2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሙሳሳካ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ነው። እንዲሁም እንደ ግሪክ ወይም ቱርክ ባሉ የጎረቤታችን ሀገሮች ምግብ ውስጥም ይገኛል ፡፡ ብዙ የሙሳሳ ልዩነቶች አሉ - ግሪክ ሙሳካ ከዛኩኪኒ ጋር ፣ ከእንቁላል እፅዋት ጋር…
በተለምዶ በቡልጋሪያ ውስጥ ሙሳሳ ምግብ ማብሰል ነው የተከተፈ ሥጋ እና ድንች ፡፡ ግን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ተስማሚው ሙሳሳ? ምክንያቱም እነሱ ይላሉ ፣ አንዲት ሴት ቢያንስ ቢያንስ ሙሳሳካን መሥራት ካልቻለች አታገባም ፡፡ ስለዚህ ይጀምሩ እና መወሰድ ከፈለጉ ሙሳሳ እንዴት እንደሚሰራ መማር ይጀምሩ ፣ ሴት ልጆች ፡፡
እና እዚህ አለ የሚጣፍጥ የሙሳካ ምስጢር:
አንድ ሙሳሳ ቆንጆ እንድትሆን ታላቅ ቁንጮ እንደሚያስፈልገው ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ ይህ ደግሞ የሙስሳካ የምግብ አሰራር በጣም አስቸጋሪ ከሆኑ ክፍሎች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እናም በቶዶር hiቭኮቭ fፍ መሠረት - ታዋቂው ቤይ ዳንቾ ምስጢሩ በመሙላቱ ውስጥ ይገኛል ፡፡
የቤይ ዳንቾ ለሙሳካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት-
አስፈላጊ ምርቶች
የተከተፈ ሥጋ ፣ ዘይት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 700 ግ ድንች ፣ 6 ቲማቲሞች ፣ 50 ግ ቢጫ አይብ ፣ ፓፕሪካ ፣ 300 ግ ወተት ፣ 1 ሳ. ዱቄት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ parsley ፣ ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ
በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ፣ እንዲሁም የተወሰኑትን ቲማቲሞች በግማሽ ስብ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ስቡ ብቻ እስኪቀር ድረስ ለረጅም ጊዜ ያጥቧቸው ፡፡ ከዚያ የተከተፈውን ሥጋ ፣ ቀይ እና ጥቁር ፔይን ፣ በጥሩ የተከተፈ ፐርሰሌን ፣ ትንሽ ውሃ እና ጨው ይጨምሩባቸው ፡፡ ስቡን ብቻ እስከሚቀር ድረስ በደንብ በደንብ ይቀላቅሉ እና እንደገና ያብሱ።
ድንቹን ይላጡት ፣ ያጥቧቸው እና እንደወደዱት ወደ ክበቦች ወይም ኪዩቦች ይቁረጡ ፡፡ በአንድ ተስማሚ ትሪ ውስጥ የቲማቲም ቀለበቶችን እና የድንች ቀለበቶችን በእነሱ ላይ ያስተካክሉ ፣ እርስ በእርሳቸው ቅርብ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፡፡ የተፈጨውን ስጋ ከላይ ፣ ከዚያም እንደገና ድንች ፣ ቲማቲም ተከትለው ይጨምሩ ፡፡
ሁሉንም ነገር በውሀ ይሙሉ እና በምድጃው ውስጥ ያብሱ ፡፡ መቼ ሙሳሳካ ዝግጁ ነው ፣ የታወቀውን የእንቁላል ፣ የወተት ፣ የዱቄት እና የጨው ድብልቅ ያፈስሱ ፡፡ በላዩ ላይ ከተፈጠረው ቢጫ አይብ ጋር ይረጩ እና ለመጋገር ሳህኑን ወደ ምድጃው ይመልሱ ፡፡
የሚመከር:
የሚጣፍጥ የበግ ምስጢር
በደንብ የበሰለ ፣ ጣፋጭ የበግ ጠቦት መለኮታዊ ነገር ነው ፡፡ እሱ ውስብስብ ፣ የተወሰነ እና ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡ በምግብ አሰራር ውስጥ ወደ ጠቦት ሲመጣ ፣ እስከ 6 ወር ዕድሜ ባለው ትንሽ ጠቦት ፣ የበለጠ ለስላሳ ሥጋ እና ትልቅ በግ ፣ እስከ 12 ወር ዕድሜ ባለው መካከል መምረጥ ይችላሉ ፡፡ የበጉ ሥጋ እጅግ በጣም ባሕርይ ያለው እና በባህሪው ቀለም ፣ መዓዛ እና ጣዕም ከሌሎቹ ስጋዎች የተለየ ነው ፡፡ ስጋ ሲገዙ ከግምት ውስጥ መግባት ያለባቸው አንዳንድ ምክንያቶች አሉ ፡፡ ጥሬ ፣ በስብ ውስጥ መንሳፈፍ የለበትም ፣ እና ስቡ ራሱ ነጭ ቀለም ሊኖረው ይገባል። ቀለሙ ሐምራዊ እስከ ቀላል ቀይ እና አጥንቶቹ ቀላ ያለ መሆን አለበት ፡፡ እነዚህ ባህሪዎች ካልተሟሉ ታዲያ ምርጡ ማቀነባበሪያ እና ዝግጅት እንኳን የማት ውጤት አይኖራቸውም ፡፡
