2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቅቤ በቀጥታ ከወተት ወይንም ከአዳዲስ ወይንም እርሾ ካለው ክሬም የተሰራ የወተት ምርት ነው ፡፡ እንደ ቅመማ ቅመም ፣ ለማሰራጨት ፣ ለመጋገር ፣ ለሾርባ ለማዘጋጀት ወይም ለመጥበስ ያገለግላል ፡፡ ዘይት በየቀኑ በብዙ የአለም ክፍሎች የሚጠቀሙበት ምርት ነው ፡፡
በሆነ ምክንያት ቅቤን ከምናሌዎ ውስጥ ለማግለል ከወሰኑ አማራጭ ተተኪዎችን ማግኘት አለብዎት ፡፡ እና እነሱ ጥቂቶች አይደሉም ፡፡
በማብሰያ ጊዜ በቅቤ ምትክ ፈሳሽ የአትክልት ዘይት መጠቀም ይቻላል ፡፡ ሰው ሰራሽ ተተኪዎችን ለማስወገድ በሃይድሮጂን የተያዙ የአትክልት ቅባቶችን የያዙ ምርቶችን ያስወግዱ ፡፡
በጣም ተስማሚ ምትክ የሱፍ አበባ ዘይት ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ከቅቤ በኋላ በጣም የተበላሸ የስብ ምንጭ ነው። ከፀሓይ አበባ ዘር የተገኘ ሲሆን ትልቁ አምራች ሀገሮች የቻይና ህዝቦች ሪፐብሊክ ፣ ሩሲያ ፣ አርጀንቲና ፣ ፈረንሳይ ፣ ዩክሬን እና አውስትራሊያ ናቸው ፡፡
የሱፍ አበባ ዘይት በኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -9 የሰባ አሲዶች እጅግ የበለፀገ ነው ፣ የእነሱ መቶኛ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያል። ይህ ትልቅ ጉድለት ነው ፡፡
ተፈጥሯዊ ፣ ያልተጣራ ፣ በቅዝቃዛ የተጨመቀ የሱፍ አበባ ዘይት እንዲሁ አማራጭ ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ዘይት በቫይታሚን ኢ እና ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -9 ኢ.ኤም.ሲ እጅግ በጣም የበለፀገ ከመሆኑም በላይ ከኬሚካል ሕክምና የሚመጡ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን (አሲዶች) አያካትትም ፣ ምክንያቱም በማውጣት ሂደት ውስጥ እንደዚህ ያሉ አይጠቀሙም ፡፡
ጥቅም ላይ የሚውለው በቀዝቃዛው ወጥ ቤት ውስጥ ብቻ ነው - ሰላጣዎች ፣ የአትክልት ኪሶች ወይም የተቀቀሉት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብቻ ወደ የበሰሉ ምግቦች ይታከላሉ ፡፡
የተጣራ ዘይት ለመጥበስ እና ለመጋገር ተስማሚ ነው ፡፡ በአመጋገብ ውስጥ በጣም ጎጂ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡
የአትክልት ማራጊዎች እና ሃይድሮጂን ያላቸው ዘይቶች (“ከኮሌስትሮል ነፃ” ማርጋሪኖች) ለቅቤ ተስማሚ ምትክ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡
ማርጋሪን ከዓመታት በፊት ውድ እና እምብዛም ቅቤን ለመተካት በትክክል ተፈጠረ ፡፡ በ 1869 በወረርሽኙ ወረርሽኝ እና በአጠቃላይ የምግብ እጥረት ወቅት በፈረንሳዊው ኬሚስት ተገኝቷል ፡፡
ከዚያ ማርጋሪን የተሠራው ከከብት ስብ ፣ ወተት እና የበግ እና የላም ጡት ቁርጥራጮች ነው ፡፡ ባለፈው ምዕተ ዓመት የመጀመሪያዎቹ ዓመታት ግን ኬሚስቶች በብረት ኤሌክትሮዶች እና በሙቀት እገዛ ፈሳሽ ዘይቶችን በሃይድሮጂን ለማድለብ የሚያስችል መንገድ አገኙ ፡፡
ለምርት አሠራሩ ቀስ በቀስ የአትክልት እና የዓሳ ዘይቶች ጥቅም ላይ መዋል ጀመሩ ፡፡ ዛሬ መልክን ፣ የቅባት ችሎታውን እና መዓዛውን ለማሻሻል ተጨማሪዎች ተጨምረዋል ፡፡ ማርጋሪን ለድሆች ቅቤን “ጤናማ አማራጭ” ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡
