2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዳክዬ ስጋ ከዶሮ የሚለየው ከዶሮ የበለጠ ካሎሪ እና ስብ ስለሆነ ነው ፡፡ ስለሆነም በዝግጅቱ ውስጥ ካሉት ዋና ዋና ነጥቦች መካከል የስብ ንጣፍ መወገድ ነው ፡፡
ይህ በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፡፡ ዳክዬውን ለግማሽ ሰዓት ያህል በእንፋሎት እንዲተው ማድረግ ይችላሉ ስለሆነም ስቡ ይቀልጣል እና ወደ ምጣዱ ውስጥ ይወጣል ፡፡
ሌላኛው መንገድ ቅባታማ ቦታዎችን መኮረጅ ነው እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስቡን ከጉድጓዶቹ ውስጥ ይወጣል ፡፡ በዚህ ጊዜ ግን በራሱ ስብ ውስጥ እንዳይበስል ዳክዬውን በተጨማሪ ምግብ ላይ ከፍ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡
ለጥሩ ዳክዬ ሥጋ ዝግጅት ሌላው ምስጢር ጣፋጭ ፣ የተቆራረጠ ቅርፊት ማግኘት ነው ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት በሙቀቱ ውስጥ በሙቅ ውሃ ላይ በማፍሰስ ይህንን ማግኘት ይችላሉ ፣ ግን በዝግታ ውሃ ማጠጣት እና ውሃ ወደ ውስጥ እንዳይገባ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት ፡፡
የቀዘቀዘ ዳክ ከገዙ በቀስታ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ መጀመሪያ ለአንድ ቀን ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከዚያ በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት ፡፡
ዳክዬ ሁል ጊዜ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራል ፡፡ በትክክል ሲበስል ስጋው የበለፀገ ጣዕምና መዓዛ አለው ፡፡
ዳክዬ በአትክልቶች ፣ በደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ በሎሚ ፍራፍሬዎች ሊሞላ ይችላል ፡፡ ለዳክ ሥጋ በጣም ተስማሚ ቅመሞች ፓስሌ ፣ ዲዊል ፣ ባሲል ናቸው ፡፡
ዳክዬ ለማዘጋጀት ኦሪጅናል እና ቀላል መንገድ ቆዳውን በማንሳት በእቃው ታችኛው ክፍል ላይ ማስቀመጥ ነው ፡፡ ዳክዬውን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ የታሸገውን አናናስ ፈሳሽ ያፈሱ ፣ አናናስ ቁርጥራጮቹን በጎን በኩል ያስተካክሉ እና ለ 4 ሰዓታት ያብሱ ፡፡
ጭማቂ ዳክዬ መሥራት ከፈለጉ በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ በደንብ ለ 4 ሰዓታት ያህል በደንብ ተጠቅልለው መጋገር ያስፈልግዎታል ፡፡ ስጋው ዝግጁ ሲሆን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች ተጠቅልለው ይተውት ፡፡
ዳክዬ ከማር ጋር ለመዘጋጀት ቀላል እና ጣፋጭ ነው።
አስፈላጊ ምርቶች 2 ፓውንድ የሚመዝን ዳክዬ ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
ዳክዬው ከ15-20 ደቂቃዎች ክፍተቶች በሚፈላ ውሃ ሁለት ጊዜ ይቀቀላል ፡፡ አንድ ድስት ለማግኘት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ ፡፡
የእሱ አንድ ክፍል ዳክዬ ላይ ተዘርግቶ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በተዘጋ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ምግብ ከማብሰያው በፊት አንድ ጊዜ እንደገና ያሰራጩ እና የቀረውን ድስት በዱክ ውስጥ ያፈሱ ፡፡
ያለ ማብሰያ ለመጋገር በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በየጊዜው ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ከሚገኘው ስስ ጋር ስጋውን ይረጩ ፡፡ ዳክዬው በ 2 ተኩል ሰዓታት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል ፡፡
የሚመከር:
ካራኩዳን በማብሰል ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ካራኩዳ የንጹህ ውሃ ዓሳ ነው ፡፡ በጣም ትልቅ ዓሣ ባይሆንም ብዙ አጥንቶች አሉት ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ በብዙ ግድቦች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ካራኩዳ ለጠቅላላው የሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ እና ኢ እንዲሁም መዳብ ፣ ዚንክ እና ሌሎችም ይ containsል ፡፡ ካራኩዳ ከማፅዳቱ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት ፡፡ ከዚያ ውስጡን መፋቅ ፣ ግማሽ ማድረግ እና ማጽዳት ይችላሉ ፡፡ ማፅዳቱን ከጨረሱ በኋላ ዓሳውን በደንብ በደንብ ያጥቡት እና ውሃው ከእሱ እንዲወጣ ያድርጉ ፡፡ ትናንሽ ካራኩዳ ዓሳዎች ሙሉ በሙሉ የተጠበሱ ናቸው ፣ ጭንቅላቶችን እና ጅራቶችን ብቻ ያስወግዳሉ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ካራኩዳ በነበረበት ኩሬ ላይ በመመርኮዝ ደስ የማይል ሽታ አለው ፡፡ የተጣራው
