በ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በ-ኦንዮን ወይም የተጠራው ፡፡ ሊክ የሽንኩርት ቤተሰብ አባል ነው ፣ ግን መዓዛው ከተለመደው ሽንኩርት የበለጠ የተጣራ ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው ፡፡ ከሜድትራንያን አካባቢ እና ከእስያ የመነጨው ምስር ከ 3 ሺህ ዓመታት በላይ ያዳበረ ሲሆን በአውሮፓ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ሆኗል ፡፡

የአውሮፓውያን fsፍ ቀልዶችን “የድሆች አስፓራጅ” ብለው ይገርማሉ ፡፡ አስፓራጉስ በእውነቱ የሎኪዎች የሩቅ ዘመድ እና የአንድ ተክል ቤተሰብ ሊሊዎች ነው ፡፡

የዱርኛው በኩል የተለየ የሎክ ዓይነት ነው ፡፡ መጠኑ አነስተኛ ነው ፣ ለአርፓድዝሂክ ወይም ለወጣት ቅርፊት ትናንሽ ዝርያዎች ቅርብ ነው ፡፡ ከተራ ሽንኩርት በተለየ የዱር ሊክ በጣም ጠንካራ መዓዛ እና ጣዕም አለው ፡፡

የሊካዎች ታሪክ

ሊክ በጥንቶቹ ግብፃውያን ፣ ግሪካውያን እና ሮማውያን ጣዕሙን በመላው አውሮፓ ባሰራጩት ዘመን ዋጋ ይሰጠው ነበር ፡፡ በግብፅ ውስጥ ፈርዖን ቼፕስ ምስጋናውን ለማሳየት ሲፈልግ 100 ጥቅሎችን የላኪዎችን ጨምሮ የተለያዩ ስጦታዎችን ሰጠ ፡፡ ሊክም ለጥላ እና ለአማልክት አማልክት በሚሰጡት ስጦታዎች ውስጥ ተገኝቷል ፡፡

በቅዱስ ዳዊት ቀን ሰዎች በየአመቱ ባርኔጣቸውን ሲያጌጡበት ከዌልስ ምልክቶች አንዱ ነው ፡፡ አፈ ታሪክ እንደሚለው ይህ ቅዱስ የዌልሽ ወታደሮች ከሳክሰኖች ጋር በሚደረገው ውጊያ ራሳቸውን ከጠላት ለመለየት የራስ ቆባቸውን እንዲለብሱ አዘዛቸው ፡፡ ምናልባትም ምናልባትም ተክሉ ከቱርክ ባርነት በፊትም በቡልጋሪያ ውስጥ ታየ ፣ ምክንያቱም አንዳንድ የግድግዳ ስዕሎች ልክ እንደ ሊቅ የሚመስሉ አትክልቶችን ያሳያሉ ፡፡ ለዌልስ ህዝብ ሊኪዎች የጥንካሬ ፣ የወንድነት ፣ ጦርነትን ለማሸነፍ ፍላጎት ናቸው ፡፡ በዚህ ቀን ሰዎች ምግብን በሎኪስ ማዘጋጀት ይጠበቅባቸዋል ፣ እንዲያውም አንዳንዶቹ ቤቶቻቸውን ያጌጡታል ፡፡

የሎክ ቅንብር

ሊክ ጥሩ የአመጋገብ ፋይበር እንዲሁም ፎሊክ አሲድ ፣ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም እና ቫይታሚን ሲ ነው በቪታሚን ቢ 1 ፣ ቢ 6 ፣ መዳብ ፣ ማግኒዥየም የበለፀገ ነው ፣ ምንም ስብ የለውም ፡፡ ከሽንኩርት የበለጠ ፕሮቲን ይ containsል ፣ እና አስፈላጊ ዘይቶቹ ሰልፈርን ይይዛሉ። በውስጡም ስኳር ፣ ካሮቲን ፣ ፎስፈረስ እና ብረት ይ containsል ፡፡

የሊካ ዓይነቶች

ሊክ እንደ ወቅቱ እና እንደ ግንድ ርዝመት በሁለት ዋና ቡድኖች ይከፈላል ፡፡

የክረምት ሌክ - ከኖቬምበር እስከ ኤፕሪል የሚበቅል እና ወፍራም እና ትላልቅ ጭንቅላቶች አሉት ፡፡ የተጠራው ነው በሰሜን, በምዕራብ እና በመካከለኛው አውሮፓ ሀገሮች ውስጥ በሰፊው የሚበቅለው የአውሮፓ ቡድን. የክረምት ሊኮች በጣም ቀዝቃዛ-ተከላካይ ናቸው ፡፡

