2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ባላቸው ፈጣን ውጤት ላይ በመመርኮዝ የምግቦች glycemic መረጃ ጠቋሚ ነው ፡፡ ከተመገቡ በኋላ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ በሚያደርጉበት ደረጃ glycemic index ወይም GI ከ 0 እስከ 100 ባለው የካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦች ምደባ ነው ፡፡
ከፍተኛ ጂአይ ያላቸው ምግቦች በፍጥነት እንዲዋሃዱ ይደረጋሉ ፣ ይህም በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን በፍጥነት ወደ መዝለል ይመራቸዋል። ዝቅተኛ ጂአይ ያላቸው ምግቦች ለመዋሃድ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ ፣ ይህም ለስላሳ [የደም ስኳር መጠን ጋር እንዲጨምር ያደርጋል።
በሃርቫርድ የኅብረተሰብ ጤና ትምህርት ቤት እንደዘገበው ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ይዘት ባለው ከፍተኛ ምግብ ውስጥ ያለው ምግብ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ፣ የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ክብደት ጋር ተያይ beenል ተብሏል ፡፡
በአውስትራሊያ የሚገኘው የሲድኒ ዩኒቨርሲቲ የተለያዩ ምግቦችን glycemic መረጃ ጠቋሚ ሰፋ ያለ የመረጃ ቋት ይይዛል ፡፡ የመረጃ ቋቱ 70 ወይም ከዚያ በላይ ወይም ዝቅተኛ የ 55 ወይም ከዚያ በታች የሆኑ ዝቅተኛ የጂአይ ምግቦችን የሚያስመዘግቡ ከፍተኛ ጂአይአይ ለይቶ ያሳያል ፡፡
የሩዝ ዓይነቶች ከዝቅተኛ እስከ ከፍተኛ ጂአይ ይለያያሉ ፣ እንደየአይነቱ ፣ እንደ የሂደቱ መጠን እና ሩዙ እንዴት እንደተዘጋጀ ፡፡ ከሩዝ ጋር ተደምረው የሚወሰዱ ሌሎች ምግቦችም በ glycemic index ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ ይችላሉ ፡፡ ጂአይአይ (GI) ን በሚመረምሩበት ጊዜ ካርቦሃይድሬት መውሰድ ከ glycemic መረጃ ጠቋሚ ራሱ የበለጠ አስፈላጊ ካልሆነ አስፈላጊ መሆኑን ያስታውሱ ፡፡
ነጭ ሩዝ
ነጭ ረዥም እህል ያለው ሩዝ በአማካይ 57 በመቶ ግራም glycemic ኢንዴክስ አለው ፡፡ ሩዝ ሪሶቶ ከመካከለኛ እህል ጋር ጂ.አይ. 69. ተለጣፊ ወይም ጣፋጭ ሩዝ በመባል የሚታወቅ ሩዝ ቅርፁን የሚያጣ እና በሚበስልበት ጊዜ በጣም የሚጣበቅ ነው ፡፡ እሱ ከፍተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ እሱም በ 87 ደረጃ የተቀመጠው። ጥሩ መዓዛ ያለው ሩዝ የ 89 ከፍተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ አለው።
ቡናማ ሩዝ
እንደ ቡናማው ሩዝ የጂአይ ደረጃ ከ 48 እስከ 87 ይለያያል ፡፡ የጃፓን ቡናማ ሩዝ ጂአይ 62 አለው ፡፡ የተቀቀለ ቡናማ ሩዝ glycemic መረጃ ጠቋሚ አለው 50. ማይክሮዌቭ ውስጥ በፍጥነት የተቀቀለ መካከለኛ እህል ቡናማ ሩዝ 59 ጂ.አይ.
የበሰለ ቡናማ ሩዝ 72 ጂ.አይ. አለው. ነገር ግን ወደ ቡናማ ሩዝ ሲመጣ ከተለቀቀ ነጭ ሩዝ የበለጠ እንደ ፋይበር እና ማዕድናት ያሉ ሌሎች የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉት መዘንጋት የለብንም ፡ የሩዝ ምርጫ
የዱር ሩዝ
የካናዳ የዱር ሩዝ glycemic ኢንዴክስ አለው 57. ብዙውን ጊዜ ከሌሎች የሩዝ ዓይነቶች ጋር ይደባለቃል። የዱር ሩዝ እና ቡናማ ሩዝ ድብልቅ የ glycemic ኢንዴክስ 45 አለው ፡፡
የሩዝ አድናቂ ከሆኑ እዚህ ጋር ከሩዝ ጋር የሚጣፍጥ ስፒናች ፣ የተከተፈ ዶሮ በሩዝ ፣ ሪሶቶ ፣ ሩዝ ከ እንጉዳይ ፣ ከፓኤላ እና ሌሎች ብዙ ነገሮችን ጨምሮ በሩዝ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
የተለያዩ ምርቶች ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ
በካርቦሃይድሬት የበለጸጉ ምግቦችን ከተመገቡ በኋላ የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚው በደምዎ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ምን ያህል በፍጥነት እንደሚጨምር ይወስናል። ከ 0 እስከ 100 የሚለያይ የቁጥር እሴት ነው። የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚው የስኳር ችግር ባለባቸው ሰዎች ወይም በስኳር ህመምተኞች ብቻ መከታተል አለበት የሚል ሀሳብ ነበር ፡፡ ስለ ጤንነቱ የሚጨነቅ እያንዳንዱ ሰው አንዳንድ እሴቶችን ከመጠን በላይ መብላት እንዳይጀምር እነዚህን እሴቶች መከታተል አለበት እና ይህ ለጤንነታቸው አደገኛ ይሆናል ፡፡ አመጋገብ ለመጀመር ከፈለጉ glycemic indexዎን መቆጣጠርም ይረዳል ፡፡ የተለያዩ ምግቦች የተለያዩ እሴቶች አሏቸው ፡፡ የበለፀጉ የበለፀጉ ፣ አነስተኛ የካሎሪ መጠን ያላቸው ምግቦች ዝቅተኛ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፣ እናም በዚህ መሠረት ለእነሱ ምስጋ
ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች
በመልካም ጤንነታቸው የሚኮሩ ሰዎች የግሉኮሚክ መረጃ ጠቋሚው ምን እንደ ሆነ አያውቁም ፣ ግን በስኳር ህመም ወይም ከተዛባው የሰውነት መጎሳቆል ጋር ተያይዞ ሌላ ከባድ በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች ይህንን ፅንሰ-ሀሳብ ያውቃሉ ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከፍተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸውን ምርቶች ወደ ሚያስወግደው አመጋገብ መቀየር ስለነበረባቸው ነው ፡፡ እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን መከታተል ብቻ ሳይሆን በየቀኑ የሚመገቡትን የዳቦ ክፍሎች ቁጥር ማስላት አስፈላጊ ነበር ተብሎ ይታሰብ ነበር ፡፡ ሆኖም የቅርብ ጊዜ የህክምና ጥናቶች እንደሚያሳዩት አንዳንድ ምግቦች ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ካርቦሃይድሬት ይይዛሉ ፣ ግን የደም ስኳር መጠንን ወደ ተለያዩ ደረጃዎች ያሳድጋሉ ምክንያቱም ይህ በቂ አ
በቢግ ማክ መረጃ ጠቋሚ መሠረት የት ነን?
