2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተፈጥሮ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ቀድሞውኑ በሶፊያ ፣ በቫርና ፣ በርጋስ እና በፕሎቭዲቭ በ K-Express ምግብ ቤቶች ውስጥ ተገልፀዋል ፡፡
የ “WWF” ፣ “ኬ-ኤክስፕሬስ” እና ኤምባሲው የጋራ ተነሳሽነት ለ “ቡልጋርካ ተፈጥሮ ፓርክ ክልል” ባህላዊ የሆኑ 12 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መሠረት በማድረግ ምግቦችን ማዘዝ ይችላሉ ፡፡ የኮንፌዴሬሽን ስዊዘርላንድ በቡልጋሪያ ፡
በርበሬ በርበሬ እና እንጉዳይ ከዘለኖ ዳርቮ መንደር ፣ በቅመማ ቅመም ከወይራ ጋር ፣ በትሪያቭና የእንጉዳይ ሾርባ ፣ በትሪያቭና መሠረት ቬጀቴሪያን ሙሳሳ ፣ ከጋብሮቮ የመጣው ሐሰተኛ ሳቢ ፣ በርበሬ ትሪያቫና ሰላጣ ፣ የአሳማ ሥጋ ከድንች ፣ ፕሪም እና ሊቅ ፣ ትራያቫና ከዶሮ ጋር ፣ የእንቁላል እፅዋቱ በትሪያቭና መሠረት የተጠበሰ ዱባ ከወተት ፣ ከማር እና ከዎልናት ፣ ከሶዳ ዳቦ ጋር አይብ እና የትራቫና ቾርባድጂ ኬዝ ቀደም ሲል ለዘመናዊ ቡልጋሪያዎች አስደሳች የዕለት ተዕለት ሕይወት ጥሩ መዓዛ እና ወግ ያመጣሉ ፡፡
እነዚህን የህዝብ ምግቦች በየቀኑ በ K-Express ምግብ ቤቶች ውስጥ ማዘዝ ይችላሉ ፡፡
ከቡልጋርካ ተፈጥሮ ፓርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ከምግብ ሽያጭ ከተሰበሰበው ገንዘብ ውስጥ 10 በመቶው በፓርኩ አካባቢ ባሉ የግጦሽ መሬቶች መካከል ተራራማው መካከለኛ በግ በተሀድሶ መልሶ ለማቋቋም በሚውል ፈንድ ኢንቬስት ይደረጋል ፡፡
ከዘመቻው መጠናቀቅ በኋላ የተሰበሰበው ገንዘብ ከአደጋው ከአደጋው ዝርያ በግ ጠቦት ለመግዛት እንጠቀምባለን ፡፡ እኛ እነዚህን በጎች በፓርኩ አካባቢ ለሚገኙ አርሶ አደሮች እርባታ እናደርጋለን ቀስ በቀስ ዝርያውን ወደ ቀድሞ ሁኔታው መመለስ እንድንችል እና በዚህም የተራራ የግጦሽ መሬቶችን እና ብዝሃ ህይወታቸውን ሁሉ ጠብቀን እንቆይ
ተነሳሽነት በ ‹WWF› የተሰራውን ‹በተከለሉ አካባቢዎች ውስጥ ያለውን የባህሪ የዘር ክምችት መልሶ ማቋቋም እና መጠገን› ለሥነ-ምህዳር አገልግሎቶች የክፍያ መርሃግብር አካል ነው ፡፡
ከፓፒ "ቡልጋርካ" ሶስት ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፣ ይህም በ ‹Gotvach.bg› የምግብ አዘገጃጀት ክፍል ውስጥ ያገኛሉ ፡፡
እነሱ በ WWF የቀረቡ ናቸው ፣ ግን በኬ-ኤክስፕረስ ማእድ ቤቶች ውስጥ የበለጠ ተጣርተዋል ፡፡ እዚህ በድሮ መጽሐፍት እና በአካባቢው ሰዎች መሠረት እነዚህ ምግቦች እንዴት እንደተዘጋጁ ማየት ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ካራኩዳን በማብሰል ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ካራኩዳ የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ በጣም ትልቅ ዓሣ ባይሆንም ብዙ አጥንቶች አሉት ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ በብዙ ግድቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ካራኩዳ ለጠቅላላው የሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ እና ኢ እንዲሁም መዳብ ፣ ዚንክ እና ሌሎችም ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ከማፅዳቱ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት ፡፡ ከዚያ ውስጡን መፋቅ ፣ ግማሽ ማድረግ እና ማጽዳት ይችላሉ ፡፡ ማፅዳቱን ከጨረሱ በኋላ ዓሳውን በደንብ በደንብ ያጥቡት እና ውሃው ከእሱ እንዲወጣ ያድርጉ ፡፡ ትናንሽ ካራኩዳ ዓሳዎች ሙሉ በሙሉ የተጠበሱ ናቸው ፣ ጭንቅላቶችን እና ጅራቶችን ብቻ ያስወግዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ካራኩዳ በነበረበት ኩሬ ላይ በመመርኮዝ ደስ የማይል ሽታ አለው ፡፡ የተጣራው