የሚጣፍጥ ብሩሌ ክሬም ምስጢር
ክሬም ብሩል - ይህ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ የፈረንሳይ የጣፋጭ ምግቦች ፈጠራ። በካራሜል ቅርፊት የተሸፈነ ብርሃን ፣ ገር እና አየር የተሞላ ክሬም ያስቡ - እንዴት ይህን ጥሩ ጣፋጭ ምግብ መቋቋም ይችላሉ? በቤት ውስጥ ብሩሊን ክሬም እንዴት እንደሚሰራ? ብሩሌ ክሬም ተሠርቷል ከእንቁላል አስኳሎች ፣ ከስኳር እና ከቫኒላ ጋር የተቀላቀለ ክሬም ወይም ወተት። በመጀመሪያ እርጎቹን በስኳር ይምቱ ፣ ከዚያ ክሬም ወይም ወተት ይጨምሩ እና በዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሁለቱም ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ይህ ክሬም እንደመሆኑ በእሳት ላይ መቀቀል ይቀራል ፣ ከቫኒላ በተጨማሪ ለመቅመስ የሎተሪ ልጣጭ ፣ ለውዝ ፣ ቸኮሌት ፣ ቀረፋ እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡ የካራሜል ቅርፊት (ግላዝ) ከቀለጠው ስኳር ወደ ቡናማ ቀለም የተ
የሚጣፍጥ የሸክላ ድብቅ ምስጢር
Casseroles የዘመናዊቷ የቤት እመቤት አስፈላጊ ረዳት ናቸው ፡፡ በውስጣቸው ሳህኖቹ ጣፋጭ ይሆናሉ እና በተዘጋጁበት ምግብ ውስጥ በቀጥታ ይሞቃሉ ፡፡ በሸክላዎች እገዛ ምግብ ለማብሰል ፈጣን እና ቀላል ነው ፡፡ እነሱ የአትክልት ምግቦችን ፣ እንዲሁም የዓሳ ምግብን እና የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ከአትክልቶችና ከእንቁላል ጋር በማጣመር ያበስላሉ ፡፡ በሸክላዎች ውስጥ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንድ አስፈላጊ ሕግ መታየት አለበት - ሸክላዎቹ ከሸክላ ወይም ከያን መስታወት የተሠሩ ቢሆኑም በቀዝቃዛ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ቀስ በቀስ ይሞቃሉ ፡፡ አለበለዚያ ፈነዱ ፡፡ በሚዘጋጁበት ጊዜ የዱቄቱን ክዳን የሚጠቀሙ ከሆነ ማሰሮዎቹ በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ከዱቄት እና ከውሃ ከተሰራው ሊጥ የተሰራ ነው ፣ ትንሽ ደረቅ እርሾ ማከል ይችላሉ ፡፡ የተ
የሚጣፍጥ የካርፕ ምስጢር
ብዙውን ጊዜ እንገናኛለን ካርፕ ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን ከሰንጠረ with ጋር ፡፡ ግን ይህ ዓሳ ለቅዱሱ በዓል ብቻ መዘጋጀት የለበትም ፡፡ በዓመቱ ውስጥ ለሌላ ለማንኛውም ቀን ጣፋጭ ዋና ምግብ ወይም የምግብ ፍላጎት ሊሆን ይችላል። እንደ አለመታደል ሆኖ ብዙ ሰዎች እሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ስለማያውቁ ወይም ካርፕን በጣም አሳማኝ ወይም ቅባት ያለው ዓሳ አድርገው ስለሚቆጥሩት ይርቃሉ ፡፡ ይህ እውነት ነው ግን አይደለም ፡፡ ሊረዱዎት የሚችሉ አንዳንድ ባህሪዎች አሉ አስደናቂ የካርፕ ዝግጅት በተለያዩ ልዩነቶች.
የሚጣፍጥ ሜኪዎች ምስጢር
መኪኮች ባህላዊ የቡልጋሪያ ቁርስ ናቸው ፡፡ ቡልጋሪያውያን ጠዋት በዱቄት ስኳር መመገብ ይወዳሉ ፡፡ ይህ በብዙ ስብ ውስጥ የተጠበሰ የፓስታ ቁርስ ነው ፡፡ ግን አያቶቻችን እነሱን ያደርጉ እንደነበረው ለስላሳዎቹን ለስላሳ እና በእውነት ለስላሳ እንዴት እናደርጋቸዋለን? የተለያዩ አሉ ለሜኪቺ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ ዋና ዋናዎቹ ልዩነቶች በእርሾ ወኪሉ እና በወተት ውስጥ ናቸው ፡፡ በሲሊስትራ አካባቢ የመኪታሳ ሊጥ በዮሮፍራ እና በሶዳ ተዘጋጅቶ እስኪነሳ ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲበስል ይደረጋል ፡፡ ከስታራ ዛጎራ ክልል ከፓስትረን መንደር በተዘጋጀው የምግብ አሰራር ውስጥ መኪስ በእርሾ እና እርጎ እና በአይጦስ ውስጥ - በእርሾ እና ትኩስ ወተት ፡፡ እርሾ በሚሠራበት ጊዜ በመጀመሪያ በትንሽ ውሃ እና ዱቄት ወደ አንድ ለስላሳነት መፍጨት