የበጋ ቅጠል - ከግንቦት እስከ ሰኔ ያድጋል ፡፡ ጥሩ እና ተሰባሪ ነው ፣ በጣም ዝቅተኛ ቀዝቃዛ መቋቋም እና የመጠባበቂያ ህይወት አለው። አብዛኛዎቹ የበጋ ዝርያዎች የሌክ ዝርያዎች ከክረምቱ ያነሱ ናቸው ፡፡

የቅመማ ቅመም ምርጫ እና ማከማቻ

ሊክ በአብዛኛዎቹ ገበያዎች ውስጥ ዓመቱን በሙሉ ይገኛል ፣ ግን ከፍተኛው ወቅት ከመስከረም እስከ ኤፕሪል መጨረሻ ነው። ሊክ ብዙውን ጊዜ በአገናኞች ውስጥ ይሸጣል። በሚገዙበት ጊዜ ያልታሸገው የሚቀርበውን መምረጥ አስፈላጊ ነው ፣ እንዲሁም ሥሮቹ እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አይቆረጡም ፣ ምክንያቱም ይህ ረዘም ላለ ጊዜ የመቆየት ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡

በፕላስቲክ መጠቅለያ የታሸገ በኩል የመበስበስ አደጋ ተጋላጭነቱ ከፍተኛ ነው ልጣፎችን በሚመርጡበት ጊዜ እንዲሁም ንፁህ ፣ ነጭ አምፖል ፣ ቢያንስ ከሁለት እስከ ሶስት ኢንች ነጭ እና ጠንካራ ፣ ጠንካራ ፣ ጥቁር አረንጓዴ ምክሮች እንዲኖሮት ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ ታናሹን መምረጥም ያስፈልጋል በኩል ምክንያቱም ይበልጥ የሚያምር መዓዛ እና ሸካራነት አለው። ትልቅ እና ያበጠ ከመሆን ይልቅ ቀጭን ሌክን ፣ ከሲሊንደራዊ ቅርጽ ጋር መምረጥ የተሻለ ነው።

ይህንን ለማስቀረት ያስፈልጋል በኩል ፣ ዘሮች ያሉት ፣ እነሱ ውስጡ ጠጣር እና ጣዕም የማይጣፍጥ ለመሆናቸው ቅድመ ሁኔታ ናቸው።

ሊክ በሌሎች ምግቦች ውስጥ ሊገባ የሚችል ጥሩ መዓዛ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወጣል ፣ ስለሆነም ሽታ እና እርጥበትን በሚጠብቅ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ምግብ ከማብሰያው በፊት ማከማቸቱ የተሻለ ነው ፡፡ እንዲሁም ከማከማቸቱ በፊት ሊኪዎች መታጠብ ወይም መቆረጥ የለባቸውም ፡፡

ልሙጡ ምን ያህል ትኩስ እንደሆነ ላይ በመመርኮዝ ከገዙ በኋላ ከማቀዝቀዣው በተጨማሪ ከአምስት ቀናት እስከ ሁለት ሳምንታት ባለው ጊዜ ውስጥ በሌሎች ጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡ የበሰሉ ሊኮች እንዲሁ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ መሸፈን አለባቸው እና ከአንድ እስከ ሁለት ቀናት ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ፡፡ በቅመማ ቅመም ወይንም ቆርቆሮ በማፍሰስ ልኬቶችን ማከማቸት ተገቢ አይደለም ፡፡

ሊኪዎችን ማብሰል

የሎኪስ ጣዕም ከተራ ሽንኩርት የበለጠ የተጣራ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፡፡ ሊክ በታዋቂው የፈረንሳይ ሾርባ ቪቺ ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ይህ ማለት ዓመቱን ሙሉ በተግባር ስለሚገኝ ከአዲስ አትክልቶች ጋር በሁሉም ምግቦች ውስጥ ከሚጠቀሙባቸው የሽንኩርት ዓይነቶች አንዱ ነው ፡፡

በሰላጣዎች ውስጥ በጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ ደግሞ ለቂጣዎች ፣ ለአንዳንድ የሽንኩርት እና የአረንጓዴ ዓይነቶች ፣ ኬባዎች እና የተለያዩ የክረምት ሰላጣዎች ለመሙላት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ሊክ ከሽንኩርት ፣ ከሩዝ ፣ ከስጋ እና ከአይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡

የሊካዎች ጥቅሞች

ከተራ ቀይ ሽንኩርት ይልቅ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ የሚከናወነው ልጣጭ ለስላሳ ፣ ለፀረ-ተባይ ፣ ለሽንት እና ለፀረ-ሽብርተኝነት ባህሪዎች አሉት። ሊክ ነፃ አክራሪዎችን በተሳካ ሁኔታ የሚዋጋ እጅግ ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ ነው ተብሏል ፡፡

የሆድ ውስጥ ካንሰርን ለመከላከል እንደ መከላከያ ልሙጦች ሊኬንን እንዲመገቡ ባለሙያዎች ይመክራሉ ፡፡ ሊክ የደም መፍሰስን ያቀልጣል ፣ የደም መፍሰሱ እንዳይፈጠር ይከላከላል። እንደ የስኳር በሽታ ፣ ሥር የሰደደ ብሮንካይተስ ፣ ኢንፌክሽኖች እና አተሮስክለሮሲስ ለተባሉ በሽታዎች እጅግ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ ለጉንፋን እንዲሁ ይመከራል ፡፡

ሊቄዎችን የመመገብ ጥቅሞች በዚያ አያበቃም ፡፡ የሰውነትን መቋቋም ያጠናክራል; የውሃ ሚዛን ይጠብቃል; ቆዳን ለስላሳ እና ጤናማ ያደርገዋል; የጡንቻ እንቅስቃሴን ይደግፋል; ቁስሎች በፍጥነት እንዲድኑ ይረዳል ፡፡

በእራትዎ ላይ ሊኮችን መጨመር ክብደትን ለመቀነስ ይረዳዎታል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ሊኪዎች ከፍተኛ ውሃ ያላቸው ፣ አነስተኛ ካርቦሃይድሬት እና ከፍተኛ ፋይበር ያላቸው በመሆናቸው ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ እንደ ብረት ፣ ፖታሲየም ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ማዕድናትን ይሰጥዎታል ፡፡ በደም ማነስም ጠቃሚ ነው ፡፡ በአትክልቶች እና በቀላል ምግቦች መመገብ ጥሩ ነው።

ሊክ ቅድመ-ቢቲዮቲክስ ስላለው የምግብ መፍጫውን ያሻሽላል ፡፡ በሰውነት ውስጥ ምግብን በቀላሉ እና በትክክል ለመምጠጥ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ ፡፡ በእራት ሰዓት ቢበሉት በሌላ በኩል ደግሞ የሆድ እብጠት ፣ የሆድ እና የሆድ ውስጥ ክብደት ያሉ የሆድ ችግሮች ሳይኖር ጥሩ እንቅልፍ መተኛት ያረጋግጣል ፡፡

ፈሳሽ እንዳይከማች ምስሎችን ይብሉ ፡፡ ሰውነትን መርዝ እና ከመጠን በላይ ፈሳሾችን እንዲለቁ የሚያበረታታ ሶዲየም እና ፖታሲየም ይ containsል ፡፡

የሎክ ጭማቂ ለሆድ ድርቀት ውጤታማ መድኃኒት በሕዝብ መድኃኒት ይመከራል ፡፡ ከመተኛቱ በፊት ያለው ምሽት 1 ስ.ፍ. የሎክ ጭማቂ.

ከባድ የአእምሮ ወይም የአካል ድካም ከተሰማዎት ሉኪዎችን መብላት ይችላሉ ፡፡

የሉኪዎች የመፈወስ ባህሪዎች በሪህ ለሚሰቃዩ ሰዎች ይዘልቃሉ ፡፡ ሁኔታውን ለማስታገስ ተረጋግጧል.

ሊክ ትክክለኛውን የጉበት ተግባር ያበረታታል እንዲሁም የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል ፡፡

ሥራዎ ብዙ ማውራት ፣ መዘመር እና በአጠቃላይ ድምፁን የሚጠይቅ ከሆነ ልቅሶቹን ይበሉ ፣ ምክንያቱም የድምፅ አውታሮችን ሥራ ያመቻቻል ፡፡

ቆዳን ለስላሳ እና ለስላሳ በማድረግ ቆዳን በፍጥነት ለማዳን በማገዝ በቆዳው ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ተብሎ ይታመናል ፡፡

ከላቆች ላይ ጉዳት

ሊክ በኩላሊት በሽታ አምጭ ሁኔታዎች ውስጥ መመገብ የለበትም ፣ በጨጓራና ቁስለት ለሚሰቃዩ ሰዎች አይመከርም ፡፡ የአትክልትን ሹል ጣዕም ለመግደል በተቀቀለ የጨው ውሃ ውስጥ ቀድመው ማጠፍ ይችላሉ ፡፡