በሻንች ምግብ ውስጥ የምግብ አሰራር ምስጢሮች
ለከብት ዝግጅት እና የአሳማ ጉንጭ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕም ያለው እና መቋቋም የማይችል ለማድረግ የተወሰኑ ረቂቆች ተፈልገዋል። ለስላሳ እና በደንብ የበሰለ ስጋ ከአጥንቱ ብቻ ይለያል። ሻንጣውን በምድጃው ውስጥ ሲያዘጋጁ ይህንን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ይህ ምግብ ቀርፋፋ ምግብ ማብሰል ተወካይ ነው ፣ ግን ምን እንደሚሉ ያውቃሉ - “በዝግታ የሚከሰቱ ነገሮች በጣም የተሻሉ ናቸው” ፡፡ የዚህ የምግብ አሰራር አወንታዊ ባህሪ ምንም እንኳን አንዳንድ ምርቶችን ቢያጡም ፍጹም ተቀባይነት ያለው ነው ፣ እና በመጨረሻም አንድ ታላቅ ነገር ያገኛሉ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት- የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻርክ አስፈላጊ ምርቶች የአሳማ ሥጋ / የጥጃ ሥጋ ሻንጣ ከአጥንት ጋር (ለሁለት ሰዎች አንድ ሻርክ) ፣ ድንች ፣ ካሮት
በብርድ ፓን ላይ ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮች
ግሪል መጥበሻ በአፓርታማዎች ውስጥ ለሚኖሩ እና የባርብኪው ማእድ ቤት ጥቅሞችን ለመሞከር ፣ ጣፋጭ የተጠበሰ ምግብ ለማብሰል እድል ለሌላቸው ሰዎች ጥሩ መንገድን ይሰጣል ፡፡ ከእውነተኛው የባርብኪው ጠብቆ የሚጠብቁትን ተመሳሳይ ውበት እና መዓዛ ያለው ጥሩ የጋለ መጥበሻ በጥሩ ሁኔታ ሊያገለግልዎ ይችላል ፡፡ የዚህ አይነት የቤት እቃዎች በአንፃራዊነት ለመጠቀም እና ለመንከባከብ ቀላል ናቸው ፡፡ እነዚህን ጥቂት ቀላል ደረጃዎች በመከተል እነሱን እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው እና እንደሚንከባከቡ ማወቅ ይችላሉ ፡፡ ደረጃ 1 አንድ ጥሩ ጥብስ ምረጥ። የዚህ የቤት ምግብ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ። ፍላጎቶችዎን የሚያሟላ አንዱን ይምረጡ። እነዚህ መጥበሻዎች በሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች ይመጣሉ ፡፡ የመጀመሪያው ሞቃታማ ቅርፅ ያለው ሲሆን በሁለት ትኩስ ሳህኖች
ቡናማ ሩዝን ለማብሰል የምግብ አሰራር ዘዴዎች
ምንም እንኳን ነጭ እና ቡናማ ሩዝ በግምት አንድ አይነት ካሎሪዎችን ይይዛሉ ፣ ቡናማ ሩዝ ማወቅ መጥፎ ያልሆኑ በርካታ ጥቅሞች አሉት ፡፡ ወደ 100 ግራም ገደማ ለእኛ እንድንበቃ ይበቃናል ፣ እና በውስጡ የያዘው ስታር ወደ ስብ ክምችት አይመራም ፡፡ እሱ ከሌሎቹ ሁሉም የእህል ዓይነቶች ጋር የሚመጣጠን ግሉቲን አልያዘም ፡፡ ሩዝ ለማብሰል ጀማሪ ከሆኑ ከዚያ በብሩዝ ሩዝ የተሰራ የምግብ አሰራርን ይምረጡ ፡፡ በጣም አልፎ አልፎ ባሉ ጉዳዮች ላይ ከነጭ እና ከዱላ ይልቅ ለመዘጋጀት ቀላል ስለሆነ በእሱ አማካኝነት ስህተት የመፍጠር እድሉ አነስተኛ ነው። በሌላ በኩል ደግሞ ነጭ ሩዝ ብዙውን ጊዜ የሚጣበቅ ስለሆነ ተጨማሪ ስታርች ይ containsል ፡፡ ለምግብ ማብሰያ የምንፈልገው የሩዝ መጠን በውሀ ተሞልቶ ቢያንስ ለ 7-8 ሰአታት እንዲቆም ይደረጋል ፡፡
ባቄላዎችን ለማብሰል የምግብ አሰራር ዘዴዎች
የቡልጋሪያን ምግቦች ደረጃ መስጠት ካለብን ታዲያ ባቄላዎቹ በእርግጥ በአንዱ መሪ ቦታዎች ውስጥ ይሆናሉ ፡፡ ባቄላዎች በተለያዩ ቅርጾች ጠረጴዛው ላይ የማይገኙበት ቤት ማለት ይቻላል የለም ፡፡ የትኛውም ወቅት ቢሆን ፣ ባቄላ ሁል ጊዜም ተገቢ እና የሚወደድ ምግብ ነው ፡፡ በተለምዶ በባቄላ ሾርባ ፣ በተጠበሰ ባቄላ ፣ በባቄላ ሰላጣ መልክ ሊበስል ይችላል ፡፡ በማንኛውም መንገድ ፣ ከማንኛውም ሌላ ምርት ጋር በእውነቱ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ለምሳሌ ፣ በክረምት ወቅት ባቄላዎችን በሳር ጎመን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ባቄላዎችን በማዘጋጀት ረገድ አንድ ትንሽ ዝርዝር ብቻ አለ - ጋዞችን ይሠራል እና ሆዳችንን በከፍተኛ ሁኔታ ያሞቃል ፡፡ ግን ይህንን ማስወገድ እንችላለን - በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 12 ሰዓታት ብቻ ማጥለቅ ያስፈልገናል ፡፡ እንዴት እንደሚያብብ
