ሙሌት

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ሙሌቱ / ሙጊል ሴፋለስ / ደግሞ የባህር ሙሌት ተብሎ የሚጠራው የቀለሙ ቤተሰብ ዓሳ ሲሆን ቀጫጭን አፍ ያለው ሙሌት ፣ ኢላሪያ እና ሰሃንንም ያጠቃልላል ፡፡ ከእነሱ መካከል የበለጠ እየጨመረ የሚሄደው የባህር ሞላላ ብቻ ነው ፡፡ ክብደቱ እስከ 5 ኪሎ ግራም ሊደርስ ይችላል እና ርዝመቱ ከ 60 ሴንቲሜትር ሊበልጥ ይችላል ፡፡

7 ኪሎ ግራም የሚመዝኑ ናሙናዎችን ለመያዝ አልፎ አልፎ ቢሆንም ተከሰተ ፡፡ ሙልቶች በጎን በኩል ጠፍጣፋ ፣ በግራጫ ቀለም የተቀቡ ፣ ረዘም ያለ ሰውነት ያላቸው ሲሆን ከኋላ ያለው ቀለም የበለጠ ጠቆር ያለ እና ጨለማ እና በሆድ ማቅለሉ ውስጥ ነው ፡፡ የባህር ሞላላ ጭንቅላቱ ትልቅ እና ሰፊ ነው ፡፡ ዓይኖቹም ትልቅ ናቸው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ በሚመስሉ ዓሦች ጉረኖዎች እና ራስ ላይ ትላልቅ ቅርፊቶች አሉ ፡፡ ይህ ዝርያ ሁለት የጀርባ ክንፎች አሉት ፡፡

የሙሌት ባህሪዎች

ባህሩ mullet የተለመደ ዝርያ ነው ፡፡ በቀላሉ ንጹህ ውሃ ብቻ ሳይሆን የጨው ውሃንም በቀላሉ ሊኖር ይችላል ፡፡ በደንብ መካከለኛ እና ሙቅ ውሃዎችን ይታገሳል። በፓስፊክ, በአትላንቲክ እና በሕንድ ውቅያኖሶች እንዲሁም በባህርዎቻቸው ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ጥቁሩ ባህርም በባህር ሞላላዎች የሚኖር ነው ፡፡ በበጋ ወራቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሻካራዎች ወደ ባሕር ወደሚፈሱ የወንዞች አፍ ይሄዳሉ ፡፡

ይህ ዝርያ ከሁለተኛ ዓመቱ በኋላ ወደ ወሲባዊ ብስለት ይደርሳል ፡፡ ከዚያ ለመዝራት ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ይህ ብዙውን ጊዜ በበጋ ወራቶች ውስጥ ይከሰታል ፣ በክፍት ባሕር ውስጥ ወይም በባህር ዳርቻ አካባቢ ያሉ ቦታዎችን በመምረጥ ፡፡ የባህር ሞላላው ካቪያር ተንሳፋፊ ነው። ከተጣለ ከሁለት እስከ አምስት ቀናት በኋላ ይፈለፈላል ፡፡ ይህ ሂደት በውኃው ሙቀት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

መጀመሪያ ላይ ለወጣቶች ዋነኛው ምግብ zooplankton ነው ፡፡ እያደጉ ሲሄዱ ክሩሴሳዎችን እና ትሎችን መዋጥ ይጀምራሉ ፡፡ ከኩሬው በታች ያለው እፅዋት አንዳንድ ጊዜ ያስደስታቸዋል ፡፡ በመልክ የመጀመሪያዎቹ ሁለት ዓመታት ውስጥ ወጣት የባህር ሞላላዎች በጣም ክብደትን ይጨምራሉ ፡፡ ሙላቱ በጎች ውስጥ ይንቀሳቀሳል እና ረጅም ርቀቶችን መሰደድ ይችላል።

ሙሌት ማጥመድ

በቡልጋሪያ የባህር ዳርቻ ለመያዝ ወቅት mullet ከሐምሌ እስከ ጥቅምት ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ዓሳ በስፖርት ዘንግ መያዝ ይችላል ፡፡ ልምድ ያላቸው አጥማጆችም አንዳንድ ብልሃቶችን ይጠቀማሉ ፡፡ ተንሳፋፊ ላይ በሚጠመዱበት ጊዜ ተንቀሳቃሽ መንጠቆ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለዓሣ ማጥመድ ተስማሚ ቦታዎች ወደ ጥቁር ባሕር የሚፈሱ የወንዞች አፍ ናቸው ፡፡ የሚዋጋ ዓሳ ስለሆነ በቀላሉ ለመተው የማይችል በመሆኑ በማለሊት በጣም መጠንቀቅ አለብዎት ፡፡ በጣም ጠንካራ የታች መሣሪያዎችን ማዘጋጀት ጥሩ ነው ፡፡ የባህር ትሎች እና የምድር ትሎች ለሞላ በጣም ጥሩ ማጥመጃዎች ናቸው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የወተት በቆሎ እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡

የሙሌት ምርጫ እና ክምችት

እንደ ሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ምርጫ ሁሉ ስለዚህ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለሥጋው ሁኔታ ትኩረት ይስጡ ፡፡ ዓሳው ትኩስ በሚሆንበት ጊዜ የመለጠጥ አቅሙን ጠብቆ ቆይቷል ፡፡ ኤክስፐርቶች ሁልጊዜ የዓይኖቹን ሁኔታ ለመመርመር ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም ደመናማ ከሆኑ ዓሦቹ ያረጁ ናቸው ፡፡ በግዢዎች ጥራት ላይ እርግጠኛ ለመሆን mullet ፣ በዘፈቀደ ከሚገኙ ቦታዎች ወይም ከሻንጣዎች እና ጋራጆች ምርቶቹን ከሚያወጡ አጠራጣሪ ነጋዴዎች አይግዙ ፡፡