በሻንች ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ለከብት ዝግጅት እና የአሳማ ጉንጭ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕም ያለው እና መቋቋም የማይችል ለማድረግ የተወሰኑ ረቂቆች ተፈልገዋል። ለስላሳ እና በደንብ የበሰለ ስጋ ከአጥንቱ ብቻ ይለያል። ሻንጣውን በምድጃው ውስጥ ሲያዘጋጁ ይህንን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ ቀርፋፋ ምግብ ማብሰል ተወካይ ነው ፣ ግን ምን እንደሚሉ ያውቃሉ - “በዝግታ የሚከሰቱ ነገሮች በጣም የተሻሉ ናቸው” ፡፡ የዚህ የምግብ አሰራር አወንታዊ ባህሪ ምንም እንኳን አንዳንድ ምርቶችን ቢያጡም ፍጹም ተቀባይነት ያለው ነው ፣ እና በመጨረሻም አንድ ታላቅ ነገር ያገኛሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት- የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻርክ አስፈላጊ ምርቶች የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻንጣ ከአጥንት ጋር (ለሁለት ሰዎች አንድ ሻርክ) ፣ ድንች ፣ ካሮት
የዳክዬ ሥጋን ለማብሰል የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ዳክዬ ስጋ ከዶሮ የሚለየው ከዶሮ የበለጠ ካሎሪ እና ስብ ስለሆነ ነው ፡፡ ስለሆነም በዝግጅቱ ውስጥ ካሉት ዋና ዋና ነጥቦች መካከል የስብ ንጣፍ መወገድ ነው ፡፡ ይህ በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፡፡ ዳክዬውን ለግማሽ ሰዓት ያህል በእንፋሎት እንዲተው ማድረግ ይችላሉ ስለሆነም ስቡ ይቀልጣል እና ወደ ምጣዱ ውስጥ ይወጣል ፡፡ ሌላኛው መንገድ ቅባታማ ቦታዎችን መኮረጅ ነው እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስቡን ከጉድጓዶቹ ውስጥ ይወጣል ፡፡ በዚህ ጊዜ ግን በራሱ ስብ ውስጥ እንዳይበስል ዳክዬውን በተጨማሪ ምግብ ላይ ከፍ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ለጥሩ ዳክዬ ሥጋ ዝግጅት ሌላው ምስጢር ጣፋጭ ፣ የተቆራረጠ ቅርፊት ማግኘት ነው ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት በሙቀቱ ውስጥ በሙቅ ውሃ ላይ በማፍሰስ ይህንን ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን በዝግታ ውሃ
በስጋ ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ስጋው ጥራት ያለው መሆኑን ለማወቅ በጣትዎ ይጫኑት ፡፡ ቀዳዳው ወዲያውኑ ቅርፁን ከመለሰ ሥጋው አዲስና ጥራት ያለው ነው ማለት ነው ፡፡ የቀዘቀዘ ሥጋን ለማቅለጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በተለመደው ክፍል የሙቀት መጠን ይተው። በጣም ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ አይተዉት እና በውሃ አያጥለቀለቁት ፡፡ በሠላሳ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ስጋውን በውሃ ይታጠቡ ፡፡ ለሾርባ ሥጋ እና አጥንት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ብቻ ይቀመጣል እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ አረፋውን ያስወግዱ እና እሳቱን ይቀንሱ። ምግብ ከማብሰሌዎ በፊት ስጋውን በጭራሽ በጭራሽ አታጨው ፣ ምክንያቱም ይህ ጣዕሙን የሚያበላሸውን ያለጊዜው የስጋ ጭማቂ መለየት። ስጋን ለማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ በትንሽ ቁርጥራጮች አይቁረጡ ፡፡ የበሰለ ትልቅ የስጋ ቁራጭ አስ
ባቄላዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አሰራር ምስጢሮች እና ብልሃቶች
ባቄላ በብዙ የተለያዩ ስሞች የሚታወቅ የጥራጥሬ ዝርያ ነው ፡፡ የሚጮህ ባቄላ ፣ የፈረስ ባቄላ ፣ ፋቫ ፣ የእንግሊዝኛ ባቄላ ፣ ፋባ እና ሌሎች በርካታ ስሞች ይሉታል ፡፡ ባቄላዎችን በማቀነባበር ሂደት ምክንያት ለማዘጋጀት ትንሽ አስቸጋሪ ነው ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ናቸው። በብረት እና በዚንክ የበለፀገ ነው ፣ ቫይታሚን ኤ እና ቢ ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ደረቅ ወይም ትኩስ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እንደ ባቄላ ከደረቀ ሌሊቱን ሙሉ ውሃ ውስጥ ማጠጣት አለብዎት ፡፡ እሱ በቀላሉ እና በፍጥነት እንዲያብጥ እና እንዲበስል ይህ አስፈላጊ ነው። ባቄላዎችን ሲመርጡ ብዙ ሚስጥሮች አሉ ፡፡ ፖዳው ቀለል ያለ አረንጓዴ ቀለም እንዳለው እና ለመንካቱ ጠንካራ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት ፡፡ ፖድ ለስላሳ ከሆነ አይግዙት ፡፡ ባቄላዎቹ ብቻ ይበላሉ