ለሠላሳ ዓመታት ቢግ ማክ ኢንዴክስ በዓለም ዙሪያ ላሉ በርካታ የንግድ ባለሙያዎች አስፈላጊ የምጣኔ ሀብት መመዘኛ ነው ፡፡ ምንም እንኳን በማክዶናልድ የተፈለሰፈ ባይሆንም ይህ ዋጋ የሚሰላው በኩባንያው ከሚታወቁ ምርቶች በአንዱ ላይ በመመርኮዝ ነው ፡፡ በተለይም በተለያዩ አገራት ውስጥ ያሉ ሰዎች ጣፋጭ በርገር ለመግዛት አቅማቸው ምን ያህል መሥራት እንዳለባቸው ነው ፡፡ በዓለም አቀፍ ደረጃ ፈጣን የምግብ ምግብ ቤቶች ሰንሰለት በሁሉም ጣቢያዎች በአንፃራዊነት ተመሳሳይ ስለሆነ እና በዚህ እሴት ላይ በመመርኮዝ የአለምን የኑሮ ጥራት በመለየታቸው ባለሙያዎቹ በእቃው ዋጋ ላይ ትኩረት አድርገዋል ፡፡ በበለጠ በትክክል ለማስላት ቢግ ማክ ኢንዴክስ እንዲሁ በተለያዩ ሀገሮች አነስተኛውን የደመወዝ መጠን ግምት ውስጥ ያስገባ ነው። በእርግጥ ወርሃዊ ደመወዝ በተለ
ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ፣ Glycogen ፣ ካሎሪ - ማወቅ ያለብዎ ነገር ሁሉ
የጂሊኬሚክ ማውጫ ጥቅም ላይ የሚውለው የካርቦሃይድሬት ምግቦች ወደ ግሉኮስ የተከፋፈሉበትን መጠን ለመለካት ነው ፣ ይህም ወደ ውስጥ ገብቷል ፣ የደም ስኳር ከፍ ያደርገዋል እንዲሁም ለሰውነት ኃይል ይሰጣል ፡፡ ከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች በፍጥነት ይሰበራሉ እና ፈጣን የኃይል ምንጭ ናቸው። ዝቅተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች ይበልጥ በዝግታ ስለሚዋጡ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሞሉ ያደርግዎታል እንዲሁም በአንጻራዊነት ቋሚ የሆነ የደም ስኳር መጠን እንዲኖር ይረዳል ፡፡ አንዳንድ ከፍተኛ glycemic መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምርቶች ነጭ ስኳር ፣ ማር ፣ ነጭ ዳቦ ፣ የተፈጨ ድንች ፣ ሀብሐብ እና ሌሎችም ናቸው ፡፡ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች ፖም ፣ አጃ ፣ ቼሪ ፣ ሙሉ እህል ፣ ጥራጥሬዎች እና ሌሎችም
ፍራፍሬዎች ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው
ብዙ ቪታሚኖችን ፣ ማዕድናትን እና በጣም ትንሽ ስብን ስለሚይዙ በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ የጤና ውጤቶችን ሲፈልጉ ፍራፍሬዎች በጣም ጥሩ ምግብ ናቸው ፡፡ ትኩስ ፍራፍሬዎች ወደ ምርጫዎች የሚመሩ ናቸው ፣ እና የብዙዎቹ ዝቅተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በጤናማ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ከፍተኛ ቦታ ይሰጣቸዋል ፡፡ Glycemic ኢንዴክስ ካርቦሃይድሬት ሲበላው በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ምን ያህል እንደሚጨምር ሀሳብ የሚሰጥ ቁጥር ነው። በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ዘገምተኛ መጨመር የተፈለገው ውጤት ነው ፣ ምክንያቱም ሰውነቱን በዚህ ጠቋሚ ውስጥ ከሚሰነዝሩ መዝለሎች ስለሚከላከል እና የተረጋጋ የኢንሱሊን መጠንን ይሰጣል ፡፡ ስለሆነም ክብደትን መቆጣጠር ቀላል እና ጤናማ ክብደትን ለመጠበቅ አመጋገቦች ስኬታማ ናቸው ፡፡ እሴቶች