ዓሦችን ሲገዙ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንዳለብዎ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ የእርስዎ የተመረጠ ከሆነ mullet የቀዘቀዘ ነው ፣ ከሁለት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ክፍሉ ውስጥ ማስቀመጥ እና ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ ጥቂት ሰዓታት በፊት ማውጣት ይችላሉ ፡፡ ዓሳው ሙሉ ከሆነ እና ወዲያውኑ ለማብሰል ካላሰቡ ውስጡን ማጽዳት እና በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ማጠብ ይችላሉ ፡፡

ከዚያ ማድረቅ እና በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ መጠቅለል ፡፡ የታሸገውን ሙሌት በሙቀት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት እንደገና ለማቅለጥ ያውጡት ፡፡ ያስታውሱ ዓሳውን ማብሰል ሲጀምሩ ሞቃት መሆን የለበትም ፣ ግን የቀዘቀዘ መሆን የለበትም ፡፡

የሙሌት ጽዳት

ሲያጸዱ mullet በርካታ ደረጃዎች መከናወን አለባቸው። በመጀመሪያ ዓሦቹን በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጥቡት ፡፡ ሚዛኖችን ለማስወገድ ይቀጥሉ።ይህንን ለማድረግ የሙላቱን አካል በአንድ እጅ ይያዙ እና ሚዛኑን ከሌላው ጋር ያስወግዱ ፡፡ በሹል ቢላ ወይም በልዩ መሣሪያ እራስዎን ይረዱ ፡፡ ክንፎቹን ለማስወገድ ጊዜው አሁን ነው ፡፡ አሁን ጅራቱን እንዲሁ ያስወግዱ ፡፡

ከዚያ ሰውነቱን በጀርባው ላይ ይከፋፍሉ ፡፡ አንጀቱን እንዳይበታተኑ በጥንቃቄ በማድረግ በጥንቃቄ ያስወግዱ ፡፡ እንዲሁም የሆድ ዕቃን ቆዳ ያፅዱ ፡፡ ሁሉንም አላስፈላጊ ክፍሎችን ማስወገድዎን ሲጨርሱ ስጋውን ያጥቡት እና ያደርቁት ፡፡ ከዚያ ተጨማሪ ሂደቱን መቀጠል ይችላሉ።

ሙሌት ማብሰል

የ mullet ነጭ እና በአንጻራዊነት ደረቅ ነው ፡፡ ጣዕሙ በምንም መንገድ መገመት የለበትም ፡፡ የመለኪያው አወንታዊ ገጽታ አጥንቶቹ በፍጥነት የሚጸዱ እና ስጋው በቀላሉ የሚለያይ መሆኑ ነው ፡፡ እንደዚህ አይነት ዓሳዎች ካሉዎት ግን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እርግጠኛ ካልሆኑ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡ ዓሳዎችን ከቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ጋር ያጣምሩ ፡፡ እንጉዳዮችን አክል. ውጤቱ በእርግጥ ያረካዎታል.

ሙላቱ በትላልቅ ሰዎች መካከል ከሆነ በዎል ኖት ፣ ሽንኩርት ፣ ዘቢብ እና ሩዝ መሙላት ይችላሉ ፡፡ እንዲሁም ሙሌትን ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ዓሳውን በእሳቱ ላይ ከመወርወርዎ በፊት በጥቁር በርበሬ ፣ በጨው ፣ በቸሪ ፣ በዲቪል ፣ በሮማሜሪ ፣ በሾላ እና በቅመማ ቅመም በደንብ ይረጩ ፡፡ ሌላኛው አማራጭ ዓሳውን በሎሚ marinade ፣ በፓፕሪካ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በዲዊች እና በነጭ ወይን ላይ በማቅለሉ ላይ ዓሳውን ከማቀናበሩ በፊት ነው ፡፡ ከስልጣኑ ስጋ ተጨማሪ ወጦች ፣ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ይዘጋጃሉ። ለስላሳ ስጋው በማንኛውም ሰላጣ ውስጥ በተለይም ከቲማቲም ጋር ሊጨመር ይችላል ፡፡

የሙላጥ ጥቅሞች

ሙሌቱ ይህ ስብ ፣ ፕሮቲኖች ፣ ፎስፈረስ ፣ ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቫይታሚን ፒፒ ፣ ፍሎራይን ፣ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ምንጭ በመሆኑ ለሰውነታችን ትክክለኛ እድገት ጠቃሚ ነው ፡፡ አዘውትሮ የሙሌት መብላት ለልብ ችግሮች ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ ተረጋግጧል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ዓሳ መብላት በአንጎል ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በተጨማሪም የሙሌት መብላት ለጥሩ ስሜት አስተዋፅዖ እንዳለው ይወጣል ፡፡ እንደ ሳይንቲስቶች ገለፃ በሳምንት ከ2-3 ጊዜ ዓሳ የሚመገቡ ሰዎች በአንፃራዊ ሁኔታ በድብርት የመጠቃት ዕድላቸው አነስተኛ ነው ፡፡