2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለብዙ ዓመታት በተዘጋጁበት የጣሊያን ክልል ላይ በመመርኮዝ ለላዛና ዕቃዎች በመቶዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
በአንዳንድ የጣሊያን ክፍሎች ላሳና የተሰራው በቲማቲም ምግብ ብቻ ነው ፣ በሌሎች ውስጥ - በቢችሜል ስስ ብቻ ፡፡ ለሁለቱም የተፈጨ ሥጋ እና ካም ፣ የተለያዩ የሳላሚ እና የባህር ምግቦች ለላስታ መሙያ መጠቀም ይቻላል ፡፡
አይብ ላዛና ከቤቻሜል ስስ ጋር ይሄዳል ፡፡ ላሳናው የሚዘጋጅበት ድስት በተቀባ እና ከተጠበሰ ትኩስ ወተት ፣ ቅቤ እና ዱቄት የተሰራ ትንሽ የቤካሜል መረቅ ታችኛው ክፍል ላይ ይፈስሳል ፡፡ እስኪያድግ ድረስ ዱቄቱን ትንሽ ወተት ይጨምሩ ፡፡ ወተቱ የበለጠ ሞቃት ከሆነ በሳባው ውስጥ እብጠቶችን የመያዝ እድሉ አነስተኛ ነው ፡፡ አስፈላጊ ከሆነ ስኳኑ ሊጣራ ይችላል ፡፡
የላዛና ክራንቻዎችን ከቤካሜል አናት ላይ ያዘጋጁ ፣ እንደገና በቤሜል ይረጩ እና ትላልቅ የሞዛሬላ እና ሰማያዊ አይብ በላዩ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከተፈጨ የፓርማሳ አይብ ጋር ይረጩ እና እንደገና ክራንቻዎቹን ይለብሱ እና ሰባት ንብርብሮች እስኪገኙ ድረስ ከአይብ ጋር ይቀያይሩ ፡፡ በቀጭኑ ላይ የቤካሜል ንጣፍ በማሰራጨት በልግስና ከፓርሜሳ ጋር ይረጩ ፡፡ እስከ ወርቃማ ድረስ ያብሱ ፡፡
ለላሳን የተፈጨው ስጋ አስቀድሞ ተስተካክሏል - በሽንኩርት እና በአትክልቶች የተጠበሰ እና በመቀጠልም በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን ወይም የቲማቲም ሽቶዎችን ያበስላል ፡፡
ጥልቀት ባለው መጥበሻ ወይም በድስት ውስጥ ዘይት ይጨምሩ እና በውስጡ ያለውን ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ ከሁለት ደቂቃዎች ያህል በኋላ የተፈጨውን ስጋ ጨምሩ እና ለሰባት ደቂቃዎች ፍራይ ፡፡ ከዚያ የተከተፉ የተከተፉ ቲማቲሞችን ወይም የቲማቲም ጭማቂ ፣ መሬት ላይ ጥቁር በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ያለማቋረጥ በማነሳሳት በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለሃያ ደቂቃዎች ደረቅ ፡፡
ላሳግና ከባህር ውስጥ ምግብ ጋር በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ 200 ግራም ስኩዊድ ፣ 200 ግራም ሽሪምፕ ፣ 200 ግራም ሙሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ በጨው ውሃ ውስጥ በከፊል እስኪጨርስ ድረስ ሁሉንም ነገር ቀቅለው እና ከተፈሰሰ በኋላ በክዳኑ ስር በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከአራት ደቂቃዎች በኋላ በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ ፣ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ይጨምሩ እና ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃ ያብሱ ፡፡
በመጥበቂያው ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ቤክማሌልን ያፈሱ ፣ እና በቤካሜል እና በባህር ውስጥ ባለው ምግብ መካከል ይቀያይሩ። በላዩ ላይ ከተፈጨ የፓርማሲያን አይብ ጋር ይረጩ እና እስከ ወርቃማው ድረስ ይጋግሩ ፡፡
የሚመከር:
ካራኩዳን በማብሰል ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ካራኩዳ የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ በጣም ትልቅ ዓሣ ባይሆንም ብዙ አጥንቶች አሉት ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ በብዙ ግድቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ካራኩዳ ለጠቅላላው የሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ እና ኢ እንዲሁም መዳብ ፣ ዚንክ እና ሌሎችም ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ከማፅዳቱ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት ፡፡ ከዚያ ውስጡን መፋቅ ፣ ግማሽ ማድረግ እና ማጽዳት ይችላሉ ፡፡ ማፅዳቱን ከጨረሱ በኋላ ዓሳውን በደንብ በደንብ ያጥቡት እና ውሃው ከእሱ እንዲወጣ ያድርጉ ፡፡ ትናንሽ ካራኩዳ ዓሳዎች ሙሉ በሙሉ የተጠበሱ ናቸው ፣ ጭንቅላቶችን እና ጅራቶችን ብቻ ያስወግዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ካራኩዳ በነበረበት ኩሬ ላይ በመመርኮዝ ደስ የማይል ሽታ አለው ፡፡ የተጣራው
