ተጠራ ፡፡ የአገሪቱ ዋና ከተማ የኪቶ ከተማ ነው ፡፡ አገሪቱ በምግብዎ ብቻ ሳይሆን በሚያማምሩ ዳርቻዎች ፣ ሳቫናዎች ፣ በረሃዎች እና ግርማ ሞገዶች ይማርካችኋል ፡፡ ኢኳዶር በዓለም ላይ ቀላሉ መዳረሻ አለው ፡፡ ለሁሉም ሀገሮች ዜጎች ከቪዛ ነፃ የሆነ አገዛዝ አለው ፣ እናም እያንዳንዱ ቱሪስት በውስጡ እስከ 90 ቀናት ሊቆይ ይ
የተጠበሰ ዓሳ - ለበጋ 3 የምግብ ፍላጎት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መሠረታዊው ሕግ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዓሳ ማድረቅ አይደለም ፡፡ አለበለዚያ እሱ ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ይሆናል ፡፡ ለበጋው የበጋ ወቅት ለተጠበሰ ዓሳ 3 ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ መርጠናል ፣ ይህም ምኞትዎን እና ጣፋጭ የባህር ምግብዎን ያረካል ፡፡ የተጠበሰ ሳልሞን ቁልል የወይራ ዘይት - 1.5 tbsp. ዲዮን ሰናፍጭ - 1 tbsp.
የምግብ ጨዋታ እውነተኛ ስነ-ጥበባት የሚሆነው በዚህ መንገድ ነው
ከእሱ ውስጥ አንድ እውነተኛ ነገርን ለመፍጠር የሚጠቀሙበት አንድን ጣፋጭ ነገር ከማድረግ ይልቅ በምግብ መጫወት ጥሩ ሀሳብ ሊሆን ይችላል ፡፡ ለዚህ ምሳሌ የሚሆኑት ጃፓናዊው አርቲስት ጋኩ በአጠቃላይ የጥበብ ሥራዎችን በግል ኢሜል ገጹ ላይ ባሰፈረው በጣም የተለመዱ ሸራዎች ፖም እና ሙዝ በመሆናቸው ነው ፡፡ እሱ ለ 8 ወራት ብቻ በመቅረጽ በሙያ የተካፈለ ቢሆንም ቀደም ሲል ልዩ ልምድን አሳይቷል ፡፡ መጀመሪያ ላይ አርቲስቱ በባህላዊው የጃፓን የኪኪሞኖ ጥበብ ውስጥ ተሰማርቷል ፣ እሱም ቃል በቃል እንደ አልባሳት ምርት ይተረጉመዋል ፡፡ ይህ ዓይነቱ የምግብ ፈጠራ / ጋለሪውን ይመልከቱ / በጃፓን ውስጥ በ ‹XIV› ክፍለ ዘመን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነበር ፣ ከዚያ ወደ ታይላንድ ተዛምቶ ዛሬ የሁለቱም ሀገሮች የምግብ አሰራር ባህል ሆኗል ፡፡ በፍሬው ፈ