ጣፋጭ ሾርባዎችን በምግብ ውስጥ ምስጢሮች
እኛ ሁል ጊዜ ልንከተላቸው የሚገቡ አንዳንድ ህጎች እነሆ ፣ ጣፋጭ ሾርባዎችን ለማዘጋጀት : - ሾርባዎችን በምንሠራበት ጊዜ ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ ፣ እና አትክልቶቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እንደ ምግብ ማብሰል በሚፈልጉት ጊዜ ላይ በመመርኮዝ በቅደም ተከተል ይጨምራሉ ፡፡ - ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ; - ሕንፃዎቹን ለማቋረጥ ላለማቋረጥ በቋሚ ቀስቃሽ ቀጫጭን ጅረት ውስጥ መጨመር አለባቸው ፡፡ - ለጣዕም ሾርባ ፣ ከመፍሰሱ በፊት ፣ የዎል ኖት መጠን ያለው አንድ አይብ አንድ ቁራጭ ውስጥ ማስገባት እንችላለን ፡፡ የሎሚ ፣ የሽንኩርት ፣ የአታክልት ዓይነት ፣ የፓስሌ አረንጓዴ ክፍሎች ከሥሮቻቸው ጋር አንድ ላይ እንዲፈላ መፍቀድ በጣም ጥሩ ጣዕም ይሰጡታል ፡፡ - ሾርባውን ጨው ካደረ
በሻንች ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ለከብት ዝግጅት እና የአሳማ ጉንጭ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕም ያለው እና መቋቋም የማይችል ለማድረግ የተወሰኑ ረቂቆች ተፈልገዋል። ለስላሳ እና በደንብ የበሰለ ስጋ ከአጥንቱ ብቻ ይለያል። ሻንጣውን በምድጃው ውስጥ ሲያዘጋጁ ይህንን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ ቀርፋፋ ምግብ ማብሰል ተወካይ ነው ፣ ግን ምን እንደሚሉ ያውቃሉ - “በዝግታ የሚከሰቱ ነገሮች በጣም የተሻሉ ናቸው” ፡፡ የዚህ የምግብ አሰራር አወንታዊ ባህሪ ምንም እንኳን አንዳንድ ምርቶችን ቢያጡም ፍጹም ተቀባይነት ያለው ነው ፣ እና በመጨረሻም አንድ ታላቅ ነገር ያገኛሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት- የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻርክ አስፈላጊ ምርቶች የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻንጣ ከአጥንት ጋር (ለሁለት ሰዎች አንድ ሻርክ) ፣ ድንች ፣ ካሮት
ለታላቁ እራት ደስታ! በወይን ምግብ ማብሰል 6 ምስጢሮች
ቀይ ወይም ነጭ ፣ ከባድ ወይም ቀላል ፣ ወይን ሁል ጊዜ ለጥሩ ስሜት ምክንያት ነው ፡፡ በቅመማ ቅመሞች ተጭኖ ፣ በመዓዛዎች ተሞልቶ ፣ እሱን ለዘላለም ለመውደድ በበቂ ኃይል ይቀቀላል። እናም ይህ ሁሉ ሀብት በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ተሰብስቦ ከምግብ ጋር ሲደባለቅ ማራኪው ወደ አስማት ይለወጣል ፡፡ ከፍተኛ ደስታን ለማግኘት መጠጡን ከእቃው ጋር እንዴት ማዋሃድ እንደሚቻል ብዙ ምክሮች አሉ ፡፡ ግን ከታላቅ እራት ምርጡን ለማግኘት በምግብ አሰራርዎ ውስጥ ወይን እንዴት እንደሚጠቀሙ ያውቃሉ?
የመልካም ወይን ጠጅ ምስጢሮች
ወይኑ ለእያንዳንዱ ወቅት ጥሩ ኩባንያ ነው - በበጋ ወቅት ይበልጥ ተስማሚ ነው ነጭ ወይን ፣ በደንብ የቀዘቀዘ እና ለምን አይነሳም ፡፡ ከመጀመሪያው ጠጣርዎ እርስዎን የሚያሞቁትን ለቀይ ጥቁር ወይን ጠጅ የክረምቱ ወቅት ጥሩ ነው ፡፡ ግን ይህን ሁሉ የወይን ደስታ ለማግኘት - ቀለማቸው ምንም ይሁን ምን አንዳንድ ቴክኖሎጂዎች መከተል አለባቸው ፡፡ ግን እኛ ቴክኖሎጂን አንይዝም ፣ ግን ይልቁንስ ጥሩ የወይን ምስጢሮች ምንድ ናቸው ከሚለው ጥያቄ ጋር - ከምርት እይታ እና ከሸማች እይታ ፡፡ ምን ዓይነት ወይን እንደሚገዛ እንዴት እናውቃለን?
